อยากรู้แป๊ะสุนจัดให้! | บอกกลเม็ดเคล็ดลับการลวกเส้นบะหมี่ให้ เหนี่ยว! นุ่ม! ไม่แหยะแน่นอน!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2021
- รายการอยากรู้แป๊ะสุนจัดให้! มีคอมเม้นต์จากแฟนๆที่ต้องการจะรู้วิธีการลวกเส้นบะหมี่ ว่าลวกยังไงให้เส้นไม่แยะ ให้เส้นเหนียว นุ่ม เหมือนบะหมี่แป๊ะสุน ถ้าอยากรู้ แป๊ะสุนก็จัดให้! สอนลวกบะหมี่ทุกกลเม็ดรับรองเส้นไม่แยะแน่นอน ถ้าอยากรู้อะไรคอมเม้นเข้ามาได้เลย ถ้าอยากรู้แป๊ะสุนจัดให้!
ติดต่องานได้ที่ 📞
Email : pairsoonkitchen@gmail.com
Tel : 063-220-9985 (คุณซัน)
Social Media📱
สามารถสั่งบะหมี่ได้ที่นี่ : www.m.me/paezhunofficial
Facebook : / paezhunofficial
Tiktok : / thepaezhunoff. . - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ดูคลิปทำน้ำซุปแล้วทำตาม น้ำซุปใสมากค่ะ ขอบคุณมากๆเสนอคลิปดีๆต่อไปนะคะ
สอนทำน้ำซุปบะหมี่หน่อยคับ
คือดูมาหลายคลิป คลิปแรกที่ดูคือคลิปทำบะหมี่แล้วหลงเสน่ห์เฮียวนดูไปเรื่อย เฮียน่าร้ากกก
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากครับที่ให้ความรุ้
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ แป๊ะสุน
เฮียสุดยอดมาก
ขอบคุณค่ะ ดูทุกคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
รอน้ำซุปครับ ขอบคุณมากครับ
เยี่ยมค่ะยกนิ้วให้เลย
สาธุ ครับผม
ขอบคุณค่ะ ชอบบะหมี่มากๆ
ขอบคุณค่ะ🙏🙏
หาซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ น่าทานมากเลยค่ะ
รอน้ำซุปปปปป 🥰
ขอขอบคุณมากค่ะ
แป๊ะสูนน่ารัก
ขอบพระคุณมากครับ
น่ารักที่สุดเลยค่ะเฮีย
😅ชอบตรงที่ยิ้มนี่และครับ..🤣🤣
รอเส้นบะหมี่ดำครับ
อยากรู้แปะสุ่นปรุง น้ำซุป ยังไงค่ะ
ชอบแป๊ะสุนมาก น่ารักมากค่ะ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับค่ะ
แป๊ะสุนคนเก่ง
รีวิวน้ำซุปหน่อยครับ
มีความรู้ดีและก็สนุกด้วยค่ะ❤
เฮียค่ะน่ารักที่สุดค่ะ ยิ้มได้ค่ะ
อยากได้สูตรน้ำราดเป็ดย่าง.กับการเป็ดย่างจังคะ
ขอบคุณมากค่ะแป๊ะสุน ขอให้สุขภาพแข็งแรง รวยๆค่าา🌺🌺
ได้ความรู้ ดูแล้วเพลิน และสะอาดน่ากินมากเลยคะ
ขอให้ แปะสุน อายุ วรรณโน สุขังพลัง... เช่นกัน สาธุ
สาาาธุ ครับแป๊ะ มีแต่สิ่งดีๆ มาบอก ขอให้แป๊ะสุขภาพแข็งแรงครับ
เป็นประโยชน์มากครับ ชอบทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเวลาว่าง
เส้นบะหมี่เฮียหาซื้อได้ที่ไหน หรือมีบริการส่งไหมคะ
น่ารักมากค่ะ ยิ้มนี้ละลายเลย อายุวรรณโนสุขังพลังเช่นกันนะคะ🥰🥰🥰
หลงเข้ามาดูเจอคลิปแป๊ปสุน ต้องติดตามเลย น่าสนใจค่ะ
สั่งบะหมี่ยังไง....มีบริการส่งมั๊ยค่ะ...อยากกิน...
