Chef Wang's food tour: "Zibo Barbecue", does the internet fame food really worthy? 【山东淄博烧烤】

距离淄博烧烤爆火整整过去了一年，我们来真实体验一下缺少了流量之后，淄博烧烤的真实味道。流量能给一款产品带来一时的火爆，但产品力才是真正的生命力，好吃才能带着一款美食穿越时间。
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美食解析： 我将以专业的视角，剖析每道菜品背后的秘密。从食材选择到烹饪工艺，让您深入了解每一道美味的诞生过程。
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[@chefwangfoodtour]

距离淄博烧烤爆火整整过去了一年，我们来真实体验一下缺少了流量之后，淄博烧烤的真实味道。流量能给一款产品带来一时的火爆，但产品力才是真正的生命力，好吃才能带着一款美食穿越时间。

[@user-mq9wk4se5x]

來份乳滑蛋炒飯😂🎉

[@gpmcop]

@@user-mq9wk4se5x 只會用這種小牙籤戳王剛，好了啦可撥仔

[@brenda6631]

淄博烧烤，没流量感觉就吃个寂寞。

[@alright8927]

@@brenda6631 没流量才好，说实话淄博也不是什么大旅游城市，游客涌入把本地人都挤得吃不到烧烤了，还挤占节假日期间的高铁线路

[@hanbin3759]

@@brenda6631 淄博烧烤，在火之前，本地人都吃非常热闹，其实真正的本地人，就没指望烧烤有流量，有流量了，还要先让着外地吃，那多不自在，这是一种生活方式！

[@user-vc4gp7ht1f]

我也是淄博本地人，到金岭也就十几分钟的路程，从小就很喜欢吃本地的烧烤，上了大学后，才发现外面的烧烤不论是吃法还是做法都跟本地的不太一样，但确实感觉淄博的烧烤要更好吃一些，有点类似延边烧烤，但是淄博火了后，我就在想，淄博烧烤确实很好吃，但是有没有好吃到都要跨几百上千公里，也要来体验的程度，毕竟火了后在各地也都开了很多淄博烧烤的店，个人感觉还是网红效应大于实际体验的，不得不说，这两年不管是网红传播还是政府配合和支持，确实是把淄博一个小众地区给升华了，作为淄博本地人，也是很开心自己城市能让这么多人光顾，只是希望在网红效应下，希望大家也能理解，淄博并不是一个旅游业发达的城市，如果来了没能达到预期，实在抱歉，当然如果来了玩的开心，那是最好的，祝淄博能越来越好~

[@xuzhao6320]

咱家乡也就是近20年没落，建国后到90年代末期是国有大中型企业天堂般的存在。咱在国外的后辈们要加油，建设祖国，带给我们的后代一个更美好的家乡。五区三县加油

[@hdigudugivi4197]

听说淄博烧烤是政府推动的，目的是政府希望能“冲洗掉一部分”过往的大家对于山东政商环境印象。

[@user-mp4gm733]

说的是大连？​@@xuzhao6320

[@user-ho9zw7zc9q]

写一大泡

[@tywong4763]

本人烧烤爱好者，说实话淄博烧烤照东北真的差了很远

[@user-rn6yz3bk7w]

3:33 哇靠！這是第一家跑空的那位小姐耶😂雖然是背影但是衣服褲子腰帶配件就是同一個人

[@adachan2168]

牛

[@user-ve8ix5gj6o]

你这眼睛牛逼了

[@ChrisWang1208]

细！

[@user-cd2kd5sm4r]

我也想说 是不是开头的那个女的

[@kai7485]

我也發現了😂

[@kevinwang3813]

我也是淄博张店本地人，视频提到的牧羊村在我母校山东理工大学旁边，还有步行街也是烧烤重地。记得那时候上大一，大家下午没课踢完球或者网吧打完CS红警，跟一群狐朋狗友到烧烤摊叫上牛羊肉板筋脆骨小饼大葱，在来几件啤酒(一件12瓶)。淄博人朴实里带点小骄傲，对人讲究实在又爱点面子，确实是个欢气的城市, 祝淄博烧烤继续红火😋

