Das nenne ich absolute,professionelle und allumfassende Verwertung von einem guten Produkt.So funktioniert kochen unter fachmännischer Anleitung.Vielen Dank.
Calle ist super, habe viel Rezepte von ihm gesehen, dickes Plus, dass er nicht wie andre Fernesehköche nicht immer die Hälfte wegschmeisst, sondern immer alles verwendet. SUPER !!!!
Hab vor einigen Jahren angefangen, nur noch ganze Hähnchen zu kaufen und selbst zu zerlegen. Bei mir macht das dann Keulen, Wings, Brust(Schnitzel), Brühe und natürlich die Haut als krossen Snack. Mag eure Videos und war auch schon live bei euch zum gemeinsamen Kochabend. Einfach großartig ihr beiden.
Ich freu mich schon, wenn es Calle-kocht mit Rohrpost gibt. Sie ist immer offen....versprochen.... Danke für das ganz tolle Rezept. Wienerwald....Backhendl ....Kindheitserinnerungen.... DANKE dafür. Lieben Gruß Karin.
Bei allem Respekt, es gibt viele begnadete Köche die ebenso gut sind, doch Calle ist für mich der beste von allen, mit den besten Rezepten und den schnellsten Anleitungen mit Gelinggarantie. Dafür ganz lieben Dank 🤗🤗😎👍 Viele Grüße
Danke! Nicht nur für das Rezept, sondern auch für die Lehrstunde! Generell lerne ich von euch so viel. Beispielsweise eure Erbsensuppe ist bei mir fest im Rezeptsortiment und wird auch auf Vorrat eingekocht. Mal sehen, wie ich das Backhendl hinbekomme.
Habe es zum 5. Geburtstag meiner Tochter nachgekocht und: JA!!! Es ist SAFTIG!!! Alle kleinen (und großen) Teilnehmer haben sich mit Heißhunger darauf gestürzt! LG L aus BO
So gut hat uns noch Niemand das Zerteilen eines Hughes erklärt👍👍👍 . Und dann noch das Suppe kochen, das Einlegen und Herausbacken!!! Mmmh da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Von mir glatt eine Eins! Und ich werde es auf alle Fälle auch Mal selber machen. LG. Maria Zink🙋
Hallo Calle, vielen Dank für das Zeigen der professionellen Zerlegung des Huhns und der schmackhaften Verwertung des ganzen Tiers. Werde ich demnächst nach backen. Viele Grüße aus dem Südwesten
Ich lieb das.....in meiner jugendzeit mußte ich mindestens 2 mal die woche backhendl essen....selbst im wienerwald wenns schnell sein mußte....ein genialer klassicker mit kick von kalle...cheers 4the inspiration
super Rezept mit dem Hähnchen und der Brühe. Brühe habe ich vor 2 Tagen gemacht und eingefroren. Schmeckt absolut lecker. Das Hähnchen hat es heute gegeben....wunderbar!!!! Ich bin absolut begeistert über die Rezepte. Werde so viel wie möglich nachkochen. Heute nachmittag gibt es noch den Käsekuchen. Danke für die Rezepte und bitte weiter so. Ganz liebe Grüße an Calle und Carmen und noch ein gutes neues und gesundes Jahr.
Danke, lecker, schon nachgekocht. Und endlich keine Angst mehr vor einem zerfleddertem Huhn, dank Anleitung. Lob habe ich von meiner Familie bekommen, aber es gebührt Euch. Danke nochmals
Na super, gerade hab ich eingekauft. Jetzt muss ich noch einmal los 😊 Das man noch zusätzlich eine Gesunde Hühnerbrühe dazu bekommt, find ich klasse. Danke Calle fürs zeigen 👌🏼
Prima das passt ja. Haben uns vor kurzem darüber unterhalten, wie lecker die früher aus dem Wienerwald waren. Das Rezept wird demnächst ausprobiert. Vielen Dank dafür 😋👍
Jammy.. Wieder ein leckeres Rezept. Auch Dieses lässt mal wieder Platz für leichte Veränderungen. Z.B. hinzugeben von anderen Gewürzen. Oder etwas schärfe. Vielleicht auch etwas Ananassaft. Und wie schnell viele eurer Gerichte gemacht sind. Soll da noch mal einer sagen, er hätte keine Zeit zum Kochen... So eine Küche liebe ich. Man kann ja auch die Hähnchenstücke durch eine Art Back- oder Bierteig ziehen. Schmeckt auch extrem lecker. Ich spreche da aus Erfahrung.
