ご飯がすすむ副菜シリーズ！味しみ＆食感がたまらない！きゅうりのピリ辛ポン酢漬けの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」！
夏はきゅうりだ！ご飯がすすむ！ピリ辛ポン酢づけをご紹介！
↓過去のきゅうりレシピはこちら↓
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【材料（2本分）】
・きゅうり：2本
・ポン酢：80ｍl
・砂糖：大さじ1
・削り節：3gくらい
・しょうがの薄切り：3～4枚
・赤唐辛子：1本
【ポイント】
あることを繰り返して、パウっと解決！？
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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◆ディレクション
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#コウケンテツ
＃料理
＃きゅうり
入院中にコウさんのチャンネルを見て、退院したらあれも作ろう、これも作ろうと計画を練ってきました。無事に昨日退院してきたのでタガが外れたように材料をそろえています。このきゅうり、簡単で工夫があり病みつきになりそうです。そんな私に退院のお祝いで、コウさんの新刊本が届きました。拝読させていただきます♪楽しみ。
2024年8月18日 無人農家販売で買ったイボイボ長いキュウリで作りました。美味しい✨今まで「簡単キュウリ醤油漬け」ばかり作っていましたが、ピリッと辛くて奥深い味でおかわりして食べてます😊黒珊瑚キュウリのような…
素材が良かったのも◎
もうヤッホーで癒されます…
作りました！塩加減もちょうどよく、味しみしみ、食感ぱりぱり、美味しく出来ました。
ありがとうございます！
早速作って朝の食卓へ。おいしい！倍量作らなかったことをいつも後悔してしまう「これ添えて！」です。
この時期ポン酢は冷しゃぶぐらいしか出番がないので捨て時を考えながら使っていますが、火を通して大量消費できるのでとてもうれしいです。
建鉄先生に、沢山おして、くれて、たすかります。
あったか〜いご飯に乗せて、今朝食べました。しあわせいっぱいです！
昨日から２回作りました😋美味しくて❗️家族に絶賛されました👍️家庭菜園の胡瓜が喜んでます🎶ありがとうございます😍
パウっと解決、あれ？と思いながらも言い切って最終笑ろてまう感じ、潔いです😂！
もう2回作りました。バリボリご飯がすすみます！！
今の時期美味しいきゅうりと、しかもピリ辛で食べるので夏にぴったりでいいですね❗️😆ごはんにもビール🍺にも合いそうです👍
生姜や鰹節が、またいい味出してくれるんでしょうね👍
動画最後の冷やしての件まで観ず完成してそのまま食べ、残った分を冷蔵庫に入れ翌日食べたら昨日よりめちゃくちゃ美味くなっててびっくり！
動画は最後まで観ましょうが今日の教訓。
コウさんのテレビ番組も楽しんでいます今日まだ雪が残っていますがこれから漬けてみます。
美味しすぎてなくなったらすぐに作っています。5、6回は作ったなぁ！
これなしではご飯がすすまない。
づかったやつ、ご飯進みそう😆
今日青ジソのしょうゆ漬け作ったとこやのに、またまたご飯泥棒的なやつ仲間入りです👍
我が家では、毎日きゅうりが🥒獲れます。そこで、作ってみましたら、家族から大好評🎉私も食べ過ぎてしまうほど。梅雨で体が疲れがちな今の季節にぴったりです😊
ケンテツさんのてんこ盛りご飯、思わずかき込みたくなる一品です。
きゅうりを使った一品、これからの季節に非常に良いと思います。
早速作ってみよう！
いつも楽しい動画ありがとうございます！
こういう小さいおかずのバリエーション増やしたいから本当にありがたいです！
作ってみましたー！この作り方びっくりです😆イイ漬かり具合！あっさり爽やか美味しいです！ こんなポン酢の使い方もあるとは👏イイこと教わりました🙏
加熱した漬け汁を何度かかける手法、武満徹さんが白菜甘酢漬けをお好きでそんな風に調理されていたそうです。
今回のお漬物、さっぱりととても美味しそうですね❣️きゅうり、買って来ます！
コウケンテツさんのこのレシピと、キュウリのQちゃんのレシピ両方作ったのですが、コウケンテツさんの方がすごくさっぱりして美味しいです！
いろんなレシピを試すのが癒やしになっております♪🙏
昨日作りました！！
本当に自家製の完璧なポリポリキュウリができてました。。。びっくり。またしても、先生に一本取られました～！！！すごいしか出てきません🤭
