Si, se puede sustituir sin problemas. Para calcular la cantidad de levadura seca de panadero seria dividir la cantidad de levadura fresca de la receta entre 3, es decir, esta receta lleva 10g de levadura fresca, pues en seca, redondeando la cantidad, serian 3.5g. Lo único que la forma de añadirla sería diferente, tendrías que ponerla al principio, disolviéndola antes en el agua 😊😉
Porque añadiéndola al final tardaremos menos en amasar la masa, es una reacción química. Cuando las masas presentan azúcar o sal, la levadura produce agua para poder alimentarse y hacer su función, entonces si la añadimos al principio nos costará más tiempo amasar la masa 😉😊
Que rico con Nocilla casera 😉😋😋😋😋😍
Buenísimos gracias
Gracias a ti!! 🥰🥰 me alegro mucho que te hayan gustado!! 😊😉👏👏
Muchísimas gracias por su respuesta no tenía ni idea
😘😘😉😉
Gracias por la receta, un par de preguntas, se puede sustituir la levadura fresca por levadura seca? Y si se pudiera, que cantidad sería ?
Gracias!!
Si, se puede sustituir sin problemas. Para calcular la cantidad de levadura seca de panadero seria dividir la cantidad de levadura fresca de la receta entre 3, es decir, esta receta lleva 10g de levadura fresca, pues en seca, redondeando la cantidad, serian 3.5g. Lo único que la forma de añadirla sería diferente, tendrías que ponerla al principio, disolviéndola antes en el agua 😊😉
Porque pones la levadura al final
Porque añadiéndola al final tardaremos menos en amasar la masa, es una reacción química. Cuando las masas presentan azúcar o sal, la levadura produce agua para poder alimentarse y hacer su función, entonces si la añadimos al principio nos costará más tiempo amasar la masa 😉😊
Hola, estos panes se llaman Pan de Viena por que son típicos y hechos en Viena o porque se llama Pan de Viena?
Hola, este pan nace en Viena en el siglo XIX, aproximadamente a mediados de este siglo llega a Francia y de Francia a nosotros 😊😉
@@cocinandotentaciones muchas gracias 😊
@@hodeilc de nada! 😉