하루 4시간만 운영하는 현지인도 잘 모르는 흑돼지 숨은맛집
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- ✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
✔️ "대전 산막골가든" 위치 정보
네이버 : naver.me/5bXVCXSL
대전 장태산 끝자락에 직접 흑돼지 농장을 가지고
하루 4시간만 운영하는 흑돼지 숨은 맛집에 다녀왔습니다.
#정육왕 #산막골가든 #대전맛집
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✔️인스타그램 - / meat.creator
✔️메일 - zzanggem@naver.com
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[✔️식당리뷰 취지]
대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다.
제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고
시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다.
모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
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[✔️촬영은 어떻게 진행하나요?]
제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고
발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다.
또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고
방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다.
제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습
시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다.
(실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..)
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[✔️식당은 어떻게 선별하나요?]
마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고
지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다.
또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에
배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다.
그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다.
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주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다.
구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면
그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다.
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[✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀]
1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면
좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다.
(예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다!
(예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요?
2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다.
3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며
아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다.
4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며
식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다.
자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.
5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.
6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다.
7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는
제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에
그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.
8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
(영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)
정육왕 맛집 리뷰 - 애초에 맛 없는 집 찾아가지도 않고 맛 없다고 올리지도 않습니다.
(촬영 전 식당 까다롭게 선정하는 편이며 촬영한 식당도 예상보다 애매하면 업로드 하지 않습니다)
본 리뷰는 해당 촬영일 시점 기준이며 업장의 절대적인 기준이 되지 않습니다.
(식당의 퀄리티는 업주 마인드에 따라 계속 발전할 수도 있고 점차 하락할 수도 있기 때문입니다)
고깃집의 고기는 일률적인 공산품이 아닌 변수가 항시 존재하는 생물이기 때문에
100% 완벽한 맛집은 존재하지 않습니다.
(좋은 고기를 받길 원하신다면 주문 시 원하는 부위를 미리 요청하시길 바랍니다)
본 영상의 리뷰는 사전에 협의되지 않았으며 사전 통보 없이 방문하여
업장에서 즉시 촬영 허가를 받고 진행되었습니다.
아따 언제오셨댜 인쟈 대전도 다 서울서 내려온 사람들이 대부분이라 진짜 토백이 몇 업슈 저기는 장태산 날맹가 있는 집인디 호불호는 쪼까 있는 곳인디 맛은 있음
정력왕님 영상보고 바로 가봣는데
진짜 맛있습니다. 돼지잡내도
절대 불편한정도 아니고
누구나 먹을 수 있어요
가는길이 장태산숲길이라
너무 좋았어요
제육용 뒷다리 썰어서 구워먹는 느낌인데 고기 편차 있다고 하더라도 호불호가 클꺼같네요
대신 반찬거리나 사이드 구성은 좋아보이고 고기 가격대도 생각보다 낮아서 그런건 장점이긴 장점인듯
1년 넘게 키운 돼지는 뒷다리도 지방 붙으면 맛있어요~ 엉댕이살 빼고~
@@kimjason4710 그렇군요 3:19 보니 지방이 있어보이진 않아서 오히려 육향 즐기시는 분들이 약간 덜익혀서 구워드시면 좋아할꺼같은 느낌쓰
전지, 후지가 삼겹살에 비해 기름기가 없어서 그렇지.. 담백한맛으로 먹기는 괜찮습니다~+_+
헉.. 대전오셨군요..! 가본적없는 곳인데 가볼곳 생겼네요!
가기 전에 미리 예약하고 가세요~! ㅎㅎ
지방 좀 있는 쪽으로 미리 요청하면 훨씬 맛있을 것 같네요.
다른 블로그도 참고하면 아시겠지만 제가 영상에서 먹은 고기가 평균 아래라고 보시면 됩니다 ㅋㅋ
?먹다말고 나왔어요
카메라 때문에 그런지 앞다리살 좋은부위로 쥤네요~~으으
사전 연락하지 말고 먹어보세요....
이런 지역 오래된맛집들 나올때마다
걱정되는점
세월지나고 누가 물려받지않으면 우찌되려나 싶음 ㅠㅠ
오늘도 좋은리뷰 감사합니다
철분 느낌 강한 옛날 시골 돼지고기에 여러부위가 나와 부위별 호불호가 갈릴수있지만 가성비는 최고인 식당입니다 장태산 갔다 부담없이 가기에는 최고에요
대전 장태산오셨군요 10년전에 가본곳이네요 대전살면서 자주안가지는데 한번가보겠습니다
묵은지가 진짜 개맛있어보인다..따로 사고싶을정도
항상 좋은 맛집 정보 감사합니다.
