Tomatensoße aus dem Backofen, so schmeckt sie noch besser
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2022
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Es gibt so viele Rezepte für Tomaten Sauce, eine besser, als die andere, aber diese gehört zu meinen Favoriten.
Geröstetes Gemüse aus dem Backofen haben ganz anderen Geschmack als nur einfach gekocht.
Probieren Sie selbst!
Würde mich sehr freuen über eure Meinung.
Viel Spaß beim Nachkochen!!!
ZUTATEN:
- Tomaten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Chilischote
- Kräuter wie: Rosmarin, Zitronenthymian, Zitronenbasilikum
- etwas Roher Zucker (1 - 2 TL)
- Olivenöl zum Beträufeln
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zum längere Haltbarkeit die Gläser bei 90 Grad 30 Minuten einkochen.
Wünsche euch ein gutes Gelingen!!!
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Vielen liebe Dank für deine ausführlichen Videos
Ich liebe deinen Kanal❤❤
Die Soße werde ich nachkochen vielen Dank für das tolle Rezept Lg❤❤❤
Klingt auch wieder sehr gut. Mal sehen, was die Ernte noch so hergibt 😊
Vielen Dank für deine Videos liebe Ljuba. Ich habe sooooo viel von dir gelernt !!!! 🤗🤗🤗
❤🙏 liebe Ljuba, für dieses wieder einmal herrliche Rezept mit schön viel Knoblauch und wie immer wertvollen, lieben Erklärungen und Anmerkungen. 💞🍀
Hallo liebe Kalinka, ich koche jedes Jahr ein paar Gläser von dieser gerösteten Tomatensoße ein. Schmeckt richtig lecker und anders als die normale Tomatensoße.
Ich streiche zum Schluss aber nichts durch ein Sieb. Ich püriere einfach alles mit dem Zauberstab gut durch. Selbst von der Tomatenhaut bleibt nichts an Stücken übrig. Probier es mal aus, geht viel schneller. LG Jenetti
Liebe Kalinka, das ist die beste Soße die ich je eingekocht habe 🥰
Hallo ,..wieviel Kilo Tomaten und wieviel Zwiebeln haben Sie verwendet ?
Das sieht köstlich aus. Ich habe auch viele Tomaten und werde es mal so ausprobieren. Ich friere die Sauce dann ein.
LG Edi
Liebe Luba vielen lieben dank 🍀💐💋💞🫂🫶👌💯
Da werde ich mir auch einige Gläschen von einmachen.Das wird mit Knoblauch besonders gut schmecken 😋. Danke. Für das tolle Rezept 👍. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende.♥️💐
Ist wirklich super lecker!!!😊
Ich habe heute das Rezept nachgemacht. Und es schmeckt wirklich anders wie gekocht und auch sehr gut. Ich werde es als Pizza-Soße verwenden. Da passt es wunderbar. Vielen Dank für den Tipp mit dem Backofen. 😊
Ohhh vielen Dank für die schönen Ideen 🙏🙏🧡🧡🧡🧡👍👍🍅🍅🍅🍅🍅🍅 und schön geröstet. Perfekt.
Wie immer super 👏🏻👏🏻👍🏻
Vielen Dank für das schöne Rezept
Tolle Idee
Wenn ich nächstes Jahr wieder viele Tomaten habe werde ich es nachmachen versprochen
Sehr lecker .Vielen Dank fürs zeigen .
Danke für das Rezept. 🥰
❤Das klingt ja wundervoll, da mache ich mich am Wochenende gleich an die Arbeit. vielen Dank für das tolle Rezept. Ich hoffe euer Umzug ist fast überstanden und du kannst dich bald vom Stress erholen. LG ❤❤❤
Herzlichen dank für das fantastische Rezept,
das werde ich auf jeden Fall ausprobieren,
ein schönes Wochenende wünsche ich dir,
LG. von der Petra
Liebe Kalinka die Tomatensauce aus dem Backofen ist Super lecker. Habe sie nach gemacht und es stimmt das man keine Andere Tomatensauce mehr machen möchte. Die schmeckt super. Ein ganz tolles Rezept. 5 Sterne +++❤
Liebe Ljuba! Wieder eine tolle Idee die vielen Tomaten zu verwerten 😍 Danke fürs zeigen! Liebe Grüße Anja
Oh du liebe. Perfekt. Ich lege sofort los. Heute wird eh die Küchenhexe angefeuert. Da kommen sie gleich rein 🤤🤤🤤
Wie immer mit liebe und hingabe so schmeckt dann auch die Tomatensoße. 🍅🍋🥫👍🍀💚
Ich hab gerade das blech Inden backofen geschoben und bin auf das Ergebnis sehr gespannt!
