Arroz del senyoret: Senyoret rice.

Ingredientes:
400 g arroz (grano redondo). 1 cola de rape (300g). 1 calamar limpio (300g). 1 sepia limpia (400g). 4 langostinos pelados. 8 gambas peladas. 2 tomates. 1 l de caldo para paella. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta. 1 cucharada de pimentón dulce. 30 hebras de azafrán. Perejil.
Preparación:
Calienta 3-4 cucharadas de aceite en una sartén grande. Sazona las gambas y los langostinos, introdúcelos en la sartén y saltéalos brevemente. Retíralos a una fuente y resérvalos. Corta el rape en dados, salpimiéntalo y añádelo a la sartén. Rehógalo brevemente y resérvalo en la fuente. Corta el calamar en aros, y la cabeza y las aletas en trocitos, sazónalo, incorpóralo a la sartén y saltéalo brevemente. Corta la sepia en dados, sazónala y agrégala. Rehógalos a fuego vivo durante 3-4 minutos aproximadamente. Corta los tomates por la mitad, rállalos y agrégalos a la sartén. Cocina el tomate con el calamar y la sepia durante 4-5 minutos. Agrega el arroz y mezcla bien. Incorpora el azafrán, el pimentón y el caldo (el doble y un poco más que de arroz). Pon a punto de sal y cocínalo a fuego medio alto durante 13 minutos. Incorpora el rape, los langostinos y las gambas. Mezcla bien. Introduce la sartén en el horno (precalentado) a 220º C durante 5 minutos. Retira el arroz del horno, sirve y decora los platos con unas hojas de perejil.
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Senyoret rice.
Ingredients:
400 g rice (round grain). 1 monkfish tail (300g). 1 clean squid (300g). 1 clean cuttlefish (400g). 4 peeled prawns. 8 peeled shrimp. 2 tomatoes. 1 l of broth for paella. Extra virgin olive oil. Salt pepper. 1 tablespoon of sweet paprika. 30 strands of saffron. Parsley.
Preparation:
Heat 3-4 tablespoons of oil in a large skillet. Season the prawns and prawns, put them in the pan and sauté them briefly. Remove them to a source and reserve them. Cut the monkfish into cubes, season with salt and pepper and add to the pan. Saute it briefly and reserve it in the source. Cut the squid into rings, and the head and fins into small pieces, season it, add it to the pan and sauté it briefly. Cut the cuttlefish into cubes, season it and add it. Saute them over high heat for approximately 3-4 minutes. Cut the tomatoes in half, grate them and add them to the pan. Cook the tomato with the squid and cuttlefish for 4-5 minutes. Add the rice and mix well. Add the saffron, paprika and broth (twice as much and a little more than rice). Season with salt and cook over medium-high heat for 13 minutes. Add monkfish, prawns and shrimp. Mix well. Place the pan in the oven (preheated) at 220º C for 5 minutes. Remove the rice from the oven, serve and decorate the plates with some parsley leaves.
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[@MonicaX-k1k]

Que delicia de arroz 😋 gracias, veo todas tus recetas desde Huesca

[@Cocinaconfini]

Ese arroz es para un domingo 🤤🤤 un saludo compañero

[@olgalinaresluis5026]

Buenas tardes 🤗 q rico ese arroz 🍚 con sus calamares y gambas 😊😊😊

[@VidaNaturalRecetas]

Una receta de arroz completa y deliciosa 😋👍

[@SaboresCaseros59]

Se ve rico ese arroz amigo...💚💚💚 Saludos

[@JaivaenRecetas]

Arroz del señorito, qué sabroso se ve y si el sabor de todos los mariscos debe ser espectacular, la vista engorda 😂, quedó buenísimo, saludos

[@recetasfacilesyVariadas]

Qué rico plato. Ideal para éste finde 😊❤

[@esperanzacocinafacil7163]

Pues mira yo me da igual que sea señorito o pobre pero digo como tu eso me lo como yo que rico 😋 te a quedado delicioso muchas gracias por compartir mi super like 😋20👍💯 7:56

[@MartinaBasilio-sj3fk]

El arroz buenísimo es el perfecto para comer y no pensar en estar pelando gambas ni quitar almejas, mejillones.