GLACÊ MÁRMORE PARA BOLO DE NOIVA PERNAMBUCANO (vídeo 2)
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Seja muito bem vindo de volta ao canal! Nesse vídeo iremos fazer o glacê mármore para decorar nosso bolo de noiva pernambucano. Assista o vídeo completo para conferir o passo a passo.
GLACÊ MÁRMORE PARA BOLO DE NOIVA PERNAMBUCANO (vídeo 2) #bolodenoiva #bolodenoivadepernambuco
Ingredientes:
500g de gordura vegetal
Sumo de 2 limões
Leite condensado
1kg de açúcar glacê raízes
1Kg de glaçucar união
2 colheres de ácido cítrico
ASSISTA O VÍDEO COMPLETO PARA CONFERIR O MODO DE PREPARO.
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Gente atualmente faço essa receita com manteiga sem sal, o resultado fica melhor e o sabor tbm❤
Obrigada, perfeita a receita,a explicação ❤❤
A proporção de manteiga é a mesma da banha?
Obrigado! ❤
Vc usa quanto de manteiga
Qual manteiga?
sim
Que lindo Amei 😘
QUE AULAO MARAVILHOSA
Gente tudo perfeito. Parabens. Uma dica é nunca use qualquer tipo de anel, para trabalhar com alimentos
Obrigada por acompanhar meu trabalho, realmente na hora acabei esquecendo de retirar a aliança mas estava lavando as mãos várias vezes durante a receita😁😘
Oxi! Nem o chefe Jacquin tira a aliança dele
Perfeito, melhor que com a clara, mais seguro para comer, até fora da geladeira, podemos comer sem medo. No entanto, prefiro fazer com manteiga mesmo.. Isso é porque tenho pavor de gordura vegetal. O bolo não desanda não. Parabéns pelo seu trabalho maravilhoso. Deus te abençoe e te ilumine sempre 🙏🏻 🙌🏻 😘 ❤️ 🌹
Obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️🙏 Deus te abençoe também 😘😘😘
@@MENUDAMANU qual a quantidade exata pra cada kg de bolo??
Depois de pronto,pode colocar na geladeira?
O nosso bolo de noiva tradicional aqui em Pernambuco, ele é com glacê reais que nós cofeiteiras fazemos e é uma delicia que é feito com clara de ovo açúcar glaciar da União e limão. Este é o original confeitado do bolo de noiva pernambucano.
O glacê com claras de ovos hoje não é muito usado por conta da contaminação por salmonela, por esse motivo temos o glacê a base de gordura que particularmente é bem mais prático de trabalhar e não tem risco de contaminação como o de claras. Sou Pernambucana e trabalhei com essa receita por 8 anos, fica ótimo e é bem mais maleável para alisar do que o glacê de claras 😊
E sobre ser original, existem inúmeras versões de uma mesma receita, cada família acaba fazendo uma versão diferente😊
@@MENUDAMANU , sou de Pernambuco 😍 também faço esse glacê igual ao seu 😍 realmente com claras é perigoso pra saúde. E esse glacê, na minha opinião é bem mais gostoso.
@@jacquelinebuonafina5126 maravilha 😍❤️❤️😍
Vc é uma ótima profissional e professores tb bjs vou fazer está semana pra um EVENTO vai ser o meu primeiro bolo bjs.
Muito obrigada, fico feliz em saber que gostou do meu trabalho ❤️😍
Que diferente essa receita de glacê
😁❤️
Era exatamente essa receita que queria 🌷🙌👍👍
Que coisa boa! Fico feliz em saber !😍😍😍
Não conhecia esse glacê, amei
Excelente explicação!Vc.passa, passo ,a passo a receita ,e como cobrir o bolo.Que humildade !👏🏻👏🏻Deus te abençoe!
muito obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️🥰 Deus te abençoe também ❤️
Muito bem explicado um abraço pra vc..esse glacê é delicioso.
