TOURNEDOS met pepersaus en KOFFIE op de Big Green Egg!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ย. 2022
- De perfecte ossenhaas grillen op de BBQ! En een zelfgemaakte pepersaus met koffie.
* Abonneer je gratis op mijn kanaal: th-cam.com/users/ralphsbbqtube...
Kijk eens op mijn gloednieuwe website van dit TH-camkanaal: ralphsbbqtube.nl
Hier vind je de recepten, alle afleveringen, mijn webshop, kortingscodes, aanbiedingen en nog veel meer!
* Is jou het servies ook opgevallen? Je kunt het hier bestellen : www.jamescooke.com/nl_NL/servies
* Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in de Big Green Egg. Of check hem in de webshop: ralphsbbqtube.nl/big-green-eg...
* Deze volle rode wijn Primitivo 1954 is te verkrijgen in de webshop van Wijnspeciaalzaak en slijterij Bodde: wijnspeciaalzaakslijterijbodd...
Volg mij ook op: Instagram: / ralphdekok
Facebook: / ralphsbbqtube
Print dit recept uit op mijn nieuwe website: ralphsbbqtube.nl - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Onderlaatst voor mijn verjaardag 2 ossenhazen gekregen, de bestemming is nu duidelijk.
Dank je voor dit mooie recept
Doe ff normaal,echt het lekkerste wat je ooit hebt laten zien,volgens mij. En zelfs een internationale gast erbij. Top filmpje
Hahaha! Jij bedoelt Luke?
@@RalphsBBQTube haha ja ook.
Super!
Die saus man...
Nondeju wa zietter da lekker uit!
Bedankt weer Ralph!
Lekker hoor. Niet normaal lekker.
Vandaag gemaakt met een toevoeging van rozemarijn, tijm en knoflook bij de aardappelen. Echt een topper dit
Hey Ludy! Thanks. Die pepersaus is super lekker, toch? Ondanks het gebrek aan ‘aanbaksels’👌
@@RalphsBBQTube Jazekers, de perpersaus is anders dan ze gewend zijn maar was inderdaad heerlijk. Allemaal bordje leeg
Fantastisch!! Heerlijk weer Ralph. Gaan we máken deze!
Ralphie wat een top gerechtje. Vooral doorgaan.
Rik thielen Ralph kok vlees ♠️👍👍😄👍
Wat een heerlijkheid om naar te kijken is dit toch. Heel veel dank Ralph. Koken is toch zo makkelijk.....en een zaligheid.
Gr. Michael, Mark, Maurits en Maksymilian S.
Wat een prachtig gerecht weer. Mooie plaat ook, helaas hier geen ruimte voor.
Man, man, wat ziet dat er weer lekker uit. Heb net gegeten maar krijg nu al weer trek.
Een mooi receptje voor een zondag
Gister al de boodschappen gedaan morgen nog het vlees en dan kunnen we weer heerlijk eten! Mooi gerecht weer met leuke achtergrond details!
Die pepersaus, jongen….👌👌😃
@@RalphsBBQTube gisteren gemaakt dikke dikke 10/10 wat was dat lekker! En die saus !!!🤯
Hele lekkere weer! Chateau Briand heb ik al vaker gemaakt maar nooit met een koffierub... Dat ga ik zeker proberen!!
Heerlijk, goed bezig Ralph en mooi om het weekend af te sluiten met zo'n gerecht en filmpje👍🏻🔥🍻
Fantastisch Ralph en Danny. Met dit gerecht kan je echt de blits uit hangen.
Vergeet vooral Juan niet 😂😅🤣
gelijk gemaakt :) super bedankt, heerlijk recept :)
Leuk om te horen, Johan! Top!💪
Morgen is proberen met diamant haas😉
Enne kweni of ik vorige week gereageerd heb dus bij dees maar 2 . Ik altijd 2 pollepels gebruiken vur m'n hasselbacks mar gewoon spiezen en snijen geniaal . Meester de kok did it again always comes up with a New masterplan. Goeie dingen daar gaon kutkabouters van zingen
@@RobvanVeenLeeft ik hoor meerdere malen broccoli
Maar kan t nog niet plaatsen in n nr broccoli broccoli broccolieie maar das mijn probleem .wunderbar das t refrein dak in m'n kop heb.
@@RobvanVeenLeeft Hahaha😅😂
Mooi receptje!!!