พวกเชฟในยูทูปชอบกั๊กความรู้ มีช่องนี้แหละสอน. ทำกินเองในยุคนี้คือดีมากค่ะ ไม่อยากออกบ้าน
ขอบคุณคะ🙏
ขอบคุณครับ เช่นกัน😁😁😁🙏
อยากขอให้สอนทำน้ำซุปบะหมี่ด้วยครับ ขอแบบสูตรไม่ใส่ผงปรุงรสครับ ขอบคุณมากครับ
หลงเข้ามาดูคลิปสอนทำเส้นบะหมี่ ไปๆมาๆดูไล่ทุกคลิปเลยค่ะ แปะน่ารักมาก เห็นแล้วอยากไปกินที่ร้าน ขอบคุณที่มาแบ่งสูตรให้นะคะ
ดูคลิปแปะมีประโยชน์มาก ๆ ครับ ผมนอนดูคลิปทั้งคืนจนตอนนี้หกโมงเช้าแล้ว ดูซ้ำไปซ้ำมา ชอบมาก ได้สาระความรู้มากครับ ยังไงรบกวนบอกสูตรผสมหมูสับทำเกี๊ยวหน่อยนะครับ ขอบพระคุณมากครับ ❤️
เป็นสิ่งที่ผมดูคลิบสอนทำอาหารเกือบจะทุกคลิบและเห็นคนถามทุกคลิป...ถึงเคล็ดบางอย่างที่ทำยังไงก็ไม่ได้555
- คนทำคลิบบางคนหวังแต่ยอดวิว แต่กั๊ก ก็ไม่ว่ากัน
- บางคนสอนครึ่งๆ กลางๆ บอกบ้างไม่บอกบ้าง ไม่เกิดประโยชน์เพราะทำตามไม่สำเร็จ!!!
- คนที่จะเป็นอาจารย์คนต้องมีจิตที่อยากถ่ายทอด และต้องถ่ายทอดจนสำเร็จ สอนคนต้องตั้งธงว่าคนที่เราสอนไม่รู้อะไรเลยเป็น 0
.ดูคลิบอาแปะหลายคลิปคิดว่า เออแกไม่กั๊กเคล็ด สอนละเอียดดี ไม่ตกหล่น ได้กุศลแรงครับ เป็นวิทยาทาน..ต่อไปเจริญ ไม่โง่เขลา ตกต่ำ ไม่เสียเปรียบคน
ก่อนที่ผมจะทำช่อง เคยเปิดดูคลิป คนอื่นสอนทำบะหมี่ ดูแล้ว คิดว่า ถ้าทำกินเอง ก้อได้อยู่ แต่ถ้าทำเป็นอาชีพ มันไม่ใช่ พอทำช่องเองก้อเลยคิดว่า ต้องบอกเค้าในสิ่งที่คนทำเป็นอาชีพ เค้าทำกัน เผื่อเค้าจะเอาไป พัฒนา ต่อยอด สร้างอาชีพได้ กัอแค่นั้นครับ แล้วตัวผม กัอมีร้าน มีตัวตนอยู่จริง ทำไม่ดี เดี๋ยวเค้ามาด่าที่ร้าน อายแย่เลย 555 ขอบคุณอครับ
ซื้อเส้นบะหมี่ไข่มาถุงหนึ่ง 1 กิโล
เป็นเส้นบะหมี่ไข่แบบที่เล็กมาก ๆ
ลวกไปได้ 40 วิ ก็เละเลยครับ
ที่บอกนี่ลวกแค่ 10 วิเอง เดี๋ยวจะลองดูใหม่
น้ำเดือดจัดๆ ใส่บะหมี่ลงไป ใช้ตะเกียบช่วยคน นับในใจ 10 วิ เอาขึ้น ถ้าให้ดี น็อดด้วยน้ำอุณหภูมิ ห้อง จะได้ไม่เละครับ😊
@@paezhunofficial ขอบคุณครับ ลองทำ 10 วิดูละ เละอยู่ดี แต่ดีกว่าเก่าเยอะครับ คงเพราะเส้นมันเล็กมาก ๆ รู้สึกว่าจะเป็นของยี่ห้อบางกอกครับ
