Chinese pannenkoekjes met gekonfijte eend op de KAMADO!

Eend pekelen, konfijten én grillen op de Big Green Egg, stap voor stap uitleg. Top BBQ recept met Chinese pannenkoekjes en sinaasappel compote! Confit de canard | Canard a l'orange
Doordat ik een kamado gebruik (Big Green Egg) kan ik ervoor zorgen dat de temperatuur tijdens het konfijten op de graad nauwkeurig blijft. De extra stap die ik neem is het pekelen/marineren van de eendenbouten en zorgt voor nóg meer smaak en sappigheden! De tip van het afkoelen met een gewicht, zodat tijdens het grillen het hele huidje knapperig wordt, heb ik geleerd tijdens de jaren die ik werkte in Michelin-restaurants. Maar het blijft niet bij de techniekjes; ik maak een fan-tas-tisch gerechtje met sinaasappel-compote, gegrilde venkel en Chinese pannenkoekjes!
Abonneer gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
Kijk ook eens op mijn website van dit TH-camkanaal: ralphsbbqtube.nl
Hier vind je de recepten, alle afleveringen, mijn webshop, hoe je vriend kunt worden, kortingscodes, aanbiedingen en nog veel meer!
Is jou het servies ook opgevallen? Je kunt het hier bestellen : www.jamescooke...
De bloedsinaasappelbalsamico kocht ik bij Oil&Vinegar
Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in de Big Green Egg. Of check hem in de webshop: ralphsbbqtube....
Eendenbouten bestellen: themeatlovers....
Bestel het Fokertje: ralphdekok.nl/...
Bekijk de PLAYLIST van alle Big Green Egg Specials: • Big Green Egg recepten
Volg mij ook op:
Instagram: / ralphdekok
Facebook: / ralphsbbqtube
Mijn BBQ winkel: ralphdekok.nl
Print het recept hier: ralphsbbqtube....