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嘩！我很喜歡看這類烹飪技巧性質的影片喔～最緊要的是，你分享的技巧都是非常有用而且可信性非常高，希望會出更多這類影片，加油喔～
老師，請問你我昨天第一次試做，蛋糕雪了一夜，奶油都很軟，是否打得不夠硬？請教教新手！🙏🙏🙏
你好，我有把奶油放冰箱，而且在冬天做，為什麼奶油打不起，停留在比較濃稠的液體狀態？謝謝 (用電動打蛋器打了很久仍然是這個狀態，180 g 奶油，15g糖粉）
讲解得清晰明了。谢谢你用心的分享
你好 请问淡奶油加了蓝莓酱后 遇到水分离的情况还能食用吗？今天蛋糕做失败了 又不想浪费食材。可以的话麻烦尽快回复我 。 真的谢谢你 🙏
好详细的讲解，喜欢~希望可以多出类似的影片
之前在蛋糕店打工 淡奶油打发后进行蛋糕抹面 时间越就奶油就会约粗糙 可是在自行在家同样的手法 时间越就奶油就好像要融化一样 是哪里出了问题吗 ？
我猜是溫度
跪求打發過度的水油分離奶油布丁或奶凍食譜🙏🏻🙏🏻
請問打發後的8-9分的奶油可以常溫放多久呢？
講解得超詳細的，謝謝您
请问 奶油不能逆向反应 是什么意思呢？是说不能逆时针打发吗？谢谢
请问奶油打发的温度？谢谢❤
请问要打多久谢谢
请问一下……如果说做芒果🥭挞里面的是不是也是要用谈奶油打发呢？
想問，如果奶奶油加蛋便蛋糕，又要如果打發？謝謝🙏🏻
請問老師，打好的奶油可以放多天？🙏
老师说话太快没有间断，屏 住气听的很紧张。
谢谢~ 分析的十分全面，技巧和知识的结合。
開封後沒用到的封好可保存一個月，但包裝上都寫3天內用完？
請問打奶油百分之幾的%數要怎麼算呢？
一定要加糖才可以吗？
有各種發度的時間嗎?
非常細且全面，感謝
不加糖的奶油打发后做裱花会塌吗？
請問一下為什麼蛋糕店的蛋糕他上面的奶油都那麼白？
植物性奶油
如果想做冰淇淋，请问需要打发到几分？
为什么淡奶油打不起来呢?东西都是从冰箱拿出来的啊!
我也是
脂肪含量低？要30%以上才能打发
me too
鮮奶油（淡奶油）有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕（打發過度會分離）植物性比較適合做裱花造型（打發過度不會分離只會變硬） 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
@@休斯 我用動物鮮奶油 歐德堡 200ml 有藍小蓋那款 加糖、煉乳、奶油……用超小ㄓ的自動打發器ㄧ樣不成功
請問師傅我是用植物奶油打發的，但是打發的奶油不杰請問有什麼方法
请问打发的奶油可以放多久？谢谢！
非常好😸😸😸我就是邊看邊做。今天小朋友生日，疫情嚴重，在家做蛋糕。
請問發泡奶油可以打發更濃嗎?可以做奶油蛋糕嗎?謝謝
剛好我不能吃太奶的，後面淡奶油的說明超愛
謝謝你！！介紹的很好啊啊啊很有幫助！！
可以请你示范抹面吗？还有就是抹面应该抹多厚?
