Oh mon Dieu avec tout le respect...Je suis espagnole ,de Valencia, la terre de la PAELLA ,et bien les ingrédients du la PAELLA ces sont, tout simplement,les suivants: RIZ bombe, AVOE(Huile,vièrge olive extra) EAU,le double du le riz! SEL POULET LAPIN --------------------------PAS UNE OUTRE VIANDE...,PAS CHORIZO ,JAMMAIS JAMAIS ,c'est un HORREUR ABSSOLU!! Seulment POLUET et LAPIN !!--------------------------------- HARICOTS VERTS GARROFÓN (C'est comme le grain d'une haricot ,grand,blanch...que seulement on trouve dans notre terre, vous pouvez chercher en Google ,posser la mot et regardez son image pour le voir et reconnaître...) POMATE POIRE RÂPÉE SAFRAN , pour lui donner son saveur et le couleur, mais on peut passer aussi si n'on y trouve pas des fils de safran ,un colorant alimentaire ROMARIN ,C'EST TRES IMPORTANT.POUR LUI DOONER LE GOUT!! Selon on veut on peut posser aussi des ESCARGOTS ...Mais ces ne sont pas obligués...et beaucoup de gens leurs détestent,(comme moi ...jajaja) CITRON,pour PULVERICER selon les goûts de chacun ,mais sur l'assiette de chacun ,pas sur la paella de tous...!...NON tout le monde l'aime... Et c'est tout les ingrédients du la VRAIE PAELLA VALENCIANA C''est plus, plus important que la poêle soit une vraie PAELLA de FER ,la poêle typique valencienne ,qui lui donne son nom aussi a la recette! ...Cet point c'est très important ,parce que le SAVEUR CHANGE ABSSOLUMENT ,si n'ont fait pas dans une de FER... Pas de porcelaine, pas de acier inoxidable...non,non ,le goût va changer absolument ,ça n'est pas une bêtise,non...! Et aussi, le secret c'est que le riz doit être dans une couche pas haute, sinon 2-3 cms. d'hauteur,et ensuite que l'eau disparu...NE bouger pas le riz!!... Et une outre chose aussi plus important, c'est que le poulet et le lapin soient plus bien dorées...sinon après ,le bouillon n'aurait pas son bon et assez saveur... Au debout le feu plus ,plus vivant ,pendant 5 minutes ,plus moins...Après,reduire la flamme , et avant de lui servir , lui laisser se reposer un peu ...pour finir la cuisson du le riz. Voilà! IL y a aussi la possibilité de faire la paella de fruits de mer, mais ca sera un outre jour! La vraie et autentique ,c'est ainsi... Bon apetit
Il n'y a pas Une façon de cuisiner la paella, mais autant que d'Espagnols. Mes parents sont nés en Espagne, ont grandi en Espagne et ont cuisiné cette paella en Espagne durant des années. La paella que je présente là est aussi la vraie. La votre aussi. Et toutes les autres aussi. Ce plat appartient à tous les Espagnols de souche. Celui qui viendrait dire que seule la sienne est la vraie mentirait. Merci pour le bon appétit, la notre fait le plaisir de tout le voisinage et le notre aussi. Bon appétit à vous avec la votre. Et merci pour le commentaire.
Bonjour, super! Si vous acceptez quelques conseils pour se rapprocher davantage du plat espagnol, voilà quelques trucs: -Utiliser des haricots plats frais, plutot que des haricots fins congelés. -Rajouter une belle cueillère à café de paprika avant l'eau. Toutes les paellas nécessitent du paprika. C'est juste du poivron fumé, ça ne pique pas. -La tomate, plutot que de mettre des tranches, l'écrabouiller sous forme de purée, et la rajouter avant l'eau. On peut la raper à la rape à fromage, c'est pratique. -Faire revenir les crevette au tout début, toutes seules, pendant 3 minutes, puis retirez les. Ca donnera du gout à l'huile, et elles seront grillées, ce qui est mieux que bouillies. Du coup vous pourrez les remettre vraiment au dernier moment. -Toutes les paellas espagnoles utilisent du "riz rond" et pas du "riz long". Si vous essayez, dites moi ce que vous en dites!
