ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Leicht gesalzener Lachs mit getrockneter Orangenschale, exklusives Rezept zum Salzen von rotem Fisch
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ย. 2023
- Друзья хочу предложить вам попробовать новый рецепт засолки красной рыбы, лосось посоленный по этому рецепту получится малосольным, ароматным и очень вкусным, такого рецепта вы не найдёте в интернете, Шеф посол красной рыбы от #FishermanDV27Rus
Друзья по этому рецепту рыба солится с жаренной цедрой апельсина и лимона, также в засолочную смесь я добавляю немного чёрного свежемолотого перца, душистый перец одну горошину, один бутончик гвоздики и совсем чуточку корицы, на 1 кг филе красной рыбы для засолки нам потребуется 40 грамм крупной соли и 20 грамм сахару, далее смешиваем с засолочной смеси из соли сахара специй и цедры апельсина и всё жарим на сковороде на медленном огне до момента когда сахар начнёт карамелизоваться и прилипать к ложке которой вы всё мешаете , значит самое время выключить нагрев сковороды и пересыпать засолочную смесь в миску и перемешивать пару мину пока она не остынет иначе всё слипнется в комок, получившийся засолочной смесью покрываем рыбу только с внутренней стороны (со стороны мяса) и оставляем солиться на сутки на кухонном столе под небольшим углом нужно поставить емкость в которой солится рыба что=бы тузлук стикал и рыба солилась сухим посолом, после чего когда рыба просолится убираем с поверхности специи и всё готово вкуснейшая малосольная и ароматная красная рыба готова, уверяю такая красная рыба украсит любой праздничный стол, Посолите и вы себе на новый год вкусную красную рыбу это просто и дешевле чем купить не известно что в магазине !
Посмотреть это видео "Малосольный лосось с жареной цедрой апельсина, эксклюзивный рецепт засолки красной рыбы #3" на моём канале в TH-cam можно тут: • Малосольный лосось с ж...
Спонсорская подписка на boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на TH-cam : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/do...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
![แฮงแงงแฮงงาม - บอย ศิริชัย [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/vCGJTy9ZeP8/mqdefault.jpg)
Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей подержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на TH-cam : boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru Мой канал: th-cam.com/users/FishermanDV27RUS Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Ни хера не видно, зачем эти субтитры?
@@user-nh9oi6jh7h Отключить,и нет проблем
@@user-nh9oi6jh7hотключите))) 😅
@@user-nh9oi6jh7h А отключить религия не позволяет?
Благодаря вашей поДДержкЕ
Роман, исправьте, пожалуйста🙏
Привет,Роман.Видел у тебя уже много интересных рецептов,хочу сделать алаверды в твою коллекцию новогодних рецептов.Давно уже мариную лосося по этому рецепту,подсмотрел когда-то у одного итальчнского повара.Я делал из нормальных лососевых,жирненьких(семга,форель),с сухой горбушей не экспериментировал.Ингредиенты из расчета на 0,5 кг филе рыбы,при твоих рыбных богатствах надо будет пересчитать по весу,точность важна,сам понимаешь.Получается малосольная и очень интересная рыбка.Попробуй в первый раз сделать без изменений,а там уже сам смотри,не тебя учить.
Филе лосося 0,5 кг,морковь 40 гр,корень сельдерея 10 гр,цедра 1 лимона,зелень укропа,белое сухое вино 30 гр,сахар 45 гр,мелкая морская соль 50 гр.
Разрезать рыбу по спине,раскрыть "книжкой,вырезать хребет.Морковь,сельдерей,цедру натереть на мелкой терке,укроп мелко нарезать.Смешать все с солью и сахаром,выложить замолочную смесь на рыбу.Там где рыба толще - более толстым слоем,где тоньше - меньшим.Сложить "книжку" вместе,смочить бумажное полотенце вином,обернуть им рыбу.Замотать в пищевую пленку,мариновать в холодильнике 4 часа.Развернуть,счистить засолочную смесь,протереть мякоть рыбы тем полотенцем с вином.Теперь можно снять филе с кожи и нарезать ломтиками.
Готовил так часто на НГ.Рыбу всегда сьедали всю,хотя остальные блюда всегда да оставались на "допив" 1-го января.Как ты говоришь: "Кому будет полезно - ставьте лайк".Если понравится,можешь снять ролик.
Забыл.Когда рыба полежит в холодильнике 2 часа на одном боку,хорошо бы ее перевернуть на оставшиеся 2 часа на другой бок,чтобы равномерно промариновалась.Ты бы и сам додумался,но,на всякий случай.
Желание не причинять вред живым существам естественно.
Веганы лишь развернули мысль.
@@user-ei7jt7wc7d это к чему здесь?Рыбу никто живьем не готовит,мы же не садисты.