請問奶油打不發是那個環節出錯
为什么我打死都打不成硬性发泡😢😢是什么原因？屡打屡败，谁能告诉我？打成硬性发泡大概需要几分钟时间？或者一到两分钟
講的好清楚，受益良多
请问奶油多少毫升？糖多少克？
常常抹面和婊好的花，拿到室温一会儿就出现坍塌或者融化。。。是打发不够吗? 还有什么方法?谢谢
前面有人说加白巧克力或鱼胶片，有些视频有教放多少
太贴心了🥰🥰，这些都是我想问的问题
第一次打发淡奶油失败了。看了这个视频讲解后就成功了！ 请问为什么会有很重的奶腥味？有什么建议解决吗？因为不喜欢奶腥味
加那个香草味的香精呀，小瓶子，像色素一样的小瓶子
请问老师，100g的淡奶油可以打发吗？
为何我打发的奶油都是觉很粗躁，不细滑的呢？
请问该用什么器皿来打发奶油？玻璃碗吗？
能装的碗啊都可以
请问奶油打发的最佳温度是多少 谢谢
听说一边浸冷水一边打比较快打发
@@dalala5427 冰水
@@xinchen-i1f 放冰了就变冷水啦😂
受益良多……我是新手…在你的视频中我终于会分出什么是奶油了，感恩🙏
我本来已经打发的刚刚好了，但是抹面的时候它就开始一直融化变得水水的，抹过奶油的地方都滑下去了，整个蛋糕也都滑掉了，这是为什么呢
打发好的奶油不够稳定。建议奶油加白巧克力和鱼胶会更加稳定一点。
@@livelifepeacefulmind 我更惨，说打发好放去冷冻下次能再用，谁知退冰后像打发过头一样
Wow I didn't know that you can save frozen cream!!! Thxs
还放牛奶吗？
講解的很詳細，謝謝妳用心的分享
今天想学做芒果慕斯，用厨师机用高速打奶油和糖，打了15分钟还是很稀，我买的奶油是写着100%real milk and cream, 请问问题出在哪里？谢谢！
打发奶油尽量选择35%左右的较容易打发，给您建议
@@布丁-l9k 谢谢你！南无阿弥陀佛！🙏
@@miaokwong8172 没有说有多少是cream , need 35%cream
为什么会油水分离啊？
怎么淡奶油越大越希呢
越打越希
越打越稀
油水分离
不加糖是不是就可以做出糖尿病患者也能吃的无糖蛋糕。
多谢详细介绍！🎉🎉🎉
请问动物性奶油和植物性奶油，英文是什么？
Daily whipping cream and non dairy whipping cream
我打发得很好，是10分打发，蛋糕放凉再放冰箱20分钟取出，添上奶油卷起蛋糕卷后奶油有点融了从边流出。室內温度很凉，18度。操作时间短。是什么原因融了呢？是动物奶油
謝謝wenzi 喜歡這樣的片
打发了的奶油可放多久？
可以用代糖替代白糖吗？
我每次打发淡奶油都会变成豆腐渣似的，为什么？而且不管怎么打，都打不出纹路清晰的样子
豆腐渣(就是打过了!
很棒的解说~谢谢！
我的奶油打不发是为什么呢？一直都很水的状态
好节目
请问如何防止奶油融化？
隔冰塊水也行。但動物性與植物性要分清楚。動物性過頭會油水分離^_^
@@休斯 那请问如果动物奶油温度太高融化了，还有得补救吗？空调应该开几度呢？
@@kinekinechong833 融化？冷凍融化還是溫度太高分離？溫度太高分離沒得救耶。之前教學生做提拉米蘇學生也是溫度變高打成一鍋豆腐腦狀態。
@@kinekinechong833 隔水冰鎮基本上不用開空調（一鍋冰塊+水/在一鍋鮮奶油）除非你是在冷藏房製作甜點。6度以下超冷造型巧克力or可頌會在裡面製作。
请问英文是什么？谢谢
奶油要加熱嗎？
。。。。为什么要加热。。加热打不了
好詳細 對於新手很棒
如果没有纱纸怎么办
我是一个新手打奶油做蛋糕，结果打坏了，因为打了有一会儿可是都没见想cream，所以就再打了一下，结果它呈现粗糙了，都不是顺滑了，是不是打太久会这样呢？
我也是跟你一樣問題，想說不滑順⋯再打一下結果變顆粒感了
