SOPA PARAGUAIA: torta de milho tradicional do Paraguai | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer SOPA PARAGUAIA, torta de milho tradicional do Paraguai. A SOPA PARAGUAI é uma torta salgada que leva ingredientes como cebola, ovos e queijo. Uma opção saudável, simples e versátil, que pode ser o lanche da tarde ou o prato principal. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
50 gramas de manteiga
1 cebola descascada e cortada em meia lua
50 gramas de fubá de milho
3 unidades de espigas de milho
600ml de leite integral
75 gramas de queijo meia cura ralado
sal à gosto
2 ovos
10 gramas de fermento químico em pó
Óleo vegetal para untar a forma
1 cebola descascada e em rodelas para decorar
Modo de Preparo:
Pré-aquecer o forno a 160ᴼ C.
Separe as gemas das claras.
Debulhe o milho usando apenas a parte amarela. Coloque o milho no liquidificador e junte o leite. Bata até que fique totalmente liso e homogêneo. Reserve.
Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola em meia lua e refogue na manteiga até ficar macia.
Acrescente o milho batido com leite ao refogado. Junte o fubá, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com sal a gosto, misture até que engrosse.
Deixe cozinhar bem por uns 10 minutos em fogo baixo.
Após esse tempo desligue o fogo e acrescente o queijo ralado com o creme ainda quente para derreter o queijo.
Adicione as gemas e misture vigorosamente e deixe o creme esfriar.
Unte muito bem a assadeira com óleo.
Bata as claras em ponto de neve.
Acrescente as claras em neve e o fermento em pó no creme de milho. Com um fue misture delicadamente e acerte o sal.
Adicione o creme na assadeira. Decorar a superfície com as rodelas de cebola.
Leve ao forno e asse até que esteja firme e corado.
Retire do forno e deixe amornar e sirva em seguida.
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Aqui em Mato Grosso do Sul comemos muita sopa paraguaia!!!! Quem não conhece estranha! É muito bom!
É uma delícia! Sou cearense e atualmente moro em Campo Grande,eu não conhecia, pensava que era uma sopa com ingredientes do paraguai! Mas quando minha tia fez a receita e eu comi, meu Deus! Eu estranhei demais, mas depois comecei a gostar! E hj em dia, se tiver mais queimadinha, pra mim é bom demais! 🤭😋🤩👏🏻😍
Eu mesma nunca havia ouvido falar. Escutei agr e vim procurar saber o q é e sim como faz😊
Sou de mato grosso do sul agora moro em santa Catarina sinto tanta falta .. vou tentar fazer
Depende a cidade, a Sopa paraguaia é mais comum para o lado de Campo Grande, aqui na região do bolsão não vejo as pessoas comerem muito, ao menos não em padarias, mercados etc. Em Cassilândia mesmo, nem chipa o pessoal come muito.
@@canaldaneila0509eu tambéem 🤩
Hoje 18/02/24. Perdi mais 1 irmão querido de Campo Grande. E ele só falava dessa sopa paraguaia, então como não consigo dormir e como não vou poder dar último adeus. Então busquei a receita dessa torta que ele tanto amava, Dori descanse em paz mano. Ti amo eternamente querido.
Sinto muito pela sua perda, seu irmão está com os Anjos do Senhor
Não fiquem admirados com isso, pois vem a hora em que TODOS os que estão nos túmulos memoriais OUVIRÃO a voz dele e SAIRÃO: os que fizeram coisas boas, para uma ressurreição de vida; e os que praticaram coisas ruins, para uma ressurreição de julgamento.
João 5:28,29
Meu marido morou no Paraguay e assim wue nos conhecemos ele fez uma sopa paraguaya e é praticamente igual a esta.😊 Delícia!
Kkk pois é Rodrigo eu fui fazer gastronomia no Senac e eu toda caipira do mato kkkk,tava na apostila sopa paraguaia e o professor contou a história da sopa porque chamava sopa paraguaia e era a comida favorita do rei ,menino e começamos a fazer o pré preparo e fui percebendo que a receita era parecida com o bolo de milho salgada que sustentou nós naquela infância de pobreza meu Deus do céu,mas minha saudosa mãe fazia com as sobras do sabugo e fui saber depois de 40 anos depois que nós comia a sopa que era bolo de milho que sustentava nós era a favorita de um rei !!! Está foi minha história da vida real
História linda e digna
Chipaguaçu, uma delícia!!