Danke Calle und Carmen, es sieht so einfach aus und ihr seid so ansteckend enthusiastisch. Habe bereits eure Ochsenschwanzsuppe nachvollzogen, ein Erfolg! I am hooked! Schöne Grüße aus New Zealand von einem mehemaligen Oberfranken 💖
Hier Haut ist einfach das beste beim Geflügel und man kann daraus soviel machen, z.B. als Chips ausbacken. Aber was du machst ist auch verdammt lecker. Danke Calle und Carmen und ich wünsche euch frohe und besinnliche Weihnachten!
Wie von meiner Oma 🤗 sie hatte ursprünglich ungarische Wurzeln. Wie s hön das du Rezepte vorstellst die ich noch aus meiner Kindheit kenne. Natürlich nicht alles ei ns zu eins 🤗
Hmmmm ein leckeres Backhendl und dazu noch eine spitzen Hühnerbrühe..... meeega. Danke für die Idee mit dem Joghurt, das ist bei mir total in die Versenkung verschwunden aber jetzt ist es wieder da. VG Silke
Mit Cornflakes in der Panade kommt das auch ganz geil:) Danke, dass du gezeigt hast wie man so n ganzes Hühnchen auseinander nimmt und die Knochen herauslöst!:)
Super lecker vielen Dank dafür. Werde ich für die kommende Woche zubereiten und mit in die Arbeit nehmen. Ich finde eure Videos total schön, kurz und knackig erklärt. Ich mag kein langes Geschwafel. Liebe Grüße aus Ingolstadt 😋
Ihr Lieben!Kleiner Tip aus der Abteilung physikalische Chemie des Kochens! Für ein noch knusprigeres Backhähnchen! Mische das Mehl 1:1 mit Kartoffelstärke und siebe das Mehl durch! Unter das Ei rührt man ein Tütchen Backpulver! Dann frittiert man das Hähnchen zweimal! Das Ergebnis ist viel knuspriger und vor allem weicht die Panade nicht auf, wenn man die Stücke übereinander legt!
Habe bis jetzt nur das Hähnchenfleisch für den Gyrosspieß so mariniert, werde das am Wochenende gleich mal nachmachen. Schöne Grüße an Euch aus der Hildesheimer Börde
hihi, backhaehnchen in aehnlicher art hab ich die letzte zeit ein paar mal gemacht, im rahmen dessen das ich ueben wollte besser im zerlegen zu werden =) wenn ich haehnchenbrust im laden sehe dann hat die selten die leckere haut mit am start.. ich tu die haut aber im allgemeinen nicht in die bruehe, sondern lass das fett aus, benutz das fett um die zutaten fuer die bruehe was anzuroesten, und nehm die knusprige haut dann als kleinen kuechen-snack..
Morgen gibt's bei uns Schnitzel mit Kartoffelsalat, werde die Hühnerbrust nach Deinen Hinweisen marinieren. Danke Calle und Carmen! 🌹🌹 Ganz liebe Grüße aus Wien!
Hallo Calle, was mich am meisten an Deinen Rezepten begeistert, sind die ´´speziellen Extras´´ (z.B. Bio-Poularde in Joghurtmarinade) in Deinen Video´s zu den ´´Klassikern´´und die einen Hobbykoch zu weit aus mehr insperieren können. Freue mich auf weiter tolle Rezeptvorschläge. Viele Grüsse aus Brasilien!
Oha :) tranchieren.... ich werde doch lieber Keulen und Brüstchen separat kaufen. Es sieht bei Dir so einfach aus, während ich - Zunge im Mundwinkel - das arme Tier bis fast zur Unkenntlichkeit malträtiere :-D Super Rezept, sobald die Küche nicht mehr so heiß ist, wird das sofort nachgekocht. Vielen Dank für das Rezept
@@rudigerschlosske9741 Wobei ich zugeben muss, dass ich auch schon wiederkehrend Keulen entbeint habe, aber da doch deutlich mehr Verschnitt in Kauf nehmen musste als Calle oben. Muss ich wohl auch noch etwas üben.
Danke für die Tips für da Auslösen eines kompletten Hähnchen. Leider bekommt man nur in den Supermarkt nur Filet. Also besser frisches Hähnchen kaufen und sich die Arbeit machen. Ehrlich frisches schmeckt einfach besser und zergeht auf der Zunge. DANKE Ihr Beiden. Bitte weiter so. Lg.
