Ottimo. Io lo faccio senza tagli di carne, ma solo con ossa e molte foglie di sedano, piu' tutto quello che hai aggiunto tu. Il sale, o, preferibilmente, il brodo vegetale liofilizzato, lo aggiungo alla fine, per regolarmi meglio sulla sapidita'.
Ho preso spunto per alloro,chiodi di garofano, bacche,ma mi dispiace la cipolla,la carota le lavo e le pelo. Hanno sicuramente terra attaccata e anche se filtri il brodo la terra nella carne sicuramente ci sarà andata.
Io non ci metto ne l’alloro ne i chiodi di garofano e neppure le bacche di ginepro e il prezzemolo, ma aggiungo i pomodorini il basilico e una corteccia di parmigiano che gli da sapore
Buttare la carne dopo aver fatto il brodo?😲😨😳....mi fanno male ancora le orecchie 🙉🙉🙉. Mangiata calda con un pizzico di sale è buonissima, poi fredda in insalata, ripieni vari....mamma mia 😜
Prima di scrivere castronerie , ma mica la buttata anzi , ha detto anche le ricette per l utilizzo , ma li guardate i video scrivete solo per screditare senza sapere
Il brodo non si sala mai per avere estrazione di sapori efficacie, consiglio pomodoro e patate nel brodo per renderlo più ricco, 3/4 funghi secchi per far spiccare ulteriormente l'umami
Grazie! Ricordo come lo faceva mia madre! E così lo faccio anch'io 😊
Bravissimo
Penso e credo che lo rifarò per poi riutilizzarlo per una ricetta pasquale davvero al 😘, complimenti. 😍
Grazie Giovanni
Grazie di cuore ❤️
Very nice recipe🔝💯 from Berlin 💖🍺🍺🍺
Grazie
Ottimo. Io lo faccio senza tagli di carne, ma solo con ossa e molte foglie di sedano, piu' tutto quello che hai aggiunto tu. Il sale, o, preferibilmente, il brodo vegetale liofilizzato, lo aggiungo alla fine, per regolarmi meglio sulla sapidita'.
Bravo :) !
Addio Brodo precotto!
E che bello rivedere Giovanni :)
👏🏻👏🏻👏🏻
😊
To make brodo y nead only boons it is enough for tast
Io le verdure le metto dopo così è più facile schiumare il brodo
Mi chiedo perché non sbucciare la cipolla e la carota?
In quel brodo ci tufferei dei passatelli o tortellini.😋😋
Ho preso spunto per alloro,chiodi di garofano, bacche,ma mi dispiace la cipolla,la carota le lavo e le pelo. Hanno sicuramente terra attaccata e anche se filtri il brodo la terra nella carne sicuramente ci sarà andata.
Ottimo, con dei tortellini poi.....
Scusa io ci ho sempre messo la gallina ,mia s'intende del mio pollaio mi sembra un brodo più completo 🙋♀️
garofano ebacche di ginepro ma che é il vin brulé?! hahahaha ma per carità
La carne? La sfilaccio e la accompagno con delle cipolline borettane condita con sale, olio e una delicata vinaigrette
Io non ci metto ne l’alloro ne i chiodi di garofano e neppure le bacche di ginepro e il prezzemolo, ma aggiungo i pomodorini il basilico e una corteccia di parmigiano che gli da sapore
Buttare la carne dopo aver fatto il brodo?😲😨😳....mi fanno male ancora le orecchie 🙉🙉🙉. Mangiata calda con un pizzico di sale è buonissima, poi fredda in insalata, ripieni vari....mamma mia 😜
Ben detto...in cucina è importante non buttare mai nulla figuriamoci la carne bollita così!!
perché mica l'ha buttata??
@@micheleaffinito5149 no la usa per altro ha detto
Prima di scrivere castronerie , ma mica la buttata anzi , ha detto anche le ricette per l utilizzo , ma li guardate i video scrivete solo per screditare senza sapere
Il brodo non si sala mai per avere estrazione di sapori efficacie, consiglio pomodoro e patate nel brodo per renderlo più ricco, 3/4 funghi secchi per far spiccare ulteriormente l'umami
Io ci aggiungo anche la cannella 😋 spettacolare 🥰👍👋
Infatti, proprio come dici anche tu, con la carne cotta io faccio i Mondeghili, le polpette milanesi di antica tradizione.