@@張曉薇-k8w 多找几个视频看看，有几个讲得比较长细
可以用blender机器吗？
奶油就是鮮牛奶嗎？說話語速太快聽不太明白，
请问动物性奶油做蛋糕卷内馅，在室温下会融化吗？
會
请问这淡奶油是什么牌子？
我看包装上写开封后三天，一个月没问题吗？请问
可以一个月(但要注意味道
打到五丶六分發的時候就打不了了，一直維持在五丶六分發的狀態怎麼辨
低速打 然后慢慢提高 到高速应该可以，你可以试试喔
@@Ddddy-p8y 他也許是拿動物性鮮奶油吧～植物性沒這問題畢竟是人造的
手打几下
油水分离了 油可以拿来做饼干吗
油拿来冷藏定型下，然后按你要的量来做
因为分离后它其实是黄油
手打也这么快吗？
How to make butter cream
請問可以打奶油可加食用色素嗎水狀的
如果没错，好像是可以的
加糖、煉乳、奶油…..都打不成奶蓋啊
不会结冰吗
請問只有手持打蛋器怎麼打？
找一下，有这个视频的，方向是左右打
试了一次手打 竟然也打出奶油了 神奇
谢谢你的视频
好棒的分享，谢谢
奶油打发太久会水油分离？9分发 大概是几分钟？
市面上有分植物性與動物性 鮮奶油 要看要製作哪些東西
好全面的Q&A
感恩分享🙏謝謝😘❤️🙏
琪雷萨的奶油怎么样？
为什么打发会变成水性呢？
@@刘青青-n6p 是没成功过还是一直打不成，最后变水。。。。一般，我把奶油倒盆上（用来打发的容器），整个盆放雪柜，，，我家有冷冻柜，，打的时候我柜门打开直接放上面才打😂😂😂😂😂😂😂😂😂
請問 如果想加入自己作的草莓醬塗抹吐司，打發到哪個程度會比較適合呢
我觉得如果你要比较不流动的，就打到8分这样吧。要看你加入草莓酱后搅拌的手法，手法错误的话8分打发的奶油你的成果可能会变成3~4分
最后一步是高速还是中速还是低速
请问水油分离的情况一般是什么原因导致的呢？
天气太热😂
@@shuyi1217 😂😂😂😂😂😂😂
我天，这个太好了
我加了色素，所以我不知道我的是偏黄还是偏白。
我越打越水怎么办
😂😂😂没救了😂😂😂
奶油是不是牛奶呀。甜點牛奶呵
非常实用的教材
讚起來。步步高升
请问淡奶油的英文名称？
Whipping cream, thicken cream 都是可以用来打发的奶油
嘩！我很喜歡看這類烹飪技巧性質的影片喔～最緊要的是，你分享的技巧都是非常有用而且可信性非常高，希望會出更多這類影片，加油喔～
老師，請問你我昨天第一次試做，蛋糕雪了一夜，奶油都很軟，是否打得不夠硬？請教教新手！🙏🙏🙏
你好，我有把奶油放冰箱，而且在冬天做，為什麼奶油打不起，停留在比較濃稠的液體狀態？謝謝 (用電動打蛋器打了很久仍然是這個狀態，180 g 奶油，15g糖粉）
讲解得清晰明了。谢谢你用心的分享
你好 请问淡奶油加了蓝莓酱后 遇到水分离的情况还能食用吗？今天蛋糕做失败了 又不想浪费食材。可以的话麻烦尽快回复我 。 真的谢谢你 🙏
好详细的讲解，喜欢~
希望可以多出类似的影片
之前在蛋糕店打工 淡奶油打发后进行蛋糕抹面 时间越就奶油就会约粗糙 可是在自行在家同样的手法 时间越就奶油就好像要融化一样 是哪里出了问题吗 ？
我猜是溫度
跪求打發過度的水油分離奶油布丁或奶凍食譜🙏🏻🙏🏻
請問打發後的8-9分的奶油可以常溫放多久呢？
講解得超詳細的，謝謝您
请问 奶油不能逆向反应 是什么意思呢？是说不能逆时针打发吗？谢谢
请问奶油打发的温度？谢谢❤
请问要打多久谢谢
请问一下……如果说做芒果🥭挞里面的是不是也是要用谈奶油打发呢？
想問，如果奶奶油加蛋便蛋糕，又要如果打發？謝謝🙏🏻
請問老師，打好的奶油可以放多天？🙏
老师说话太快没有间断，屏 住气听的很紧张。
谢谢~ 分析的十分全面，技巧和知识的结合。
開封後沒用到的封好可保存一個月，但包裝上都寫3天內用完？
請問打奶油百分之幾的%數要怎麼算呢？
一定要加糖才可以吗？
有各種發度的時間嗎?
