Автентична українська качана каша - Рецепти Євгена Клопотенка
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2020
- Національне свято важко уявити без українського застілля. За частування в Сніданку відповідає кулінарний експерт Євген Клопотенко. Сьогоднішню страву він обирав не за популярністю, а по забутості. І це качана каша. Назва походить від слова «качати». Нам знадобляться пшоно 100 г, яйця 5 шт, борошно 400 г, бринза 100 г
Сніданок з 1+1 у мережі Facebook / snidanok - บันเทิง
Клопотенко звісно молодець і я його поважаю, але тут він натупашив по повній! Як таким не підготовленим можна про таку страву розповідати?? Зовсім не так катається, не так готується!
я дамую цю страву повинна була презентувати Олена Щербань!
Затірка і качана каша це дві різні страви. Євген, качаній каші 300 років, це згідно історичних джерел , а затірка значно старша.
😆😆😆😆😆😆жесть зіпсував інгредієнти ))))
Не кожен це зможе зробити витвір мистецтва✌️
Я вмію робити качану кашу ))))
Не, так пшено не качают. Это он скорее тесто замесил из пшена.
Шо він робить? Зовсім не правильно катає, навіть і близько не правильно. На стакан пшона- від семи до десяти яєць. І кантати не сорок хвилин, а час - півтора, щоб були рівномірні крупинки. Сама катаю роками, мама вчила. Варити на курячому бульйоні.
Яка ж ви молодець,а якщо не секрет звідки ви?
І згоден,що зовсім не правильно!!!)
@@SweetWeedukr з Диканьки
Немає ні правильних пропорцій,не дотримана технологія приготування, спочатку крупу змочують ложкою збитих яєць, потім по дрібці додають борошно і так дуже багато разів,а не одночасно все замішують до однієї купи.Справжню катанку готує на Полтавщині Олена Щербань,у якої і вчаться всі господині.Дана каша не так сильно поширена,як згадано на відео, навіть у нас на Полтавщині її готують не в кожному районі, тому перш ніж готувати на всю країну, треба було краще підготуватися і більше дізнатися інформації про страву.
Вірно Ви написали.)) Він взагалі запоров цю кашу! Залізна миска не підходить.
Все до купи затірка качана. Чув дзвін та незнає ле він.
Пропорції не витримані
Качана каша і затірка це зовсім різні страви.
Круто! Молодчинка!
Тільки продукти спортив!
Вітаю з Днем Незалежності України!!!🌻🌻🌻
Варити з бульйоном переважно із курки. І це дуже смачно.
Чула , говорили дуже смачна, але яка саме не знаю. Багато рецептів наших забуті ,жаль !
Клопотенко - БРЕХУН, затірка, це мука, та яйце, додають у борщ, для загустіння юшки борщової. Чув дзвін, та не знає, де він. А катає, як з дуба впавши 😆. Погано навчився, дизлайк.
Не сподобалось, забагато модерну. Шароварщина якась
какую хрень он сотворил!!! так качанку не сделаешь! только комья! процесс долгий и кропотливый! технология отработанная поколениями, моя бабушка (сибирячка) такую готовила...
Вариться хвилин 10-15?!! Вона півтори чи дві години готується! Затірка це взагалі інша страва. Добре що цей блазень хоч дві назви правильно назвав. Причому тут Італія? До чого ці загравання з назвами Італійських страв, постійне порівняння? В Україні своя аутентична "кухня". Наче хвалять все українське, а наче захоплюються італійскими розповсюдженими стравами. В школах кулінарних навчають базі французської та італійської кухні. Ось і хизується своїми знаннями. А українську страву таку унікальну зіпсував!!! Дарма продукти перевів. Дурне розважальне шоу вийшло!
а його обід з картоплі капусти гратена і інше в школі4 Золотоноші Черк обл.а соломаха давня їжа з жита? а в Шевченка -ой сип сирівець та криши опеньки...петрушку хрін- .Що це таке?треба зготувати в студії.про пастернак часто Шевченко пише(він афродізіак ).борщ з карасів любив Шевченко.а в нас стандартно вважають з бичків найкраще якщо з риби .ще кильки
Боже, шо воно наколотило? Для качаної каші на 100 г пшона шйде 30 яєць і 3 кг муки. Як можна знищувати автентичність такої страви- безалаберністю? 🤦🏼♀️
Усе перепутав Клопотоспешив
😂 в трьох какульки накрутили 😁. Добре шо була придбана🙌,( замінити какулі🤭). Сирого наварили🤣😂😅 за 10 хвилин пшоно не звариться 🤭🚫 Може треба відписатися🤔 .. обережна до ваших рецептів точно буду🤓. І не треба ту коломбоцану фігатень називати "качананою кашею "- бо то не вона.
Дали б тому якусь свою назву, наприклад " Кручені какулі" або " Розчаруванячко від Клопотенка" .. реально розчарування😒.
Дуже шкода що таку ахінею плказують на провідному телеканалі.
🙈🙈🙈
Не маю дзвін,але чув де він. Завітай до Опішні,Полтавська область . Завітай в " Лянину світлицю" і там навчишся.Не уродуй нашу страву народжену на Полтавщині.
У нас готовят НАКОТКУ ( так называют крупу - рисовую сечку или пшено, накатанную из яично-молочной смеси и муки). 1 к 3 и варят 40 минут , потом укутывают. Готовили на утином бульоне. Или сл. Масле. 1980 гг. Ставрополье. Сейчас сама научилась катать. Катаем до увеличения 3 раза. Стакан крупы стало 3 стакана. А еще немного поджарить накотку, вкус особенный!
С новым годом и МИРА ВСЕМ!!
Дурень такий рецепт зіпсував ганьбить українську кухню хтось може би хотів приготувати таку кашу але по його рецепту нічого не вийде.
Євген, ти багато добавив борошна і яйця, треба дуже мало ( менше половини ч. л.). Тому у тебе все скаталося в великі кульки, крупки катаються 2-3 години а не 40 хвилин
Точно,що накалапуцяв
Заберіть цього клоподурня, задовбав, нецікавий і довбень, копірує Костю Грубича, засуньте його якнайдалі, з Костею цікавіше, зпоганили мені свято (((
Неправильно Клопотенко,неправильно .Женя тебе нужно приехать на Полтавщину и там в сёлах тебя научат готовить правильно.какой там 15 минут,эта каша готовится как минимум час,ну на що вводити людей в оману.
Що ти чорт робиш?
Всі ті хто готував цю страву розуміє,що це знущання і приготованна каша ні чого спільного з тим кавелдиком,що це ви наліпили не має!
КЛОПОТЕНКО ТЫ ХОТЯБЫ ПОСМОТРЕЛ КАК ЕЕ ДЕЛАЮТ ТЫШ НЕПРАВИЛЬНО ДЕЛАЕШ СТЫДНО СМОТРЕТЬ.