Muito obrigada por acompanhar meu trabalho 🙏🥰😘
Gostei muito da sua explicação vc e muito excelente
Muito obrigada 🙏❤️ fico feliz em saber que gostou 😍😘
Legal
😊
❤perfeito!🙏
@@selmamariadeoliveira-rp2mq muito obrigada ❤️
Que dica maravilhosa do acetato 👏👏👏👏👏 gratidão
Obrigada 😍
Sua nova inscrita supeer like
Muito obrigada 😍😍😍
Pelo Amor de Deus
Que Vídeo Maravilhoso é esse
😍😍😍 muito obrigada!
Amei as dicas
Fico feliz em saber 😍🥰
😀😍🥰Show de bolo Manu
obrigada minha querida ❤️😘
Muito bom! Bem explicado... Ficou lindo seu trabalho Manu! Obrigada por compartilhar.
Muito obrigada! Fico feliz em saber que vc gostou 🥰🥰🥰
Bomdia. Sra. Sou de Timor-Leste. Pela primeira vez que Eu acompanhei esta receita mais facil de implementar na cobertura do bolo. Vou tentar aprender agora mesmo. Obrigado. Deus te abencoe sra e a familia.
Obrigada pela dica de tempo de antecedência para o bolo 😊
Obrigada linda por ensinar Deus te abençoe sempre 🙏😘
Obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️ Deus te abençoe também 🙏🏻
dica...abro num plástico como pasta americana. Fica bem rápido e aliso pouco
Amei ja vo fazer pra ano Novo 😍❤
Fico feliz em saber😍🥰
Amei este glacê vou testar só fazia com clara parabéns
Obrigada por acompanhar meu trabalho 💜
Muito bom revê essas aulas 🥰. Dá mais segurança e coragem pra começar a trabalhar com esse tipo de bolo.
😍😍😍😍
Que bom que gostou!😍😍😍
Boa tarde maravilhosa ❣️
Boa tarde ❤️😍 muito obrigada❤️
Nossa Nanú que bom te vê além do seu bolo ser maravilhoso os doces nem se fala umm
Obrigada 😍😍😍
Bom dia👏🏾👏🏾👏🏾obrigada ⚘
Bom dia 🌹, obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️
Manu que Deus te abençoe sempre
Que o senhor te dê força
Que bondade 😭😭
Obrigada
Deus te abençoe também 🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Excelente aula ❤!
Esse tbm é bom
amei! que perfeição entrei em seu canal e ja miscrevi
Muito obrigada por acompanhar meu trabalho 😍
Gostei parabéns pelo seu trabalho
Muito obrigada!❤️😍
Você é maravilhosa obrigada por nós ensinar 😍👏🏻👏🏻
Muito obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️❤️❤️❤️
Fiz esse bolo ontem e ficou uma delícia, amanhã vou fazer essa cobertura p aniversário da minha mãe
Que maravilha 😍😍😍 obrigada por acompanhar meu trabalho 😘😘😘
Manu você é incrível
fez meus doces perfeitos
Muito obrigada pelo carinho 😍❤️
Estava procurando essa receita, amei
Que bom que encontrou aqui 😍
Como vc explica bem, Parabéns! Estou amando 😘
Muito obrigada!❤️😍 Fico feliz em saber que está amando! ❤️🥰
@@MENUDAMANU0:
Pode usar glace real no lugar desse açúcar de glace?
Manu Deus te abeçoi sempre GRATIDÃO confeço que eu nunca fiz e estava muito perdida, mas agora vou arrasar Manu sou de Recife e gostei muito do seu glacê bjsss.
Deus te abençoe também 🙏😘 pode seguir direitinho que da certo 😍😍😍
Com a fórmica eu acho mais prático 💖💖
Realmente, com a fórmica é mais prático por ser mais firme que o acetato😄, é que nesse dia não consegui achar fórmica pra comprar😅 rsrs mas trarei outro vídeo usando a fórmica também ❤️🥰 obrigada pela dica❤️😘
Amei o jeito que vc explica, tudo certinho.obg
Muito obrigada por acompanhar meu trabalho, fico feliz em saber que gostou 😍😍😍
Amei 👏🏻👏🏻😻 obrigada por nós ensinar 😘
Obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️😘
Obrigada pela receita amei explicou muito bem.
