mille grazie,ho seguito la ricetta,pari pari, ci siam leccati barba e baffi,anche se lei non ha peluria in faccia…… per noi 10 e lode.!! senza contare la tua simpatia. ciao Bocca,alla prossima
Fantastico , no soy italiano pero me encanta la comida bien elaborada como está y soy un seguidor suyo ye agradezco mucho todas sus recetas , son espectaculares, gracias 🙏 gracias 🙏
i risotti sono la mia passione!!!!! Mangerei lo schermo !!!! sei troppo forte, grazie per le tue semplici ricette ma buonissime le seguo sempre e le metto anche in atto con ottimi risultati....anzi buonissimi risultati ciaoooo!!!!! Umberto Melbourne
+Cucina con D. Caro D hai ragione te..la mantecatura con il burro si fa a fuoco spento...mi sa che ero spento anch'io.ahahaa..grazie per lo zafferano ..:)..un abbraccio e alla prossima!! ;)
Ciao sono Mauro e'molto che ti seguo..... grazie alla tua cucina genuina e buonissima mi diletto anch'io a cucinare .? mi difendo bene,così mi dicono,ho visto i tuoi gadget con magliette e tazze,se possibile potrei acquistare un grembiule come il tuo
ciao mauro mi dispiace deluderti ma i grembiuli non siamo ancora riusciti a metterli sul mercato se un giorno succederà sarai informato grazie mille di tutto
un vero classico. Ogni tanto un ripassino non fa male.per rinfrescare la memoria. Si da per scontato che in questa semplicità estrema sono fondamentali le materie prime di grande qualità altrimenti il risultato sarà sempre un compromesso. Grazie a tutti. a presto.
Grande Bocca oggi mi hai dato una buonissima idea per il pranzo sei un grande......L'unico problema è trovare lo zafferano afgano userò quello marca 3 cuochi il suo lavoro spero lo faccia decentemente😂😂😂
Ciao bocca,e complimenti come al solito...ti volevo fare una domanda,ma in qualsiasi modo lo condisci,va fatto cuocere sempre con la cipolla il riso o puo tostare e cuocere solo con il brodo?
Ciao Cinzia ci devi scusare Andrea ultimamente è stato molto impegnato su altri fronti e se lui non ha tempo x montare i video, non possiamo pubblicare niente
ciao bocca,volevo chiederti un consiglio: secondo te con questa base del risotto ci posso mettere gli sfilacci di carne secca di cavallo ? grazie e ti stimo!
Ciao Bocca ,a parte il fatto di mantecare il riso con il burro o con l'olio so di fatto che ogni tuo risotto è sempre perfetto ,😋👍 mettici poi un po' di simpatia ed allegria sorte sempre bene tutto quello che tu cucini con armonia , ma vorrei tanto chiederti un grande favore fammi sapere come ..rimanendo in tema di risotti come si fanno i risottini , cioè gli arancini alla siciliana , ti sarei grata se mi insegnassi te , anche se ce ne sono di video e tutorial , ma io ti stimo e con tanto affetto aspetto il tuo video per fare sti' benedetti arancini per far contenti tutti grandi e piccini 😋😁😂Grazie infinite !!!