Já comi muuuuuuiiiiito 😍, morei uns tempos em Ponta Porã-MS e tbm no Paraguay... Foi engraçado qdo conheci essa sopa Kkkkkkkk. Estava em katuete-PY a trabalho, a tarde resolvi ir a uma padaria pra comer algo salgado, a atendente disse que tinha sopa, e eu como gaúcha, imaginei nossa sopa Kkkkkkkk... Ainda bem que antes de falar qualquer coisa, resolvi perguntar como era essa sopa, ainda bem Kkkkkkkk... Comi e gostei muito 😍
Somos 2
Oi bela história kkk, um salve da desde uma cidade próxima de katuete chamado la paloma
Já comi Sopa Paraguaia uma vez. É muito, muito gostoso! Agora que aprendi a receita, vou fazer!
Sopa paraguaya ,vc esta enganado amigo ,concordo com o oswaldo,nem em sonho......isto nao quer dizer q o q vc fez ficou delicioso.mas a sopa paraguaia e como te dizer,rustica simples,humble,mas no mesmo tempo feito com muito amor e orgulho .q a torna uma comida muito utritiva e saborosa ....obrigada Paraguay por nos brindar com esta iguaria gostosa e marcante para o nosso MS.
Estive no Paraguay várias vezes e me apaixonei pela sopa paraguaia, mas realmente, as receitas que mis hermanos me passaram, não é nem um pouco parecida com essa: isso é chipa gazu: outra delícia!
Difícil explicar,não entenden que nao é sopa paraguaia 😔
Acabei de voltar do Paraguai. Nossa, amei a sopa Paraguaia e a Chipaguaçu.
Amei estar na Cidade de Pedro Juan.
❤❤❤
Aqui tem muitos brasileiros 😊
Amo sopa meus parabéns Bom Domingo Boa tarde👧😄👏☆
A sopa da minha mae era raiz, kkkkkk, ela, como uma boa paraguaya, ralava as espigas de milho 😋😋
Ameee!!! Gracias por hacer una comida tradicional de mi país 😍
Morei em Campo Grande - MS por 2 anos e 2 meses e se tem uma delícia que comi foi essa TORTA PARAGUAIA 😳💝
O que você fez é chipa Guazu . A qui no MS não colocamos claras em neve. Mas... vou fazer a sua receita. 😊
Eu adoro as suas receitas
Novo começo
Amo essa sopa paraguaia! Comi em assuncion uma vez e nunca me esqueço! Fiz uma vez mas não ficou tão boa. Vou tentar essa receita
Depois conta pra gente o que achou, Gabriela! 😉
Vim conhecer a sopa paraguaia em campo grande MS, uma senhorinha falou que ia fazer pra min, e eu amo sopa , fiquei toda animada, quando ela trouxe falei mas achei q era sopa, isso é torta😂
Super fácil hein cara amei sua receita ❤😊
Adorei! Já vou fazer
Uma "sopa" inesquecível!! Show!
A verdadeira sopa paraguaia aqui na fronteira não tem outra igual
Olá, Rodrigo, boa tarde.
Sou paraguaia e moro há um bom tempo no Brasil. Acompanho seu programa sempre, e aprendi vários pratos com as suas receitas.
Gostaria, no entanto, de esclarecer que esta receita que você mostra neste episódio não é “Sopa Paraguaya”. Sua receita se assemelha à “Chipa Guazu”, mas a sua versão tem algumas diferenças.
A Sopa Paraguaia é feita com farinha de milho, uma farinha diferente da que se utiliza aqui no Brasil, ou pelo menos em São Paulo, onde moro. Já a Chipa Guazu é feita, sim, com os grãos do milho verde e, no geral, ele tem uma consistência mais rústica.
Agradeço de todo jeito seu interesse pela culinária do Paraguai 🇵🇾🙏🏻
Isso mesmo 👏
Justo eu ia comentar qie esta receita pode ser qualquer coisa menos a sopa pya.kkkk..
Mais como eu sempre digo!! Em uma cozinha nao existe o certo e errado e sim o bom e o ruim. E se está sopa ficou boa então está tudo bem.
quando assisti lembrei da chipa guazu tb. moro em Dourados e aqui temos muito tanto da sopa paraguaia quanto da chipa guazu. a farinha de milho utilizada no paraguai seria parecida com a harina pan, utilizada na venezuela?