Super! Bin begeistert 👍
Hallo liebe Ljuba, wie immer ein ganz tolles Rezept. Ich würde so gern aufstehen und loslegen, aber durch den Unfall im Frühjahr bin ich daran gehindert. Ernte im Garten gab es dadurch auch nicht. So hole ich mir aber immer Anregungen und ich hoffe, ich kann im nächsten Jahr alles nachkochen. Mein großes Lob für die vielen Tipps und Ratschläge.😊❤Liebe Grüße von Margit aus MD.
Och 😒 gute Besserung
Liebe Ljuba, ich habe die Soße in diesem Jahr das erste Mal gekocht. Sie ist unglaulich lecker und ich lege mir einen Vorrat davon an. Ich habe ordentlich Tomaten im Garten - deine Bolognese ist auch schon in 9 500ml-Gläsern.
😊❤ Danke für deine Rezepte!!! Liebe Grüße!
Super 👍🏻
Habe gestern die Soße nachgekocht die schmeckt echt super lecker vielen lieben Dank ❤ mach weiter so 😘
Sehr gerne 😉
Alles im Backofen, habe noch zwei Äpfel dazu kleingeschnippelt, da die auch schon in der Einkochwarteschleife sind. Und endlich wird die flotte Lotte mal wieder entstaubt. Danke, für das Rezept.
Sehr gut 👍
💕 Das Video kommt wie gerufen! Ich habe eine große Schüssel sehr reife Tomaten geschenkt bekommen und werde mich gleich an die Arbeit machen . . . bin sehr gespannt 😊
👍So, die Soße ist fertig . . . welch ein Duft ! Ich habe nicht mehr nachgewürzt (Zitrone hab ich glatt vergessen 😄), der Geschmack ist so toll!😋 Da ich noch Tomaten übrig habe, werde ich das Ganze wiederholen! Allerdings werde ich die Tomaten vorher häuten, etwas kleiner schneiden und dann alles einkochen, also ohne durch ein Sieb zu streichen. Ich freu mich jetzt schon drauf! Für alle, die noch überlegen, ob sie es nachmachen sollen . . . unbedingt ausprobieren, es lohnt sich ! 👍
Es freut mich sehr, dass es dir gefallen hat
Damit werde ich nun gleich beginnen,die Wärme vom Backofen ist wunderbar zur Erwärmung der Wohnung,und der Geschmack von den Kräutern muss herrlich sein,los gehts
👍🏻😊
Liebe kalinka ♥️ Ich suche ein Rezept wie man selbst Butter machen kann. Habe in deinen Rezepten wohl Butterschmalz gefunden .Vieleicht hast du einen Tipp wie man Butter selbst machen kann. Vielen Dank für deine Mühe. 🤗
Schon seit 40 Jahren fülle ich die Paradeissoß einfach heiß ab, in ordentlich sterilisierte Gläser und wenn insgesamt drei davon mal nichts geworden sind, dann ist das viel. Ein bisschen Zucker und Apfelessig geb ich auch dazu. Durch den Säuregehalt wird sich auch kein Botulismus entwickeln können. Hoffentlich habt ihr eine gute Übersiedlung und alles geht rasch voran!
❤❤❤
super, das mach ich morgen gleich, ich werde es nicht passieren nur mit dem Stabmixer pürieren.
Ich brauche immer eine dickere Tomatensauce weil ich die auch gerne für meine Pizza verwende. Danke schön Ljuba.