Hello, Alors mes parents sont très attachés au plat de leur enfance et je ne pense pas pouvoir les faire varier autant la recette. En revanche, à part pour les crevettes et les crustacés que je n'aime pas, je la prépare un peu comme vous la décrivez. J'ajoute un mélange tout prêt de paprika, ail, colorant, et safran. Merci pour la variante. C'est toujours bon à prendre et à essayer. Bon app et a bientôt. Blou
@@Michel-xx5xh Oui ! Bon, là, dans cette recette, mes parents ont leur préférences et je n'interviens pas puisque c'est un instant de bonheur que de partager ces moments avec eux. Mais sinon, je prends du riz rond et qui colle (avec beaucoup d'amidon), en fait le moins cher possible. Quand je prépare une paella pour des amis, je prends un autre riz, plus ferme et qui ne colle pas, suite à des remarques sur la recette traditionnelle qui ne convient plus à certains palais délicats. Mais bon, une paella est bonne quoi qu'on fasse. Bises. A plus Blou
@@BlouNoun OK! Pas de problème ,après tout, tous les goûts sont dans la nature.Il faut être tolérant. Comme vous dites 'elle est bonne' , elle pourrait être meilleure. ..Bon appétit. ..
@@Michel-xx5xh Je ne dirais pas qu'elle est meilleure ou moins bonne, juste que le goût est différent. Elles sont toutes bonnes et la meilleure pour vous ne sera pas la meilleure pour moi. Je pense que la magie de ces plats traditionnels tient aussi dans le souvenir qui est ancré au fond de chacun de nous : la madeleine de Proust n'est pas forcément celle préparée avec les meilleurs ingrédients mais celle qui lui fait retrouver son enfance.
Hello. On change de recette de temps en temps. Il y a plusieurs façon de faire en fonction de ses envies. C'est ça qui est génial. A vous de trouver la votre ! Bon appétit ! Enfin ! Quand o ne sera plus confinés. 😭😷
Coucou super la recette que tu proposes je mets un 👍🏽😋 j’ai aussi une chaîne TH-cam si tu veux y faire un tour je propose des recettes sucrées,salées, des vlogs...🙂
Hello, je viens de visiter ta chaine et tu as gagné un abonné. Tes recettes ont l'air succulent. J'irai voir ça de plus prêt d'ici peu (là, j'ai du boulot). A plus tard. Blou
votre paellon n'est pas du tout equilibré,moi perso. je ne travaille qu'avec des ustensiles en bois. mettre du riz de la marque farella. c'est le top, a chacun son truc,mais jamais de riz long.
Bonjour, j'avoue cette recette, bien que cuisinée par des Espagnols de souche depuis plusieurs générations du côté de Murcia, est adaptée au goût de notre famille. Je pense qu'il existe autant de recettes que de familles la cuisinant. Merci pour votre commentaire qui éclairera quelques abonnés. Blou
Je m’excuse monsieur l’apprenti « paelaiste mais retourne A Valence en Espagne va dans les fetes en bord de plage regarde bien note tout et ensuite raconte nous la vrai recette de la. PAELLA. Merci
A l'origine, mes parents, quand ils étaient gosses, y mettaient les légumes qui ne se vendaient pas et la vieille poule qui ne pondait plus. C'est donc la tradition qui perdure. Il leur arrive d'en préparer une avec le top du top au niveau qualité des produits, mais pour y avoir goûter aussi, elle n'est pas comme celle qui se veut plus proche du souvenir. C'est plus une histoire de retrouver leur enfance qu'autre chose. Alors oui, c'est comme tout, si on n'a pas de souvenirs à aller rechercher, il vaut mieux la préparer avec de très bons produits : ça dépend du "but" à atteindre quand on mange un plat de son enfance.
