Уши Свиные в Автоклаве в домашних условиях Холодец из Свиных ушей Рецепт / autoclave canning
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Поддержать Монаха:
💲💲💲 На карту: 4276540010996324
✅Мой Ютуб канал: / monah
✅Платформа: plvideo.ru/cha...
✅ВКонтакте: mihamonah
✅Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/...
✅Рутуб: rutube.ru/chan...
✅Еmail: monashim@mail.ru Приветствую Вас на канале Монах TV!
Решил приготовить свиные уши в автоклаве, а получился почти полноценный но все-же очень вкусный холодец в автоклаве из свиных ушей. Очень был удивлен! вкусно и просто!
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: / monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахтв
С добавлением воды понравились больше! Без воды какие-то уж очень жирные , вернее холодец жирный очень, как мне показалось! Буду готовить с водой!
К пиву наверное без воды пойдет
Такое к пиву наверное вообще не подойдёт!)
@@mihamonah есть мысль добавить жидкий дым.
Ни к чему там эта химия! ИМХО
@@mihamonah да почему, для тех кто хочет похудеть пойдет!)))
Миша представляешь сколько банок бы ты смог закрыть , будь у тебя слоновьи уши в распоряжении)))
Дядя Вася, а что, я бы приготовил!)))
Зато сколько банок оказались бы пустыми, если бы Михаилу слоновье очко попалось? (шутка на тему старого советского анекдота)
@@ottopyr3091 вам попалась серединка?😂
- Кум, а почему у тебя по двору поросенок без ушей бегает?
- А что, если Мишке холодца захотелось, так я должен всю свинью изводить?..
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍
Мишаня привет, когда переливали в тарелку, сразу добавлять чеснок, будет точно оч.вкусно.Вы такой молодец, не перестаю вами восхищаться и радоваться, что я нашла ваш канал.Удачи.
Ирина, привет! Ну да, мне про чеснок мама так-же сказала, но было поздно, я уже дегустировал)))Вам спасибо!
А если в банку, по зубчику добавить?
И по паре колечек моркови.
Миш привет.мысль а если куринные лапы законсервировать?
Готовят такое, кормят кошек! Но думаю если все хорошо обработать и кто любит... мне что-то не хочется)
Ну молодец! Надо будет сделать. Твои рецепты честные. Спасибо!
Спасибо, Павел!)
Без воды всегда делаю и кладу треть стручка перца ,лаврушку ,горошек перец и душистый...Соли 5 го на 500 гр банку
Спасибо, Михаил, за новый рецепт.
Пожалуйста, Вера!)
Огромный 👍! Как всегда шикарно, беру твой рецепт в копилку. Спасибо за старания и новые рецепты!
Спасибо за оценку! Всегда пожалуйста!)))
Миша, ну купи воронку с широким горлышком. Очень удобная вещь. С уважением.
Да есть у меня воронка! Мне так удобнее!
Мишаня как всегда респект!!!))) Запасся калогеном на зиму!!!))) Сам собираюсь замутить, спасибо за пинок!!!!))))
Валера, привет! Спасибо, я старался!___)))
приготовь шкурки свиные, вкус почти как уши, но разница в цене
Как нибудь, но не сейчас!)
Здравствуйте Михаил. Я из Казахстана. Готовила уши свиные в автоклаве очень вкусные. И решила ещё приготовить свиные хвостики. Не реально вкусно. Спасибо за рецепт. Процветания вашему каналу.
Приветствую, Александра! Пожалуйста! Рад, что вам понравилось! Приятного аппетита) Большое спасибо, за пожелания!
сколько хранится этот холодец?
Два года простоял при комнатной температуре, полёт нормальный
Ухи ухи ,;Все конец кина небудет, електричество кончилось
Мне тоже нравятся старые советские фильмы, постоянно пересматриваю)
Ну вот и до ушей очередь дошла. Давно хотел попробовать, да стимула не было. Теперь обязательно сделаю. Удачи вам Михаил!
Спасибо, Николай! Всех благ!)