Уважаемый, из-за тебя кто-нибудь, когда-нибудь умрет!🤤 До конца смотреть нельзя! Это, так-то, собственной слюной можно же захлебнуться!😂 Такие рецепты, ШЕДЕВРЫ!😍💪
У меня серьёзный возраст и седая голова. Но после жарки рыбы с применением воды , я давал коментарий по этому поводу. Сейчас солю и готовлю всю рыбу только по рецептам Романа . И результат всегда идеальный .
Я подписан и не жалею.У этого парня есть чему поучиться!
Братан, я плачу! Жизнь прожил, а таких кулинарных шедевров не видал и не пробовал! Жду подачи рыбки на гренках 😊
После просмотра ваших видео, с шедеврами из рыбы, никого даже смотреть не хочу) (других блогеров)!!! Это потрясающе, делала по вашим рецептам, просто ВОСТОРГ!!!
Красота!
Рома, ты как всегда на высоте! Посолила горбушу с лимоном на пробу... Очень понравилась, уже готовится вторая... На очереди с апельсином, спасибо тебе! Очень рада нашему знакомству здесь🙂
Роман привет. Солится у меня Кижуч по твоему рецепту (одному из многочисленных). А ты красавчик. Всегда нас балуешь новыми рецептами. 👍
Роман, спасибо за рецепт ❗
Роман, солила с цедрой лимона, супер. Спасибо за классные рецепты
Your way of processing is great, thank you for sharing videos, wishing you a lot of health and love
Спасибо Вам большое за рецепт!🤗👍👍
Как то давно смотрел Ваше видео, рыбу красную солили. Так и не попробовал. Но сейчас подписался. Это просто шедевр. 👍
Роман, твои рецепты не повторимы, у нас нет такой рыбы, но иногда покупаем в магазине, очень дорого, пробуем с другой рыбой-получается, спасибо!!!!!
Надо попробовать
Спасибо, Вам Роман, за то что делитесь своими знаниями и наблюдениями в приготовлении рыбных блюд.
Неиссекаемые вариации , нет слов! Восхищаюсь вами и вашими рецептами! Спасибо вам! 😊❤
Спасибо за рецепт. Приготовила с цедрой лимона. До красивой подачи не дошло, съели просто с хлебом, так вкусно! Готовлю с апельсином.
Роммааннн, вы просто Чума, я вас и ваши рецепты влюблена, сегодня попробовали уже рыбку по этому рецепту, это просто Бомба, делала горбушу ❤❤❤
Как всегда отлично! 👍
PS Роман, уже в нескольких видео в левой трети экрана размытое пятно, вероятно чем-то объектив заляпало
Попробовал рецепт с лимонной цедрой бомба 👍🏻 очень понравилось жене 🤌🏻
Красава,побежал за рыбой 💪👍
Ещё бы рыбу, качественную найти в нашем регионе.
Лучший🎉
Вот зачем я себе душу травлю? На рыбу аллергия. Но не смотреть не могу. Это все так вкусно выглядит. А последние рецепты просто шедевры.
Люблю смотреть Твои роли Роман.🎉особеннонравится с применением спиртных🎉
Здравствуйте, 30 лет солю красную рыбу, а посмотрела ваши видео поняла,что я вообще фиг что делала, теперь солю только под наклоном и специи только в ступке .😅
Друзья, вопрос! (если Роман не увидит)
Он в каждом видео говорит что филе не надо МЫТЬ. Ибо храниться будет меньше и вообще менее вкусное. ВОПРОС! Что конкретно смывается водой за секунду? Какой-то слой? Ведь после засолки соль СИЛЬНО легче смыть водой чем стирать салфеточками. Что за магия, вещество или субстанция смывается водой?
Вода моментально впитывается в рыбу, это портит вкусовые качества, а при заморозке разрывает мясо.
@@user-dt4qj1qk7y рыба и так влажная. Что впитается? Пол чайной ложки в верхний микрон? Не верится.
У нас и так вода течет струями в противень. Целый стакан за 6 часов. Но если потом секунду смыть соль - все пропало?! Как-то не логично.
Смотрим а если цедру мандарина наверно лучше все на любителя всем здоровья
😊
Ромыч! Заманал ты Слюну Давить!. Харэээ. ;) Дарова! Всем Привет!
Роман, привет из Хабаровска. А у нас написали, что открылась точка продажи красной рыбы по соцценам, только не указали адреса.Бу-га-га.
Рома, протри объектив камеры, уже не первое видео с заплывам в одном и том же месте))
Красавчик 👍. А икру Красную можно у вас взять?
Когда кроме рыбы не чего есть, фантазия уходит в разнос😂 шутка. Напоминает один старый фильм, там девушка, которая знает 100500 рецептов приготовления картофеля
Фильм называется Девчата.