Ciao stella grazie mille per tutte le belle parole che mi scrivi con affetto ,per gli arancini spero di accontentarti al più presto telefono al mio amico siciliano e poi mi metto in moto parola di bocca per i grandi e piccini bacioni dal bocca
IlBoccaTV - La vera cucina toscana ... Oggi spaghetti alla chitarra nostrani con sugo al tonno rosso capperi, olive nere, pomodori cipolla aglio e basilico... ed un po’ di limone !!! Fu grande ... poi una. Sogliola della laguna Un salut
Chi lo vuole crudo chi cotto chi all'onda , c'è gente che mette la pila sul fuoco immerge nell'acqua il riso appena cotto un po' di burro formaggio e il riso è fatto. dovremmo ringraziare chi come il Bocca si presta ad insegnarci a modo suo determinati piatti. Questo risotto del Bocca a me sembra niente male, poi ci sono professionisti che il burro lo mettono dopo fuori dal fuoco altri lo fanno non tostare e via cosi' Ma insomma possibile che tanti hanno solo parole negative ? Perche non vi fate un pacco di c...vostri? Bravo Bocca sei un grande continua cosi. Roberto
Ciao roberto inanzi tutto ti ringrazio per la difesa a spada tratta, poi ognuno è libero di dire e fare quello che crede meglio ,io come dici te cerco di far conoscere i trucchi che ho appreso durante le mie esperienze lavorative, questo non vuol dire che sia la migliore, ma per me è un piatto veramente buono grazie ancora di tutto il sostegno che mi dai alla prossima
Ciao Simone, Guardo il tuo canale da alcuni anni e non riesco ancora a capire cosa intendi quando dici "olio di vello buono". Cos'è "vello"? Sono nata in Italia, ma ci siamo trasferiti in America quando avevo 10 anni, quindi non conosco più l'italiano colloquiale.😘 😘 😘
caro bocca,ti voglio bene e sei un maestro sicuramente nel cucinare,però ti devo dire che la base di tutti i risotti, è il burro nel soffritto iniziale e non l'olio, anche perchè le prime coltivazioni del riso in Italia sono state fatte nel milanese,nel pavese e nel novarese,portate da Lodovico il Moro alla fine del 1400. quindi i primi piatti di riso sono stati creati in quei posti dove l'olio lo usavano solo nelle lampade per l'illuminazione! so che ora ci sono tantissimi cuochi e chef che usano l'olio per alleggerire il piatto e combattere il colesterolo,ma se devi mangiare un risotto azzoppato allora mangia il tofu,e il seitan.Ultima cosa,mi permetto di consigliarti a fine cottura di mantecare con burro e parmigiano a fuoco spento,dopo di che per mantenere il risotto "all' onda" di coprirlo con un panno da cucina pulito e il coperchio per un minuto,cosi' che la crema formata dalla mantecatura si consolidi. Comunque sei sempre un grande,e mi diverte sempre molto guardare i tuoi video, continua cosi' Un saluto
È vero che nella ricetta originale del risotto alla milanese il riso si deve tostare con il burro. Ma io, come fanno anche molte altre persone, faccio tostare il riso con l'olio EVO e la differenza manco la sento, perché poi al termine della cottura si deve mantecare il risotto con burro e parmigiano. Al contrario se mangio seitan invece della carne e il tofu al posto del formaggio la differenza si sente eccome! ^_^
Stavo per scrivere la stessa cosa ma tu mi hai preceduto. Amen! Al Bocca, dico: vai a confessarti e recita 100 Ave Maria e 200 Pater noster per emendarti dal peccato che hai commesso. Ciao!
Mi spiace Paolo ma quello che scrivi è vero solo in parte. In alcuni risotti il burro è doveroso, in altri è un'eresia e non lo dico ma grandissimi chef stellati che hanno avuto riconoscimenti a livello mondiale mentre noi non siamo nessuno. Se poi vogliamo contestare il Bocca facciamo pure dal momento che ha fatto tre errori evidenti tipo quello di non dire se ha usato il brodo di carne o di verdure oppure i 5 o 6 cucchiai d'olio iniziali, il porro e non la cipolla ecc....ecc....ma si sa,lui è un'estroso.
E quali sarebbero i risotti,che si preparano senza burro? Certamente il riso si puo' cuocere in tanti modi diversi, basta pensare che è un alimento usato in tutto il mondo, mentre l'olio d'oliva è limitato ad alcuni paesi del mediterraneo. Quanto ai cuochi pluristellati, lasciamoli sperimentare quello che vogliono( senno' come fanno a ritagliarsi un loro spazio?!), quando loro non ci saranno più rimarrà invece il risotto. Ed il risotto classico sarà sempre fatto col burro!