Делаю холодец из ножек.Отрубываю копыта, остальное в банки, заливаю водой. За 45 минут, косточки мягкие становятся.Если мясо, то сырое кладу. А во чеснок в холодце нужно перед употреблением.
Я про уши даже и забыла что можно их в автоклав! А хрящики мягкие?
Съел, даже не вспомнил что в них хрящики!))) Мягкие !
Я тоже заметил, нож прошел прошел через весь слой, и не почувствовал что там что то было кроме желе)))
@@СергейДобрыйвечер-т2ц ну да, типа того!)
Уже сегодня купили уши! Буду делать по вашему рецепту с водой, интересно, какие ушки на вкус что без воды вы делали?
Я думаю что можно к ушкам положить еще и хвост свиной . Должно быть вкусно .
Возможно! Попробуйте, потом нам расскажите!)
С хреном тоже вкусно👍
Согласен!
КЛАСС мишаня!!! Надо будет сделать!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Привет, Серега! Спасибо большое! Конечно сделай!)
Мне сын из Польши привозил фляки консервированые в стекляных банках, такая вкуснятина, мягкие , с остринкой, может кто знает рецепт?
Интересное блюдо!)
Спасибо за новый,необычный рецепт.Смакуешь очень вкусно,обязательно приготовим.
Пожалуйста С горчичкой просто бомба!)
блин все заказываю автоклав😁лайк
Да зачем он тебе!))) Спасибо, за лайк
Миша,я у тебя про язя спрашивала,как кости развариваются,так вот-все получилось шикарно.Прикупила 12 кг типа сорога месяца 2 назад,а стала разбираться,подсунули язя.А тот язь первый был крупнокалиберный. В упаковке хрен поймёшь че за рыба.Сейчас буду катать цыпленка с чесноком и черносливом.Использую скороварку 9л.
Ида, помню! Ну и хорошо!) Цыпленок с чесноком и черносливом наверное вкусно!)
@@mihamonah цыпарь стал афроамериканцем)))
Жаль фото нельзя прикрепить к комментариям как в Яндекс Дзене
Сколько ушей надо по весу на 6 банок 0,5 лит-ра
День добрый. С Вашего канала перепробовал уже много чего и все реально вкусно. Комент пишу под этим видео, так как уши готовил последними. Ниже если можно пару вопросов они из разных видео просто не хочу писать везде.
1. Уши свиные в автоклаве - все вкусно, вопрос в том как аккуратно достать с банки?:) На видео Вы выливаете еще не застывшее, а как достать те что застыли.
2. Консерва с карася - единственная консерва, на которой почему-то получаются крышки "вздутые" но воздуха под ними точно нет. Из за чего может быть? Рыба комнатной температуры, банка наложена по плечики.
3. Каши в автоклаве с мясом - гречка огонь, а вот с рисом нюансы. Рис получился как в школьных столовых одним комком, но вкусным.
4. Самый основной и главный вопрос. Можно ли использовать для консерв с мясом и рыбы банки 1 литр? Прогреются ли они равномерно за указанное в рецепте время или время нужно увеличивать?
Заранее спасибо.
Приветствую! Банку с ушами просто можно подержать под горячей водой. Кашу рисовую можно попробовать уже готовую закладывать в банки или замоченную, но я сам не пробовал, меня и такая устраивает. На счёт карася не скажу. Если литровые , то нужно время увеличить
@@mihamonah Спасибо
Пожалуйста
вот думаю домашний стандарт или малиновка смарт😬😁
Могу вам рекомендовать:свиные уши с языком или свиные уши с мясом свиных голов.Очень вкусно там еще надо добавитть чесночек к вашим приправам и готовое с хренком кушать.
Пора задуматься экзотикой. Бычьи яйца в автоклаве, лягушачьи лапки в автоклаве, головастики в автоклаве, саранча в автоклаве. Кто больше? Удачи БРО!
Спасибо! Взаимно!
Миша ,требуху не делал в автоклаве?может есть рецепт и видео напиши пожалуйста
Делал! Есть видео на канале!
@@mihamonah Спасибо 👍
@@ЛюдмилаЛюдмила-м2ф3с пожалуйста!