Blou Noun Pas d’accord avec ce point de vue moi je retrouve les bonne odeurs de ma grand mère faut pas oublier qu’au paravant il faisait certes leurs recettes avec des restes , mais tout était saint toutes les volailles étaient saines et les légumes du jardin même si les anciens étaient modeste leurs assiettes étaient riches en goût mais la par contre on voit à l’œil nu que tout est choisi en bas de gamme rien à voir avec autrefois 🤣
bonjour, c est une belle préparation mais le riz gâche tout , rien ne vaut le bomba véritable riz rond à paella qui donne un goût totalement différent à la paella
Totalement d'accord avec vous pour le goût qui change. Après, c'est à l'appréciation de chacun. Celui-ci amène un goût sympathique aussi. Pas le vrai, je suis d'ay, mais on ne le jette pas, non plus. A plus. Amitiés Blou
Bonjour et bienvenue sur la chaine, Cette recette vient de l'Andalousie où une partie de ma famille réside encore. Il n'y a pas Une façon de cuisiner une paella mais autant qu'il y a d'individus. Ce plat vient des traditions où chacun y mettait ce qu'il avait autour de lui. Il n'y a donc pas une vraie et une fausse paella. J'affirme que cette façon de préparer la paella est aussi valable que la votre. Nous sommes juste pauvres et n'avons pas les moyens d'en préparer une avec des Gambas et des ingrédients d'hyper bonne qualité. Qui plus est, avec ces ingrédients, ce plat a la saveur de mon enfance et c'est magique. Ce que, je suis certain, je ne retrouverais pas dans votre façon de cuisiner, non parce que vous la préparez mal, mais parce qu'elle n'aurait aucune référence à mon enfance, tout de même heureuse. Bon appétit et merci pour votre passage. Blou
@@Rose-bg8wx Totana, madame. Santa Eulalia étant toujours avec moi dans mon porte-feuille. Et il y a pauvre et pauvre. Aujourd'hui, nous nous en sortons bien à force de travail et de privations, mais notre plaisir est de cuisiner ce plat tel qu'il a pu nous rendre heureux. Mais je vois que vous n'en tenez pas compte et que la recette que je présente n'a pas de grâce à vos yeux. J'en suis désolé. je vais donc vous dire ce que vous avez envie d'entendre pour que vous puissiez passer un bon dimanche : Merci madame de me donner une leçon et je vous jure que je vais faire comme vous dites afin qu'il n'y ait plus qu'une seule recette au monde : la vraie, la votre. A bientôt. Blou
Blou Noun Le but n’était pas parlé d’argent c’était juste la façon de faire la paella qui m’a hérisser les poils je ne me permettrais pas de faire telle ou telle allusion au point de vue financier je suis une ouvrière comme vous si je vous ai blessé je vous présente mes excuses
@@Rose-bg8wx Pas de quoi. La prochaine fois au lieu de dire "C'est tout sauf une paella", qui est très maladroit, dites plutôt : "Tiens ! Je ne la prépare pas comme ça. Dans ma recette, ceci n'est qu'une base." De fait, vous disiez implicitement que vous ne détenez pas LA Vérité. Vous ne m'avez pas blessé, juste agacé. Et si cet échange change votre façon de dire les choses, sans jugement, cette discussion est une bonne chose. A plus. Blou
Super recette de Paella.
Merci.
Oh mon Dieu avec tout le respect...Je suis espagnole ,de Valencia, la terre de la PAELLA ,et bien les ingrédients du la PAELLA ces sont, tout simplement,les suivants:
RIZ bombe,
AVOE(Huile,vièrge olive extra)
EAU,le double du le riz!
SEL
POULET
LAPIN
--------------------------PAS UNE OUTRE VIANDE...,PAS CHORIZO ,JAMMAIS JAMAIS ,c'est un HORREUR ABSSOLU!! Seulment POLUET et LAPIN !!---------------------------------
HARICOTS VERTS
GARROFÓN (C'est comme le grain d'une haricot ,grand,blanch...que seulement on trouve dans notre terre, vous pouvez chercher en Google ,posser la mot et regardez son image pour le voir et reconnaître...)
POMATE POIRE RÂPÉE
SAFRAN , pour lui donner son saveur et le couleur, mais on peut passer aussi si n'on y trouve pas des fils de safran ,un colorant alimentaire
ROMARIN ,C'EST TRES IMPORTANT.POUR LUI DOONER LE GOUT!!