แต่เส้นบะหมี่ขนาดปกติล้วก 10🍵.วิ โอเคเลยครับ ไม่เละ ส่วนที่เป็นแบบเส้นล็กคงต้องเหลือสัก 5-7 วิแล้วมั้งครับ ล้วกทีละก้อนตามที่บอกในคอมเม้นอะครับ 😂😺
แป๊ะสุนลูกเล่นเยอะแต่ให้ความรู้เยอะเหมือนกัน🤣🤣🤣🤣
เฮียฝากมาบอกว่า.ดูแล้ว..ทำเป็นแล้ว.อย่าทำเองบ่อยค่ะ..ช้วยอุดนุนตามร้านด้วยค่ะ
อร่อยจริงๆ ครับ ทานบ่อย👍👍🤘
ขอบคุณ FC ตัวจริง
ช่วยสอนวิธีทำน้ำซุป...ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสให้หน่อยครับจะขอบคุณอย่างสูง...เพราะดูคลิปแต่ละอย่างของคุณแล้ว...เชื่อฝีมือครับ
ไปอยู่ที่ไหนมาครับ ช่องแป๊ะสุน คลิปล่าสุด สูตร ทำน้ำซุปใส อร่อย70 ปี คลิปล่าสุด เลยจร้าาาาาา😊😊😊😊😊
การลวกเส้นบะหมี่
น้ำต้องเดือดพอมิฉะนั้นจะเป็นการต้ม เส้นจะแหยะ ๆ
1. ซุยเส้นหมี่ออกจากก้อน
2. ล้างแป้ง (จะได้สงวนน้ำเดือด ไม่ต้องเปลี่ยนบ่อย)
3. ใช้ตะเกียบเขี่ย ๆ เส้นหมี่ในตะแกรงด้วยมือซ้าย ขณะที่อีกมือใช้ถือตะแกรงลวกหมี่ นับในใจ 10 ครั้ง
4. เอาขึ้นมาคลุกน้ำมัน เพื่อไม่ให้เส้นหมี่ติดกัน
ขอบคุณคะ
@@yazasalim283ผมหลับตารวกเส้นได้เเล้วไม่ต้องนับ 😊
ดูแล้วอยากกินจัง
ผม ลวกบะหมี่ว่าจะทำบะหมี่จับกัง โอ้โห้ ลวกมา เส้น เละมาก เเถมรสชาติบะหมี่ขมอีก อีก เกี่ยวกันไหมครับบะหมี่ใกล้หมดอายุเพราะที่ห้างบดราคา
ถ้าจะนับระบบสิบวินาที
นับแบบทหารน่าจะดี
คือนับเริ่ม หนึ่งพันหนึ่ง
หนึ่งพันสอง หนึ่งพันสาม
…หนึ่งพันเก้า หนึ่งพันหนึ่ง
ก็จะได้ 10 วินาทีพอดี
แต่ละครั้งจะได้ 1วินาทีโดยประมาณ
ลองทดลองนับจับเวลาก่อน
ว่าเราจะนับต่อเนื่องเร็วช้าขนาดไหน
อยากได้สูตรน้ำซอสหมี่แห้งเบตงค่ะ
ผมอยู่ชลบุรี ครับ 😁 ไม่เคยทานบะหมี่แห้งเบตงเลยครับ ที่ชลไม่มีขายครับ ที่ชลถ้าจะราดซอส ก็จะใช้น้ำราดหมูแดง ครับ😊
กดไลค์รั่วๆจ้า
สอนทำน้ำบะหมี่หมูแดงหน่อยค่ะ
ติดตามได้ในช่อง The แป๊ะสุน Official ได้เลยครับมีทำไว้แล้วจร้าาาา😊
บะหมี่แป๊ะสุนขั้นเทพเฮียน่าทานจังเมืองอาหรับราตรีไม่มีครับ
ซื้อบะหมี่แป๊ะสุนได้ที่ไหนคะ อยู่เชียงใหม่ค่ะ
ตอนนี้แป๊ะสุนมีบะหมี่ทำมือขายแล้วครับ😋 สามารถสั่งบะหมี่ได้ที่นี่เลยครับ: www.m.me/
น้ำมันที่ใช้คือน้ำมันอะไรคับ
