Pizza ze szparagami prezentacja - Asparago pizza
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 พ.ค. 2021
- Biga (100%):
mąka 700g (petra 5037+10% caputo manitoba) Dopizzy.pl - pamiętajcie, że cały czas mamy zniżkę dla naszej grupy 🙂
woda 280g
drożdże 14g (pomyliłem się i powinno być koło 5-7g)
Sól: 0g
TO (18°) - 18h -(ciut za mało ale jak człowiek głodny 😉 )
Ciasto właściwe:
mąka: 0g
woda 246g (finalne hydro 75%)
drożdże 0g
Sól: 25g
Oliwa 25g
TO Blok 3h
TO Kule 1h
Kompozycja:
mozzarella fior di latte
Szparagi - (ugotowane na parze)
Pancetta
Wypiek Effeuno 380/380 - uważam że jak na F1 to góra za wysoko - 350 było by optymalnie.
Smacznego!
Music from Tunetan.com
RocknStock - Power (Copyright free music)
tunetank.com/track/1458-power/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ależ pięknie wygląda 🤩
Dzięki! Uwielbiam szparagi na pizzy :)
Co myślicie o tej pizzy ?
Urzekła mnie 😲 Zapisuję na "do wypróbowania". Zastanawia mnie tylko, czy do pieca Ferrari, nie do piekarnika, przepis na ciasto jak tutaj, z oliwą?
@@joannarybczynska5849 cieszę się bardzo,że pizza się podoba. Tutaj oliwę dodajemy bez względu w czym pieczemy. Natomiast musisz uważać bo to dość trudny przepis. Ciasto ma hydratacje na poziomie 75%.
@@polishpizzaiolo jest wyzwanie 😉 Dopóki jednak nie spróbuję, nie przekonam sie, czy podołam. Jeszcze tylko dobrą mąkę dostać.
@@joannarybczynska5849 polecam dopizzy.pl z kodem pizzastico jest 15% zniżki.
@@polishpizzaiolo kod niestety wydaje się nieaktywny