【台灣限定】台式關東煮🍢在地醬料還原台味醬汁🍢 Taiwanese Oden [English Subtitle]

【IQ題】打邊爐最緊要個爐最緊要係咩
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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
昆布 1 Sea Tangle
木魚花 20g Katsuobushi
水 2000ml Water
豉油 30g Soy Sauce
味醂 30g Mirin
砂糖 1tsp Sugar
鹽 1/2tsp Salt
味噌 15g Miso
台式甜辣醬 35g Taiwanese Chili Sauce
砂糖 1tsp Sugar
水 50ml Water
太白粉/粟粉 1tsp Corn Starch
1.昆布洗淨,浸約數小時或過夜
2.昆布加水煮沸熄火,加入木魚花加蓋焗約5-10分鐘
3.按喜好準備材料,汆燙備用
4.高湯篩走昆布及木魚花
5.試味後加入適量豉油,味醂,砂糖及鹽
6.分次加入材料,以小火煮約一小時
7.混合味噌,甜辣醬,砂糖,水及太白粉,煮至濃稠
8.關東煮淋上醬汁,完成
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本片關鍵字:
#台灣 #台式 #關東煮 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@RYAN_TAM]

台灣便利店的關東煮...每次經過都很想試下，但旅行總會想嘗試更有特色的食品。結果有次準備回港，在台北機場有點餓，遠遠傳來一陣香味，結果買了二百多台幣的關東煮，跟老婆食到飽一飽。👍

[@jonlo1342]

證明馬田去了台灣並不會喪失煮食能力

[@EddieCYChow]

所以隔離channel 所有煮食片炒車都係同事影響

[@carson3448]

13:35 香港七仔都賣過關東煮，一模一樣嘅甜辣味噌🤤 2000年左右灣仔大七仔，凍凍哋放工必食，個醬淋落獅子狗卷好正，之後溶落湯食埋蘿蔔禮成大滿足。

[@chiufranz]

不論是日式おでん或者台灣關東煮都鍾意❤️❤❤
おでん必食梗係大根同埋福袋 ❤❤❤
黑輪或是甜不辣都愛 ❤❤❤
香港啲賣牛雜都會有煮埋蘿蔔，我都只係買會買蘿蔔嚟食 😂😂

[@mentholyin]

白蘿蔔根本係靈魂一部分，勁甜！無左佢根本唔可以用關東煮呢個名！

[@annatay1583]

馬田在鬧鬼的工作室半夜拍片，中間房門還突然開了一點點😅
幾不錯的挑戰，在不熟悉的廚房和超有限的工具來煮嘢食👍🏻

[@appleted6721]

看完留言再看一次，也太可怕了吧😨

[@RYAN_TAM]

那間房子是廚房，而且還開了燈，應該是馬田中途進去拿材料吧。把門子關上，目的是不用把太多外在環境拍攝到畫面內，整體簡潔些。

[@user-gj8jm3qn5e]

關東煮=將所有打邊爐廚餘煮熟

[@yt_906]

係，無法反駁🤣

[@user-xe6ty3db9g]

理論上要考慮日式高湯
還有食材之間會不會互相汙染
有些味道太重的也不能煮在一起
所以關東煮才會永遠那幾樣
不然就有點餿水桶的感覺了😂

[@seet6107]

無錯

[@beecheung7936]

🤣🤣🤣又份卡通聲，可愛🤩🤩🤩😂😂😂

[@ca.carrie]

馬田真係好勤力😆

[@helenchang3741]

在台灣，沾醬的話，可以直接買海山醬（不辣）或味噌辣醬，省去調製的工夫。

[@-p.p-]

原來在台灣拍片，唔怪之得有啲唔同
我都唔中意食蒟蒻，個口感好奇怪
我都同馬田有同感，煮野食最好輕輕鬆鬆就煮到好味的野食，如果太難攪不如出街食，乾手淨腳

[@user-vy4rh3ik5h]

❤馬田叔叔 看得我都餓了

[@iratishum]

❤喜歡👍🏻多謝分享

[@tnjasper]

台式關東煮真的很自由，喜歡什麼都可以擺進去

[@amazing1891]