Jaa, Kalle, das ist gut. Bei mir fährt der Geflügelzüchter alle 2 Wochen an der Haustür vor. Und seit 20 Jahren kauf ich immer ein ganzes Brathähnchen, manchmal über 2 kg schwer. Und es wird immer zerteilt und weiterverarbeitet. Zu besonderen Anlässen hohl ausgelöst und gefüllt. Die Enkel lieben Risotto und das geht prima mit der Hühnerbrühe.
Das mit dem Quark ist genial ...beim Karnickel mach ich es ja auch obwohl meine Tiere sehr zart sind ...bei meinen Hähnen die schon mal ein Jahr alt sind sollte mir das helfen und ich stelle wiederholt fest : Calle du bist ein alter Fuchs :D
Ich hab es direkt gemacht. Da ich nicht abwarten konnte, hab ich es nur 4 Stunden mariniert. Der Knaller! Ich war unverschämt und hab Knoblauch, Chilli und etwas Paprika dazu gegeben. Excellent! Das zerlegen ist etwas fummelig, wenn man es noch nicht gemacht hat, mit etwas Übung und *scharfen* Messern geht das dann schon. Hut ab! Man braucht kein KFC mit deren armen Hühnern. Die Brühe war natürlich auch der Hammer!
Keine Sorge, dein Hendl kann durchaus mit unserem Wiener Backhendl mithalten und ich werde es kommende Woche nach deinem Rezept zubereiten! Auch das Tranchieren hast du wunderbar erklärt, danke dafür 😗 Liebe Grüße aus meiner Küche, ich hab euch lieb ♥️
Schon wieder so was leckeres. Lieber Calle, kannst du uns mal was mit Chicoree zeigen? Man kann so viel damit machen.Kenne aber nur ein Salatrezept oder hau es in die Pfanne.
Calle, Deine Rezepte sind mir manchmal etwas zu rustikal (zu "Oma-Style"). Aber für Videos wie dieses hier feiere ich Dich. Das ist Handwerk pur; klar und deutlich erklärt. Da habe ich schon so viel gelernt von Dir (Saucen, Zerwirken Rehkeule, das hier). CHAPEAU! Und danke.
Toll demonstriert, klasse. Ich habe heute in einer Episode von “Ein starkes Team” wieder einmal von Eisbein mit Sauerkraut gehört und sofort an CalleKocht gedacht. Ihr habt dazu, soweit ich gesehen habe, noch kein Video gedreht. Aber vielleicht wäre das ja eine gute Ergänzung zu Omas Rezepten. Vielen Dank für die immer lehrreichen Clips!
Das Rezept hat mich glücklich gemacht :) Danke!
Du auch da?😎
Du treibst dich auch hier rum?
Das freut uns. LG von Carmen und Calle
Du scho wieder
Und das von einem Österreicher. Mehr Lob geht nicht. :)
Das nenne ich absolute,professionelle und allumfassende Verwertung von einem guten Produkt.So funktioniert kochen unter fachmännischer Anleitung.Vielen Dank.
Calle ist super, habe viel Rezepte von ihm gesehen, dickes Plus, dass er nicht wie andre Fernesehköche nicht immer die Hälfte wegschmeisst, sondern immer alles verwendet. SUPER !!!!
lg Carmen und Calle
Ich sehe das Video zwar erst jetzt, aber Danke, dass du zeigst wie das Hähnchen ordentlich zerlegt wird. 👍
Hab vor einigen Jahren angefangen, nur noch ganze Hähnchen zu kaufen und selbst zu zerlegen. Bei mir macht das dann Keulen, Wings, Brust(Schnitzel), Brühe und natürlich die Haut als krossen Snack. Mag eure Videos und war auch schon live bei euch zum gemeinsamen Kochabend. Einfach großartig ihr beiden.
Ich freu mich schon,
wenn es Calle-kocht mit Rohrpost gibt.
Sie ist immer offen....versprochen....
Danke für das ganz tolle Rezept.
Wienerwald....Backhendl ....Kindheitserinnerungen....
DANKE dafür.
Lieben Gruß
Karin.
Bei allem Respekt, es gibt viele begnadete Köche die ebenso gut sind, doch Calle ist für mich der beste von allen, mit den besten Rezepten und den schnellsten Anleitungen mit Gelinggarantie.