非常細且全面，感謝
不加糖的奶油打发后做裱花会塌吗？
請問一下為什麼蛋糕店的蛋糕他上面的奶油都那麼白？
植物性奶油
如果想做冰淇淋，请问需要打发到几分？
为什么淡奶油打不起来呢?东西都是从冰箱拿出来的啊!
我也是
脂肪含量低？要30%以上才能打发
me too
鮮奶油（淡奶油）有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕（打發過度會分離）植物性比較適合做裱花造型（打發過度不會分離只會變硬） 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
@@休斯 我用動物鮮奶油 歐德堡 200ml 有藍小蓋那款 加糖、煉乳、奶油……用超小ㄓ的自動打發器ㄧ樣不成功
請問師傅我是用植物奶油打發的，但是打發的奶油不杰請問有什麼方法
请问打发的奶油可以放多久？谢谢！
非常好😸😸😸
我就是邊看邊做。今天小朋友生日，疫情嚴重，在家做蛋糕。
請問發泡奶油可以打發更濃嗎?可以做奶油蛋糕嗎?
謝謝
剛好我不能吃太奶的，後面淡奶油的說明超愛
謝謝你！！
介紹的很好啊啊啊
很有幫助！！
可以请你示范抹面吗？还有就是抹面应该抹多厚?
請問奶油打不發是那個環節出錯
为什么我打死都打不成硬性发泡😢😢是什么原因？屡打屡败，谁能告诉我？打成硬性发泡大概需要几分钟时间？或者一到两分钟
講的好清楚，受益良多
请问奶油多少毫升？糖多少克？
常常抹面和婊好的花，拿到室温一会儿就出现坍塌或者融化。。。是打发不够吗? 还有什么方法?谢谢
前面有人说加白巧克力或鱼胶片，有些视频有教放多少
太贴心了🥰🥰，这些都是我想问的问题
第一次打发淡奶油失败了。看了这个视频讲解后就成功了！
请问为什么会有很重的奶腥味？有什么建议解决吗？因为不喜欢奶腥味
加那个香草味的香精呀，小瓶子，像色素一样的小瓶子
请问老师，100g的淡奶油可以打发吗？
为何我打发的奶油都是觉很粗躁，不细滑的呢？
请问该用什么器皿来打发奶油？玻璃碗吗？
能装的碗啊都可以
请问奶油打发的最佳温度是多少 谢谢
听说一边浸冷水一边打比较快打发
@@dalala5427 冰水
@@xinchen-i1f 放冰了就变冷水啦😂
受益良多……我是新手…在你的视频中我终于会分出什么是奶油了，感恩🙏
我本来已经打发的刚刚好了，但是抹面的时候它就开始一直融化变得水水的，抹过奶油的地方都滑下去了，整个蛋糕也都滑掉了，这是为什么呢
打发好的奶油不够稳定。建议奶油加白巧克力和鱼胶会更加稳定一点。
@@livelifepeacefulmind 我更惨，说打发好放去冷冻下次能再用，谁知退冰后像打发过头一样
Wow I didn't know that you can save frozen cream!!! Thxs
还放牛奶吗？
講解的很詳細，謝謝妳用心的分享
今天想学做芒果慕斯，用厨师机用高速打奶油和糖，打了15分钟还是很稀，我买的奶油是写着100%real milk and cream, 请问问题出在哪里？谢谢！
打发奶油尽量选择35%左右的较容易打发，给您建议
@@布丁-l9k 谢谢你！南无阿弥陀佛！🙏
@@miaokwong8172 没有说有多少是cream , need 35%cream
为什么会油水分离啊？
怎么淡奶油越大越希呢
越打越希
越打越稀
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不加糖是不是就可以做出糖尿病患者也能吃的无糖蛋糕。
多谢详细介绍！🎉🎉🎉
请问动物性奶油和植物性奶油，英文是什么？
Daily whipping cream and non dairy whipping cream
我打发得很好，是10分打发，蛋糕放凉再放冰箱20分钟取出，添上奶油卷起蛋糕卷后奶油有点融了从边流出。室內温度很凉，18度。操作时间短。是什么原因融了呢？是动物奶油
謝謝wenzi 喜歡這樣的片
打发了的奶油可放多久？
可以用代糖替代白糖吗？
我每次打发淡奶油都会变成豆腐渣似的，为什么？
而且不管怎么打，都打不出纹路清晰的样子
豆腐渣(就是打过了!