Tal qual
Também sou paraguaia e vi a confusão dos ingredientes, tipo ...da onde essa neve batida também ???😂. Aliás, estou fazendo sopa paraguaya nesse momento para acompanhar um churrasco gaúcho aqui no sul.
A galera já me pede com antecedência, viciei a todos nessa torta😅. Abrazos desde Florianópolis! 🇵🇾👑💓
Nem em sonho e sopa Paraguaia.
Amooooo sopa Paraguaia
Vou fazer aqui em casa!!
Gosto muito
Moro em amambai ms
Comi muito já
Gente, eu nao faco ideia de como se faz, mas como filho de paraguayo, comi na minha infancia toda, sopa paraguaya, feita por paraguayos, no Paraguay, e ate hoje fico babando, so de lembrar. 😋
Pena nao saber qual era aquela receita.
Amoo esta receita vou fazer
Torta amoooo😉👋👋Rodrigo
Que delícia 😋 deve ser uma delícia 😋 parabéns 😋😋 fácil de fazer...
Gente ameii a receita sério...
Lembro da primeira vez que vi o Rodrigo hilbert foi na novela viver a vida kkk
Essa nunca provei!! Deve ser muito boa!
Parabéns.... Show! Abraços. . . DG Tudo
Nossa 😋😋👏🏻👏🏻
Minha avó não colocar fermento. Ela coloca o queijo em pedaços e nata também.
Aqui no mato grosso do sul fazemos diferente
Esse canal é top 👏👏👏👏👏
Essa receita é de Chipaguaçu ...uma delícia também mas a sopa Paraguaia usa farinha de milho cozido
Sopa paraguaia e feita com farinha de milho pre cozida. Esta receita na verdade é de chipaguaçu.
No Mato Grosso é feita com farinha de milho pré-cozido (milharina) no Paraguai é feita com fubá e a chipa guazu no lugar do fubá vai o milho verde batido no liquidificador. Os paraguaios tradicionalistas ficam bravos quando se fala que vai fazer a sopa paraguaia com milharina ou a polentina. Abraço
So os sul matogrossense sabe a diferença da chipaguacu e sopa paraguaia
Exato...tipo floco de milho
Sou do RJ, Mãe de 5.
Ajudo as meninas que querem crescer aqui na plataforma fazendo Divulgações! Pois sei o quanto é difícil e já sofri mto pra chegar até aqui,sem ajuda de ninguém,nem da família! Mas não desisti,tô aí na luta! Meu sonho é crescer aqui na plataforma e da uma vida melhor pra meus filhos🙏
Quando morei em Campo Grande , comi e não gostei kkkk parece com lelé na minha terra, Salvador Ba, e eu tb não gosto.😅
Vc faz que nem eu
Adoro! Mas coloco bem mais queijo
Eu acho que parece mistura de Chipa guaçu com a sopa mais parece bom
Tem uma receita parecida com essa aqui no interior de São Paulo... chama-se Topada,um bolo de fubá salgado com cubos de queijo minas misturados a massa.
Adoraria saber as quantidades.
Ingredientes:
50 gramas de manteiga
1 cebola descascada e cortada em meia lua
50 gramas de fubá de milho
3 unidades de espigas de milho
600ml de leite integral
75 gramas de queijo meia cura ralado
sal à gosto
2 ovos
10 gramas de fermento químico em pó
Óleo vegetal para untar a forma
1 cebola descascada e em rodelas para decorar
Modo de Preparo:
Pré-aquecer o forno a 160ᴼ C.
Separe as gemas das claras.
Debulhe o milho usando apenas a parte amarela. Coloque o milho no liquidificador e junte o leite. Bata até que fique totalmente liso e homogêneo. Reserve.
Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola em meia lua e refogue na manteiga até ficar macia.
Acrescente o milho batido com leite ao refogado. Junte o fubá, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com sal a gosto, misture até que engrosse.
Deixe cozinhar bem por uns 10 minutos em fogo baixo.
Após esse tempo desligue o fogo e acrescente o queijo ralado com o creme ainda quente para derreter o queijo.
Adicione as gemas e misture vigorosamente e deixe o creme esfriar.
Unte muito bem a assadeira com óleo.
Bata as claras em ponto de neve.
Acrescente as claras em neve e o fermento em pó no creme de milho. Com um fue misture delicadamente e acerte o sal.
Adicione o creme na assadeira. Decorar a superfície com as rodelas de cebola.
Leve ao forno e asse até que esteja firme e corado.