Selon on veut on peut posser aussi des ESCARGOTS ...Mais ces ne sont pas obligués...et beaucoup de gens leurs détestent,(comme moi ...jajaja)
CITRON,pour PULVERICER selon les goûts de chacun ,mais sur l'assiette de chacun ,pas sur la paella de tous...!...NON tout le monde l'aime...
Et c'est tout les ingrédients du la VRAIE PAELLA VALENCIANA
C''est plus, plus important que la poêle soit une vraie PAELLA de FER ,la poêle typique valencienne ,qui lui donne son nom aussi a la recette! ...Cet point c'est très important ,parce que le SAVEUR CHANGE ABSSOLUMENT ,si n'ont fait pas dans une de FER...
Pas de porcelaine, pas de acier inoxidable...non,non ,le goût va changer absolument ,ça n'est pas une bêtise,non...!
Et aussi, le secret c'est que le riz doit être dans une couche pas haute, sinon 2-3 cms. d'hauteur,et ensuite que l'eau disparu...NE bouger pas le riz!!...
Et une outre chose aussi plus important, c'est que le poulet et le lapin soient plus bien dorées...sinon après ,le bouillon n'aurait pas son bon et assez saveur...
Au debout le feu plus ,plus vivant ,pendant 5 minutes ,plus moins...Après,reduire la flamme , et avant de lui servir , lui laisser se reposer un peu ...pour finir la cuisson du le riz.
Voilà!
IL y a aussi la possibilité de faire la paella de fruits de mer, mais ca sera un outre jour!
La vraie et autentique ,c'est ainsi...
Bon apetit
Il n'y a pas Une façon de cuisiner la paella, mais autant que d'Espagnols. Mes parents sont nés en Espagne, ont grandi en Espagne et ont cuisiné cette paella en Espagne durant des années.
La paella que je présente là est aussi la vraie. La votre aussi. Et toutes les autres aussi.
Ce plat appartient à tous les Espagnols de souche. Celui qui viendrait dire que seule la sienne est la vraie mentirait.
Merci pour le bon appétit, la notre fait le plaisir de tout le voisinage et le notre aussi.
Bon appétit à vous avec la votre.
Et merci pour le commentaire.
Mdr ya pas de recette de la vrai paella de Valence..svp arrété de vous faire les vrais connaisseurs..
Bonjour, super! Si vous acceptez quelques conseils pour se rapprocher davantage du plat espagnol, voilà quelques trucs:
-Utiliser des haricots plats frais, plutot que des haricots fins congelés.
-Rajouter une belle cueillère à café de paprika avant l'eau. Toutes les paellas nécessitent du paprika. C'est juste du poivron fumé, ça ne pique pas.
-La tomate, plutot que de mettre des tranches, l'écrabouiller sous forme de purée, et la rajouter avant l'eau. On peut la raper à la rape à fromage, c'est pratique.
-Faire revenir les crevette au tout début, toutes seules, pendant 3 minutes, puis retirez les. Ca donnera du gout à l'huile, et elles seront grillées, ce qui est mieux que bouillies. Du coup vous pourrez les remettre vraiment au dernier moment.
-Toutes les paellas espagnoles utilisent du "riz rond" et pas du "riz long".
Si vous essayez, dites moi ce que vous en dites!
Hello,
Alors mes parents sont très attachés au plat de leur enfance et je ne pense pas pouvoir les faire varier autant la recette.
En revanche, à part pour les crevettes et les crustacés que je n'aime pas, je la prépare un peu comme vous la décrivez. J'ajoute un mélange tout prêt de paprika, ail, colorant, et safran.
Merci pour la variante. C'est toujours bon à prendre et à essayer.
Bon app et a bientôt.
Blou
Riz ROND toujours toujours toujours. ...........et type Bomba de préférence , si on en trouve.....
Fe
@@Michel-xx5xh Oui !
Bon, là, dans cette recette, mes parents ont leur préférences et je n'interviens pas puisque c'est un instant de bonheur que de partager ces moments avec eux. Mais sinon, je prends du riz rond et qui colle (avec beaucoup d'amidon), en fait le moins cher possible. Quand je prépare une paella pour des amis, je prends un autre riz, plus ferme et qui ne colle pas, suite à des remarques sur la recette traditionnelle qui ne convient plus à certains palais délicats.