Fico feliz que tenha gostado ❤️ muito obrigada 😘
fiz o bolo ficou uma perfeição, gratidão a vc.
Fico feliz em saber ❤️ obrigada por acompanhar meu trabalho 😘
Obgd Pelas Dicas #amandoseucanal 🙌👏👏
😍😍😍 muito obrigada!
EXCELENTE EXPLICCION
Excelente!
Obrigada!❤️
Hi
Can i have the recipe in English pls. This looks so nice ❤ thank you ❤
Ele fica muito doce pode colori
Manu meubamor vc e de onde por favor
Sou pernambucana mas moro atualmente no Rio Grande do Norte
Oi posso usar açúcar impalpável no lugar deste raiz aqui não tem onde moro
Pode😊
Adoro seu blog . Vou testar sua receita . Dou da Bahia mas morei um tempão em recife. Você e pernambucana ??? 👍🏻👍🏻👍🏻
Muito obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️😘 Sou Pernambucana❤️❤️❤️❤️
Amei essa receita maravilhosa
Fico feliz em saber, obrigada ❤️
AMEI A RECEITA , GRACIAS !
Eu abriria a massa na mesa e aplicaria no bolo
Pode recheiar o bolo
Esse não precisa, a massa já é úmida e saborosa, mas se quiser pode rechear sim, com algum recheio firme pois essa massa é bem densa.
@@MENUDAMANU obrigado por responder .
Oiee
Bom dia
Sobre fazer esse bolo antes
Tenho uma dúvida
Ele pode ficar fora da geladeira esses 2 ou 3 dias?
No caso faço as rosetas com o glacê pra decorar,só no dia do consumo,ou o de fazer antes tbm,no caso com o glacê Pré Mármore
❤ oi eu quero fazer minis bolos para lembrancinhas, queria saber com quantos dias antes da festa faço, e onde armazeno, e se ja posso guardar com o glacê e se ja posso deixar no cake board e colocar nas caixas aqui em Pernambuco é quente então agradeço a ajuda se responder
Olá, obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️
Se vc tiver algum ambiente com ar condicionado para armazenar os bolos pode fazer uns 5 dias antes sem problemas e já deixar coberto com o glacê. Mas se não tiver um lugar assim, faça 2 dias antes e só coloque o glace 1 dia antes da festa.
@@MENUDAMANU muito obrigado
Obrigadaaa amiga
Da pra colocar em bolo caseirinho,pra venda?
Hola, muchas gracias por la receta, primera vez que la veo, soy de Venezuela y no logro entender el video pero con el traductor pude entender la receta. Esa cantidad que prepara alcanza para tortas de que medida? Muchas Gracias 🥰
Buenos días, gracias❤️ Esa cantidad alcanza las tortas de 16cm, 20cm e 25cm.
Gracias por su respuesta 🥳🥳 excelente, es bastante rendidora 😋🤗 voy a intentarlo 😁
Perfeito ❤️
Obrigada 😍😍😍
Eu nunca usei o ácido cítrico e nem a gordura vegetal, e fica bom, mas tem que saber faser. Mas assim é bom também
Amei mi deu segurava que vai fica bem molhadinho vó fazer para casamento terceira neta maís fiquei em dúvida você não usa Fernando
Olá, tudo bem? A farinha de trigo já tem fermento e também uso bicarbonato de sódio na massa que também é um agente de fermentação 😊, sobre ficar molhadinho sim, ele fica molhadinho desde que seja feito seguindo todas as dicas que passei no vídeo e utilizando uma manteiga de boa qualidade (não use margarina).Obrigada por acompanhar meu trabalho, qualquer dúvida estou a disposição ❤️😘
Outro detalhe muito importante é fazer esse bolo com bastante antecedência, pelo menos uns 3 dias antes de quando irá consumir, isso também influencia no sabor e umidade da massa❤️
Oi Manu, pode abrir o glacê com um rolo?
