Рецепт из СССР Мурманское сало Скумбрия соленая малосольная Очень вкусно
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2020
- Это канал в гостях у Аннушки и сегодня хочу предложить вам приготовить рыбное блюдо рецепт из ссср Любители рыбы и тем более скумбрии оценят это блюдо #скумбриярецепт #мурманскоесало #скумбриямаринованная #соленаяскумбрия #скумбриярецепты #скумбриямалосольная #какзасолитьскумбрию
Рецепт :
Скумбрия крупная 1 шт.
Соль 1-0,5 столовой ложки
Чеснок 5-7 зубчиков
Перец и любимые специи по вкусу
Recipe:
Large mackerel 1 pc.
Salt 1-0.5 tablespoon
Garlic 5-7 cloves
Pepper and favorite spices to taste
Приготовление скумбрии мурманская сало:
Скумбрию я мою удаляю внутренности и отрезаю голову, промываю хорошо внутри, и вдоль хребта режу рыбу на две части, режу не до конца оставляю кожицу целой,чтобы две части рыбы были соединены. Аккуратно пальцами убираю хребет и при помощи ножа вырываю все косточки делаю чистое филе без косточек. Филе рыбы сверху хорошо посолю, И добавляю чеснок пропущенной через пресс. Также вы можете добавить чёрный перец и любимые специи. Мне очень нравится просто чеснок и соль. Филе рыбы кладут друг на друга и заворачиваю в пищевую плёнку. Заворачиваю плотно формирую круглую форму. Убираем дополнительно ещё в пакет и оставляем в холодильнике на три четыре часа .После этого рыбу убирают в морозилку на 24 часа. Рыба готова её можно подавать. Резать такую рыбу нужно именно в замороженном виде в размороженное виде порезать её не получится она превратится в кашу. Я вам советую сделать такую заготовку,очень удобно заморозить несколько штучек и когда пришел тот день что вам лень готовить , отвариваю картошку достаёте рыбу из морозилке и ужин или обед на столе.Я не так давно познакомилась с этим рецептом,подумала вот так новинка ,в детстве мама такого не готовила,скумбрия у нас не ловилась в реке ))))))да и в магазинах я ее не припомню,но почитав подробно об этом рецепте,как оказалось этот рецепт очень был популярный в советское время и поэтому я решила написать в название такую фразу рецепт из ссср))) Готовьте с удовольствием радуйте своих родных и близких и вкусным всем пока.
_________________
Подписывайтесь на мой канал: / ВгостяхуАннушки
_________________
Все мои видео рецепты здесь ~🍩🥧🥩🥞🥖🥒🥬🥐🍳🍖🍟🍕 th-cam.com/users/playlist?list...
Поделитесь этой ссылкой с друзьями!!!!
Куличи влажные без крошек_ • БЕЗ КРОШЕК Кулич пасха...
Краффины пасхальные _ • Краффины Рецепт Пасхал...
Молдавские вертуты_ • Вертуты молдавские Мо...
Маршмелоу рецепт_ • Маршмеллоу Рецепт Mar...
Торт без Выпечки _ • Video
Салат любимый муж_ • Салат Любимый Муж Реце...
Турецкая пахлава_ • Video
Друзья ,спасибо всем за лайки и комментарии!!! ☀️☀️☀️
Ещё больше рецептов смотрите тут 👉 th-cam.com/users/ВгостяхуАннушки добро пожаловать ❤️❤️❤️
Очень аппетитно смотрится🎉
Рецепт понравился, впервые слышу! Попробовать конечно же нужно,скоро новый год! Спасибо!
Какая УМНИЧКА! Давно искала этот рецепт. Ура-нашла! Спасибо большое
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌷🌷🌷
Отличный рецепт 👍✊😍спасибо большое
Готовьте с удовольствием!😊
Коротко и ясно , СПАСИБО . ЛАЙК ! С НОВИМ 2021 ГОДОМ !
Спасибо больше, готовьте с удовольствием!!! С Новым годом 🎊
Спасибо! Прекрасный рецепт!
Готовьте с удовольствием 🌸
Прекрасный рецепт! И преподнесено всё очень понятно и приятно 🌟🌟🌟👍
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌸
Спасибо, за рецепт .
Очень аппетитно.