[@kezhiwang6380]

他去的这个牧羊村不是浅海那个的

[@hanbin3759]

我也是张店本地人，首先烧烤火起来，不是2000年，要往前很多，牧羊村，才开始发源地在莲池七中附近，味道一般般！就因为肉块大。本地人吃烧烤老炮，都不回去吃牧羊村的。这次火最受益的就是牧羊村。多了就不和你说了，你的年龄不大。

[@user-dx9di7xz6x]

老乡好

[@kevinwang3813]

谢谢提醒，已修改😜

[@lukeecle117]

請問你用哪個翻牆的軟體，穩定嗎

[@user-yf4bx4zv5b]

把吃燒烤當作一種下班後消遣的生活方式，這也是一種很好的選擇。
就像在台灣中秋節已經不是喝茶剝柚子吃月餅賞月，而是家家戶戶搬桌椅架炭爐吃烤肉，這也是一種很現代的賞月方式。

[@shixiongzhi]

想问台湾这个烤肉的习俗是多少年前开始形成的？

[@richardjr.3333]

@@shixiongzhi 網路上說1980左右
萬家香烤肉的廣告

[@shawshank6908]

王剛12:33開始
昇華了 另一種層次
而是進入了在地人生活的風格
感覺超越了評審
變換為一種在地人的在地口味
在地習慣
相當舒服

[@user-nb9ix2ub1c]

兄弟我们头像一致啊。

[@shawshank6908]

@@user-nb9ix2ub1c 兄弟！😳
你見外了
咱們是 心中有自由啊

[@IzsKon]

12:34 竟然在唱 IDOL

[@user-yuyujun]

我驚呆了，還以為眼花

[@abcabc-jf3nq]

大媽已經這麼潮了嗎😂

[@AndrewTan-random]

没想到在这儿也能看到这一首歌

[@kiryca2250]

這部動畫能過審核嘛!?

[@user-qn9gs2jt8b]

@@kiryca2250還好吧 殺個人而已😂

[@jonny67443]

3:59 剛哥靦腆又不失禮貌的尷尬笑容😂

[@user-tx7me9yn4d]

1:31 精華

[@yayaowen9847]

好大😍

[@neka9572]

大

[@Chen-nv5ue]

紳士俱樂部大樓 好大喔

[@user-mt5rn2ou6s]

讚

[@MrYou1478]

真的好大

[@Curly0522]

好棒的節奏和氣氛，不知不覺就看完了

[@TG.go9999]

助贷
急用💰，走投无路莱
到手500W以上，O费用

[@kkeelli6646]

最好的一期！

[@yunjinnnnnnn]

13:20這裡鋼琴BGM+王剛老師幸福的吃著東西 不知道為什麼還有點催淚

[@user-kb2zw6nz2x]

那首bgm叫什麼呀？

[@A09550077897]

@@user-kb2zw6nz2x A Quiet Thought - Wayne Jones

[@pangya_papa]

@@user-kb2zw6nz2x 卡一下 我也想知道

[@user-tc6wk8dh4x]

因为连王刚这样的美食作家，在墙内都因蛋炒饭和二百斤被迫害过。所以在墙内任何人都不易

[@cooperzhang1683]

二十多年前，去淄博的时候经常去吃，现在看起来和那时候变化很大，唯一不变的是小饼，拿饼卷着吃的确是淄博特色

[@akisasaki6661]

吃的是人情味，肉新鲜上菜快也不错。

[@bluebluesky12321]

刚哥在自己特别熟悉的领域可以各种点评技巧，到其它地区可以用心体会一种生活文化，真的是可盐可甜

[@hanbin3759]

说的很对，不要在不是很懂的方面，去指导别人，因为王刚吃的方法都不对，怎么去纠正别人、。

[@westking6557]

@@hanbin3759非常同意，拿着川菜做法评论其他饮食，真的…

[@xiaoliu6865]

wow，去我的家乡了呀， 我还有3周就可以回去吃烧烤啦🎉

[@jiaweimo2217]

王剛師傅有吃過珠海阿進燒烤嗎

[@BobAn-ln6bz]

可以再逛逛大街吃个烧饼，去趟博山尝尝我们的博山菜。😁

[@user-ky8lb1gn3x]

這視頻滿滿彩蛋!!!!!!