Mais bon, une paella est bonne quoi qu'on fasse.
Bises. A plus
Blou
@@BlouNoun OK! Pas de problème ,après tout, tous les goûts sont dans la nature.Il faut être tolérant.
Comme vous dites 'elle est bonne' , elle pourrait être meilleure. ..Bon appétit. ..
@@Michel-xx5xh Je ne dirais pas qu'elle est meilleure ou moins bonne, juste que le goût est différent. Elles sont toutes bonnes et la meilleure pour vous ne sera pas la meilleure pour moi.
Je pense que la magie de ces plats traditionnels tient aussi dans le souvenir qui est ancré au fond de chacun de nous : la madeleine de Proust n'est pas forcément celle préparée avec les meilleurs ingrédients mais celle qui lui fait retrouver son enfance.
Bonjour, le charme du feu de bois en plus.
Hello !
Oui, le feu de bois donne un goût différent et franchement, ça vaut le détour.
Merci pour ta visite.
A plus.
Une paella au feu de bois sais une tuerie mais où est l'ail le calmar les moules
Hello. On change de recette de temps en temps. Il y a plusieurs façon de faire en fonction de ses envies. C'est ça qui est génial. A vous de trouver la votre ! Bon appétit ! Enfin ! Quand o ne sera plus confinés. 😭😷
Super, bon moi ce sera sans animaux, mais tout le reste me va ..... on peut venir manger quand ?? 😆
Les animaux m'ont dit la même chose : "ce serait bien sans nous, non ?"
Vous êtes de mèche, j'en suis persuadé.
Bisous végétariens
Dommage , ça à l'air bien bon mais je n'aime pas du tout la paëla 😆 , mais visuellement ça donne envie !
Tant pis pour toi, na ! 😜
Coucou super la recette que tu proposes je mets un 👍🏽😋 j’ai aussi une chaîne TH-cam si tu veux y faire un tour je propose des recettes sucrées,salées, des vlogs...🙂
Hello, je viens de visiter ta chaine et tu as gagné un abonné. Tes recettes ont l'air succulent. J'irai voir ça de plus prêt d'ici peu (là, j'ai du boulot).
A plus tard.
Blou
Il n'y a pas de l'oignon de l.ail des épices du citron du persil une branche de céleri le calamar dommage et les moules amateur
Il existe plusieurs recettes possibles. Dans celle-ci, il n'y a pas tout ce que vous dites.
Bon appétit (quelque soit la recette)
Bloi
votre paellon n'est pas du tout equilibré,moi perso. je ne travaille qu'avec des ustensiles en bois. mettre du riz de la marque farella. c'est le top, a chacun son truc,mais jamais de riz long.
Bonjour, j'avoue cette recette, bien que cuisinée par des Espagnols de souche depuis plusieurs générations du côté de Murcia, est adaptée au goût de notre famille.
Je pense qu'il existe autant de recettes que de familles la cuisinant.
Merci pour votre commentaire qui éclairera quelques abonnés.
Blou
Je m’excuse monsieur l’apprenti « paelaiste mais retourne A Valence en Espagne va dans les fetes en bord de plage regarde bien note tout et ensuite raconte nous la vrai recette de la. PAELLA. Merci
Ne t'excuses pas. Ma paella est vraie.
Merci pour ton commentaire.
Les ingrédients ne sont pas de bonne qualité 😡
A l'origine, mes parents, quand ils étaient gosses, y mettaient les légumes qui ne se vendaient pas et la vieille poule qui ne pondait plus. C'est donc la tradition qui perdure.
Il leur arrive d'en préparer une avec le top du top au niveau qualité des produits, mais pour y avoir goûter aussi, elle n'est pas comme celle qui se veut plus proche du souvenir. C'est plus une histoire de retrouver leur enfance qu'autre chose.
Alors oui, c'est comme tout, si on n'a pas de souvenirs à aller rechercher, il vaut mieux la préparer avec de très bons produits : ça dépend du "but" à atteindre quand on mange un plat de son enfance.