vabene mi fido del parmigiano, anche i più grandi possono sbagliare, lo so che si usa il burro mea culpa ma c'ho olio di vello bono che s'arrabbia se non lo uso :D: :D :D
Unfortunately for you, this cook doesn't even speak pure italian, in italy there's many different local dialects and even if he's from tuscany(closest dialect to italian) only fluent italian speakers can understand perfectly what he's saying. Anyway he is very popular for his "colorful" language but mainly because he does explain very clearly what he's doing, the ingredients used and the recepies that he takes from tuscany's (and also other italian regions) tradition. Lately somebody put english subtitles on recepies and you should be able to find them as the recepies are numbered (i.e. high numbers more likely will have subtitles). If you really are "desperate" you can ask me, but it will be impossible to translate the atmosphere created by his language. Hope you understood me, I'm not anglosaxson....
bocca the superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr starrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
ora controllo..magari è semplicemente questione di nomi..ma credo che il risotto alla parmigiana(ma ho qualche dubbio perchè c'era anche una versione chiamata bergamasca!) vada preparato cuocendolo dapprima come visto(brodo) e finito per almeno un terzo di cottura..nel latte!..poi mantecato con burro e parmigiano…;comunque l'importante è che l'olio sia quello bbbbono!..
ciao davide io il risotto alla parmigiana l'ho sempre fatto così ma non è detto che sia quello originale spero di aver azzeccato la ricetta e se anche così non fosse sempre olio di "vello bono"
complimenti per buona parte delle ricette ma con il risotto, secondo me, non ci siamo. Il risotto alla parmigiana è all'onda e la mantecatura viene fatta a fuoco spento e il riso viene fatto girare molto velocemente per almeno un minuto. Tralascio il soffritto che ha una temperatura diversa dalla tostatura. Comunque anche tu non mi sembri convinto per il risultato ottenuto. Diciamo che il risotto non è proprio il tuo pezzo forte.
Certo questo tipo di risotto non sarà il massimo delle mie tante ricette, però non si può essere perfetti anche perché la perfezione non esiste comunque concordo con te sul risultato per niente eccezionale ma mangiabile ciaoooo
ehi Bocca complimenti, hai fatto venire fame e la voglia di provarci…..grazie ...ciao
Bene mi fa piacere, allora buona cucina grazie mille ciao
mille grazie,ho seguito la ricetta,pari pari, ci siam leccati barba e baffi,anche se lei non ha peluria in faccia……
per noi 10 e lode.!!
senza contare la tua simpatia.
ciao Bocca,alla prossima
Mi fa molto piacere che ti sia venuto bene e ti abbia gustato questo risotto in dolce compagnia ciao
Fantastico , no soy italiano pero me encanta la comida bien elaborada como está y soy un seguidor suyo ye agradezco mucho todas sus recetas , son espectaculares, gracias 🙏 gracias 🙏
Muchas gracias por todo
Grande il bocca... come sempre
Ciao Paola grazie mille e buon anno nuovo
Grande bocca troppo simpatico e veramente competente la cucina che piace a me tutta la mia stima
Ti ringrazio Ivan per i bellissimi complimenti un salutone e buona cucina 🤟🙏👍
Ciao caro sei di una simpatia unica oggi lo faccio 🙋♀️👍
Grazie mille cinzia un abbraccio e buona cucina
Perfetto, viene una squisitezza,grazie
Grazie a te ciao
Mr Bocca I am sorry i can only thumbs up this recipe once, it deserves a dozen👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
thank you so much paisà a greeting from my beautiful Livorno
Questo risotto sarà di sicuro una bontà. Grazie per la ricetta. Spero di essere all'altezza. ❤
That was the best teaching lesson in making risotto. Many many thanks!! I will try it tomorrow !!
thanks so much for everything good good food and good appetite
Un Grande. Bravissimo.
Grazie mille ciao
Grande, siete sempre uno spettaòlo, grazie bella combriccola ;)
Grazie a te Guido un abbraccione
Bella ricetta grande bocca
Grazie mille ciao
Spettacolo sei un grande
🙏🙏🥂👍✌🖖👌👋
i risotti sono la mia passione!!!!! Mangerei lo schermo !!!! sei troppo forte, grazie per le tue semplici ricette ma buonissime le seguo sempre e le metto anche in atto con ottimi risultati....anzi buonissimi risultati ciaoooo!!!!! Umberto Melbourne
Sempre buoni i tuoi menù
grazie mille spero che la play list sui carciofi sia ben assortita ciao
Sempre molto simpatico! :) Grazie!