コウちゃん!あたしもきゅうり食べている!昔きゅうり使った料理作った事あるけどやっぱりきゅうりが『ヘナヘナ』なっていたり味がつかない事あったんだけど!これはいいから最高だよね❤️
簡単で美味しいんで、子どもからリクエストが入ります❗️
ありがとうございます✨
最後の一手間がキュウリをシャキッとする
ポイントですね。味ぽんは簡単で嬉しい
調味料です。作りますよ。👍😍
もう何度も作ってます。
簡単で美味しくて3150！
はじめまして！
今日、早速作ってみました😊
生姜ではなくニンニクで作りましたが、カリポリ美味しくて、特に息子が「俺、この味大好き‼︎」と、大絶賛でした👍
ご飯もすすむし、またレパートリーが増えて嬉しいです💕
きゅうりをいただいたので、早速作りました。明日の朝ご飯が楽しみです❤️
最後のおかかたっぷりでめっちゃめっちゃおいしい！
ありがとうございます！
この時季にピッタリのレシピですね。さっそく、つくって食べたいと思います。😊キュウリの作り置きいいですネ。❤
きゅうり、沢山いただいたとこ👍
これもやってみます😊
削り節たっぷりが美味しかったです❣️
待ってました🎶夏にピッタリな「これ添えて」☀️
お箸が止まらなくなりますね😄
おつまみにも良いかな😻🥢🥒
一晩つけて明日は更に美味しくなるだろうと思いながら、作った当日食卓にそっと出してみたら、家族みんなから大好評すぎてその日のうちに食べ切ってしまいました💦
当日でもめちゃくちゃ美味しかったです。
次は倍の倍の倍くらいの量を作りたいと思います！
カリポリ食感と、味染みの両立！なんと、驚きの複数回！
ご飯にもビールにも合うわ、これ💕
ポリポリなのに味しみしみ
うんまー！鬼リピってます
コウさんのレシピ間違いなし
口に入れて噛んだ瞬間、
「うまっ！」
繰り返しの行程が面倒かなと最初は思ったけど、そうでもなかったです。
ポリッ。感動の美味しさでした😋
食感最高！ほんとおいしかったです！作っている最中に家族から柔道部の匂いがすると、きゅうりにも柔道部にも失礼なことを言われましたが、絶対にそんな匂いはしませんでした。
一手間惜しまないだけで、このクオリティ！最高でした🎉
味がしっかり染み込んで美味しくなるなら全然手間じゃないです😊
夏の熱い朝ごはんのお供はこれだけで３１５０ですね！
さっそく作ります👍✨
ポン酢の香りと味わいが楽しめそうなきゅうりですね☆
ちょっと食欲も落ちてしまう夏にぴったりな感じでいいですね～🎵
今キュウリ🥒沢山頂きました👌作ります✨💕
これだけ暑いとさっぱりした漬物だけでご飯がすすみますよね〜😋💞
やみつき系はごま油でコッテリしていたのでさっぱり系レシピが物凄く助かります！！
熱々を～、再度加熱をまたかける て、初めての調理方法。明日朝作って、夕食に添えますね。ありがとうございます。😊
明日さっそく作ります！
焼き野菜の南蛮漬けもおいしくて2日連続作りました😃
いつもおいしいレシピをありがとうございます💕
胡瓜🥒の
これ添えてめちゃくちゃ
美味しい
沢山作りお裾分けしました🙋♀️
good👌
いつも楽しみに視聴しております。
父が病気を患い減塩をしています。
比較的にコウさんのレシピはお塩が控えめレシピな印象なので作っています。
漬物など塩を多く使っていそうだけど節制生活でどうしても食べたくなるような料理の減塩方法やレシピを紹介いただけたら嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
作りました👏
夫婦二人であっちゅーまに無くなりましたよ😋
ポン酢を使うことでピクルスっぽい感じもします😊
２回目も作ります👍✨
4,5回熱くしたタレをかけるのですね😲✨ 目からウロコです💖
今日3回目作りました✨おつまみにもご飯のお供にも大人気です。
冷蔵庫で何日もつのかな？
これは、カリポリ止まらなくなりそうですね🥒ポン酢によって、味が変わって楽しそう🥒✨おつまみにも良さげですー🍺🥒
家庭菜園でキュウリたくさん取れるのでやってみます！🥒
鰹節がいい仕事してます！さっぱり美味しかったです。
きゅうりのヘタがまな板に整列してるのが個人的にツボでした😆
これ作りました。熱々のポン酢だれを4〜5回繰り返しかけるのが面倒だなぁーと思いつつ仕事が休みで時間があったからコウケンテツさん信じてやってみた。
とーっても美味しく出来ました。また、絶対作ります😊
ポン酢が無かったのでお酢30醤油50と粉末昆布だしで代用したけど、美味しすぎてきゅうり４本分も作ったのにあっという間に無くなりました🤣
まだまだきゅうりが安いうちにたくさん作りたいと思います👍✨
