Genial...me encanta tu video muy bien explicado. Me gustaría ver un vídeo muestres como encender leña sin gas y que tipo de madera o leña es la que se usa para la pizzas
Hola Tobías! Yo tengo un horno parecido al tuyo solo que es de Cuña de adobe y el piso es de tabique pero cuando hago pizza la base no se alcanza a cocer bien y tengo pensando meter una piedra para poder solucionar mi problema, tú que me recomiendas?
Hola amigo,es tabique refractario o normal? El horno lo llevas a buena temperatura? Si le pobes piedra que sea volcanica absorbe muy bien el calor👍quedo pendiente✌️
Recomiendas usar gas y meter un par de troncos para dar sabor y aroma? Es qué hay veces en el restaurante donde trabajo negocio en las que está muy muerto pero luego llega muchos pedidos y no podría esperar 15 min a que se caliente de nuevo. Abriré el mío y no me gustaría hacer esperar mucho a mis clientes.
Es mejor usar leña y recomiendo lo del gas solo para prender el horno o para cuando se enfria, dedde que lo prendes en 15minutos ya tienes la pizza lista para entregarla no tarda, yo hago una pizza cada 5minutos luego el tiempo disminuye dependiendo la velocidad que uno hace las pizzas👍✌️
Hola Tobia, buenas noches una pregunta: que tipo de leña utilizas? Me inmagino que el tipo de leña le da un sabor especifico como cuando se hacen ahumados no?? Excelentes tus videos, un saludo!!
Que tal amigo, la leña que uso es encino luego me traen variado con otras, lo que no uso es leña de cafe y pino ya que el primero suelta aroma muy fuerte y el pino si trae resina se pega en la piedra del horno. Lo importante es que sea leña que haga braza y tambien tener leña que haga fuego para cuando entramos la pizza para cocinarla👍✌️
Si logras conseguir uno sencillo mejor sino ya a ojo pero as prubas ya con la practica vas a conocer tu horno y mantenlo caliente para que a la hora de cocinar no tengas problemas de que se haya enfriado👍
Buen video.... Algún día podrías habla de los costos? De lo que hastas en gas, el leña.... Y la incidencia que esto tiene frente al valor final de la pizza. Gracias nuevamente...👍👍👍
Que tal amigo, hace humo cuando uno lo cura ya que es nuevo de ahi si la chimenea del horna esta en posicion correcta ya no tendrias que tener ese problema o bien solo si la leña esta humeda o verde. Tiene chimenea tu horno? Tienes un horno a leña para pan o pizza?
Genial...me encanta tu video muy bien explicado. Me gustaría ver un vídeo muestres como encender leña sin gas y que tipo de madera o leña es la que se usa para la pizzas
Amigo gracias por sus videos. Estaba buscando lo del gas para ayudar a calentar
Gracias por tu consejo Tobías, saludos desde México
Muy bueno, ayer hice por primera vez pizzas al forno y no me dio la temperatura que quería pero ya me resolviste la duda hermano, gracias !
Eres magnífico hermano!! Todo un genio 👌🏽
Muchisimas gracias🙏🙏✌️
Súper vídeo!
De qué ladrillo hiciste la base de tu horno? Es refractario? Y la cúpula es de ladrillo rojo convencional? Tengo esas múltiples dudas amigo.
hasta aquí , no tenia dudas
Muuuy bueno. La chimenea esta en el centro del horno? Es importante eso?
Le cae pedazos de leña por donde sale el gas ?? .necesitas hacer limpieza ??
Como lo haces ??
Y muy bueno tu vídeo ayuda mucho .
Hola Gracias por tus consejos. Que tamaño tiene tu horno?
Hola solo para pizza es si sale humo tiene caño de escape ?????
Hola! Buen video, como recomiendas hacer un horno?
Hola Tobías! Yo tengo un horno parecido al tuyo solo que es de Cuña de adobe y el piso es de tabique pero cuando hago pizza la base no se alcanza a cocer bien y tengo pensando meter una piedra para poder solucionar mi problema, tú que me recomiendas?