Grazie a te Maria ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Sei bravissimo simone ma poi mi piace anche il modo in cui li prepari bravo.
Ciao Bocca, appena fatto, con la variante del pecorino stagionato al posto del parmigiano, buonissimo 😋 .
Alla grande ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Me lo mangerei anche alle 5 di mattino al posto del caffè. Ciao e buona giornata Bocca.
Di sicura ti farebbe molto meglio 😜😜😜😜
Ciao e grazie mille buona cucina 🤟🙏👍
Io la mantecatura preferisco farla a fuoco spento :)
Bella ricetta e splendido zafferano!
+Cucina con D. Caro D hai ragione te..la mantecatura con il burro si fa a fuoco spento...mi sa che ero spento anch'io.ahahaa..grazie per lo zafferano ..:)..un abbraccio e alla prossima!! ;)
IlBoccaTV - La vera cucina toscana c
UN OTTIMO RISULTATO COME RISOTTO CON UN SAPORE FORSE UNICO LO DEVO PROVARE ASSOLUTAMENTE GRAZIE MILLE CIAO
Grande Bocca! Ciao da FI
ciao daniele porta un bacione e a Firenze
una ricetta molto semplice ma efficace x la preparazione dei vari risotti.
bravo il bocca :XD
I made it and it was delicious. Gracias desde España!!
thank you very much for your trust, hello to the next one
bella ricetta la provero' e ti faro sapere ciao Simone Grande come senpre ììì
ciao e complimenti.....veramente....mi sono appena iscritta...e già ...ti sposerei!!!!
A CUCINARE SE LA CAVA BENE NIENTE DA DIRE! POI IL RESTO L HAI VISTO BENE? CIAO
Buona ricetta. Ciao di francia
ciao amico francese grazie mille e alla prossima
Bella bocca la ricetta che aspettavo da secoli
Ciao! Complimenti davvero per la simpatia e per i video! Non ho capito la parte sulle cipolline: è erba cipollina? Grazie!❤
Grazie mille Piero uso cipollina fresca bianca niente erba cipollina ciao e buona cucina
Ciao sono Mauro e'molto che ti seguo..... grazie alla tua cucina genuina e buonissima mi diletto anch'io a cucinare .? mi difendo bene,così mi dicono,ho visto i tuoi gadget con magliette e tazze,se possibile potrei acquistare un grembiule come il tuo
ciao mauro mi dispiace deluderti ma i grembiuli non siamo ancora riusciti a metterli sul mercato se un giorno succederà sarai informato
grazie mille di tutto
Oggi lo faccio 😁
Ottimo ciao e buona cucina
un vero classico. Ogni tanto un ripassino non fa male.per rinfrescare la memoria.
Si da per scontato che in questa semplicità estrema sono fondamentali le materie prime di grande qualità altrimenti il risultato sarà sempre un compromesso.
Grazie a tutti. a presto.
+silverio nuti Grazie Silverio..sei sempre nei nostri cuori..;)
IlBoccaTV - La vera cucina toscana besciamella
Buono !
Grazie ciao
Stefano,sei un grande👏👏👏
Simone stefano è quello più bravo di me :D:D:D ciao
IlBoccaTV - La vera cucina toscana si fa un po' di confusione ma si era capito,😊
Grazie caro Bocca di vero
un saluto anche a te stella baci
...'mazza che bono!! saluti da Roma :D
Il parmigiano, a mio parere, è il miglior formaggio al mondo
Se non il meglio fra i primi due
bono il risotto me ne mangerei un.... fagotto ahahahahah! Ciao Bocca!!!!