鮮奶油（淡奶油）有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕（打發過度會分離）植物性比較適合做裱花造型（打發過度不會分離只會變硬） 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
很棒的解说~谢谢！
我的奶油打不发是为什么呢？一直都很水的状态
好节目
请问如何防止奶油融化？
隔冰塊水也行。但動物性與植物性要分清楚。動物性過頭會油水分離^_^
@@休斯 那请问如果动物奶油温度太高融化了，还有得补救吗？空调应该开几度呢？
@@kinekinechong833 融化？冷凍融化還是溫度太高分離？溫度太高分離沒得救耶。之前教學生做提拉米蘇學生也是溫度變高打成一鍋豆腐腦狀態。
@@kinekinechong833 隔水冰鎮基本上不用開空調（一鍋冰塊+水/在一鍋鮮奶油）除非你是在冷藏房製作甜點。6度以下超冷造型巧克力or可頌會在裡面製作。
请问英文是什么？谢谢
奶油要加熱嗎？
。。。。为什么要加热。。加热打不了
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我是一个新手打奶油做蛋糕，结果打坏了，因为打了有一会儿可是都没见想cream，所以就再打了一下，结果它呈现粗糙了，都不是顺滑了，是不是打太久会这样呢？
我也是跟你一樣問題，想說不滑順⋯再打一下結果變顆粒感了
@@張曉薇-k8w 多找几个视频看看，有几个讲得比较长细
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请问动物性奶油做蛋糕卷内馅，在室温下会融化吗？
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请问这淡奶油是什么牌子？
我看包装上写开封后三天，一个月没问题吗？请问
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打到五丶六分發的時候就打不了了，一直維持在五丶六分發的狀態怎麼辨
低速打 然后慢慢提高 到高速应该可以，你可以试试喔
@@Ddddy-p8y 他也許是拿動物性鮮奶油吧～植物性沒這問題畢竟是人造的
手打几下
油水分离了 油可以拿来做饼干吗
油拿来冷藏定型下，然后按你要的量来做
因为分离后它其实是黄油
手打也这么快吗？
How to make butter cream
請問可以打奶油可加食用色素嗎水狀的
如果没错，好像是可以的
加糖、煉乳、奶油…..都打不成奶蓋啊
不会结冰吗
請問只有手持打蛋器怎麼打？
找一下，有这个视频的，方向是左右打
试了一次手打 竟然也打出奶油了 神奇
谢谢你的视频
好棒的分享，谢谢
奶油打发太久会水油分离？
9分发 大概是几分钟？
市面上有分植物性與動物性 鮮奶油 要看要製作哪些東西
好全面的Q&A
感恩分享🙏謝謝😘❤️🙏
琪雷萨的奶油怎么样？
为什么打发会变成水性呢？
我也是
@@刘青青-n6p 是没成功过还是一直打不成，最后变水。。。。一般，我把奶油倒盆上（用来打发的容器），整个盆放雪柜，，，我家有冷冻柜，，打的时候我柜门打开直接放上面才打😂😂😂😂😂😂😂😂😂
請問 如果想加入自己作的草莓醬
塗抹吐司，打發到哪個程度會比較適合呢
我觉得如果你要比较不流动的，就打到8分这样吧。要看你加入草莓酱后搅拌的手法，手法错误的话8分打发的奶油你的成果可能会变成3~4分
最后一步是高速还是中速还是低速
请问水油分离的情况一般是什么原因导致的呢？
天气太热😂
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我天，这个太好了
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我越打越水怎么办
😂😂😂没救了😂😂😂
奶油是不是牛奶呀。甜點牛奶呵
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讚起來。步步高升
请问淡奶油的英文名称？
Whipping cream, thicken cream 都是可以用来打发的奶油