고맙쏘 잘보고갑니다
와 진짜 저녁 배부르게 먹었는데도 군침이 쫙 나오네요 너무 설명도 잘하고 맛있게 드시네요^^❤
지금먹고 왔어요 얼마전까지 물난리나서 어제부터 장사시작하셧데요
감사합니다... 근처에 그나마 특색있는 집을 발견했네요..
와 올해 대전발령받고 맛집투어중인데....
꼭 가볼게요!
바로 시청합니다~~~!
대전 하니까 저랑 부모님이 자주가는
대전 동구 가오동 '만년축산'이 생각나네요.
여기 갈때마다 채끝사시미로 시작해서 가끔 소고기 먹고싶으면 차돌간단히 입가심하고 삼겹살 먹습니다.(소고기는 채끝사시미랑 차돌만 먹어봄) 일단 이집 가격이 엄청 저렴해요. 나중에 대전 다시 오실 일 있으시면 추천드릴게여
덕분에 먹킷리스트 들이 하나 둘 생기네요!!
항상 영상보고 많이 참고하고 있습니다. 춘천에 스테이크 맛집 테이스트원에 방문해주세요. 한번 드시고 평가 좀 부탁드립니다. 풍미가득한 티본 토마호크가 기다리고 있어요. 풍미 일품😊😊😊
마을 잔치 에서잡은 피맛나는 돼지고기를 아시는분이라면 공감하실만한 그맛이 나는집일까요? ㅠ 그맛이 너무 그리운데 비슷하다면 꼭 가고싶네요 !!
철분느낌 강한 돼지고기 맞아요
매번 먹는 돼지고기(맛이 없다는 건 아님)의 비슷한 맛에 질리던 차에 한 번 꼭 가보고 싶네요. 좋은 영상 감사드립니다.
작년에 일하러 갔던곳 근처였는데 맛집이였군요 ㅋㅋ
놀랍게도 지금은 오정동에서 일하고 있는데 이것은 운명?... 나중에 친구랑 한번 가봐야겠습니다. 좋은영상 감사합니다 ㅎㅎ
여기2번가봣는데 맛있어요😊
영상잘보고 갑니다~
10몇년전에 가본 곳...싸고 맛있었던 기억.. 대전 시내에서 가도 멀음. 여러 부위가 나오기때문에 호불호 있음.
맘먹고 찾아가야할듯요😳😳
낭만 쩌는 집이다!
저런 색깔있는 집들이 많아졌으면!
우와~돼지를 직접 키우는 고깃집이라니...
정말 옛날 가든느낌이네요^^
30년 대전살았는데 처음들어보는 식당이군요
옛날에 삼겹살과 목살 부위 따로 팔지 않고, 숙성없이 통돼지 손질해서 저렇게 모든 부위 구워 먹는걸 "삼겹살"이라고 팔았죠.
술과 담배, 삶의 피곤에 찌든 맛으로 먹던 안주입니다.
삼겹살, 목살, 항정살 먹던 느낌으로 접근하면 1도 못 먹을 맛 ㅋㅋ
실내인대 후항이 없다니 ㄷㄷㄷ 옷에 냄새배고 연기쑈할거 각오하고 가야겠네요..
한테이블 굽을때 쾌적하겠지만 만석일때 굽기시작하면 감당안될듯..
고기는 참맛나겠네요 ㅋ
장태산 주차장 지나서 쭉 들어가면 있는데였나.. 10년전쯤 가봤는데 신기하네요 ㅋㅋㅋㅋ 방송도타네
오! 연리지가든 비슷해보인다 했는데 비슷하게 생각하셨구만요
육색이며 분위기며 꼭 오리같네요^^
대전 방아실 돼지집도 한번 어떤지 봐주세용
휴가때 광주서 넘어가는걸 추진하겠습니다~~
전문가는 전문가네요 이런데 도대체 어떻게 찾는거죠 ㅋㅋㅋ
오늘도 수고 하셨습니다 🥰
나는 지금 할 일에 몰입하고, 루틴을 잘 이행해서 꾸준히 성장하고 목표를 달성하는 사람이다. 나는 내 자신에 대한 효능감이 높은 사람이다.