น้ำมันที่คลุกเส้นที่ร้านใช้น้ำมันหมู และใส่กากหมู กับกระเทียมเจียว ครับ😊
ขออนุญาตนำไปสอนนักเรียนนะคะ ^^
ได้เลยครับ😊😊😊
น้ำซุปบะหมี่ครับอยากรู้
รอแพรบ ครับ😊😊😊😊
บะหมี่ปะสุนซื้อได้จากไหนค่ะ
ที่ร้านมีแบ่งขายครับ 1กก 150 บาท ครับ😊
แป๊ะขายเส้นราคาส่งไหมค่ะ หนูเพิ่งเริ่มขายก๋วยเตี๋ยวแห้งค่ะ อยากได้เส้นค่ะ
ที่ร้านไม่ได้ทำส่งครับ นวดมือ ต่อวันทำได้ไม่มาก ครับ ขอบคุณครับ🙏😊
สอนทำน้ำซุปหน่อยค่ะลองทำเองแล้วไม่อร่อยเลย
อยากให้แป๊ะสุนสอนทำน้ำซุปบะหมี่ครับ
เฮียน่ารักจังค่ะอธิบายดีละเอียดค่ะ
เส้นบะหมี่แป๊ะสุนใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ ดูน่าทานจัง
ย้อนดู ep 1 เลยครับ รับรองหายข้องใจ แน่นอลลลล😊
ใช้น้ำอะไรเหยาะปรุงรสครับผม
ซอสปรุงรส ครับ
น้ำมันคลุกบะหมี่ทำไงครับ
ก็ใช้น้ำมันหมู ที่เจียวกระเทียมนี่แหละครับ หรือน้ำมันหมูเฉยๆก็ได้ครับ😁😁😁
นำ้ดำๆนั่นไช่ซีอิ้วไช่ไหมครับ
บะหมี่ดำ ในตำนาน รอดูรายละเอียด คลิปหน้าได้เลย จรัาาาา
แปะมีความเป็นสตาร์
อายเลย555😁😁😁🙏👍
ถ้าลวกทีละเยอะๆ ทำเหมือนกันมั้ยคะ
ไม่แนะนำ ให้ลวกเยอะๆครับ พอประมาณพอ ครับ ลวกเยอะความร้อน อาจไม่พอ ทำให้ลวกนานขึ้น ถ้าบะหมี่ไม่ดี ก็ จะเละครับ
อยากได้สูตร ทำน้ำมันกระเทียมเจียวสำหรับคลุกเส้นด้วยครับ มีลิงค์รึเปล่าครับ เชื่อว่าต้องไม่ธรรมดาแน่ๆ
มีคลิปสอนเจียวกระเทียมครับ ดูได้เลย น้ำมันกระเทียมเจียวเพิ่มกากหมูหั่นไปด้วยก็อร่อยสุดยอดเลยครับ 😊
@@paezhunofficial โห ตอบเร็วจัง ขอบคุณมากเลยครับผมด้วยความเคารพครับ
ผมกำลังจะทำบะหมี่เขย่าขายถ้าเราลวกเส้นบะหมี่จากบ้านไปเรยจำนวนเยอะๆ
ครับ มันจะอยู่ได้นานไหม ขอคำแนะนำผมหน่อยครับพี่
ลวกแล้ว ต้องคลุกน้ำมันให้เยอะๆครับ เส้นจะได้ไม่ติดกัน ที่สำคัญ ต้องสะเด็ดน้ำให้แห้ง เส้นจะได้ไม่อืด อยู่ได้นานครับ ไม่เสียง่ายเพราะเส้นมันสุกแล้ว แต่ถ้านาน ขัามวันไม่ดีแล้วครับ มันจะอืด ที่ ผมเห็นเขาทำหมี่เขย่าสังเกตว่าส่วนใหญ่เขาจะคลุกเส้นกับน้ำราดหมูแดงแล้วถึงใส่ในถ้วย ผมคิดว่าเขาคงแก้ปัญหาเรื่องเส้นมันติดกันนะครับ