Готовьте с удовольствием ☀️
Спасибо за вкусный рецепт
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Спасибо большое 🍇 сейчас буду делать 🎄👍
Готовьте с удовольствием, главное чеснок чем мельче , тем лучше 👍🏻
*Ой какая вкуснятина! От такого сала и я бы не отказалась! Представляю себе какая вкусная рыбка у Вас получилась!*
Здравствуйте 🌸спасибо большое. Попробуйте это вкусно 😋
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ МОЛОДЦЫ
Готовьте с удовольствием!
Ах..да..Увлёкся голосом...Like безусловно, за тандем голоса и умелой разделки !
Мурманське сало - супер вже готувала . Всим сподобалось . Поділилась рецептом .Спасибі !
Спасибо большое за отзыв 🌸, рада что вам понравилось 👍🏻👍🏻👍🏻
Делаю давно такую скумбрию,мне очень нравится! Ваш рецепт понравился способом разделки..! Спасибо!💗
Здравствуйте Ольга 🌸спасибо большое за отзыв.
Спаси Господи Вас, Аннушка! Я очень люблю Вас слушать!
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
🥰спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌷
👍 36 от меня. Очень люблю скумбрия! Прекрасное исполнение и замечательный рецепт. Супер! 🌹
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
ПРИВЕТ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ! ЛАЙК ОТ ДРУЗЕЙ!
. Рыбка получилась💣Я такое готовила впервые, теперь любимый рецепт ♥️
Рада что вам понравился 🌷👍🏻
Спасибо мне очень понравилась раздалка скумбрии.
👍🏻👍🏻👍🏻 это вкусно !!!
Спасибо 😉
Молодец вкусный рецепт просто понятно надо приготовить обожаю скумбрию....
Прикольно очень
Отличный рецепт, люблю с картофелем)
Спасибо, готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Ой какая вкуснятина. 😋 Я обожаю слабосоленую скумбрию 😀😀😀
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Очень аппетитно
Спасибо большое 🌸, готовьте с удовольствием ☀️
Привет,Анна! Классная рыба получилась! Стоит того чтобы повозиться с косточками👍👏
Здравствуйте Марина, спасибо большое🌸🌸🌸😋
Аннушка, вы мне тоже нравитесь!
Какая ты умничка . И красивый и вкусный , очень люблю скумбрия , вчера тоже готовила для гостей , но не получился снимать видео !
Спасибо большое Ханна🌸🌸🌸
Спасибо 👍
Готовьте с удовольствием 🌷
Спасибо.
Готовьте с удовольствием !!! ☀️
Делал такие 5 штук улетели мигом , просили рецепт) очень вкусно , кто читает , попробуйте приготовить .
Спасибо 😉
Хорошее видео. Хороший рецепт. Приятный голос. Обязательно приготовлю. Впереди масленница, в запасе- три кг скумбрии.
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 👍🏻
Нравится
Анечка, видела как готовят такую рыбку, но у тебя шедевр и ты это знаешь 🥰♥️
Здравствуйте 🌸спасибо большое, попробуйте и вы приготовить ❤️😋это вкусно .
Wow super bun
Хочу приготовить,всё никак не настроюсь. Думаю очень вкусно
Здравствуйте 🌸да , рыбка очень вкусная, хорошо чтоб рыба была свеженькая ,съедают очень быстро)
Я очен ❤😘люблююю
И мы 😋😋😋
Выглядит прям очень аппетитно! 😍 К сожалению, из-за костей не люблю возиться с рыбой.. всегда хоть одна, но "зараза такая" останется)) Рецептик обязательно сохраню, как будет время попробую приготовить, а точнее попробую одолеть эту рыбу 😂😂
Привет 👋 спасибо 🌸тоже не люблю с рыбой возится , но набираюсь терпения и за раз сделаю несколько штук и забыла ))) можно кстати мужа уговорить это сделать 😂
Подписался😘
Лучшая разделка рыббы все суперрррр
Спасибо большое, готовьте с удовольствием! 🌷🌷🌷
Очень полезное блюдо из хорошего времени! Спасибо Аннушка)))
Ага , спасибо 😊
Аннушка,молодец!Рыбку оставляешь целой!Многие разрезают на две половины,не понятно зачем?А так намазал,закрыл и ничего не вывалилось,и закручивать в пленку удобно,ничего не распалось👍
Здравствуйте, спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием 🌸
Надо попробовать
👍👍👍
Очень интересно, спасибо!