Hola amigo,es tabique refractario o normal? El horno lo llevas a buena temperatura? Si le pobes piedra que sea volcanica absorbe muy bien el calor👍quedo pendiente✌️
Gracias hermano
Hola amigo buen video... Una consulta el termómetro digital que esta en tu horno son los mismo que venden para cocina de casa?
Que tal amigo muchas gracias por tu comentario, no son diferentes buscalo como termometro digital para horno👍
Recomiendas usar gas y meter un par de troncos para dar sabor y aroma? Es qué hay veces en el restaurante donde trabajo negocio en las que está muy muerto pero luego llega muchos pedidos y no podría esperar 15 min a que se caliente de nuevo. Abriré el mío y no me gustaría hacer esperar mucho a mis clientes.
Es mejor usar leña y recomiendo lo del gas solo para prender el horno o para cuando se enfria, dedde que lo prendes en 15minutos ya tienes la pizza lista para entregarla no tarda, yo hago una pizza cada 5minutos luego el tiempo disminuye dependiendo la velocidad que uno hace las pizzas👍✌️
Pregunta? Ese horno es solo pa pizza o sirve para PANNNN
Hola tobia..!!! Tengo un problema con el. Horno me bota humo por la puerta.... Apesar q tiene chimenea logra escapar por la puerta
Hola Tobia, buenas noches una pregunta: que tipo de leña utilizas? Me inmagino que el tipo de leña le da un sabor especifico como cuando se hacen ahumados no?? Excelentes tus videos, un saludo!!
Que tal amigo, la leña que uso es encino luego me traen variado con otras, lo que no uso es leña de cafe y pino ya que el primero suelta aroma muy fuerte y el pino si trae resina se pega en la piedra del horno. Lo importante es que sea leña que haga braza y tambien tener leña que haga fuego para cuando entramos la pizza para cocinarla👍✌️
Comp se la temperatura ideal para pizza si no tengo un termómetro Digital ni del basico q hago🥴
Si logras conseguir uno sencillo mejor sino ya a ojo pero as prubas ya con la practica vas a conocer tu horno y mantenlo caliente para que a la hora de cocinar no tengas problemas de que se haya enfriado👍
ya se me antojo una pizza Tobi, jijiji saludos.:)
Que onda arun un abrazo cuídate mucho👍✌
Hola amigo. En donde puedo comprar el termómetro digital que mida más de 300 grados. No encuentro en México. Alguna tienda en línea? Gracias
Que tal amiga una disculpa la tardanza, si en fisico es mas dificil encontrarlo tendrias que buscar en linea👍
Buen video....
Algún día podrías habla de los costos?
De lo que hastas en gas, el leña.... Y la incidencia que esto tiene frente al valor final de la pizza.
Gracias nuevamente...👍👍👍
esos ladrillos son refractarios?
Es piedra o tabique?
Los hornos para pizzas parecen con el techo mas bajo que los hornos de barro comunes para pan (digamos). Es asi?
Mi horno de ladrillo,no me llega en el piso a 300 celsius,como aumento la temperatura en el piso ?
Qué tal amigo donde consigo. El fogón de gas
Cuanto mide mas o menos el diametro interior y la parte de afuera? Saludos 😀
Qué tipo de piso me recomiendas para el horno?
Tabique refractario o piedra volcanica una de esas 2👍
Hola maestro! Que medidas tiene tu horno??
Buenas noches maestro q tiempo se cocina una pizza normalmente
Donde venden el cañon de gas amigo
Que tal amigo, en ferreteria o bien en internet👍✌️
¿Qué tipo de pizza haces?
Que medidas tiene el horno
Buen día el horno lo calienta con las puertas cerradas y la chimenea sellada
Un horno de leña hace mucho humo?
Que tal amigo, hace humo cuando uno lo cura ya que es nuevo de ahi si la chimenea del horna esta en posicion correcta ya no tendrias que tener ese problema o bien solo si la leña esta humeda o verde. Tiene chimenea tu horno? Tienes un horno a leña para pan o pizza?
Mucha condescendencia al video, esa leña jamás calentó a 300° ni mucho menos.