😁😁😁👍👌✌🙏
Buonissimo, si può mettere il porro al posto della cipolla? Grazie per la risposta
Certo va benissimo anche se ora non è proprio il periodo dei porri, ciao e grazie
ottima ricetta anche io lo faccio cosi... non ci metto lo zafferano e da ultimo ci aggiungo un po di panna ...mamma mia che buono!!!!!!
sei bravo
mamma mia ke buono ...na fame👍sei tanto simpatico😆
grazie helena
Ciao Bocca saluti dalla Sardegna
un salutone da livorno e grazie
Grande Bocca oggi mi hai dato una buonissima idea per il pranzo sei un grande......L'unico problema è trovare lo zafferano afgano userò quello marca 3 cuochi il suo lavoro spero lo faccia decentemente😂😂😂
lo spero anche io, ciao e grazie mille alla prossima
Ciao bocca,e complimenti come al solito...ti volevo fare una domanda,ma in qualsiasi modo lo condisci,va fatto cuocere sempre con la cipolla il riso o puo tostare e cuocere solo con il brodo?
quello alla parmigiana è quasi obbligata la cipolla ma se vuoi puoi farlo anche senza sarà ancora più delicato ciao e grazie
Andiamo ad aggiungere il ''parmisgiano''...ahahhah..spettacolo...
Invece dela zaferana cosa si potrebbe metere?
Va benissimo anche niente il mio è stato solo un tocco in più ciao
@@IlBoccaTV Grazie..😉👍
@@anthonymanson4679 di niente ciao
Ciao bocca è tanto che non ti si vede su TH-cam come mai? Ti seguivo sempre sei molto simpatico ti aspetto 🙋♀️
Ciao Cinzia ci devi scusare Andrea ultimamente è stato molto impegnato su altri fronti e se lui non ha tempo x montare i video, non possiamo pubblicare niente
@@IlBoccaTV buongiorno ok quindi speriamo a presto 🙋♀️
ciao bocca,volevo chiederti un consiglio: secondo te con questa base del risotto ci posso mettere gli sfilacci di carne secca di cavallo ? grazie e ti stimo!
credo che ci stiano benissimo se ti piace la carne di cavallo che fa bene te lo consiglio facci sapere come ti è venuta ciao e alla prossima
Ciao Bocca ,a parte il fatto di mantecare il riso con il burro o con l'olio so di fatto che ogni tuo risotto è sempre perfetto ,😋👍 mettici poi un po' di simpatia ed allegria sorte sempre bene tutto quello che tu cucini con armonia , ma vorrei tanto chiederti un grande favore fammi sapere come ..rimanendo in tema di risotti come si fanno i risottini , cioè gli arancini alla siciliana , ti sarei grata se mi insegnassi te , anche se ce ne sono di video e tutorial , ma io ti stimo e con tanto affetto aspetto il tuo video per fare sti' benedetti arancini per far contenti tutti grandi e piccini 😋😁😂Grazie infinite !!!
Ciao stella grazie mille per tutte le belle parole che mi scrivi con affetto ,per gli arancini spero di accontentarti al più presto telefono al mio amico siciliano e poi mi metto in moto parola di bocca per i grandi e piccini
bacioni dal bocca
Sei fortissssssimmmooooo
Anche questo è una bomba
Devi venire a sete che farem un risotto ai frutti della laguna !!!😂😂😂😂
se passo per di là ti vengo a trovà parola di bocca ciao
IlBoccaTV - La vera cucina toscana ... faremo un film😂😂😂
@@Ucazz555 un colossal :D:D:D ciao
IlBoccaTV - La vera cucina toscana ...
Oggi spaghetti alla chitarra nostrani con sugo al tonno rosso capperi, olive nere, pomodori cipolla aglio e basilico... ed un po’ di limone !!!