[@user-fb5ol7se6d]

你是指牛仔衣女吗？身材一级棒😂

[@jinmeili1362]

王刚师傅讲话很到位，点出山东烧烤与四川的不同，没有一点批评，很有水准，王刚师傅是一个善于思考，表达的专业人才👍👍👍👍

[@bigblargh]

This looks like an amazing spot!

[@jason06103]

人間煙火氣，最撫凡人心

[@larrydestiny2184]

希望王师傅能炒更多更好吃的蛋炒饭。

[@user-gl8ps3ik7d]

王剛師傅你好👋💖🌈🍀🥂🍾喜歡看你介紹美食美味流口水😋

[@williamgibson9093]

为了烧烤去淄博可能会觉得失望，但是顺便吃一趟博山菜一定会收获惊喜😂

[@user-gj1bw6br3g]

是的

[@user-gj1bw6br3g]

淄博烧烤不好吃

[@duluniko]

11:46 後面的小狗狗 可愛

[@casualcooking2021]

後面的小狗很乖巧😀

[@sasinator6918]

This swear this guy is the biggest legend. Changing the Chinese food on TH-cam game. The slap bass jingles are elite too.

[@spuckuk7039]

I've learned SO much from his videos as a westerner

[@dugujianke]

自从你做了蛋炒饭，我就成为你的粉丝了❤

[@wggihpl]

人家发誓了

[@LCY-xe5sv]

如果还在淄博的话，可以去张店区的玉米地试一下，那家特别干净，唯一的缺点就是烟火气不重。小寒羊也可以，还有张店区东三路有几家烧烤店也不错。

[@user-zf4vx6kj6t]

背景音樂很嗨😂

[@2022spacekw]

就是真诚，放松呗，现在能够保证原来卫生干净的地方已经不多了。。。。

[@user-ed6lc7yv6o]

花生毛豆是河南河北山东吃炒菜烧烤必点的，有些店会送一个拼盘，北方这边盐需求很大，凉拌类素菜很多都是盐和芝麻酱就可以，还有你说那个葱的香味，中原蔬菜供应充足，很多菜从采摘到上桌可以不到18个小时，这还是经过市场流通的，很新鲜，很多菜的清香都保留，这也是我到现在都不理解，为什么吃生菜要烫熟，到现在也吃不惯烫熟的生菜。

[@cgood983]

感覺還不錯，我也不喜歡調料太重的燒烤，這種比較適合我😂

[@xiaosongliu4542]

会顺便探访一下山东的一些餐厅吗？ 好奇你会怎么评价如今的鲁菜

[@user-hw9tz2dq6f]

1:32 這D小姐姐真的正🤌🏾

[@briansu8760]

她後面出現在第二個地方😂

[@diva6414]

真的美

[@gordonshih2635]

3:32 也是這 D小姐姐吧？

[@MikeSmith-nb9dp]

3:41服务员小姐姐不错👍

[@user-gk4se9hc5v]

去年看淄博在网上很火，但是很多人都没说明白他的特别之处，只说了那张饼。再度遇到中午才营业的烧烤店，看来淄博烧烤也能跟一日三餐，甚至宴席挂钩，感谢王刚师傅的讲解，淄博烧烤真的值得尝试

[@user-kk6ec4mj4g]