Ich habe heuer schöne Andenhorn die haben nicht soviel Saft mehr Fruchfleisch aber auch noch an paar andere die sehr reif sind.
Ljuba ich kann nur sagen SUPER!
Jetzt habe ich einige Gläschen für die Pizza.
Super. So machen wir unsere Würzsoßen und Pestos. Ich schneide sogar das Kerngehäuse raus und lege nur die Filets in den Ofen. Das gibt nochmal mehr Kraft. Für Sugo Basis koche ich aber nur reife San Marzano. Die sind einfach perfekt und entwickeln ihr Können erst durchs Kochen. Je nach Säure und Geschmack der Sorte, ist der Backofen aber sehr gut, um Power zu bekommen. Tomaten aus dem Supermarkt kann man so lange kochen, wie man will, da kommt nix rüber.
@@helgawegner8836 wow, 79ct. Kann ich mir hier niemals vorstellen. Für 100g vielleicht. Wenn die aber noch nicht wirklich reif sind, dann pack sie mit Äpfel in ne Kiste und lass die nachreifen. Sorry. Ich halte eben nix von Discounter und Supermarkt Ware. Weiß man ob selbst San Marzano in Erde gezogen worden sind oder mit Flüssigkeit ernährt wurden. Die Sorte bleibt zwecks Deklaration die selbe. Gute Italienische Dosentomaten sind vollreife San Marzano, welche nicht mehr in den Markt kommen, da sie vollreif geerntet werden. San Marzano im Supermarkt werden grün geerntet, um im Markt perfekt rot zu sein und ihre Hautstruktur erhalten ist. Denn sonst könnten die in den Kisten nicht top liegen. Immer Augen auf im Verkehr! Alle wollen nur dein Bestes! Dein Geld
@@helgawegner8836 ich glaube, es kam nicht klar rüber. Wir sind Selbstversorger und bauen auch die Tomaten selbst an. Deshalb gehe ich immer von Top Qualität aus und nicht von Supermarkt Ware.
Mit Kerngehäuse schmeckt uns das Ganze um Welten besser 😋.
@@keindressierterhund super. Jeder hat so seinen Geschmack. Euch schmeckt das Kerngehäuse, dann ist das eben so.
@@joerglasch8255 ich habs früher auch rausgemacht.
Die "Eifeltomate" hat mal erwähnt, wie wichtig die Gallerte für den Geschmack ist. Ausprobiert und für delikat empfunden 😋.
Dieses Rezept werde ich morgen gleich ausprobieren. Kann man das auch mit Paprika machen? Oder beides zusammen. Könnte mir vorstellen schmeckt super. Immer wieder toll die Rezepte und die Erklärungen danke. LG Roswitha 🐈 🐈⬛ 🙏
Doch es kann man auch 👍🏻😊
@@KalinkasKueche Wenn ich die Gläser im Backofen sterilisiert klappt das auch und wie lange muss ich sie erhitzen ? Reichen da 90 Grad 30 min. LG Roswitha 🐈 🐈⬛ 🙏
Der Topfuntersetzer passt da aber nicht so richtig dazu 😂😁. Aber trotzdem wieder ein sehr tolles Video 😉
Genau so mache ich meine Tomatensoße! Ich finde sie ist durch die Röstaromen mega lecker. VG Silke
👍
Mache ich auch so, nur tu ich's noch pürrieren und dann durchs Sieb streichen und dann nehme ich als Soße oder Suppe oder als Pizza Aufstrich
Ja es schmeckt viel besser als nur gekocht
Und mit gemahlenem Koriander schmeckt die sohse noch besser , und noch frische Kräuter wie Dill, petersilie, Koriander am Ende. In Georgien nennt man die sohse Sacibeli.
hmm, ja, das probier ich noch.. mit den letzten tomaten aus dem garten. danke!
Dieses Rezept scheint gerade in zu sein. Habe ich jetzt schon öfters gesehen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo.Kann man auch normalen Thymian und Basilicum benutzten? Ein super Rezept.Danke
Was ist normaler Thymian bzw Basilikum? Es gibt ja so viele davon
Angelika Möller Natürlich. Alles was dein Garten hergibt, oder was du kaufst. Ljuba hat wohl besondere Sorten im Garten die mir auch kein Begriff sind.