Retire do forno e deixe amornar e sirva em seguida.
@@marthagandra3312 muitíssimo obrigada!...
Anotando tua receita... farei no sábado.
😋😋
É uma releitura da sopa,as não é assim que se faz 😂 brasileiro tem mania de botar muita cebola
Sou seu fã Symon, mas nesse vídeo faltou informação do peixe, imagens de livros por exemplo... Mas valeu 😉. Goste do novo chapéu, aquele boné estava cansado kkkk
nessa sopa pode por mais coisas se quiser bacon calabreza linguicinha
Minha sogra era Paraguaia e a receita original dela era bem diferente desta, o que não quer dizer que está fique ruim. Mas bem diferente
Ele fez chipa Guasu,sopa não leva milho nem fermento
Parece delicioso 😋 mas vc esperdica muitos ingredientes
Like quem vai fazer essa receita 👍
Não tem jeito certo ou errado de fazer. Lógico os Paraguaios mais tradicionais seguem e receita raiz só fubá, queijo, cebola, leite e banha de porco. Mas as variações também são muito boas vai do gosto de cada um.
Muito pouco queijo! Faço receita de família, meu avô era Paraguaio, vai mais ovos, mais queijo, mas achei interessante essa receita!
Nāo é sopa paraguaya
Meu querido muito bom a receita, mas na sopa paraguaia do Paraguai não vai fermento nem fuba, só milho verde de espiga e queijo caipira ovos, leite, óleo, e cebola
A receita tradicional leva farinha de milho e não o milho fresco.
Ese é Chipa Guazú..
Esse milho não precisa, só o fubá,se colocar o milho ja é chipa guasu(outro tipo de torta de milho)
Originariamente os soldados levavam para o campo de batalha. Como que não estragava? Ovo, cebola, leite, queijo
Isso é mingal de fubá 😂
Achei que era sopa mesmo 😅
É sem caldo p os peões levarem e não derramarem pelas viagens...
Eu adicionaria uns pedacinhos de bacon 🥓🥓 😍. Delicia !😋
Faltou ovo cozido a sopa paraguaia de paraguai vai ovo cozido dentro,mas pode fazer sem também , Ah e vai muuuito queijo
A sopa paraguaia é feita apenas com a farinha de milho... a que é feita com milho se chama CHIPAGUASÚ
Estava amando a receita, até que vc cortou com uma faca de metal na firma de Teflon...outch!!!!
Eh sopa ou eh torta!?🧐🤔🤪😂😂😂😂😂😂
Deve ser muito bom, mas NÃO É SOPA! kkkkk
Es una receta rara, Mistura de chipa guazú y sopa paraguaya.
Eu fiz mas não deu certo....ficou muito mole...isso pq diminui a quantidade de leite e aumentei de fuba.....
PÁ, TENS PINTA DE GAUCHO.MAS ISTO É MUITO COMPLICADO.E DEPOIS DAQUELES UTENSÍLIOS TODOS E POR FIM O TAL FORNO.UAI!DEPOIS DESSE TRABALHO TODO NEM TENHO VONTADE DE DEGUSTAR A SOPA.SOPA DE CALDO VERDE;DO COZIDO Á PORTUGUESA;CALDO DE CAMARÃO, NUNCA PROVASTE?É MAIS FÁCIL SABOROSA. EXPERIMENTA.
Como paraguaia digo que isso não é sopa paraguaia, parece a outra receita, que se chama chipa guazu, mas também não a receita exata.
eso es chipa guazu, sopa paraguaya se hace con maiz seco
Isso é angu assado
Não é sopa Paraguaia, sopa Paraguaia se faz com flocão de milho, sopa guazu se faz com milho quase duro.
O
Uma delícia, mas definitivamente não é sopa paraguaia
Isso não é sopa paraguaia nem no Brasil nem no Paraguai.
Morei na fronteira por 30 anos e sei bem como é.
Fazer polenta e depois assar. Nada ver.
Isso não é sopa paraguaia, é chipa guazu
Não e sai Far sopa Paraguai não leva fervent
Essa sopa paraguaia é fake kkkkk. Não se faz assim.
Isso e chipa guasu e não sopa Paraguaya ta errado!
Essa receita não está certa , não se faz sopa Paraguai assim nunca está ensinando bem errado
De sopa paraguaia não tem nada!
Estragou com a cebola por cima sem tempero 🤮🤮🤮
isso não é sopa paraguaia