บะหมี่น้ำก็ดี ก๋วยเตี๋ยวก็ดี ตอนเด็กๆ จะเห็นพวกคนขายจะใส่ตั๊งฉ่าย หลายปีมานี่แทบไม่เคยเจอ ไม่ว่าจังหวัดไหน บางครั้งเลือกร้านคนจีนแท้ๆ ก็ยังไม่ใส่ แล้วน้ำซุปก็ไม่ชื่นใจคล่องคอเหมือนแต่ก่อน มีแต่แสบคอ ไชเท้าก็มา กะหล่ำ ผักกาดขาวมาหมด ขอแป๊ะสุนขยายความเป็นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นสูตรดั้งเดิมจริงๆ ทีเถอะ โลกจะเปลี่ยนอะไรต่ออะไร ก็เปลี่ยนไป แต่ไม่เห็นด้วย กับการมาเปลี่ยนสูตรอาหารแบบมักง่าย จนไม่เหลือเค้าโครงเดิม สงสารวิญญาณคนทำสูตรดั้งเดิม
ที่ร้าน ก้อไม่ได้ใส่ ตังฉ่าย แล้วครับ เหตุผล เพราะคน ไม่ชอบทาน และปัญหา ที่เจอคือ จะมีทราย หรือ เศษผงเล็ก ปนอยู่ครับ เลยไม่ใส่แล้ว แต่อย่างอื่นเหมือนเดิม เป๊ะ มาตั้งแต่เปิดร้าน น้ำซุป ก้อเป็นน้ำต้ม กระดูก ไม่ปรุง อะไร ครับ เพราะเตี่ย สอนว่า ลูกค้า ชอบรสไหน กัอปรุงตามชอบเลย เครื่องที่โต้ะ มีให้พร้อม ครับ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด
@@user-eh7pt4ei5n 🙏ขอบคุณครับ ทุกสิ่งบนโลกใบนี้ ย่อมถูกเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา จึงไม่สามารถที่จะรักษาไว้ซึ่งความเป็นเอกลักษณ์ ขอแถมท้ายไว้ละกัน ในความคิดของผม มันคือความมักง่าย ไม่ใส่ใจที่จะยืนอยู่บนความสัตย์ซื่อของคนบริโภคกับคนบริการ ทุกอย่างจะออกมาด้วยความง่าย สุดแต่ใครจะมีเทคนิคยังไง ทุกวันนี้ยังงงๆ อยู่ เวลามีคนสาธิตวิธีปรุงกระเพาะปลา ด้วยการใส่น้ำมันหอย อีกหน่อยแกงเขียวหวาน คงใส่หมด ทั้งซอสปรุง ซีอิ้ว น้ำมันงา เหล้าจีน หรือแม้กระทั่ง ชีส และวาซาบิ วิญญาณปู่ทวด ย่า ตา ยาย ทวด คงดีใจที่ตายไปแล้ว ไม่งั้นคงเคือง มีคำตอบในใจแล้วล่ะ ถัาไม่ใช่รสชาดเดิม ก็ไม่กิน เท่านั้นจบ ส่วนใครจะดัดแปลง อะไร ยังไง ก็ตามใจเขา ส่วนผู้บริโภคจะพึงใจอะไร? ยังไง? ก็แล้วแต่ปัญญาของเขา (มิน่าล่ะอาหารต่างประเทศถึงได้มีบทบาทเหนืออาหารที่เคยเป็นเอกลักษณ์ และรากเหง้าที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น) สงสารก็แต่คนที่จากลาไปก่อน เลยไม่ได้มีโอกาสได้เห็น ได้ลิ้มร
@@somboonaumwanich 5555