Sie können alles rein fügen was euch schmeckt. Ich baue seit paar Jahren Zitronenthymian und Zitronenbasilikum an, weil es im Geschmack einfach fantastisch 👍🏻
@@KalinkasKueche Ich wusste gar nicht, das es solche Kräuter gibt. Werde es nächstes Jahr mal ausprobieren. Gibt es sicher im Internet zu kaufen ?
Wenn ich solche Videos sehe, bedauere ich es immer, keine Tomaten im Garten zu haben. Ich habe nur einen kleinen Kübel in dem ich immer eine sehr alte Sorte aus Samen ziehe, die ich vor sehr vielen Jahren von meiner Patentante geschenkt bekam. Diese Tomaten sind mir zu schade sie einzukochen. Die werden nur als Salat oder auf Brot gegessen. Leider lässt die Kraft der Samen mittlerweile nach und dieses Jahr trugen sie nicht so gut. Vielleicht ziehe ich nächstes Jahr mal Tomaten in Töpfen. ???Vielleicht klappt das ja auch. Ich dachte, du ziehst heute um ?? LG.
Kalinka, hält die Tomatensauce, wenn diese nur heiß eingefüllt wird ohne einzukochen im Automat?
@@dorettafrauke1898 Genau 👍🏻 richtig aufkochen, heiß abfüllen und die Gläser am besten mit einer Decke zudecken, langsam abkühlen 👍🏻😊
Genau richtig, ich hab viel zu viele kleine Tomaten!!!!
Muss die Tomatensauce nicht eingekocht werden 1 Std bei 100 Grad?
Unten in der Beschreibung steht bei 90 Grad 30 Minuten, ist voll ausreichend
Frau Lubljia, darf ich Sie fragen was Sie gelernt haben, Sie sind bestimmt Hauswirtschaft Meisterin oder so ❓
Ihr Wissen und Ihre Tricks sind 😳😳👍😜
Ich bin froh, daß ich Ihnen Sender gefunden habe. 🤟👍🙋♂️
Herbert Frischholz Soweit ich es noch richtig in Erinnerung habe, hat Ljuba das Kochen von ihrer älteren Schwester und ihren Tanten gelernt. In Kasachstan, wo sie aufgewachsen ist, kannte und kennt man viele dieser tollen Küchentricks. Sie sollten mal sehen, wie liebevoll sie Teige behandelt... da ist sie eine wahre Zauberin ! Und all die Gerichte die sie in den letzten Jahren eingestellt hat, waren durch die Bank weg einfach nur Köstlich !. Einfach mal den Kanal durchstöbern und Sie denken, sie wären im Paradies...
@@inci2 Dankeschön liebe Anita für dein Lob 🙏😊
@@KalinkasKueche Ehre, wem Ehre gebührt, liebe Ljuba..💝💝
Hallo Herbert ich habe Bauwesen studiert und im Kasachstan auf der Bau 13 Jahre gearbeitet, aber kochen, backen hat mich schon seit ich klein bin interessiert und inspiriert 😍
Küche und Garten sind für mich die Orte wo ich kann mich von alles ablenken lassen.
Und außerdem die beste Belohnung sind zufriedene Gesichter meiner Familie ❤️
Viele Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche WOW.. liebe Ljuba. Mal wieder ein kleiner Einblick in dein vergangenes Leben. Ich kann mir zwar nichts darunter vorstellen das du Bauwesen studiert hast, aber es wird sicher etwas gewesen sein, das wichtig war.. Ach Ljuba, auch deine Leidenschaft für das Kochen und Backen wird dich auf Dauer nicht ablenken von dem was auf uns alle zukommt. Man kann nicht den Kopf in den Sand stecken und durch Kochen und Backen der Krise entkommen. Man kann nur Best möglichst vorsorgen. Worauf kochst du wenn der Strom ausfällt ? Ich habe einen Campingkocher und viele Kartuschen Gas gekauft um die Möglichkeit zu haben, wenigstens meine Vorräte zu verarbeiten. Und du ???
M