王师傅有一点没说对--纯淄博烧烤烤肉也能吃饱，我淄博本地人，火起来之前经常在网上团购单人自助，从30-50一个人就能敞开吃，我经常隔一段时间就去纯吃肉……

[@hanbin3759]

@@user-kk6ec4mj4g 泥纠正王师傅这点非常赞同！

[@user-gq5ld7gn5p]

淄博烧烤18年山东供应商就推荐，21年去吃了味道不错 主要是氛围特别好，像小时候跟着大人一起吃，一圈人说说笑笑喝啤酒，

[@soulmet331]

裡面在烤肉給人家關窗😂🤣🤣

[@a8572069]

致 人 死 地

[@87235TC]

食物其次，主要吃的就是一個氣氛。很好

[@jonathanngai5956]

吃的是個好氣氛, 跟老友一齊一晚就過去了

[@gerryg6439]

很喜欢你的视频！加油！

[@crepeh6546]

一開始坐駕駛座喊出發，下一秒副駕駛哈哈哈哈

[@weiwei-yi6bf]

我靠，居然是王刚师傅，关注了你好几年了❤

[@00w68]

這個燒烤氛圍 很台灣 台灣中秋就是這樣 回家烤肉聚聚 吃吃喝喝

[@user-ml3rk5oh4c]

爐不錯 有意思

[@user-petfunnycollect]

好多肉喔!! 好想吃!! 不知道有沒有玉米、青椒、花椰菜、四季豆之類的蔬菜

[@kctboy9235]

有玉米，包菜，辣椒，韭菜，土豆啥的挺多蔬菜，没有花椰菜和四季豆。不过我不太喜欢。

[@peaceloverespect]

有的，他们没点。

[@nanayakuon]

12:34 怎麼還有日K啊 那麼快樂的嗎這個地方😂

[@xxxxj9086]

作为一个漂在海外的山东人，这里面最吸引我的是水煮花生😭

[@loveualways]

握手呀，国外买的花生都好小😂😂😂

[@zhen666]

淄博吃完烧烤坐高铁去济南住星级酒店，美滋滋

[@user-ye8jg6ks5t]

那卡拉ok的畫面不就是我推的孩子嗎?!!
😮

[@liswurbx1924]

第一个看完 🎉

[@chenmoon9375]

邊吃跟朋友聊天不錯ㄟ

[@discovery6821]

老赵晚上在海月龙宫烧烤体验地干，那边正搞烧烤节

[@hangao5285]

去年去了 作为一个东北人 觉得味道并没有特别惊艳 价格便宜也是因为和葱饼同食 人均变便宜 但是有火煨串很好 但是主要那种烟火气和老板的朴实 给你带来很好的体验

[@linfuyu3451]

燒烤味很受歡迎，只要解決油煙問題！

[@user-kk6ec4mj4g]

淄博烧烤采用的这个炉子是无烟烧烤

[@jackbear2303]

烧烤吃得就是油烟。。完全无烟还不如上餐厅

[@SAm-pz8jq]

@@user-kk6ec4mj4g 係 油不是落炭 就會煙小
但也不是完全無煙吧

[@opic.cricket]

我去年暑期去淄博，住的价格还可以啊，可能得在网上找找合适的价位，
这种连锁的在“景区”附近的，就是贵，就赚即来即走的，
要不然就是羊村不大，没几家宾馆的，也可能贵
我当时是住在八大局附近，步行20分钟不到，印象里是200多一宿，条件一般，肯定没有连锁的舒适

[@user-xe1hv6li3l]

這氛圍真的好

[@gerryg6439]

157和三百块钱感觉稍微偏贵啊，和我以前看的淄博烧烤便宜的视频不一样，是这一家店的原因吗？

[@javkhi4921]

最喜欢的博主来我们淄博了

[@user-ou1wl9fb1r]

探長辛苦了❤

[@Sky-ck8xb]

怎么没有配啤酒？

[@WH2000-7]