Dafür ganz lieben Dank 🤗🤗😎👍 Viele Grüße
allerbester Kochkanal von allen... und ich habe schon paar durch... 😆.. immer weiter so.. 👏👏
Danke! Nicht nur für das Rezept, sondern auch für die Lehrstunde! Generell lerne ich von euch so viel. Beispielsweise eure Erbsensuppe ist bei mir fest im Rezeptsortiment und wird auch auf Vorrat eingekocht.
Mal sehen, wie ich das Backhendl hinbekomme.
Habe es zum 5. Geburtstag meiner Tochter nachgekocht und: JA!!! Es ist SAFTIG!!! Alle kleinen (und großen) Teilnehmer haben sich mit Heißhunger darauf gestürzt!
LG
L aus BO
Spitze! Das wolle ich schon immer mal wissen wie man es macht! Großen Dank.
So gut hat uns noch Niemand das Zerteilen eines Hughes erklärt👍👍👍 . Und dann noch das Suppe kochen, das Einlegen und Herausbacken!!! Mmmh da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Von mir glatt eine Eins! Und ich werde es auf alle Fälle auch Mal selber machen. LG. Maria Zink🙋
LG von Carmen und Calle
Super! Das kochen wir ganz bestimmt nach. Danke für die tolle Anregung.
Ja sauber geil... Endlich mal ein Hähnchen superduppi Rezept... Calle ihr seid doch die besten.
lg Carmen und Calle
Hallo Calle, vielen Dank für das Zeigen der professionellen Zerlegung des Huhns und der schmackhaften Verwertung des ganzen Tiers. Werde ich demnächst nach backen. Viele Grüße aus dem Südwesten
Super einfach. Das werde ich am Sonntag testen. Ich liebe Hähnchen
Ja Calle, super erklärt mit dem Zerlegen und die Anleitung für die Marinade, klasse.
Wie immer, echt super Calle, Dankeschön, Muchas gracias aus Buenos Aires Argentinien, (der Wuppertaler)
Ich lieb das.....in meiner jugendzeit mußte ich mindestens 2 mal die woche backhendl essen....selbst im wienerwald wenns schnell sein mußte....ein genialer klassicker mit kick von kalle...cheers 4the inspiration
super Rezept mit dem Hähnchen und der Brühe. Brühe habe ich vor 2 Tagen gemacht und eingefroren. Schmeckt absolut lecker. Das Hähnchen hat es heute gegeben....wunderbar!!!! Ich bin absolut begeistert über die Rezepte. Werde so viel wie möglich nachkochen. Heute nachmittag gibt es noch den Käsekuchen. Danke für die Rezepte und bitte weiter so. Ganz liebe Grüße an Calle und Carmen und noch ein gutes neues und gesundes Jahr.
Danke, lecker, schon nachgekocht. Und endlich keine Angst mehr vor einem zerfleddertem Huhn, dank Anleitung. Lob habe ich von meiner Familie bekommen, aber es gebührt Euch. Danke nochmals
Bestes Handwerk, super erklärt!
Lieben Dank!
Sehr lehrreich. Einfach großartig erklärt. So macht doch kochen Freude. Vielen Dank!
Ich mag euren Kanal wirklich gerne. Danke.
erst liken, dann gucken, und dann nachkochen ... *Zahn tropft schon* :-)))))))))))))
Vielen Dank- sie sind für mich einer der besten Köche und Lehrer liebe Grüsse aus Wien
dankeschön lg Carmen und Calle
Na super, gerade hab ich eingekauft. Jetzt muss ich noch einmal los 😊 Das man noch zusätzlich eine Gesunde Hühnerbrühe dazu bekommt, find ich klasse. Danke Calle fürs zeigen 👌🏼
Werde ich gleich ausprobieren, danke für's Rezept!
wird nachgemacht, versprochen! Ich liebe Deine Lieblingsrezepte 😊
Wie immer klasse erklärt und viele gute Anregungen. Vielen Dank.