Обожаю свиные уши. Я бы добавила немного моркови для более оранжевого цвета и чеснока, а так прямо супер получилось! Благодарю за видео и, что подкинул идею с ушами. Всех благ!
Спасибо! Ну да, в следующий раз можно и поэкспериментировать, а то не был уверен что понравится вообще!)
Респект и уважение за труд , да и информация в пониманимающем ключе.
Всегда пожалуйста, Константин! Вам спасибо!)
Привет, какие крышки используешь(производитель)
Самарский завод Металлург, алюминиевые крышки с покрытием
попробуйте приготовить свиные ножки, тоже будет эксперимент.
Уже предлагали приготовить свиную рульку в банке)))
@@mihamonah рульку можно приготовить только без кости, а свиную ножку без косточек не приготовить- слишком трудоемкий процесс по их извлечению .вот в этом и интерес.
Свиные ушки это деликатес, да свежего чеснока задави, и будет бомба,
Так и делал, ещё и горчицы!)
красавчик братка,лайк под каждым твоим видосом(все внятно,коротко и понятно)
Спасибо большое, Алексей!)
Жду рецепт холодца с мясо))) Молодец, скучать не даёшь.Завтра на рынок)
Не знаю когда, но как нибудь приготовлю!) Спасибо!
@@mihamonah Михаил обязательно приготовьте холодец. Я тоже буду ждать рецепта холодца в автоклаве. Ждём оооочень ждём
@@ВикторияКозинова-м2о точно будет не скоро, уж извиняйте)
@@ВикторияКозинова-м2о так точно так-же как из ушей, только добавить немного мяса, можно рульку порезать и добавить.
Чеснок добавляла. Готовлю тоже в клаве! Полёт нормуль. А запах такой... Попробуй.
По мне так чеснок лучше добавить перед употреблением, намного вкуснее!)
Монах красавчик как всегда. Молодчик.
Спасибо большое, Андрей!)
Здравствуйте, Михаил. Спасибо за идею с холодцом в банке. А то на Новый год готовим в кастрюле, и потом бесконечно едим. А так....приготовил, открыл пару баночек, разогрел, залил в нужную форму, и .....готово в любое время. СПАСИБО!!!
Удачи Вам!
Приветствую, Лариса! Пожалуйста! Именно так! )))
Вот , блин, на досмотрела 4 минуты, а Вы про тоже начали говорить.......
@@ЛарисаАфанасьева-ю4ш да ничего страшного! )))
Спасибо большое, всё очень нравится. Просто, искренне, обаятельно и полезно !❤
Приветствую, София! Вам спасибо, за оценку)
Просто Миша держит руку на пульсе. Вот представьте как он торговлю на рынках страны. Вот если ему за это капало немного то он еще больше натворил бы вкусняшек. Что сказать МОЛОДЕЦ. Мог бы тихонько приготовить и заточить потушив свет. А так рассказал всем. И главное рецепт смотришь очередной все знакомо а в ум не приходило. Как тут писали хрящи свиные можно приготовить. А я посмотрю еще и кости. Если будут хорошие то возьму для добычи желатина. У меня на Дальнем Востоке был друг. Ему привозили кости с мясокомбината для собак. У него по огороду вольеры были и он выращивал собак. Так он и себе набирал этих костей и варил большими кастрюлями. А ведь на холодец хорошо и шейки куриные и индюшиные пойдут и крылья и лапы куриные. Только посидеть и почистить их. Но я вообще люблю свиные ножки и рульки на клей брать. Но завтра может и ушек для массы прикуплю.
Молодец. Серьезный закусон.
Спасибо! Еще и очень вкусный)
👍
Спасибо
👍👍Никогда не пробовала,но тебе верю,что вкусно!! Тоже люблю холодец!
Честно, не думал что понравится!)))
Спасибо за ответ про крышки. Но можно использовать, если СКВО не втянулись. Консервы съедобны?
Про уши полезный рецепт, я хрящи люблю и уши есть.
Есть можно, но контролировать сложно! Как например вы узнаете, что с консервацией что-то не так?
Здравствуйте, а чеснок сразу добавлять нельзя?