ร้านก๋วยเตี๋ยวแถวบ้านเรามีอยู่ร้านนึง เมื่อก่อนเป็นร้านที่มีชื่อเสียงมากๆ รสชาติของก๋วยเตี๋ยวก็จัดว่าอยู่ในระดับที่ใช้ได้ แต่ปัจจุบัน…เส้นบะหมี่ของร้านนี้…มีกลิ่นบูดๆรสก็เปรี้ยวๆแปลกๆ น้ำซุบมีกะหล่ำปลีหัวเบ้อเริ่มเลย!แล้วก็ไม่มีหมูแดง/หมูสับอะไรทั้งนั้น! มีแต่ไส้กรอก
@@XXX-bw2it ถือว่าโชคดีทีเดียวครับ ที่ครั้งเดียวในชีวิตคุณได้ทานก๋วยเตี๋ยวประหลาด😁 คงต้องทำทานกันเองในครอบครัวแล้วล่ะครับ อ้อ!!ลืมบอกบะหมี่ถ้าลวกในน้ำไม่เดือดก็จะเป็นลักษณะแบบที่บอกแหละครับ ถ้าทำทานเอง บะหมี่ควรเคาะแป้งนวล ออกให้มากๆ เข้าไว้แล้วลวกน้ำเปล่าสักครั้ง จึงลวกในน้ำเดือดจัด จับเส้นดูถ้ายังรู้สึกว่ามียางควรล้างน้ำเปล่าเร็วๆ อีกครั้ง แล้วลวกน้ำเดือดอีก ก็จะได้เส้นบะหมี่อย่างที่ใจต้องการแล้วครับ!!!
@@somboonaumwanich ขอบคุณค่ะ แล้วสนใจบะหมี่ประหลาดไหมคะ อิอิ
เส้นบะหมี่เวลาลวกแล้วสุกเร็วมาก ลวกประมาณ5วินาทีเส้นลอยพองอย่างกับเส้นมาม่า เกิดจากสาเหตุใดครับ ทำตามสูตรแป๊ะสุนทุกอย่าง
แสดงว่าเส้นบะหมี่ที่ซื้อมานาาจะเป็นเส้น ที่ทำเสร็จ มาใหม่ๆ เพราะเส้นบะหมี่ที่ค้างคืน จะไม่ลอย ครับ
@@paezhunofficial เส้นทำเองครับตามสูตรแป๊ะสุน เก็บไว้3วันถึงเอามาใช้ลวกแล้วเป็นตามอาการที่บอกครับ
เส้นบะหมี่ถ้าทำเสร็จ ใส่ถุง แต่อย่าพึ่งเข้าตู้เย็น วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 คืน เช้ามาถึงนำเข้าตู้เย็น ทำแบบนี้จะเป็นบะหมี่เก่า เส้นจะใส แต่ถ้าทำเสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นเลย ป่านไป 2-3วันเส้นยังจะคงความใหม่อยู่ นำไปลสกทานเส้นจะขุ่น และลอย ประมาณนี้ครับ ที่ผมเจอมาครับ ส่วนใหญ่ที่เส้นลอยเวลาลวก มันจะเกิดจากบะหมี่มันยับไม่เก่าได้ที่น่ะ ครับ😊😊😊
@@paezhunofficial ต้องขอขอบคุณทางแป๊ะสุนมากครับที่ให้ความสนใจในการตอบคำถามที่ผมสงสัยแต่ผมอยากขยายความอีกนิดครับว่าเส้นบะหมี่ผมทำเย็นวันจันทร์ใส่ถุงแล้วไว้ในห้องปกติเช้าวันพุธถึงเอาเข้าตู้เย็น เช้าวันพฤหัสบดีถึงเอาออกมาใช้ เวลาแกะออกมาลวกแค่ 5 วินาทีเส้นลอยพองเหมือนเส้นมาม่าเลยครับสุกเร็วมากแต่พอเส้นเย็นตัวลงก็เหนียวนุ่มปกติครับ แต่ถ้าเอาเส้นบะหมี่แกะออกจากถุงแล้วใส่กล่องพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเส้นจะลวกได้ใสปกติประมาณ10-15วินาทีโดยที่เส้นไม่ลอย เป็นอย่างนี้ทุกครั้งครับเท่ากับว่าผมเก็บในอุณหภูมิห้อง2คืนเก็บในตู้เย็นอีก1คืนยังเก่าไม่พอหรอครับ😅😅😅😅😅😅😅