Thanks Rick!🤘
Geweldig lekker gerecht, die gaan we maken bedankt Ralph 🔥🔥🔥
Nu nog in Italië, maar volgende week in NL en dan ga ik de koffiesteak proberen! Dank Ralph!
Hey Ton! Nu ben ik in Italië!😅 En heb jij hem al gemaakt inmiddels?
Nog niet, beetje druk geweest, wel een ribeye afgeketst. Ik meld hoe het is gegaan
Fantastisch recept weer chef!! Het water loopt me werkelijk in de mond! Heerlijke saus ook!!
Dank Joost! Die saus moet je eens maken!👌👌
@@RalphsBBQTube stond al in de planning!een dag voordat je dit poste had ik net een pepersausje (voor de bife de tira) gemaakt waar ik niet heel tevreden over was.. Dus je timing was bijna perfect! 😉
Lekker ladida,die gaan we onthouden.ziet er waanzinnig lekker uit.
Gaan we dit weekend maken. Exact t zelfde,…. Maar dan op de Kamado Joe
Vooral die saus ook ziet er super lekker uit bij de ossenhaas 😋
Weer een fantastisch recept Ralph!! Gaat op de lijst te maken gerechten. Gr. Harm
Bedankt weer, Harm!
Lekker bezig Ralph en weer een topper krijg er honger van. die hasselback aardappelen die zien er super uit en dan met die kaas er op pfffff lekker hoor. echt weer een top gerechtje deze is weer top top top. maken deze tot de volgende gr m
Geweldig Ralph 👍👌👊
Lekker man. Mooi inspiratie voor de eters van vanmiddag. Thanks Ralph. Kijk al weer uit naar het kerstdiner special 🥳👍
Nondeju 🤤🤤🤤
Deze komt zeer binnenkort op het menu hier!
Oh, wat lekker... deze gaan we zéker maken !
Suuuuuuper lekkerrrrr weer!!
ziet er goed uit dat recept
Wat ziet dit er weer geweldig uit ,dit gaat goed komen .
Maar ook de presentatie was weer top van deze video .
Thanks! Erg leuk om te horen. Daar doen we het voor!😃👍
Weer een voltreffer Ralph! Afgelopen weekend gemaakt. Lekker met de wijn erbij ook.
De espresso in de pepersaus was niet zo mijn smaak, maar dat is het enige minpuntje. Weer genoten! :)
Hey Dirk! Oei, dan is de balans iets doorgeslagen, denk ik. Want bij mij was hij perfect. En de laatste keer dat ik hem zelf maakte (vorige week nog) heb ik er wat gemalen koffiebonen gebruikt i.p.v. espresso; dat was ook fantastisch en de kleur van de saus wordt direct wat donkerder daardoor.👌
Ralph, weer een top recept! Tip voor de Hasselbacks: stevig ijzerdraad gebruiken ipv spies, dan kun je m mooi open buigen en voorzien van olie en kruiden 😉
Nooit geprobeerd op die manier. Zal het eens testen. 👍
Jum jum jum 😋
Super mooi lekker gerechtje.
Thanks weer.
Altijd leuk en leerzaam zijn je video's 👍
De saus ben ik ook benieuwd na trouwens.
Later 👋
Later Harm! Maken, die saus!👍
Hahaha geweldig!
Met die temperaturen van de komende week gaat deze er zkr wel in.
Hoi Ralph lekker gerecht weer. Ik gebruikt altijd 2 houten roer lepels als ik deze aardappels maak. Als je de aardappel (piepers) er tussen legt snij je ook niet te Diep en je mes komt niet in aanraking met ijzer met je mes.
Klinkt als een super lekkere combinatie! Vooral als liefhebber van goede koffie!
Heb jij als koffie liefhebber weleens geprobeerd/geëxperimenteerd zelf bonen te roosteren met een kamado? Zoja zou je hier een keer een filmpje over kunnen/willen maken?
Hey Gijs! Jazeker heb ik dat! Het stond al op m’n lijstje om het een keertje te laten zien! 👍
@@RalphsBBQTube super :D
Rik thielen Ralph vlees 💙🩵🩵❤️💛💛💚💚💙🩵🩵💝💝🛌
Ralph jonguu! Top filmpie weer hoor! Wat voor pistonmachine heb jij? Groetjess
Weer een topper gaat zeker maken keer super tof ik leer heel veel van je
Hey Cornelia! Thanks. Leuk om te horen!😃👍
Kanonne das ziet er lekker uit ! Ik denk dat the sauce er ook heel goed bij past ( hebben ze ook emmers van 5 liter gaat zo’n beetje overal bij 😂) .