@@ildartuktarov9223 точно, я их путаю, королева бензоколонки и те что в тайге
Современные рыболовецкие флотилии бороздят места обитания рыбы мелкими сетями, в которые попадает всё, что оказывается на их пути.
Случайно попавшие рыбы - из "непромысловых" видов, которые названы в рыбной индустрии как "мусор" - могут составлять половину улова.
Их выбрасывают за борт.
Поскольку траулеры волокут огромную сеть по хрупкому дну океана, страдает экология морского дна.
Такая рыбалка, как и другие способы производства продуктов животного происхождения, расходует большое количество ископаемого топлива и потребляет больше энергии, чем производит.
П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо за еще один вариант!!!
А подскажите сколько храниться рыба подобной засолки? А то часто подобную делаю, а сколько хранить не знаю, и в масло убирать не люблю)
Рецепт крутой. А подскажите как хранить эту рыбу и сколько она храниться? Спасибо!
Перший и лайк и коммент и далее как всегда✌️💌💯
Добрый день! несколько день на канале, есть видео по разделке рыбы такими пластами?
Она и без хлеба хороша 😀
❤как называется ваш мясной канал
Скажите, а кто нибудь видел вживую этого фишермэна или это инопланетянин одел рукавицы, типо руки, и расказыает и показывает эти все рыбные вкусняшки?
На канале Дзен есть фото. И здесь фото на стартовой странице канала. Хорошенький))))
@@olgaanfimova369ответ неправильный. Я спрашивала, видел ли кто вживую, а фото можно поставить любое.😊
А как её хранить , подскажите пожалуйста😊
у Нас такую шляпу забаламутить будет стоить около 5к как минимум Приятного апетита Глубинка)))
Тогда только селедка с картошкой Ваш рецепт.
Консистенция смеси мокрый снег...
Здравия,подскажите,как посолить Терпуг,какой рецепт???
Свеклу добавьте и главракс получится. Извращаются над рыбой по всякому😂
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, где заказать ножи?
Протрите объектив!
Здравствуй Рома. Засолили рыбку по твоему рецепту. Ты говоришь, что поставил на подоконник на кухне. Вопрос. Должно быть тепло, или прохладно? Сидим с женой и спорим. Поясни какая нужна температура.
Ее не надо вымораживать в морозилке, чтобы убить паразитов?
Ромк в 5 классе нет физики и химии
Ну на любителя, так сказать....😏
Ну рецепты конечно интересные, но это уже для тех кто на рыбу смотреть не может. Кета у нас на рынке 650р. (скумбрия 360) и пробовать её в извращенном вкусе нет никакого желания. Мы уже забыли просто как рыба выглядит.
Учитель, научите готовить русалку😅
Уже какое подряд видео с замыленным пятном. Протрите объектив, пожалуйста...
Ты зачем руками часто машещ?
Жить на Амуре и не уметь готовить рыбу.. Ну и Китай рядом
Читаю комментарии, и в легком возмущении. Обращаюсь к тем людям, которые, обращаются к Роману на ты. Когда люди не знакомы лично и с общего разрешения не переходили на ты, культурнее обращаться на Вы. Не разводите панибратство. Стыдно так себя вести. Спасибо за понимание.
Каждый раз одно и тоже 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️👨🎓👨🎓👨🎓👨🎓👨🎓👨🎓👨🎓👨🎓👨🎓
Если нету лосося!......возьмите форель, кету, или горбушу. А если есть лосось (загадочная рыба, хоть раз бы в жизни его увидеть) - не берите, всё вышеперечисленное. Да, кому не нравится этот рецепт, попробуйте с копчёной клубникой. Или в шоколаде. Такого рецепта вы не найдёте в интернете. А мы их вам по десять штук в день накидаем.
И к чему это написал? Просто вы... ся?
Сделай рецепт про горбушу она просто шикарная в магазине лежит!!!
В прошлом ролике этот посоветовал налить стакан яблочного сока в засолочную смесь. В итоге рыба стала вонять соком.
Шаман рыбный😂👍🤝
Я бы хотел диванным почитателям этой кулинарии отписаться о повторении проделанной химозе. Я лично раз пять проделывал. В двух случаях было нормально. 1. в засолке рыбы, но я изменил соотношение соли и сахара как 2 к 1 (это важно) и изменил специи, но это каждому свое. Второе, я изменил рецепт с сельдью в молоке на форель с теми же ингредиентами, и из говна получилось нормально. Остальное это извращенные рецепты для людей с искаженным вкусом.
хороший канал и пожрать и поржать и бабла срубить 3в1 )) Всмысле ? до тебя тут что динозавры жили?
Глупости, лосось только в сыром виде!
Сосед знай обломоф бдит за тобой. Если вдруг не знаешь.
Обломов сбитый летчик уже ничего своего придумать не может?