淄博烧烤在网上火起来之前本地就挺火，一般厂区生活区旁边都会有，本地人一般不会去牧羊村这种超大型烧烤店。我个人感觉最大的特点是那个炉子，可以边烤边吃。视频里的烤法不太对路，一般新的肉串先放到下层烤，烤到滋滋冒油就差不多了再放上层，视频里那样直接放到上层烤的很慢。按我朋友的话说，这种烤法只要肉新鲜就不可能不好吃，对烤肉的喜欢是人类学会用火烤肉以后就刻在dna里的。

[@WH2000-7]

而且牧羊村这地方几乎是只有外地游客才会专门去，所以比普通的烧烤店要贵，但是普通的烧烤店平时主要服务周边居民，体量不大服务不了这么多季节性很强的游客。

[@neilhuang3041]

我就说好像之前看网上好像比这个要便宜好多​@@WH2000-7

[@user-mk4jr2nl5s]

山东随便一个地方都有烧烤

[@WH2000-7]

​@@user-mk4jr2nl5s大部分地方都是直接上烤好的肉，没有自己烤的过程，完全没有灵魂。当然这只是我的喜好，可能有人就是想吃完全烤好的。

[@hanbin3759]

你讲述的不错！我是本地人

[@jaypar6605]

首先，王老师是四川人。我和我的四川德阳朋友都是烧烤爱好者，我做山东烧烤，他做四川烧烤，我们经常一起吃，吃的很开心，但是我觉着四川烧烤很一般，仅仅是能吃的程度，他觉着山东烧烤也很一般，加大辣量的情况下也是仅仅能吃的程度，我们没有感觉有什么冒犯，地域差异而已，这很正常，能吃就能一起吃的开心。
如果读者你是一个四川人，大可以听取王老师的意见，我感觉他能代表很多四川人了。但是如果你是北方人，请忽略这个视频，或自己前去体验。

[@ctsao6873]

那些串肉的鐵簽回收後有清洗嗎？看著很不衛生。

[@rorschachgotnicemask9449]

不锈钢就是为了高温消毒啊

[@cjoe2893]

架子上層也離火太遠了吧

[@OWT156]

单县羊肉安排一下吗？

[@kctboy9235]

张店路过，牧羊村齁咸，很早之前就不去了。赵一家就那个豆腐，排队排半天！还有玉米地，反正这几个地方我们是不去的。我们都是家门口找几家，实惠味也不错。
另外，这些地方那个饼都是烧饼，那玩意儿是卷肉的么？我们都是用的烫面单饼，卷两串烤的流油的五花肉，一根小葱沾上酱，那个味道，香！烧饼？那玩意不好吃😂😂

[@mr.r7721]

服务员妹妹好可爱😍

[@user-hu4lw9bh9f]

可以開的視頻分享如何吃這麼多高熱量食物還能保持好身材嗎

[@yudogcome5901]

我的观察，厨师要么大胖子，要么精瘦

[@user-zr5fl1ko6w]

看完最有興趣的是烤爐

[@user-yd7so6xi8q]

王刚老师给我亲切感是别的博主没有的

[@rockndirt5002]

在油管 你可以大声的喊一句 蛋炒饭给毛儿子吃的 哈哈

[@Martin_136]

看起来是不错耶

[@thompsontang9364]

这家就是上次出差路过淄博去吃的这个牧羊村，同一家店

[@bowentan1383]

欢迎来淄博！

[@alright8927]

结尾的背景挺淄博的，小城市没多少灯光，烧烤店周围一般也不是什么商圈，所以看起来比较静，车也少

[@user-hk6ye3zt1q]

1:31 跟 3:32 看起來像同一個

[@maxfloyd]

你别说好像还真的是

[@honglin4435]

你看太細了吧

[@wadewilson5683]

好眼力

[@weihe1375]

你们这些人真是...