Готовьте с удовольствием 🌸👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо, рецепт очень хороший!Но как по мне, нужно снимать тоненькую кожицу с рыбки после морозилки,ведь не будешь есть с кожей.А по вкусу это как балык и кожа лишняя.У меня сейчас приготовленная рыбка по Вашему рецепту,я сняла кожу(верхнюю пленку) и никаких проблем,удобно резать и кушать.👍
❤
Интересный рецепт, лайк. Благодорность за такой секрет.
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Аннушка 74 большой лайк,рыбка супер, мы ✍🤝🔔,заходите в гости ,будем очень рады
Здравствуйте спасибо. Отпишитесь пожалуйста, я взаимно не подписываюсь. Успехов вам 🌸🌸🌸
😊
Если добавить сахар, половину от соли, будет еще лучше. Лет 30-35 назад дед так делал.
Спасибо, обязательно попробую!
Все правильно!Моряки солили именно так, а скумбрию разделывали , убирая кости , надрезая с двух сторон кожу по хребту и удаляя кости , выдергивая хребетную кость, все кости выдернутся, а брюшко останется не разрезанным.Сделать посолочную смесь одну часть сазара, лве соли, натереть скумбрию смесью, положить на одну половину пласта раздавленые кориандр, перец черный горошек, душистый, лавровый лист поломаный, несколько кружочков нарезаного кружочками чеснока, положить рыбу в емкость, поставить легкий груз, оставить при комнатной температуре на насколько часов, а потом завернуть в пергамент , положить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозильную камеру.Это настоящий рецепт мурманских рыбаков.
Не написала, что после посола закрыть скумбрию второй половиной рыбки, придавая ей форму целой рыбы.
Ну, что ж, рискну, в плане с чесноком!😊
*Сложно удержаться,чтобы не попробовать! Иду готовить!*
Готовьте с удовольствием 🌸
Аж слюнки потекли, как на тарелочку с картошечкой выложили
впервые за 60 лет сделала скумбрию,но солила в рассоле,очень понравилось,теперь попробую ваш рецепт,и поскольку я теперь уверена что это вкусно,засолю сразу несколько штук,спасибо за рецептик. Раньше всегда покупала готовую,но она кусается.
Здравствуйте 🌸🌸🌸, надеюсь Вам понравится этот способ , если захотите нарезать очень тоненько, то скумбрию лучше сразу на хлебушек , рыба очень быстро разморозиться и будет 👍🏻
Не только "кусается", но и вечно пересоленная до ужаса.
Просмотрев множество каналов и не могу понять за чем повторять друг за другом одно и тоже, меняя вариации со специями??? Еще вопрос, а нельзя без показа как отрезать рыбе голову? А вот Аннушке хочу сделать комплимен по разделке рыбы, если заметили, она тушку скумрии не разделила на две половинки, разрезала только по хребту. Такой способ удобный и эстетичный.
Спасибо за комплимент 🌸, я не очень люблю чистить рыбу , для меня это не очень приятный процесс))) поэтому и показывать его не стала )
Вкусный рецепт.Вы молодец.Заходите в гости у нас тоже есть вкусные рецепты
Здравствуйте, спасибо большое. Желаю удачи вашему каналу.
Выглядит очень аппетитно, хотя я честно говоря не представляю это сочетание - рыбы с чесноком...Завтра буду делать, попробую.
Попробуйте , главное чеснок хорошо измельчить . Можно на мелкой тёрке .
Такэтж САЛО😔
Аннушка, наслаждаюсь вашими рецептами. Вопрос немного не по теме, подскажите, пжлста, субтитры на англ автоматически добавляются в видео при выборе нужной опции?
Здравствуйте🌸спасибо большое. Нет , автоматически только русские , их нужно скачать , перевести на английский и добавить английский язык , выбрать раздел субтитры и вставить перевод . Я использую Яндекс переводчик, но там я так поняла куча ошибок ))) но суть думаю ясна .
Да да, теперь понятно. Спасибо, что ответили. А то я вручную перевожу и добавляю. очень много времени занимает 😊
Не за что ) ☀️Конечно, и так время занимает, в ручную это вообще .
Здравствуйте, а можно вместо скумбрии селёдку так сделать?
Я не готовила , но думаю будет тоже вкусно.
Аня а отчего у рыбки сладковатый вкус,если сахар не добавлялся (это из ролика)?
Здравствуйте 🌷 Свежая малосольная рыбка( селёдка, скумбрия)всегда имеет такой сладковатый вкус, вы не понимаете о каком вкусе я говорю ?