Prima das passt ja. Haben uns vor kurzem darüber unterhalten, wie lecker die früher aus dem Wienerwald waren. Das Rezept wird demnächst ausprobiert. Vielen Dank dafür 😋👍
Wie immer, erst mal liken, dann das Video schauen 🥳
Manno, habe extra vorher gegessen, und jetzt läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen 😜
Geht mir genau so 😱😱😱
Feines Rezept...extra gut
Jammy.. Wieder ein leckeres Rezept. Auch Dieses lässt mal wieder Platz für leichte Veränderungen. Z.B. hinzugeben von anderen Gewürzen. Oder etwas schärfe. Vielleicht auch etwas Ananassaft. Und wie schnell viele eurer Gerichte gemacht sind. Soll da noch mal einer sagen, er hätte keine Zeit zum Kochen... So eine Küche liebe ich. Man kann ja auch die Hähnchenstücke durch eine Art Back- oder Bierteig ziehen. Schmeckt auch extrem lecker. Ich spreche da aus Erfahrung.
Danke Calle und Carmen, es sieht so einfach aus und ihr seid so ansteckend enthusiastisch. Habe bereits eure Ochsenschwanzsuppe nachvollzogen, ein Erfolg! I am hooked! Schöne Grüße aus New Zealand von einem mehemaligen Oberfranken 💖
DANKE für die tolle Erklärung zum Zerlegen des Hendls. So werde ich es demnächst ausprobieren. Grüße aus Baden bei Wien.
Sieht super aus. Ich mach immer ein bisschen Pfeffer und Salz ins Paniermehl 😉
Manoman warum tu ich mir das immer wieder an , ich hab schon wieder hunger bekommen.
Du bist einfach spitze 👍👍👍
Hier Haut ist einfach das beste beim Geflügel und man kann daraus soviel machen, z.B. als Chips ausbacken. Aber was du machst ist auch verdammt lecker. Danke Calle und Carmen und ich wünsche euch frohe und besinnliche Weihnachten!
So gut, hat es noch keiner erklärt und gezeigt. Danke Euch Beiden. Grüße vom Bodensee
Lecker wird nachgekocht
Danke dir für dein Rezept 👍👍👍👍
Wie von meiner Oma 🤗 sie hatte ursprünglich ungarische Wurzeln. Wie s hön das du Rezepte vorstellst die ich noch aus meiner Kindheit kenne. Natürlich nicht alles ei ns zu eins 🤗
Tolles Video toller Bericht, meine Hühner im Freilauf haben mich ganz komisch angeschaut heute. Lol
Danke Calle ... tolles Rezept und ein Kompliment für den Versuch das Gericht „Wienerisch“ auszusprechen ... ein Servus aus Wien ...Wolf
Hab es gerade nachgekocht sehr gut.
klappe und hunger, sieht doch richtig lecker aus ihr zwei,
Hmmmm ein leckeres Backhendl und dazu noch eine spitzen Hühnerbrühe..... meeega. Danke für die Idee mit dem Joghurt, das ist bei mir total in die Versenkung verschwunden aber jetzt ist es wieder da. VG Silke
LG Carmen und calle
Sehr gut erklärt, tolles Rezept, auch wenn ich es etwas anders mache. Aber da gibt's kein richtig oder falsch finde ich. Gruss aus Wien
Das kann ja nur schmecken, echt klasse.
Mit Cornflakes in der Panade kommt das auch ganz geil:) Danke, dass du gezeigt hast wie man so n ganzes Hühnchen auseinander nimmt und die Knochen herauslöst!:)
Super lecker vielen Dank dafür. Werde ich für die kommende Woche zubereiten und mit in die Arbeit nehmen. Ich finde eure Videos total schön, kurz und knackig erklärt. Ich mag kein langes Geschwafel. Liebe Grüße aus Ingolstadt 😋
Mega! Danke und beste Grüße aus dem Münsterland, Jürgen 🍻🎊🎉
Klasse Rezept! Nicht neu, aber lecker.
Ihr Lieben!Kleiner Tip aus der Abteilung physikalische Chemie des Kochens! Für ein noch knusprigeres Backhähnchen! Mische das Mehl 1:1 mit Kartoffelstärke und siebe das Mehl durch! Unter das Ei rührt man ein Tütchen Backpulver! Dann frittiert man das Hähnchen zweimal! Das Ergebnis ist viel knuspriger und vor allem weicht die Panade nicht auf, wenn man die Stücke übereinander legt!
geht das auch beim wiener schnitzel oder chicken nuggets?
Habe bis jetzt nur das Hähnchenfleisch für den Gyrosspieß so mariniert, werde das am Wochenende gleich mal nachmachen.
Schöne Grüße an Euch aus der Hildesheimer Börde
Moin, moin!
Mega....