Приветствую! Можно! Но чеснок при термообработке теряет свои вкусовые качества, так что какой в этом смысл)
Ну,Миша,ну молодец,я только сегодня подумала про свиные уши в автоклаве ! Сразу лайк ,а потом просмотр. Всё делаю по вашим рецептам,рецепты в тетрадке,так держать!✌✌✌✌✌
Приветствую, Люба! Спасибо большое! Я свои рецепты проверенные тоже записываю в тетрадь, так как-то надежнее)))
Здравствуйте.
На пару сколько готовить по времени?
Приветствую! Не готовлю на пару!
Миша привет! Миша подскажи где такой ключ заказать?
Привет! На Валберрис или на Озоне
Попробуйте налить немного воды и использовать пар?
На пару не хочу готовить! На воде все устраивает!
Здравствуйте меня очень заинтересовал ваш рецепт скажите уши они же как хрящики, они получились не жёсткие?
Приветствую! Очень мягкие получились! Я их ставлю в холодильник и как холодец употребляю)
@@mihamonah спосибо обязательно попробую
Пожалуйста!)
@@mihamonah сегодня буду делать желудки куриные, пробовала даже сосиски ни че так, мне нравятся ваши рецепты, делайте ещё что нибудь вкусненькое
@@ОльгаСелезнева-ц6й да вроде и так делаю!) Автоклавных видео больше сотни на канале!)))
Предполагаю, во время дегустации от ушей - за уши не оттащить!))
Миша, прям вынуждаешь что-нибудь заавтоклавировать...
👍👍👍Спасибо! Так интересно смотреть....
Pskovich 60, именно так и есть!))) Спасибо за то что смотрите и оставляете комментарии! )
А уж если язык говяжий в автоклаве приготовить, так потом его можно вместе со своим проглотить. 🖐️😄😋
@@ТатьянаЛ-э3и Так и есть!)))
Без воды конешно всегда лучше .Но надо еше по мельче ушки разрезат и плотнее будут и свой бульон пакроет всю масу .
И хранение 100процентовое
Но не в этот раз! С водой мне больше понравились!
Миха, привет!
Отлично получилось, надо взять на заметку!
Холодец делал, зельц делал понравилось, достал баночку, и как свежий.
👍
Привет, Володя! Спасибо!)
Скажите пожалуйста, крышки скво после автоклава вздутые? Я несколько раз клавировала и все крышки вздутые. После остывания они не втягиваются. Я их нажатием рукой все вдавливаю внутрь.
А твист оф втягиваются сами. У вас крышки скво втягиваются или тоже сами их продавливаете?
СКО и твист-офф это абсолютно разные крышки, и принцип работы разный. У меня сами втягиваются, но продукт в банки нужно закладывать не холодный, если закладывать холодный, то может вообще не втянуться, даже если им пытаться помочь!)
не описал структуру, как получилось, мягкий не мягкий, жилки есть или тают во рту, нужны ощущения от жевания, а то что несколько раз сказал что очень вкусно,этого мало .
Для это и придумали ещё и комментарии, чтобы задавали вопросы и автор на них отвечал! И вот отвечаю уже не в первый раз: всё мягкое, ни чего не хрустит )))
привет миша!!! добрался ты до ушей, блюдо просто шикарное, а когда постоит еще месяцок в подвале еще вкуснее будет, удачи
Привет, Михалыч! Спасибо! Подождем!)))
Здарова, Мишань!! А, почему чеснок свежий нельзя, запах неприятный будет? ЛАЙК! 🤝
Можно по крайне мере в сало он потом станет печеным.
Думаю смысла нет добавлять чеснок свежий, любая термообработка выветрит его вкус и остроту
@@mihamonah ясно.
Интересное решение, уши может без воды поплотней заложить?
Нет, закладка одинаковая!
Попробуй сделать калтыки, можно с добавлением ушей. Только ночь вымочи их, что бы кровь ушла, затем прокипяти минут 10, промой, порежь, и в банки.
Гарантирую, ум от"ежь.
Приветствую! Хорошо!
Блин, Мишаня, ну нельзя перед пятницой такое показывать. К ушам то есть что, а вот самих ушей нету🤣🤣🤣
Ну извини, так получилось!)))))