Blou Noun Pas d’accord avec ce point de vue moi je retrouve les bonne odeurs de ma grand mère faut pas oublier qu’au paravant il faisait certes leurs recettes avec des restes , mais tout était saint toutes les volailles étaient saines et les légumes du jardin même si les anciens étaient modeste leurs assiettes étaient riches en goût mais la par contre on voit à l’œil nu que tout est choisi en bas de gamme rien à voir avec autrefois 🤣
@@muguetdemai4266 Et vous avez tout à fait raison. Merci de votre témoignage.
bonjour, c est une belle préparation mais le riz gâche tout , rien ne vaut le bomba véritable riz rond à paella qui donne un goût totalement différent à la paella
Totalement d'accord avec vous pour le goût qui change. Après, c'est à l'appréciation de chacun. Celui-ci amène un goût sympathique aussi. Pas le vrai, je suis d'ay, mais on ne le jette pas, non plus. A plus. Amitiés
Blou
Je viens de découvrir votre chaîne c’est tout sauf une paella désolé vous avez juste un début de base
Bonjour et bienvenue sur la chaine,
Cette recette vient de l'Andalousie où une partie de ma famille réside encore. Il n'y a pas Une façon de cuisiner une paella mais autant qu'il y a d'individus. Ce plat vient des traditions où chacun y mettait ce qu'il avait autour de lui. Il n'y a donc pas une vraie et une fausse paella.
J'affirme que cette façon de préparer la paella est aussi valable que la votre. Nous sommes juste pauvres et n'avons pas les moyens d'en préparer une avec des Gambas et des ingrédients d'hyper bonne qualité.
Qui plus est, avec ces ingrédients, ce plat a la saveur de mon enfance et c'est magique. Ce que, je suis certain, je ne retrouverais pas dans votre façon de cuisiner, non parce que vous la préparez mal, mais parce qu'elle n'aurait aucune référence à mon enfance, tout de même heureuse.
Bon appétit et merci pour votre passage.
Blou
Je ne suis pas plus riche que vous une bonne paella n’est pas forcément cher Je suis d’Almeria monsieur
@@Rose-bg8wx Totana, madame. Santa Eulalia étant toujours avec moi dans mon porte-feuille.
Et il y a pauvre et pauvre. Aujourd'hui, nous nous en sortons bien à force de travail et de privations, mais notre plaisir est de cuisiner ce plat tel qu'il a pu nous rendre heureux.
Mais je vois que vous n'en tenez pas compte et que la recette que je présente n'a pas de grâce à vos yeux. J'en suis désolé.
je vais donc vous dire ce que vous avez envie d'entendre pour que vous puissiez passer un bon dimanche :
Merci madame de me donner une leçon et je vous jure que je vais faire comme vous dites afin qu'il n'y ait plus qu'une seule recette au monde : la vraie, la votre.
A bientôt.
Blou
Blou Noun Le but n’était pas parlé d’argent c’était juste la façon de faire la paella qui m’a hérisser les poils je ne me permettrais pas de faire telle ou telle allusion au point de vue financier je suis une ouvrière comme vous si je vous ai blessé je vous présente mes excuses
@@Rose-bg8wx Pas de quoi. La prochaine fois au lieu de dire "C'est tout sauf une paella", qui est très maladroit, dites plutôt : "Tiens ! Je ne la prépare pas comme ça. Dans ma recette, ceci n'est qu'une base."
De fait, vous disiez implicitement que vous ne détenez pas LA Vérité.
Vous ne m'avez pas blessé, juste agacé. Et si cet échange change votre façon de dire les choses, sans jugement, cette discussion est une bonne chose.
A plus.
Blou
C quoi cette paille tu fait n'emporte quoi sa doit pas avoir de goût ta fait une bouilli
BOLSA PAELLA la Housse de protection pour paella disponible sur notre site www.romancas.com
Merci
beurk meme pas envie de manger
Tu as tout à fait raison, il y en aura plus pour les autres.
ce n'est pas cela une paella !!!
Ses pas une paella sa ses un tagine au poulet haricots vert 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Sans courgettes, avec des épices pour paella et avec du riz ? D'accord, je ne savais pas. Merci.
bizarre
Etrange.