아산 미경식당 가주세요~~
흑돼지 숨은 맛집입니다
와 여길 어떻게 알고 가셨지 ㅋㅋ 대전사람 1%도 모를듯
오~~~
여기 20년전에는 1키로인가 한근단위로 팔았음. 얼마전까지만해도 300그람씩이었는데 더 줄었군요
와!
유튜버라서 먹음직스럽고 좋은 부위만 영상때문에 내줬을거고 일반사람이 가면 저런 품질고기 못받을수있고 비계겹살먹을수있습니다~
고기 자체는 좋은 부위가 아닌거 같은데
그 이상의 맛이 있나 보네요
설명을 듣고나니 가고싶은 장소군요
와우 첫댓글인가요? 맛있겠다
맛집은 아닙니다 다만 흑돼지를 조금 저렴한 가격에 먹는다는 것 빼곤...뭐 적당히 나들이 와서 즐기기 좋은 식당 정도 숯불도 약해 오래익히다보니 답답하기도 하고 육즙도 많이 빠지기도 하고 고기 보관 방법도 잘못 되어 살짝 얼어있을때가 많죠
가격 생각하면 가보고 싶은데 운영 시간이 ㅠㅠ
구이용으론 그닥이지 가성비가 좋긴하지만 저기말고 대전근교 방아실돼지집이 더 유명한곳
제 작년 → 재작년
궁금한데 사육기간이 6개월 아니고 1년씩 키우는 이유가 있나요?
사료값도 더들텐데...
맛이 더 좋아지는 걸 아는거죠 ㅎㅎ
종자가 달라서 그런것 같아요. 토종흑돼지랑 일반 삼원교잡종 차이.
여기 질겨서 못먹겠던데요 ㅠㅠ
여긴 고기를 잘 구워야 되네요 ㅎㅎ
바싹 익혀먹으면 질길수밖에 없을듯합니다
@@meatcreator 제가 오버쿡했나봐요^^;
댓글 감사합니다^^
드디어 돼지 🎉
돼지불고기 3만원짜리 쇼츠보고 이거보니까 선녀가 따로없네....ㅋㅋㅋㅋ
말하시는거 보면 오래키워 육향 진한거빼고는 타식당과 비교해서는 크게 고기맛집이라 보긴 어렵겠군요
직접 사육하는 농장 돼지만 사용하면 원육이 아무리 좋아도 한 무리에서 도태 되는 돼지들은 편차가 심할 수 밖에 없는데 여름돼지의 단점까지 추가되니 전반적으로 편차는 좀 있을 듯 합니다
@@meatcreator 헉!그냥 댓글만 단건데 답글도 달아주시네요 감사합니당
까비
대전거주. 고기는 좋아보이는데 가공탄?으로 구우면 발암물질 고기랑 같이 섭취할텐데 ㅠ
육색이 말고기같네요
빵도 사가셈
이 약하면 저서 못먹어부림ㅋㅋ장태산 날망가 있는 집이네 토백이들은 저기는 알아불지
안녕하십니까? 정욕왕입니다? ??? 이거 레알?
불판에서 끝났네 그려
어떤 유튜버가 극찬하는 떡지방이 없는 삼겹살이 라니... 실망이네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅂㅍㅇㅅ?
@@hyunkim1678 떡지방 예찬론
ㅆ
대전은 괴물쥐가 유명하지
정육왕님 대전에 한우특수부위맛집 용진식당도 가주세요~~맛집입니다~^^
등록되어 있는 곳이네요 ㅎㅎ
거긴 가격이 넘 비싸요
유황돼지인가?
보지않고글남기지만 메인사진은 고기가 섬유질은많은듯하나 육색은 대전쪽돼지답게 별루인데
6년전만해도 상황돈이유명한게대전돼지였는데 최근 버크셔 보고 정육왕님이 찐이다라는걸 느꼈습니다 버크셔k아시는사람 육가공출신들도 모르는사람허다한데 개인적으로 제주기름발많은돼지비싸긴해도좋아하지만 버크셔는못따라가고 이베리코 국내들어오는거 죄다핫바리이고 암튼 고기진심이란걸 버크셔 어제본후 인정합니다 번창하십쇼
철분맛과 산미까지 느끼시네 육믈리에?ㅋ