พัก บะหมี่ แค่ 1 คืน ก็พอครับ จากที่อ่าน เส้นที่ลวกมันพอง คิดว่า น่าจะอยู่ที่ตอนนำออกจากตู้เย็น ควรจะทิ้งให้คลายความเย็นก่อนครับ
ผมทำบะหมี่ตามสูตรแต่เวลาลวก ทำไมไม่สุกต้องต้ม2-3นาทีถีงสุกนิ่ม ช่วยแนะนำหน่อยครับ
ตอบยาก จัง ไม่ได้อยู่ในเหตุการณ์ ซะด้วย เส้นบะหมี่ ทำเสร็จแล้วลวกเลย ก็จะแบบนึง ทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วค่อยลวก ก็ จะเป็นอีกแบบนึง ตอบยากจัง โดยปกติ เวลาลวก ต้มน้ำให้เดือดจัดๆแล้วใส่บะหมี่ ลงไป นับในใจ 10-15 วิ ก้อน่าจะได้แล้วน้ะครับ เส้นจะเหนียว และเด้ง กรึบๆ ถ้าเส้นไม่สุก คือ เวลาเคี้ยว จะไม่กรึบๆ จะเหมือนเคี้ยวแป้งต้ม น่ะครับ ต้องขออภัย ไม่ได้เห็น กะตา เลยไม่รู้จะ บอกยังไง 🙏😁😁😁
มีขายส่งบะหมี่ไหมค่ะราคาเท่าไร
ที่ร้านไม่มีขายส่งครับ มีแต่ลูกค้าขอแบ่งไปทำทานเองครับ🙏🙏🙏🙏😁😁😁
ถ้าเป็นหมี่อบแห้งละคะ ลวกแบบใหนคะ
จะแห้ง หรือน้ำ ก็ลวกเหมือนกันครับ
อ่านไม่ละเอียด ขอโทษ ด้วยครับ ถ้าเป็นบะหมี่อบแห้ง คงต้องใช้วิธีต้ม ครับ ลวกคงไม่ได้ ต้มนานแค่ไหน ต้องลองดูครับ แต่คงใช้เวลา เป็นนาที ครับ
บะหมี่ทุกยี่ห้อ ลวกแค่สิบวินาทีเหมือนกันหมดมั้ยคะ
ไม่ครับ แต่ละยี่ห้อ เนื้อบะหมี่ไม่เหมือนกันครับ คงต้องใช้ประสพการณ์ ทำบ่อยๆครับ
@@paezhunofficial ขอบคุณมากค่ะ
อยากทราบว่าลวกเส้นเล็กอย่างไรไม่ให้ติดเป็นก้อนค่ะคุณแป๊ะสุน
เส้นเล็ก เป็นเส้นที่ทำสุกมาแล้ว แค่ต้องการลวกแป๊บๆ เพื่อให้ร้อนขึ้นน่าทาน คือลวกไม่ต้องนาน สะบัดน้ำออกนิดหน่อย แล้วก็นำมาคลุกน้ำมัน จะได้ไม่ติดเป็นก้อน ครับ😊
คลุกน้ำมันอะไร หมูหรือพืช ครับ
นํ้ามันหมูครับ
@@paezhunofficial ขอบคุณครับ ผมได้เคล็ดวิชาจากแป๊ะสุน มาใช้ในการเปิดร้านบะหมี่อยู่ครับ
@@paezhunofficial อยู่รังสิตซื้อด่างเหลืองที่ใหนคะทำเส้นขึ้นมาแข็งค่ะลวกก็นานมากทีบ้านชอบทานบะหมี่คะ