Миша, а хрящи белые они стали мягкими? Потому что в нарезке для пива, которую продают, их нужно выплевывать(они не жуются) и получается половину выкидываем.
Стали мягкими, съедается всё!
Спасибо за рецепт! Буду готовить. 👍👍👍😁
Пожалуйста, Галина!)
сколько х
Чеснок свежый ложил в кровянку колбасу и в плов, много. После автоклава нормальный запах и вкус. А лук обязательно всегда поджариваю. Если лук ложить сырой воняет заводской столовой.
Готовили кровянку в автоклаве? Напишите рецепт!)
Спасибо Миша за новый рецепт, я такого и не знала
Пожалуйста, Анна! Я раньше тоже не знал)))
В чем и интересен его канал. На ровном месте может подсказать шикарные идеи. Пусть живет и процветает на зависть врагам и завистникам. Народный канал чем и интересен что собирает вокруг себя единомышленников. А главное он начал и этот год хорошо. вот и трясу его постоянно чтоб не пропустить новенькое.
@@ВладимирГор-е1щ спасибо! Очень рад, что приношу хоть немного полезного!)))
Миша ! следующий раз перемели уши на мясорубке и будет гораздо вкуснее и приятней выглядеть, Но, ты прав и чесночёк тоже надо и тоже перемолоть !!
Чеснок конечно надо, но лучше после тепло обработки)
Добрый вечер сбросьте ссылку на ключ.
Привет! Друг покупал и потом привез мне!
Я тоже собираюсь сделать холодец. Поставить баночки дома, захотел холодца. Вылил в квадратную формуи через несколько часов готово. По поводу чеснока думаю сразу в банку добавлять не стоит, он вываривается сильно. Его добавить когда в форму заливать перед употреблением. И хрен можно добавить. Вопрос дигустация без воды будет??? Мне очень интерезно вкус насыщеннее будет или нет???? Или просто ответ в коментарии. Приятного аппетита! )))))
Еще не пробовал, как попробую либо напишу коммент, либо в каком нибудь видео скажу)
Добрый день Михаил! Хочу спросить у вас.Как вы держите температуру.?
Приветствую! Убавляю газ на минимум и температура держится та на которой был убавлен газ
Предупреждение🚨 голодным не смотреть!!!
Даже от превью есть захотелось, но у нас уже пол 12 )))
@@mihamonah пришёл со смены, поужинал и посмотрел. В Самаре с салом и ушами тем более проблем нет. А СПб не найдёшь, если фермеров знакомых нет.
@@LeopoldKudasov-007 да и я не совсем в Самаре, в пригороде так сказать)))
Хотел написать про ручную закаточную машинку "автомат" (в старых роликах была устаревшая), а вы уже приобрели. Есть попродвинутей, вместо прижимного колёсика - подшипник...
На этой тоже подшипник!)
Подскажите хранить только в холодильнике?
Автоклавные заготовки у меня хранятся при комнатной температуре пару лет, но стараюсь обновлять каждый год
Миша делали уши по твоему рецепту.Мужа за уши не оттащишь.Делаем 2 раз уже с добавлением желудков.Рецепт классный.Спасибо.Буду пробовать все ваши рецепты.Банок пока не хватает.Удачи тебе!!!
Отлично, Ирина! Пожалуйста!
Здравствуйте. Все очень вкусно. Делала заготовки по вашим рецептам спасибо .Меня интересуют шпроты в домашних условиях. Вы пробовали делать в автоклаве.
Приветствую! Шпроты не готовил, но готовил кильку в томате, принцип тот же
Ссылку на ключ в студию
Ссылки нет. Друг купил и привез мне. Продмаш Автомат с подшипником, вроде Люкс-П
Спасибо и за автоклав тоже спасибо уже закрыл 50 разных банок смотрю ваши рецепты и делаю.
Всегда пожалуйста!)
ЛАЙК однозначно. Мы иногда варим холодец с добавлением копченых ушей, (уши копчу сам, на яблоневой щепе) получается Бомбический вкус. Рекомендую, пробуйте.