Fu grande ... poi una. Sogliola della laguna
Un salut
Chi lo vuole crudo chi cotto chi all'onda , c'è gente che mette la pila sul fuoco immerge nell'acqua il riso appena cotto un po' di burro formaggio e il riso è fatto. dovremmo ringraziare chi come il Bocca si presta ad insegnarci a modo suo determinati piatti. Questo risotto del Bocca a me sembra niente male, poi ci sono professionisti che il burro lo mettono dopo fuori dal fuoco altri lo fanno non tostare e via cosi' Ma insomma possibile che tanti hanno solo parole negative ? Perche non vi fate un pacco di c...vostri? Bravo Bocca sei un grande continua cosi. Roberto
Ciao roberto inanzi tutto ti ringrazio per la difesa a spada tratta, poi ognuno è libero di dire e fare quello che crede meglio ,io come dici te cerco di far conoscere i trucchi che ho appreso durante le mie esperienze lavorative, questo non vuol dire che sia la migliore, ma per me è un piatto veramente buono
grazie ancora di tutto il sostegno che mi dai alla prossima
Ciao Simone, Guardo il tuo canale da alcuni anni e non riesco ancora a capire cosa intendi quando dici "olio di vello buono". Cos'è "vello"? Sono nata in Italia, ma ci siamo trasferiti in America quando avevo 10 anni, quindi non conosco più l'italiano colloquiale.😘 😘 😘
Vello sta per quello, in vernacolo livornese molte parole con la q si trasformano in videochiamata tipo vattro =quattro o varcosa per qualcosa
1 bustina di zafferano?
Fai delle ricette squisite. Hai un ristorante? Ci vorrebbe una passeggiata
Non lavoro più nei ristoranti ora faccio il cuoco a domicilio e mi godo un po' la vita ciao e grazie mille
MMMM....TANTO PARMIGIANO,SEMBRA OTTIMO,LO VOGLIO FARE!!
Numero 1
Ma sui risotti non scaldate i piatti?
di solito tutte le pietanze calde si servono su piatti scaldati
Vorŕei sapere un po' di ricette di carciofi grazie
ti mando la playlist con le ricette sui carciofi ciao th-cam.com/play/PLM4ZyxduimAAG3Mt3QGHJ9G090gU_hRKT.html
Bocca una domanda veloce : quando si aggiunge la noce di burro, il fuoco deve essere spento ? Grazie :-)
yes
👍
🙏🙏🙏🙏
Che razza è il cane ?
era un golden retriver di nome indy rip
POTRESTI FA' ANCHE LA PARTE DI GEPPETO NEL FILM DI PINOCCHIO...BRAVO BOCCA!!
+free seagull... ( you are just wind... ) ahahaha...boia de..mi ci vedrei anche..ahahah..grande te!
Vai, in toscanaccio è anche tutto n'antro piascere😜
👍👍🙏🙏
👁👁👁👁👏 hummmmmmmm meraviglioso.!
grazie marcos veramente speciale ciao
EL RISOT LÈ EL PIAT PRINCIPAL DE MILAN..I LUMBARDON EI MAGNA EL RISOT TUT I DI D LAN!
Mi non capisco tanto di milanese ma so che di risotto sono i maestri ciao
caro bocca,ti voglio bene e sei un maestro sicuramente nel cucinare,però ti devo dire che la base di tutti i risotti, è il burro nel soffritto iniziale e non l'olio, anche perchè le prime coltivazioni del riso in Italia sono state fatte nel milanese,nel pavese e nel novarese,portate da Lodovico il Moro alla fine del 1400. quindi i primi piatti di riso sono stati creati in quei posti dove l'olio lo usavano solo nelle lampade per l'illuminazione! so che ora ci sono tantissimi cuochi e chef che usano l'olio per alleggerire il piatto e combattere il colesterolo,ma se devi mangiare un risotto azzoppato allora mangia il tofu,e il seitan.Ultima cosa,mi permetto di consigliarti a fine cottura di mantecare con burro e parmigiano a fuoco spento,dopo di che per mantenere il risotto "all' onda" di coprirlo con un panno da cucina pulito e il coperchio per un minuto,cosi' che la crema formata dalla mantecatura si consolidi. Comunque sei sempre un grande,e mi diverte sempre molto guardare i tuoi video, continua cosi' Un saluto
È vero che nella ricetta originale del risotto alla milanese il riso si deve tostare con il burro. Ma io, come fanno anche molte altre persone, faccio tostare il riso con l'olio EVO e la differenza manco la sento, perché poi al termine della cottura si deve mantecare il risotto con burro e parmigiano. Al contrario se mangio seitan invece della carne e il tofu al posto del formaggio la differenza si sente eccome! ^_^
Stavo per scrivere la stessa cosa ma tu mi hai preceduto. Amen! Al Bocca, dico: vai a confessarti e recita 100 Ave Maria e 200 Pater noster per emendarti dal peccato che hai commesso. Ciao!
