Lachs aus dem Ofen mit Gemüse-Low carb Gericht-einfach&lecker-yummy-foodlover-gesunde Rezepte-health

Low-Carb-Lachs mit Gemüse aus dem Ofen
Schmeckt hervorragend
Super leckeres Gericht und schnell zubereitet.
Baguette dazu - perfektes Sommerrezept!
250 g Lachsfilet, frisch oder TK
100 g Schafskäse
1 Zucchini
100g Spinat nach Wahl
150 g Möhren, frisch oder TK
1 Paprikaschote, rote
150g Cherrytomaten
150ml Passierte Tomaten
1 Rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Italienische Kräuter
1 Bio Zitrone
Das Lachsfilet, falls TK, etwas antauen lassen. Waschen und trocken tupfen.
Die Zucchini, Möhren und die Paprika würfeln. Die Zwiebel klein schneiden und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in eine Auflaufform füllen, die Gewürze sowie die passierten Tomaten darüber geben.
Bei 180°C O/U für 25 min. in den Backofen geben. Nach dieser Zeit den frischen Lachs und den Schafskäse auf das Gemüse legen und nochmal für 15 min. in den Ofen.
Am Ende ein paar Spritzer Zitrone an den Lachs geben.
Wenn man es ent-low-carben möchte, passen Reis, Baguette, Kartoffeln oder Bandnudeln dazu.
Liebe Grüße
Sabrinzka
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