Sieht echt lecker aus!😍😍
Calle, Verweichligung eines Gummiadlers mittels Milchsäure hat prima funktioniert. Danke für den Tipp. lg. aus Südamerika 😙
Calle und Carmen haben ja richtig internationales Publikum. Südamerika möchte ich immer mal hin. Lebe in Südostasien. LG
hihi, backhaehnchen in aehnlicher art hab ich die letzte zeit ein paar mal gemacht, im rahmen dessen das ich ueben wollte besser im zerlegen zu werden =)
wenn ich haehnchenbrust im laden sehe dann hat die selten die leckere haut mit am start..
ich tu die haut aber im allgemeinen nicht in die bruehe, sondern lass das fett aus, benutz das fett um die zutaten fuer die bruehe was anzuroesten, und nehm die knusprige haut dann als kleinen kuechen-snack..
Morgen gibt's bei uns Schnitzel mit Kartoffelsalat, werde die Hühnerbrust nach Deinen Hinweisen marinieren. Danke Calle und Carmen! 🌹🌹 Ganz liebe Grüße aus Wien!
LG von Carmen und Calle
Das nenne ich Kochschule 👍🏻 leckeres Rezept dazu 😋 Danke
Unglaublich was deine Oma alles gekocht hat :)
Mit Sicherheit nicht aber trotzdem lecker
made my day ^^
Ja die hat 48 Std. Am Tag nur gekocht.😂😂😂😂
@@holkre4966 bei meiner Oma wars so gefühlt mäßig.....
Meine Oma servierte regelmässig Hirn . . . . . .
Feinstes Essen wo gibt. Tolles Rezept👍👍🍗 weiter so😃
Lecker, auf die Hühnerbrühe freue ich mich schon, das ist dann wie bei meiner Omi und mama.
Das waren Zeiten..........
Calle du bist ein Teufelskerl. Sieht sehr lecker aus und muss ich unbedingt nächste Woche ausprobieren.
Vielen Dank für das tolle Video! Backhendl und ausnehmen eines ganzen Vogels in einem. Scheena Gruaß aus München.
Supi erklärt.... Dankeschön 😘
Oh wie lecker! Mein gefrorener Hahn ist jetzt dran.
Hallo Calle, was mich am meisten an Deinen Rezepten begeistert, sind die ´´speziellen Extras´´ (z.B. Bio-Poularde in Joghurtmarinade) in Deinen Video´s zu den ´´Klassikern´´und die einen Hobbykoch zu weit aus mehr insperieren können. Freue mich auf weiter tolle Rezeptvorschläge. Viele Grüsse aus Brasilien!
LG von Carmen und Calle
Oha :) tranchieren.... ich werde doch lieber Keulen und Brüstchen separat kaufen. Es sieht bei Dir so einfach aus, während ich - Zunge im Mundwinkel - das arme Tier bis fast zur Unkenntlichkeit malträtiere :-D Super Rezept, sobald die Küche nicht mehr so heiß ist, wird das sofort nachgekocht. Vielen Dank für das Rezept
So schwer ist das nicht, brauchst nur ein scharfes Messer. Wie's geht, hat Calle ja vorgemacht.
Genau, einmal gelernt-vielseitig einsetzbar...
@@rudigerschlosske9741 und Erfahrung und Übung, sonst ist schnell der halbe Finger ab bei den hochwertigen scharfen Messern die er vermutlich benutzt
@@rudigerschlosske9741 Wobei ich zugeben muss, dass ich auch schon wiederkehrend Keulen entbeint habe, aber da doch deutlich mehr Verschnitt in Kauf nehmen musste als Calle oben. Muss ich wohl auch noch etwas üben.
Danke für die Tips für da Auslösen eines kompletten Hähnchen. Leider bekommt man nur in den Supermarkt nur Filet. Also besser frisches Hähnchen kaufen und sich die Arbeit machen. Ehrlich frisches schmeckt einfach besser und zergeht auf der Zunge. DANKE Ihr Beiden. Bitte weiter so. Lg.
Das Rezept das mach ich zuhause .Lecker reicht gut🤤
Jaa, Kalle, das ist gut. Bei mir fährt der Geflügelzüchter alle 2 Wochen an der Haustür vor. Und seit 20 Jahren kauf ich immer ein ganzes Brathähnchen, manchmal über 2 kg schwer. Und es wird immer zerteilt und weiterverarbeitet. Zu besonderen Anlässen hohl ausgelöst und gefüllt. Die Enkel lieben Risotto und das geht prima mit der Hühnerbrühe.