ลวก 10 วิ นี่แล้วแต่ยี่ห้อปะครับ เพราะเคยใช้เวลาน้อยแล้วมันแฉะเหมือนไม่สุกอ่ะ
ก้อต้องดูครับ บะหมี่ แต่ละเจ้าความนุ่ม ไม่เหมือนกัน ครับ แต่หลักการ คือ น้ำต้องเดือด ส่วนลวกนานแค่ไหน ต้องค่อยๆดูเอาครับ เดี๋ยวก้อทำได้ ครับ
สวัสดีครับแป๊ะสุน ลองทำบะหมี่ตามในคลิปแล้ว แต่ไม่มีผงด่าง เลยใช้เบคกิ้งโซดาทำเป็นน้ำด่างแทน ผลออกมาคือ เส้นแข็งกระด้างไม่เหนียวนุ่ม ลองทำตามของหลายๆคลิปก็ไม่เหมือน ถอดใจทำบะหมี่แล้วครับตอนนี้ อยู่ต่างประเทศมีขายแต่เส้นหมี่กับเส้นเล็กเท่านั้นครับ
ลองดูใน shoppy มีขายน้ะครับ ทำแล้วกระด้าง น่าจะเกี่ยวกับใส่
ผมไม่เคยใช้ เบคกิ้งโซดา เลยไม่รู้ว่าจะวิเคราห์ ยังไง เอาเป็นว่าลองลด เบคกิ้งลง ปกติผมใส่ ด่างเหลือง กัอจะไม่เกิน 2% ของแป้ง ถ้าไม่มีจริงๆ ไม่ใส่ ก้อได้ น้ะครับ ด่างช่วยเรื่องความเหนียว ช่วยเพิ่มเส้ยใย ของแป้งถ้าไม่ใส่ด่าง ลดน้ำลงนิด แล้วนวดนานขึ้น พอช่วยได้น้ครับ
@@user-eh7pt4ei5n
ขอบคุณมากๆครับ ชอบกินบะหมี่มากๆ แต่ก่อนต้องใช่เส้นพาสต้าแทนบะหมี่แต่ยังไงก็ไม่อร่อยเท่าบะหมี่ไทยบ้านเราจริงๆครับ
@@polarice3848 อยู่รังสิต ปทุมธานีซื้อด่างเหลืองได้ที่ไหนคะ
@@panomintonumpai8808
ไม่ทราบจริงๆครับ ผมอยู่ต่างประเทศใช่เบคกิ้งโซดาทำน้ำด่างแทนครับ
ซื้อกับนิโกรก็ได้บะหมี่ดำแล้ว..ง่าย ๆ
จะดีเหรอ
ถ้าต้มเกี๊ยวก็ทำเหมือนกันกับลวกเส้นบะหมี่ใช่ไหมค่ะ???
ต้มเกี้ยว เกี้ยวมีหมู อยู่ข้างใน ใส่ลงไปในหม้อน้ำที่เดือด แล้วรอมันลอยขึ้นมา แสดงว่า หมูสุกแล้ว รอซัก อึดใจ ช้อนขึ้นได้เลย ครับ
ตอนร้อนๆ ก็มี kly... ค่ะ
ขี้...ไคล
555
ผมไม่ล้างแป้งมัน ลวกไปลวกมาได้นำ้ราดหน้าเฉย555
ลวกบะหมี่แห้งใส่นำ้มันแล้วอะไรอีกครับ
กินซิครับ รออะไร
อยากให้แป๊ะสอนทำเส้นก๋วยจั๊บญวนค่ะ
ทำไม่เป็น เลยครับ 😫😫😫😫
ปริมาณเส้นมีผลต่อเวลามั้ยครับพี่สัน?
มีครับ แต่ไม่ควรลวกในปริมาณที่มากเกินไป ครับ มันจะ สุกไม่ทั่วครับ ให้ดีทีละก้อนพอครับ(1 ก้อน น้ำหนัก ประมาน 50-70 กรัม)กำลังสวย
@@paezhunofficial ขอบคุณครับพี่
กว่าจะลวกเส้นพูดซะยาวๆๆๆ
มันเป็นสไตล์ ของช่อง😎
แป่ะ เริ่มสักทีสิ