Mi spiace Paolo ma quello che scrivi è vero solo in parte. In alcuni risotti il burro è doveroso, in altri è un'eresia e non lo dico ma grandissimi chef stellati che hanno avuto riconoscimenti a livello mondiale mentre noi non siamo nessuno. Se poi vogliamo contestare il Bocca facciamo pure dal momento che ha fatto tre errori evidenti tipo quello di non dire se ha usato il brodo di carne o di verdure oppure i 5 o 6 cucchiai d'olio iniziali, il porro e non la cipolla ecc....ecc....ma si sa,lui è un'estroso.
E quali sarebbero i risotti,che si preparano senza burro? Certamente il riso si puo' cuocere in tanti modi diversi, basta pensare che è un alimento usato in tutto il mondo, mentre l'olio d'oliva è limitato ad alcuni paesi del mediterraneo. Quanto ai cuochi pluristellati, lasciamoli sperimentare quello che vogliono( senno' come fanno a ritagliarsi un loro spazio?!), quando loro non ci saranno più rimarrà invece il risotto. Ed il risotto classico sarà sempre fatto col burro!
Paolo Rossi per me è ottimo così, bravo Simone
Scusami chef, tu sei un grandissimo e ti ammiro, ma l'olio nel risotto alla parmigiana non si può vedere... te lo dice un parmigiano. Ciao!
vabene mi fido del parmigiano, anche i più grandi possono sbagliare, lo so che si usa il burro mea culpa ma c'ho olio di vello bono che s'arrabbia se non lo uso :D: :D :D
io la mantecatura col burro la faccio a fuoco spento
Fantastico risotto BOCCA, altro che risotto di Cracco
🤣🤣👍👍🙏🙏
mi sono sempre chiesto a cosa serve
quel buco nei mestolini di legno!
se lo sapevo te lo dicevo :D:D:D
Serve per mescolare con meno attrito in preparazioni liquide!
grazie roberto s'impara sempre
IlBoccaTV - La vera cucina toscana. Verissimo...come noi impariamo da Te...
Se non ricordo male mi e' stato detto che serve a misurare una porzione di spaghetti
a boccccaaaaaaaaaaaaa xke' il cucchiaio di legno ha il buco al centro.......???
E' la misura per una porzione di spaghetti!!!
A Roma diciamo che palle bisogna girare sempre 😂
🤣🤣🤣🤣
Am I the only one here who speaks English
No, you're not!
Can you get anything guys?
I couldn't get anything
Unfortunately for you, this cook doesn't even speak pure italian, in italy there's many different local dialects and even if he's from tuscany(closest dialect to italian) only fluent italian speakers can understand perfectly what he's saying. Anyway he is very popular for his "colorful" language but mainly because he does explain very clearly what he's doing, the ingredients used and the recepies that he takes from tuscany's (and also other italian regions) tradition. Lately somebody put english subtitles on recepies and you should be able to find them as the recepies are numbered (i.e. high numbers more likely will have subtitles). If you really are "desperate" you can ask me, but it will be impossible to translate the atmosphere created by his language. Hope you understood me, I'm not anglosaxson....
No you are not... I'm CT how about you?
oh Bocca...gran piatto codesto....ma il tu amico dall'Afghanistan oltre allo zafferano che ti ha portato pure la barba da talebano????ciaooooo
😂😂😂era il periodo eremita
Io faccio una variante con porri e al posto del vino metto una tazzina di aceto balsamico e a fine cottura manteco con burro e parmigiano...
...TUTTI!!
allora lo sai
Ciao..io il riso lo faccio prima tostare da solo...vi assicuro che viene ancora meglio..i chicchi nn si attaccano..e amido zero...ciauuuuu..