Olá! Que receita incrível! É possível pintar ou escrever nele com aquelas canetas próprias para pasta americana?
Obrigada 😍❤️ Sim, é só deixar a coberta ficar bem sequinha que dá certo.
Amei essa aula, muito bem explicado parabéns só tenho uma pergunta quantas pessoas servem essa receita
fico feliz em saber que gostou ❤️❤️❤️ serve 60 fatias
Obrigada estou encantada com a explicação
Muito obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️😍😘
Maravilhoso a receita ❤
Fico feliz em saber 😍❤️
Boa tarde manu eu adorei seu vídeo ,eu tenho uma pergunta precisa estrutura esse bolo de noiva? ficou lindo o bolo parabéns 👏👏
Boa tarde 🌹 Obrigada por acompanhar meu trabalho ❤️. Pra fazer andares sim é necessário usar o banquinho de bolos pra manter seguro pra transporte.
Pode fazer sem o aviso cítrico ?
Eu passo o glace no bolo antes do ponto de cobrir.
Acucar glace raizes não estou emcontrando em recife,posso subistituir por outro?
Pode, veja algum impalpavel que também dá certo
Pode fazer meia receita
Sim
Pode deixar ele na geladeira sem a cobertura?
Gostaria de saber se nessa cobertura eu posso colocar alguns apliques de pasta americana ou de pasta de leite
Pode por recheio nós bolos, e da pra fazer flor dele?
Esse bolo não precisa de recheio, ele já tem uma massa com bastante sabor e umidade, mas se for tentar rechear precisa ser um recheio firme pra suportar o peso da massa.
Esse glacê é só pra cobertura mesmo, não serve pra modelar.
Manu se sobrar pode congelar?
Boa noite gostaria de saber se eu posso fazer este bolo quadrado vc pode mim dar resposta agradeço
👏👏👏👏🥰
❤️❤️❤️
👏
😘😘😘
Para o acetato não grudar no glacê mármore o que vc usa? O meu glacê não vai gordura. Obga
👏👏😍
Esse acetato. Serve abri uma garrafa pet?
Belo trabalho, estava procurando uma receita assim e encontrei esse vídeo maravilhoso! Parabéns!!! 👋🥳
Vou fazer no casamento da minha filha. Farei 2 dias antes do casamento.
Quero saber o local onde posso conservar o bolo depois de pronto?
Esse glacê também pode ser usado em bolo de chocolate?
Posso adicionar pó perolado?
Onde eu encontro esse ácido cítrico?
Muito obrigada ❤️😍 fico feliz em saber que gostou, te aconselho a fazer uns 3 a 4 dias antes pra vc ter tempo de fazer com calma.
@@MENUDAMANU Entendi. Mas posso conservá-lo na geladeira mesmo depois de finalizar com o glacê? Posso adicionar o pó perolado nesse glacê? Onde eu encontro esse ácido cítrico?
O pó vc pode aplicar depois que o bolo estiver pronto, usando a bombinha de confeiteira, o ácido vc acha em lojas de confeitaria e bombonieres.
@@MENUDAMANU Muitíssimo obrigada querida pela atenção. Deus continue te abençoando imensamente! Amei seu vídeo e me inscrevi. 🌹💝😘
O que quer dizer açúcar glacê raiz?
Manu 😭😭😭
Muito Obrigado mais uma escrita
Vou fazer do mesmo jeito pra meu aniversário
Os dois do mesmo modelo ficou lindo
Vou por flores Obrigado Manu
Muito obrigada! Seja bem vinda!😍😍😍
Qualquer dúvida estou a disposição e quando fizer me marca lá no Instagram que irei compartilhar ❤️❤️❤️
Vou marcar Sim 💞❣️
@@nailacardozo6726 obrigada ❤️
Onde compro ácido cítrico?