Пошла за рыбой
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Друья привет! Я тоже веду кулинарный блог и хотела бы вас пригласить, если конечно вам будет интересно. Буду очень благодарна если поддержите 🙏🏻
Удачи 🍀
А кушается с кожей? Или придётся чистить во время еды?
Скажите она соленая только внутри а как же снаружи? Получается сырая рыба!очень люблю скумбрию но сомневаюсь
Почему это сырая, она просолиться перед тем как заморозиться . Вы же не целую рыбу солите.
Зря я на ночь это увидела😂😂😂
Скажите пожалуйста, как долго такая рыба может храниться в морозилке?
Два три месяца смело можно хранить .
@@AnnushkaRecepti Спасибо!
Готовьте с удовольствием!
Я немного не правильно начала разделать
А скумбрия сырая? А после засолки она будет не вредная?
Обычная соленая рыбы, как седёлка к примеру , она же тоже сырая )))
Скумбрия после заморозки, ничего страшного.
бедная рыбка сколько раз ее замораживали и размораживали ?
ну вооо...норм рецептик...а то тока плюшки)))
😂😂😂да , спасибо 😉 вы пробовали так солить скумбрию?
@@AnnushkaRecepti нет)))
Значит нужно попробовать, это супер вкусно 😋
@@AnnushkaRecepti я обычно просто копченую покупаю и не парюсь)))
Рыбак и Грибник это совсем другой вкус 😋
Асе рецепты с сахаром, а почему этот без?
Немного замороженую тяжело будет от костей убрать
Я всегда полностью размораживаю , но в холодильнике .
Сделала, это не возможно есть!!! Чеснок и рыба не совместимы. Но как говорится "На вкус и цвет, товарищей нет"
это точно что нет)). но в очень многих рецептах чеснок и рыба оооочень даже дружат )))
Даже полстоловой ложки слишком соли для одной рыбки😕
У каждого свой вкус , что тут скажешь))) у меня была крупная рыбы, для нас, с половиной ст.л. скумбрия получилась малосольной.
А шкурку не надо убирать?
Нет ,я убираю когда уже кушаю .
С хребтом вкуснее
Я оставляю хребет когда на мангале жарим рыбку 👍🏻
@@user-jd1se5ul5q я вас поняла )
Спасибо😊👍сделаю по вашему!
2кг
Предлагаю дружить! Я подписался! Очередь за вами!
Отпишитесь
Я не дружу взаимно
@@AnnushkaRecepti Хорошо спасибо, можете просто посмотреть, канал реально неплох.
Спасибо большое , зайду🌸
Дед Шура Киев 10 дайков💕👍
Здравствуйте ☀️
Как много соли !!???
Аннушка, у вас очень приятный тембр голоса, ОН завораживает.Пользуйтесь этим оружием очень осторожно,иначе мужа изведёте от ревности к поклонникам.Разделка скумбрии у вас САМАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ(много роликов смотрел) ужель вы повар? Прослойку я делаю с красн.паприкой, цвет становится "горбуша", а в остальном - специи по вкусу и желанию.КРАМ ! (обнимаю).шв.
Здравствуйте Виктор. Спасибо большое за комплимент. Благодарю за свой способ засолки с паприкой , нужно будет попробовать . Нет , я не повар . Тоже просмотрела много роликов, как и вы , и мне показалось не удобной разделка которую все делают , решила показать, как на мой взгляд удобней это сделать . Но честно скажу, не думала что на это обратят внимание )))
@@AnnushkaRecepti Рыбка при складывании остается как бы ЦЕЛОЙ, в этом поварская фишка, - оствить продукт максимально целым.Сложенное филе - это уже РУЛЕТ рыбный, но никак не рыбка.
Буду знать 👍🏻
@@AnnushkaRecepti Ещё одна рекомендация УЛУЧШЕНИЯ !!! (Бюджетный вариант) : На каждую пластинку скумбрии (ПРИ ПОДАЧЕ на СТОЛ) положить ¼ чайной лож. Красной икры ( можно имитацию, но чтоб ОБЯЗАТЕЛЬНО икринки лопались)Брест *Санта Бремор*(Икра Стольная в стекле 230г) такую выпускает.Имитция Предельно Приближена к НАСТОЯЩЕЙ , ЦЕНА - 1$ за 230г.Удивите друзей и близких РОСКОШНОЙ СЕРВИРОВКОЙ и ВКУСОМ за небольшие деньги!!!