Das mit dem Quark ist genial ...beim Karnickel mach ich es ja auch obwohl meine Tiere sehr zart sind ...bei meinen Hähnen die schon mal ein Jahr alt sind sollte mir das helfen und ich stelle wiederholt fest : Calle du bist ein alter Fuchs :D
lg Carmen und Calle
Schaut sehr gut aus. Gruss aus Österrreich
Das erinnert mich so an die Wienerwald-Backhaendel-Station von meiner Kindheit. Viellen Dank.
LG Carmen und Calle
Danke für das tolle Rezept. :) :) Sieht richtig lecker aus.
Ich hab es direkt gemacht. Da ich nicht abwarten konnte, hab ich es nur 4 Stunden mariniert. Der Knaller! Ich war unverschämt und hab Knoblauch, Chilli und etwas Paprika dazu gegeben. Excellent! Das zerlegen ist etwas fummelig, wenn man es noch nicht gemacht hat, mit etwas Übung und *scharfen* Messern geht das dann schon. Hut ab! Man braucht kein KFC mit deren armen Hühnern. Die Brühe war natürlich auch der Hammer!
Danke tolles Rezept 👍
Keine Sorge, dein Hendl kann durchaus mit unserem Wiener Backhendl mithalten und ich werde es kommende Woche nach deinem Rezept zubereiten! Auch das Tranchieren hast du wunderbar erklärt, danke dafür 😗 Liebe Grüße aus meiner Küche, ich hab euch lieb ♥️
LG von Carmen und Calle
Danke Calle und Carmen 👍👏👌 👨🍳🎥🙋♀️Lg aus Wien 👌✨❤️
Schon wieder so was leckeres. Lieber Calle, kannst du uns mal was mit Chicoree zeigen? Man kann so viel damit machen.Kenne aber nur ein Salatrezept oder hau es in die Pfanne.
Calle, Deine Rezepte sind mir manchmal etwas zu rustikal (zu "Oma-Style").
Aber für Videos wie dieses hier feiere ich Dich. Das ist Handwerk pur; klar und deutlich erklärt. Da habe ich schon so viel gelernt von Dir (Saucen, Zerwirken Rehkeule, das hier). CHAPEAU! Und danke.
gerne, LG von Carmen und Calle
Mensch Calle, hab grad in meinen Monitor gebissen...., sieht super lecker aus! Grüße aus Württemberg.
Und, war lecker ?😉
😂✌🎯
Top, Danke für das Video. Wird nachgemacht
KFC = Kameraufrau Carmen ?!? *lach. Liebe Grüße - weiter so!
😀😀😀😀LG von Carmen und Calle
Muy rico todo lo que preparan me gusta
Wieder ein MEGA Rezept! Calle, Du bist der BESTE! Dankeschön! Wird morgen von mir nachgekocht.
Lieber Calle! Ich gebe immer zu jeder Brühe, beim Kochen, Liebstöckel dazu. Mit glg eure Angelika aus Kärnten
Geil. Supper lecker👌👍👌👍😋😋😋
Sehr gut. 👍Liebe Grüße Astrid
Toll demonstriert, klasse. Ich habe heute in einer Episode von “Ein starkes Team” wieder einmal von Eisbein mit Sauerkraut gehört und sofort an CalleKocht gedacht. Ihr habt dazu, soweit ich gesehen habe, noch kein Video gedreht. Aber vielleicht wäre das ja eine gute Ergänzung zu Omas Rezepten. Vielen Dank für die immer lehrreichen Clips!
Prima Rezept grossartig präsentiert. Was mache ich aber mit dem Backfett?
Willi Gutmann. Das frage ich mich auch immer 🤔
Kannst du abseihen und noch mit Bratkartoffeln aufbrauchen.
Bei uns in Wien gibts zwei Lager, Backhendl mit Haut und Backhendl ohne Haut. Bin im Lager mit Haut.
Liebe Grüße aus Wien Alex
LG Carmen und Calle
Vorzüglich - liebe Grüße aus dem Sauerland 🌲⛰🌲
Sieht sehr lecker aus 👍🏻
Esté canal es como si fuéramos a la escuela
Hallöchen Calle, tolles Video schönes Rezept, mann lehnt ni aus, danke für die Tips lg Betty
Liebe grüße aus Österreich!!!😘
LG von Carmen und Calle