Se posso suggerire con gli scarti del filetto. Si soffrigono con un po’ di profumi. Una volta rosolati si sfuma con del porto. Fatto questo si aggiunge del brodo e si porta il tutto a stringere. In una padella a parte si mette un bicchiere di porto e si fa stringere. Una volta ristretti entrambi si uniscono così da avere una salsa di accompagnamento. Magari assieme ad un pure. L’ideale per essere sicuri della cottura avere una sonda da verificare che la temperatura interna sia di 50 gradi
Una semplice piastra a induzione portatile..inserisci “piastra a induzione portatile” su google e ti escono molte versioni. Credo siano tutti con attacco spina / presa .
Fa anche ridere quando sembra di non sapere parlare l'italiano, poi il Wellington si fa senza crepes ma forse non sei Capace ma tanto questo è l'emblema della ristorazione italiana ovvero tanti palloni gonfiati come questo
Ma sbaglio o ha detto super importante
Bravissimo floriano
Spettacolo, ragazzi dovete dare la ricetta della salsa!!!
Se posso suggerire con gli scarti del filetto. Si soffrigono con un po’ di profumi. Una volta rosolati si sfuma con del porto. Fatto questo si aggiunge del brodo e si porta il tutto a stringere. In una padella a parte si mette un bicchiere di porto e si fa stringere. Una volta ristretti entrambi si uniscono così da avere una salsa di accompagnamento. Magari assieme ad un pure. L’ideale per essere sicuri della cottura avere una sonda da verificare che la temperatura interna sia di 50 gradi
super video
Qualcuno mi può dire che tipo di piano cottura è quella piastra? Grazie!
Una semplice piastra a induzione portatile..inserisci “piastra a induzione portatile” su google e ti escono molte versioni. Credo siano tutti con attacco spina / presa .
@@user-sc3he9et9fVedo che sopra ha un “piatto” diverso da un piano induzione, altrimenti non avrei chiesto
@@Dandaphne80serve per adattare la padella di ferro all induzione altrimenti non sarebbe compatibile
@ ma cosa dici, la padella di ferro funziona sull'induzione, come tutto il materiale ferritico. Semmai sarebbe l'alluminio a non funzionare
@@Dandaphne80 giusto …penso l’utilizzo sia quello comunque… altrimenti non saprei
Anche i lati dovevi sigillare in cottura
Eroe
La pellicola serve per l osmosi come con la pizza di capuano. 😂😂😂😂 che figura demmerd.
Fa anche ridere quando sembra di non sapere parlare l'italiano, poi il Wellington si fa senza crepes ma forse non sei Capace ma tanto questo è l'emblema della ristorazione italiana ovvero tanti palloni gonfiati come questo
Intanto lui ha una stella Michelin, tu le stelle le vedi per quanto rosichi
@andreafederer hahahahahahaha e quindi ? Chi ha le stelle Michelin è al di sopra di tutto? (Ah ci lavoro in uno stellato😘)