Nesses 4 dias , o bolo fica já decorado ?
E fora da refrigeração ( geladeira)
Sim fora da geladeira, esse pode ficar em temperatura ambiente sem problemas, ele dura bastante por ter vinho na composição, além disso o glacê também proteja a massa e da ainda mais durabilidade, só tem que ter cuidado pra deixar num ambiente arejado e limpo❤️😘
Manu fiz o glacê mármore tô tô muito cansada o dia foi muito corrido Será que eu posso deixar para colocar no bolo amanhã ?
Pode, cubra com plástico ou numa vasilha com tampa.
Amanhã da uma boa misturada e aplique no bolo❤️
Manu, posso congelar esse bolo decorado pára transportar em uma distância maior?
Nunca trabalhei com essa cobertura e tive encomenda desse bolo.
Desde já, grata!
Olá tudo bem? Esse bolo é super seguro de transportar pois tem uma massa densa que garante um transporte longo sem risco de quebrar. Com relação a cobertura de glacê mármore dependendo do balanço no transporte pode formar pequenas rachaduras, que não iram afetar no acabamento se o bolo for feito com antecedência ( pelo menos 2 a 3 dias antes da entrega), não te aconselho colocar na geladeira pois pegará umidade e açúcar e umidade não dá certo ( pode danificar todo seu trabalho) o ideal seria deixar num ambiente com ar condicionado, aí secaria ainda mais o glacê.
Só recomendo congelamento para conservar por mais tempo( até um ano) após o evento.
Tenho vários trabalhos com glacê mármore no meu Instagram, se quiser me chamar por lá posso te enviar para ver que o transporte da certo e fiz bolos grandes 3 a 4 andares, e transportei já montados.😘🥰
Muito obrigada pela atenção.
Você me ajudou muito com sua dica!
@@tatianemoreiraconfeitariaa9575 qualquer dúvida estou a disposição ❤️😘
Muito boa sua receita, mas pra quem mexe com comida cairia bem usar luvas, questão de higiene mesmo , até pq unhas acumulam sujeiras e mãos soam.
Manu para cobrir uma quantidade desta de bolo quantas receitas você faz de glacê obgda 😘
Depende muito da espessura de glacê que a gente quer, se usar ele bem fininho você até consegue cobrir a receita toda do bolo com essa quantidade de glacê, eu usei mais aqui porque quiz deixar ele mais grosso nas laterais e em cima também.
😘
Mano pelo amor de Deus faz um grupo no zap 😁
Eu ainda não fiz grupo no whatsapp porque tá bem corrido pra mim, tô com trabalho em outra plataforma também, no kwai, mas sempre vou responder por aqui o mais rápido possível ❤️😘😘😘
Pode ficar fora no
Da geladeira esse dias todo gostaria de saber queria fazer meu
Sim
Eu comprei 1 kg de glacucar será que posso Colocar os outros 1 kilos de confeiteiro ? obrigada Manu
Pode flor, use primeiro o glaçucar e coloque o outro aos poucos, dosando até atingir o ponto que mostro no vídeo 🥰
Já que esse bolo fica mais saboroso se for feito com uns dias antes .
Essa pasta não resseca se ficar na geladeira tanto tempo não ?
Sim, esse bolo fica melhor quando feito alguns dias antes do dia que deseja consumir e não precisa ir a geladeira, esse açúcar que usamos na cobertura se mantém sequinho fora da geladeira e a pasta também fica sequinha, já a massa ganha mais umidade com os dias e fica mais gostoso ☺️
@@MENUDAMANU o bolo não azeda fora da geladeira ?
Aqui na Bahia eh mto quente .
Tenho medo de azedar
Esse bolo não tem risco de ficar azedo porque tem vinho e bastante açúcar na composição da massa, e tipicamente ele é feito com antecedência, os bolos que tem risco de azedar são massa que tem adição de calda como os bolos de chantininho ☺️