Приветствую! Большое спасибо!
А горчичку?
Добавь чеснок а тарелку.
Обычно так и делаем!
Приветствую вас! Берём на заметку! Из Бишкека.
Привет, Бишкеку! )))
ПРИВЕТ МИША.У ТЕБЯ КАК ВСЕГДА ВСЁ ЧЕТКО ПО ПОЛОЧКАМ!!! ХОЛОДЕЦ СУПЕР!!! С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДЁМ ПРОДОЛЖЕНИЯ.........
Слава, привет! Спасибо!)))
Главное чтоб самому нравилось. Зубы есть, любой масол в радость.
Это да, но уши получаются очень мягкие!)
Всё залип я на твой канал)), пока на работе сижу смотрю), как автоклав себя зарекомендовал? а то я на разпутье какой взять...
Я на нем готовлю не очень давно, так что выводы делать считаю что рановато, но пока очень доволен, особенно автоматика нравится)))
Добрый вечер Монах.
Что тут скажешь , ждали и дождались ! Рецепт - Огонь !
Видос как всегда 👍👍👍
+ Дегустация !
Спасибо , ждëм новенькие видео по Автоклаву !!!
Можно купить Свинячую Главу , и по твоему проверенному рецепту , получиться по-мясистее, думаю . 😁😁😁
Она ( Глава) вроде и недорогая, и там есть и хрящи и шкура и сальные баки ( для образования жирового слоя в банке , идеальная Закуска ) , для Калогена 👍👍👍 , думаю пойдëт .
Саша, привет! Спасибо! Да можно как угодно и из чего угодно!)))
Я закрывала холодец в банки. Ложила мясо и чуть бульончика. Вкуснотища.
Отлично!)
Добрый вечер, не пробовали использовать автоклав для приготовления консерв "на пару"?
Приветствую! Только огурцы мариновал!)
Миша, а хрящь жесткий ? МОЛОДЧИИНА.
Сергей, мягкий!
горчички не хватает и хреновухи! Ты большой молодец! МАМЕ твоей браво!
Олег, приветствую! Спасибо большое!)
Миша привет. Спасибо за видео. А ключ классный, у сестры такой года 4. Пользуется им в сезон много. Огурцы помидоры и т.д. делает на 2 семьи.
Виктор, привет! Ну будем надеяться, что и мой будет служить верой и правдой)))
Вчера делали уши, вкуснятина неимоверная, одна проблема, не было горчицы
Отлично! А у меня не закончились, надо будет тоже закатать ещё)))
Спасибо огромное за рецепт,желатин полезен для суставов...я тоже хочу добавить мясо,что б холодец получился...
Пожалуйста!
Уши отличные, немного внесла своего, залила уши бульйоном из индейки, супер, из автоклава вытянули уже всё было зажелатинено без холодильника. Очень вкусно, надо подумать над холодцом с мясом. Если сделаю, напишу.
Ну совсем здорово! Я тоже все никак не соберусь приготовить холодец!
Ну и ничего себе,ты даёшь!!!Вот это рецепт к!!! Бомбический!!!
Сара, спасибо большое!)))
а как доставать уши иэ банки когда они постояли в подвале 3 месяца и более
Вилкой!
Жыыыыырный лайк, Михаил! Аж слюной подавился, когда смотрел на холодец в тарелке. По чём ушки брал?
Игорь, привет! Спасибо! Уши 200р. за кг.
Здравствуйте Миша. Спасибо за рецепт. Необычно.👍👍👍. Удачи и успехов.
Приветствую, Юля! Пожалуйста! Спасибо вам за отзыв! Всех благ!
После этого ролика уши свинные в дефиците станут, хотя их и так хорошо покупают
И закаточные машинки, судя по тому сколько человек про нее спросили)))
Миша, что у тебя за машинка. Оставь ссылку пожалуйста.
Ольга, нет ссылки. Друг покупал. Продмаш Автомат с подшипником , Люкс-П вроде
Чеснок при еде надо ложит.
Пробовал я ложит в автоклав с грибами но эфект ни кокого от чеснока ,сгорает он.
Именно так!