古早鹹甜粿傳統媽媽味，家常版做法超簡單，滋味鹹甜香氣濃郁超美味 / 莊師傅的廚房

[@趙桂燕-q7g]

很開心，今天輕輕鬆鬆的試做。超滿意的。做的非常成功！再次的謝謝老師。你真棒👍

[@Master-Zhuang]

@@趙桂燕-q7g 你好棒喔，請幫忙分享謝謝你。

[@趙桂燕-q7g]

老師講解超仔細簡單的、老師好棒棒🎉
看到他的作法，安心，放心，開心的做粿過好年！❤❤❤😊

[@Master-Zhuang]

@@趙桂燕-q7g 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@Master-Zhuang]

@@趙桂燕-q7g 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@无斯]

古早鹹甜粿，家常電鍋版做法超簡單，馬上收藏學煮，謝謝莊老師細心教授🤤💯👏👏👏👍👍👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@juliatang353]

好懷念的古早味喔！一定要找機會做做看，謝謝莊老師詳細的解說。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@黃秀英-s8s]

師傅說明白又清楚超級棒又讃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@黃秀英-e1j]

請問糯米粉300克可以改糯米粉200克，再來粉100克嗎？
老人就多吃！不會脹氣！

[@林芳如-h3f]

好棒的古早鹹甜粿，滋味鹹甜，家常版做法超簡單，莊老師無私分享謝謝您😍💟💯👏👏👏🙏🙏🙏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@羅瑞玲-e9p]

謝謝莊老師教我們做鹹年糕蒸起來看了好好吃喔！要學起來做做看感恩！❤❤❤🎉🎉🎉

[@Master-Zhuang]

@@羅瑞玲-e9p 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@羅瑞玲-e9p]

@@Master-Zhuang 一定分享給親朋好友的感謝！

[@許琳玉]

莊師傅太棒了

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@邱婉蓉-d1f]

師父好，我會做油蔥肉臊粿，這種粿我還是第一次聽過，謝謝分享，週末就來試作，說不定今年我家的粿，就換成它！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@謝雯雯-j4x]

我大概三十年沒吃到 鹹甜粿 了 看了影片 讓我回憶了 過年前要找時間做做看 謝謝莊師傅

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@alexandriawu]

趕快去買呀！

[@劉林純娥]

感謝❤分享😅

[@Master-Zhuang]

@@劉林純娥 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@許琳玉]

今年就來作

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@貴姬徐]

慼謝你分享有空想做看不知能否成功

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@musk4210]

這方式簡單好操作 ,而且有滿滿的料啊
看起就好吃,也不會洗黏鍋洗到瘋掉😄😄
也想請問 莊師傅 在影片06:34處
是將香菇水煮至沸騰,請問~~這時就可將水沖入糯米粉內
還是要等水溫降低些(大約幾度),再行沖入
用約莫50~60度(比洗澡水溫度高些)可嗎?
感謝😃😃😃

[@Master-Zhuang]

大約60~70度。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@musk4210]

@@Master-Zhuang 感謝回覆解惑唷

[@林瑞環-p9z]

謝謝老師無私分享👍👍👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@陳美絨-f9p]

簡單又明瞭的做法~小時候媽媽常做非常好吃比蘿蔔糕好吃多了用煎的很香

[@周巽玲]

謝謝莊師傅分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@hsun188]

謝謝！

[@Master-Zhuang]

感謝支持😊

[@林敏玉-w9g]

莊師傳那素的鹹粿怎樣作
謝謝

[@Master-Zhuang]

可用素肉罐頭取代豬絞肉，皮絲取代蝦米，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@11opokinhuo30]

老師，請問一定要加糖嗎?

[@Master-Zhuang]

這個比例微糖而已，如果不能吃糖不加也可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@姜錦蕙]

老師請問電鍋外鍋一杯水是多少CC？謝謝！

[@Master-Zhuang]

160cc。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@emilyloaswain]

老師可以加碼教一般的甜粿嗎？

[@Master-Zhuang]

目前無教學影片，需安排時間拍攝影片分享，無法確定上片日期請耐心等待喔。

[@Master-Zhuang]

傳統甜年糕02/08晚上19:30首拍影片請準時收看喔 th-cam.com/users/莊師傅的廚房

[@a0989323291]

請問老師鋁箔盒的型號多少？

[@Master-Zhuang]

20×11公分。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@a0989323291]

@@Master-Zhuang 謝謝😊

[@smallkittywood9095]

莊師父我胃不好，糯米粉對我不好消化。請問有任何粉類可以取代糯米粉嗎？謝謝！

[@Master-Zhuang]

可用再來米粉取代喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@ruanruan2242]

家人不吃蝦米,請問能使用甚麼食材代替?感謝

[@Master-Zhuang]

可以不加蝦米。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@a0919221568]

沒有加糖。會有甜嗎？😮

[@changbai3041]

煎得好漂亮！沒一點焦

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@derongzhu8106]

莊师傅：您好！请问可以不放肉吗？

[@Master-Zhuang]

可以不放肉，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@derongzhu8106]

谢谢您的回复！

[@嚴艷紅]

莊師父您好我照著配方做很成功，但是煎的時侯全部黏在一起了，為什麼

[@Master-Zhuang]

下鍋每一塊粿保持間距，可防止沾黏。再試試會更好喔。

[@ms-zr3li]

要放鹽嗎??

[@Master-Zhuang]

影片資訊說明欄裡，有食譜比例喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@呂蕙如-x2b]

沒豬油可用葵花油嗎？

[@Master-Zhuang]

可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@呂呂明蔚]

希望這道古早鹹甜粿分享給大家！🥰🥰🥰

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@熊笨笨]

請問莊師傅 你的鋁箔盒尺吋是多大的呢？ 謝謝你🙏

[@Master-Zhuang]

20×11公分。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@熊笨笨]

@@Master-Zhuang 感謝莊師傅，❤🎉

[@Aigolin]

👍❤！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@aa-yp1op]

這是客家美食……鹹甜粄！閩南人過年只會做甜年糕及紅豆年糕只有客家人才會做……鹹甜粄！

[@Master-Zhuang]

@@aa-yp1op 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@愛是如此]

過年應景

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@yuyunweng]

請問莊師傅做甜年糕也是300克的糯米粉+200克的糖水嗎？

[@Master-Zhuang]

@@yuyunweng +二砂糖+水320cc。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@yuyunweng]

@@Master-Zhuang謝謝莊師傅的回覆

[@康小姐-d8l]

沒住意美觀