Аннушка, СОВЕТ ЭТОТ вы получаете Первой на Ю ТУБ(П) - БОНУСОМ, за ваш тембр голоса и умение и ващееееее! Кстати, я уже опробовал.Народ просил ДАВАЙ ЕСЧО !!!!
+++++
кожу надо снимать, легко еще в замороженном виде
Зачем чеснок?
Для пикантности. Вкус меняется , получается не обычная соленая рыба, а с пикантной ноткой . Главное чтоб чеснок не был крупными кусками .
В гостях у Аннушки
Спасибо, попробую! ❤️
Кто у кого передирает рецепты? Повторяются у калниной и аннушки. Девчата, не воруйте рецепты друг у друга
Здравствуйте 🌸, у многих рецепты повторяются , несмотря на то что у Калининой много подписчиков ,это не все зрители ютуба))) это вы нашли и у меня и у неё этот рецепт , а кто то ещё даже не знаком с этим рецептом. Я считаю что нет в этом нечего плохого))) кто то только начинает готовить и знать не знает , кто такая Калинина и что там у неё есть , подписался только на мой канал к примеру, я уже делюсь хорошими рецептами и этот человек узнаёт что то новое для себя .
Рецепти - всенародное достояние , не будьте скнарами .
А сахар где?
Вы добавляете сахар ?
@@AnnushkaRecepti а как же? На три рыбки полторы столовой ложки соли, и чайная ложка сахара. Попробуйте, так вкуснее.
@@user-sx5by9ec9t спасибо , буду пробовать , красную рыбу солю с сахаром , получается вкусно )
74
Для одной скумбрии соли очень много , 1 ч.л. соли без верха и чуть сахарку.
На одну рыбину столовая ложка соли? Да вы что,?
Сделала. Но как по мне ...много мороки. Ледяную в рот не положишь. А подтаявшая рыбка не отличается от просто засоленной.
Это вы во сне сняли......
Как определили?
@@AnnushkaRecepti Аня, не обращай внимания!
чеснок ни к чему совсем для рыбки.
Это , кому как ))) нам очень нравится и не только нам .
@@AnnushkaRecepti на вкус и цвет,товарищей нет.
Как раз для этого рецепта чеснок просто необходим! Без него не будет такого кайфа и обалденного вкуса!
@@ludmilamotikc5558 Надо попробовать.
Скумбрия с чесноком, не представляю вкуса .
Отврат.
Ерунда, разморожену
Нельзя замораживать размороженную рыбу!!!!!!!!!!!!!
Редкостная гадость,чеснок тут лишний,испортила только скумбрию,моей семье ни кому не понравилось
За три часа рыба не просолится
Дрянь редкая получилась. Пять человек попробовали и больше не захотели. Не идёт чеснок и специи эти к скумбрии! Чеснок нарезала дольками и все равно вышла просто гадость. Как он может не чувствоваться?? Жалко, что испортила классную рыбку.
Печально , чеснок дольками!!!!!!! Чеснок или через пресс или на очень мелкую терку , чеснок нужно как можно мельче сделать . В итоге рыба толком не замариновалась и вы чувствовали вкус ДОЛЕК чеснока впервую очередь.
Не дольки, а слайсы из долек были нарезаны специально, т.к .через пресс было бы ещё отвратительней! Слайсы можно хоть удалить с рыбы. А специи тоже через пресс? Они тоже там не играют.
Не зашел этот рецепт никому из гостей, как не измельчай чеснок он просто портит скумбрию. Когда делала, сомневалась, конечно, но, что получится такая гадость ,даже не ожидала...
Я прекрасно поняла что речь идёт о нарезанных дольках, а не о целых зубчиках .
Зачем вы готовите блюдо, где есть чеснок , если вы его не любите? ))) этот вариант точно не для противников чеснока .
@@AnnushkaRecepti А зачем вы делаете вид ,что не понимаете ,о чем речь? Чеснок мы все обожаем, выращиваем, употребляем в большом количестве. Но, вот с замороженной скумбрией никогда раньше не пробовали, и никогда уже не будем пробовать, ибо оказалось, что гадость неимоверная в симбиозе.😎
@@Stirina делала, чеснок измельчила на терке. Сутки рыба мариновалась в холодильнике, затем два дня в морозилке. Получилась очень вкусно, всем понравилась. Конечно у всех вкусы разные. Мне тоже не всегда, что хвалят многие нравится.