Hahahaha! 😁
Waaaaaanzinnig lekker.. 👌🏻
Alle Pepers nog aan toe, Groeten uit de kust, ( ook trots op de branding)
Hahahaha! 😆Cheers!👍
Water loopt me in de mond,wat een top burger
Gaan we maken😊
Het is leuker inderdaad om de tournedos te bakken in de barbecue als in een pan, vind ik! Dus nu weten we hoe het moet, dat gaan we dus binnenkort uitproberen. Geweldige dingen toch…
Bedankt Kees-Jan! Maken die hap!😄👍
Ralph, gebruikt volgende keer satestokjes voor de aardappelen, zonde van je mes. Mooi recept
Welnee. Geen probleem voor het mes. Tenminste, niet voor mijn mes…😅 Kei hard staal!💪💪
Ik denk dat er restaurants zijn waar je slechter kunt eten😉. Goed bezig 👍
Hahaha!😂 Dat weet ik wel zeker…
Heerlijk ook weer! Maar vraagje: het vlees moet ff rusten. Doe je dat zonder alu.folie en gewoon in de buitenlucht?
Thanks! Ja, op een warme plek zonder tocht. Dat lukt natuurlijk niet altijd al ik aan het filmen ben. Ik heb infrarood warmhoudlampen maar dat kan niet in combinatie met video. Anders onder een aluminiumfolietje, losjes en/of met gaatjes.
why do I feel like I can just almost understand this guy despite speaking no Dutch
Hahaha! 😆 Hey Luke! Food is sort of an international language… and so is barbecue!👍Cheers mate!
Ziet er weer heerlijk uit Ralph! Wat voor olijfolie gebruik je? Speciaal voor warm gebruik, of toch gewoon extra vierge?? Kan prima toch tot 200 graden??
Ja hoor, no problemo!
Staat zekker op de lijst van maken.
Weer een topper Ralph, vraagje, de hasselback aardappelen hebben de hele bereiding op de platesetter gelegen. Wordt deze niet vele malen warmer dan de temperatuur op de thermometer van de dome? En hoelang hebben deze aardappelen er totaal opgelegen?
Tip van mij, aardappelen moeten altijd veel langer en heter dan je denkt. Vind ik altijd de lastigste component wanneer je een hele maaltijd van de barbecue wilt bereiden. Gewoon als allereerste erop gooien, je kunt ze ook niet echt verknoeien wanneer ze wat te lang liggen.
Hey Jeffrey! Jawel, ze worden iets warmer aan de onderkant. Maar dat kunnen ze makkelijk hebben. Bovendien giet ik er regelmatig koude olijfolie op waardoor ze meteen weer wat afkoelen.
Kijk! Das weer een dikke tip😊
Kun je niet beter de hete zone achter en de minder hete zone voor doen?
Als je links/rechts doet, dan komt er nog een deel directe hitte op je thermometer toch?
Hoi Ralph, waar koop jij die mooie maar simpele thermometers voor je vlees?
Die zijn te koop in Ralphs Barbecue Paleis in Cuijk en webshop
Ja ja ja ja jaaaaa. En nou ga ik r ene roken .
Hahahahaha!😅😂👊
Ni normaal man
lol
Hey Ralph! Ziet er weer heerlijk uit. Ik heb thuis in de kast ook een koffie rub staan, Carne Crosta of zoiets. Echt een hele fijne rub voor rund. Wel een vraag, waarom portioneer je het vlees in 1 persoons stukjes voordat je ze grilled? Ik zou em namelijk in zijn (of was het een haar?) geheel grillen en dan in stukjes hakken.
Meer karamellisatie!
@@barbecuepaleis6824 ohja, duh….
Pas bij het aansteken van de gasbrander drong tot me door dat je in je "oude" BBQ keuken bezig was. Wordt het geen tijd voor merchandise met "roast aroma"?
Hahaha!😆 Briljant idee!😃👍
Het water lukt uut mien bek
Ik heb slecht nieuws gehoord over Meat Monkey. Kun jij dat bevestigen?😧
Helaas wel…
@@RalphsBBQTube wat een aderlating :-(