Ciao Anna me lo hanno già detto questo procedimento, e proprio l'altra volta l'ho provato in un altra ricetta ed il risultato è stato ottimo
...e quí siamo d'accordissimo, peró a calci nel culo, a due a due finché diventan dispari!!! UN abbraccio
mitico:D:D:D:D
ciao e alla prossima
vegetariano con il brodo di carne?
hai ragione ma è colpa del mio collega se vuoi poi usare brodo vegetale il risultato cambia di pochissimo scusami per l'errore ciao
Non ce pensari, un po di brodo di carne non ti fa male!
Dana ilieva
bocca the superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr starrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
ora controllo..magari è semplicemente questione di nomi..ma credo che il risotto alla parmigiana(ma ho qualche dubbio perchè c'era anche una versione chiamata bergamasca!) vada preparato cuocendolo dapprima come visto(brodo) e finito per almeno un terzo di cottura..nel latte!..poi mantecato con burro e parmigiano…;comunque l'importante è che l'olio sia quello bbbbono!..
ciao davide io il risotto alla parmigiana l'ho sempre fatto così ma non è detto che sia quello originale spero di aver azzeccato la ricetta e se anche così non fosse sempre olio di "vello bono"
tutto perfetto, ma mi permetto di dirti che forse era meglio dello zafferano abruzzese!
me lo hanno già detto ma avevo quello e ho usato quello,provvederò a comprare quello abuzzese per la gioia di tutti parola di bocca ciao e grazie
Ciao bocca , perdonami cipolline o porri ciaooooo
cipolline bianche ciao ma se vuoi prova anche i porri viene più delicato ciao
ciao la bocca della verita sei italiano doc mi piaci auguri steak hous argentina
ciao andrea ma dove ce l'hai la steak hous , grazie di cuore alla prossima
Ultima cosa...sono UN Roby....quella della foto é il mio Mito...Oriana Fallaci!
ciao roberto ora ci siamo
oh Bocca....ma il tu amico dall'Afghanistan oltre allo zafferano ti ha portato pure la barba da talebano??? ciaoooo
E non sono quella 🤣🤣🤣
FE-NO-ME-NA-LE !!! la tua pronuncia e temperamento toscano é una goduria con il video
Tu ringrazio teci ciao e alla prossima
bravissimo bocca degli abati all inferno di dante
v,
😅🤭
e' un ottimo risotto, ma col risotto alla parmigiana non centra niente
ci sono delle varianti
Hai hai, molto meglio il Grana Padano
allora se proprio vuoi un bel parmigiano reggiano e abbiamo fatto tredici
he si,voi Bilancia un siete pe nulla egocentrici🤣🤣
Poino no 😛😛😛
Bocca,anche mio fratello Bilancino,28 Settembre
rimettiti
+Mone Debosky si si..ahaha
complimenti per buona parte delle ricette ma con il risotto, secondo me, non ci siamo. Il risotto alla parmigiana è all'onda e la mantecatura viene fatta a fuoco spento e il riso viene fatto girare molto velocemente per almeno un minuto. Tralascio il soffritto che ha una temperatura diversa dalla tostatura. Comunque anche tu non mi sembri convinto per il risultato ottenuto. Diciamo che il risotto non è proprio il tuo pezzo forte.
Certo questo tipo di risotto non sarà il massimo delle mie tante ricette, però non si può essere perfetti anche perché la perfezione non esiste comunque concordo con te sul risultato per niente eccezionale ma mangiabile ciaoooo
👍👍😂😂😂 sei un grande !!!!!!
🙏🙏🙏🙏🖖✌️👌
!Pésimo sonido!
perdón por el sonido intentaremos mejorar, es una receta muy antigua
non mi piace il risotto !
aglio si tr
Saletroppo pepe anche d'aglio non mancano mai.
Aglio in questo risotto no ci dovrebbe andare ma se a te piace si può fare ciao
Looks like baby vomit mangare
we see that you are used to eating vomit: D: D: D
You always suck !!!