丁度でっかいきゅうり貰って浅漬けにしたんですがまだ残ってるので明日はこれ漬けます！タイミング最高でラッキー😄
今日作りました！ほんとにシミシミなのにカリッポリに出来ました。
段々ときゅうりに愛着がわいてくるレシピで楽しい😂
100万人登録おめでとうございます🎉
レシピ動画通りに作りました。
本当にパリパリですね！
わたしは仕上げに、白ゴマも加えました。
この時期きゅうりたくさん頂くので早速作ってみます❤
パウっと作りました〜😆✨
味染み待てずフライングでパリポリ🎵
温かいけどもう美味しい🤩
とってもビール🍺が進みます❤️
きゅうりが無かったので、セロリとニンジンで作ってみました。とても美味くできました。削節を加える事で 更に和風な美味しさがプラスされたと思います。
作りました！
サッパリ、そしてポリポリ。
暑いこの時期にピッタリで、白ゴハンに合うのなんのって！あーた！！😆
この猛暑、食欲もおちてましたが、このきゅうり漬けでご飯をモリモリ食べたいと思います！
さっそく作ってみました。他の料理を作りながら出来るし市販のポン酢を使うのも簡単で良いですね。簡単に美味しくできましたよ😊
🥒胡瓜の端っこ並んでるのが可愛いですね〜💠
見た目より何倍も美味しかった❣️😋子供達もおっ美味し〜!!言ってます🌶🥒🤭
きゅうり🥒大大大好き❣️召し上がった時の カリカリッという食感🤩ヨダレ出そうです🤭 早速作るぞー👍🏽
おいしそうに食べるのが、見てて楽しいです。早速作ってみます。
近所から山のようにきゅうりが届きました。何と20本近く。さっそく作っています。食べるの楽しみ～～
暑さ続くとあっさりピリ辛でスッキリしたいです。
冷蔵庫にキュウリ2個ありました。早速作ります。
飽きずに食べれそう 作ってみます✨
にいやん！いつも旦那のために料理勉強させてもらってます🍳
夏バテにも良くこんなサッパリメニューにぴったりな、こんにゃくメインのがっつりメニュー何かありませんでしょうか？いつかにいやんへのリクエストが叶いますように…🙂🙏✨
コウさんのきゅうりレシピはいつももれなく家族に大人気です。
早速作らなくちゃ！
コウケンテツさんの食べっぷりが食欲そそります😆作ってみよっ！😌💚
キュウリがまだまだたくさん取れます。
今まで10本くらい煮立てていました。
この方法で作ってみます。
絶対美味しいはず！
ポン酢がまろやかになってすごく食べやすかったです。キュウリが取れすぎていろんな食べ方がしたいので助かります😄
分量のきゅうり２本って🥒🥒
あっと言う間に無くなりますね😆
今晩早速作ります。
いつも自分はきゅうりの使い方が同じパターンで困ってました。こんな美味しそうなきゅうりレシピに感動です！作ってみます✨コウさん、ありがとうございます✨
キュウリのコウちゃん作ります♡おととい醤油漬けしたからまた買ってこよー！！
めちゃくちゃ美味しい♥️
きゅうりも喜んでます👏🏻
味がしみしみで美味しそうです😋💞ごはんが🍚進みますね💖
我が家に大量のキュウリがあって食べきれず困ってました。さっそく作ってみますね😊
昨日、ちょうど農家さんからきゅうりを🥒
買って来たところです‼️
パウっと今から作ってみたいと思います❤️
ちょうどいただきもののきゅうりの漬けを真似しようと思ってたところ！ナイスタイミング！コウせんせ〜い👍
最後に青じそをちぎって入れました。コレも美味しかったです
パウっと〜😘ニャンと〜😸
づけたーヤツ🥒
まさに、ご飯泥棒🍚
コウさんのご飯の減り方3150です💞
今日 早速作ります😊
ご近所さんから きゅうり頂いたので🥒
食べてる所見て お腹が空いてしまいました😆
私も毎日キュウリ🥒を食べますよ❣️
キュウリ大好きです。
何回も繰り返して、味シミシミにパリッとなるんですね👍
ご飯が進む事間違いないですねぇ〜💕
早速作ります。沢山作って保存しますね🙌
焼き野菜の南蛮酢とこんにゃくのチャプチェ作りましたよ😊
3150に美味しかったです👍
今日は、ツナタコライスで〜す✨
お漬物のレシピ大好きです。有難うございます。
カリポリいい音🎵美味しそう😍
床漬けも飽きてきたので、作ってみます。
作りました〜❗️
美味しすぎて…ポリポリが…止まりません🤣
食欲がない時でもさっぱり食べられそう！
これも早速作ります。
沢山キュウリ買ってるので。
これは ご飯のお供に最高ですねぇ～おかかがいい働きしそうです！！
これ、めちゃうまいし、カリカリになる。ぜひ簡単やから、作ってみてね☺️マジ、とまらんし
美味しそう😊‼️ さっそく作ってみます。
本日作ってみました。
めっちゃいいです。
もうすぐ登録100万人ですね！😉✨✨