[@nlsunbaby1212]

12:34 阿姨對偶像也很懂喔😂

[@amazing.black.snapper]

已經變廣場舞熱門曲了嗎

[@9007dodo]

各位弟兄還是姐妹，天國近了，我們應當悔改，信耶穌。

[@gamer_cactus]

@@9007dodo 我信阿拉花瓜

[@gamer_cactus]

@@9007dodo 信耶穌得越南新娘

[@cinder3316]

為什麼最後有點感動QQ

[@akatsuki6879]

自己在家BBQ最累的是結束後的垃圾收拾花費上也不會比較便宜，這種享受BBQ的方式挺不錯的吃完就付錢走人

[@user-lx6zl8id3i]

我是滨州人，淄博边上，20多年前烧烤就这么吃，那时候的酱我记得比现在要黑一些，不是现在的蒜蓉辣酱，小饼是一样的。这边的烧烤的确是原味比较足，主要是肉香，和川渝的烧烤完全不一样。川渝的烧烤是吃不到肉味的，调料味太重了。

[@cjhall2569]

去年去了重庆，和涪陵，那烧烤简直没法吃，除了辣椒味没别的。那你要肉干嘛？直接吃辣椒不好吗，还省点钱。

[@chaoswqop5335]

我也不知道为啥火起来都是蒜蓉辣酱 但是你跟服务员说换成甜面酱 一般都会给换的

[@hbwu2729]

是啊，四川的燒烤真是一言難盡啊。

[@user-cf5ni4os9i]

到济南了 肯定又去看师父了

[@khuoh]

Hopefully they spend the night and go to the other joint the next day and film!

[@user-tn2ob3rt8h]

3:08 幽默

[@whale8022]

我这烧烤蔬菜三块一串 三颗土豆 两个辣椒这种 味道就吃的出咸辣

[@dogrevive2105]

就是一个小城市的烟火气 其实很多小城市都是这样 也是有很多良心商家做本地生意的 后面跟风去淄博开烧烤的 还有全国各地开淄博烧烤的 都不会太好做。 起码上海我家这边开过两家淄博烧烤 都关门了 也就几个月

[@zoulei881027]

很多原来东北烧烤改的

[@MrPataca1000]

这个烧烤炉真不错，淘宝一个家里自己用。

[@user-kk6ec4mj4g]

无烟的设计，另外记得买专用炭

[@benchou7332]

吃的是滿滿人間煙火氣。。

[@jnajas4]

5.1 10.1 房费超贵。 我们开了10多公里去的市区旁边镇里的宾馆凑合的。

[@user-cj3wt3dw7h]

BGM好怀旧😂

[@tp730703]

爐和醬料 蝦皮上都有，看的我都想買一套來吃

[@wellplayed25]

那边卖点主要是价格便宜，而且分量也足.你要是论什么高级味道是没有的。主打就一个实惠。

[@user-jv9hp7xo2s]

但住宿价格齐平一线城市😅😅

[@shengyuanyi]

住宿确实很贵了，周末有时候汉庭都要三百多，大的节日找不到旅馆

[@user-ep5df9vm8r]

八大局里其实有便宜的青年旅社，就是没网，不方便洗澡。

[@user-gk3mj1pw6w]

王剛大廚有空來台灣吃吃嗎 想看你開箱XD

[@c-yj1048]

台湾是全世界华人最好吃的地方不需要认证了吧

[@user-ep5df9vm8r]

淄博烧烤，主要吃的还是一个氛围，八大局的美食街去过一趟，可惜另一处名胜蒲松龄故居当时正在修缮，没进去成。后来才出了刀郎的专辑《山歌寥哉》

[@jeffreytsai2240]

所以老趙貼心只開中午，讓大家有時間開車回家

[@simolistalin9629]

感觉我在自己家用烧烤架烤的比这些高到不知道哪里去了

[@8964xjp]

可以再做一次蛋炒饭吗

[@johnnine5728]

别扯犊子了 再封一次还看个锤子 厨师能炒饭吗？😅😅😅

[@hubiaoai]

吃过牧羊村 很棒