台灣把這個東西叫做關東煮根本就是在侮辱別人的料理文化，日本的關東煮材料都是真實食材再自己手工做的，每一樣關東煮食材就等於是一道料理，結果到了台灣就變成工廠化工垃圾，所有的東西吃起來就是有點魚味的化工香精加上各種澱粉讓他又膨又有彈性

[@JainWill]

第一次看到鼠叔在台灣拍攝影片

[@suri200]

係台灣住左咁耐都搞唔掂個米血 完全唔會想食 由其係加花生粉+香菜果種 食過一啖就以後都不了😂 我果d係7仔打過工既台灣fds都話唔好食超商關東煮😉

[@khwong8486]

我勁鍾意關東煮既蘿蔔，超好味，仲要湯，之前去到日本有間專賣關東煮既鋪，勁好食。

[@beecheung7936]

（（舉強））🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣馬田好鬼底死🤣🤣🤣但我鐘意呀🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@dandelion17385]

我們中部的好像就不是昆布柴魚湯了
或者放比較少
幾乎都是蘿蔔跟黑輪味
再加一點芹菜香菜點綴
醬料也是偏甜的醬油

[@StarBbMiffy]

台灣既關東煮真係好好食
有時朝早唔知食咩都可以揀佢

[@florapang4216]

疫情前食過一次好掛住

[@sinair285]

0:30 香港唔係間間便利店都有撈麵賣架，嗰啲蚊型便利店邊有

[@kampolee8183]

有冇分D俾啊神食😆😆

[@nmnm5139]

呢間屋係咪特別容易觸發王昌出現😂
夜媽媽睇到好餓

[@tnjasper]

因為王昌就是在此誕生的😁

[@kenleung5538]

來留言cls
支持腩田
P.S. 背景令我想起跑腿女孩大小妮

[@golden-lr4rt]

正喎，煮野其實真係唔應該受地方限制！
原來無左首播。

[@shingalongsong]

對上一條片出去煮野食已經係上嘉頓山野餐,希望睇多d~

[@craig3074]

馬叔叔 什麼時候在台灣開店~

[@beecheung7936]

呀.....馬田出來了。🖐

[@ppartyboyy8]

我是你的港原味收音

[@17Ngon]

Awesome recipe and thanks for the subtitles! ✌️ ❤️

[@ppartyboyy8]

電池爐干擾收音

[@lokmuimuimui]

同鹵水汁有得fight 🤣

[@Nashetania13]

睇翻以前系搞神馬用紅蘿蔔系咩料XD

[@sauharlam8908]

馬田好好笑 對住鏡頭講,我唔笑,尷尬嘅就係你(我即刻笑L左)

[@xiahan1401]

可以加吉古拉在關東煮裡面 更讚w

[@chococ7651]

原來要煮成個鐘

[@kimsum5660]

10:49唔使錢就咁攞走出門口🤔會唔會俾人打架😒

[@SONG5517]

馬田 想請問到底甜不辣 係乜野東東黎 tempura? 台式天婦羅??

[@StanKween]

魚漿和澱粉混合後塑型油炸的食品，通常是圓餅型，和日本的常見的天婦羅不一樣

[@user-gj8jm3qn5e]

口感似多粉的炸魚蛋(但將佢壓扁)

[@cawai28]

[@conniedodo4770]

HONDASHI仲有昆布湯底架😂

[@Lottie100]

馬田請去英國煮！

[@user-iu6fn4mk7t]

希望 有ˇ試吃員

[@Arlik]

所以呢個應該係神嫂嘅地盤 !? 😂

[@kenesslee8871]

不是說去了台灣廚師證會失效嗎

[@OnsauyinHK81]

Martin 長住臺北？？？？？
🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔

[@tnjasper]

沒有，這是10月來台拍搞神馬時拍的

[@ccheekwan]

米血糕一直想試,但又怕咬一啖發現接受唔到會浪費糧食

[@TheAin93]

米血糕算係極少數我覺得難食到不能接受嘅嘢

[@wingbotan2023]

你有啲誤會了並非所有7-11都有點心撈麵哪一類的小食

[@xanthialiu]

是搞神馬工作室！

[@a020499886tcrv]

其實我吃關東煮不喜加醬

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@jiejessieshuai5447]

不會是在阿形家吧

[@alphacuremom4051]

不舉要食蒟蒻

[@YuYu-fp4if]

馬田 你老友 Sunny 呢

[@Tae_Chon]

咩國家？？？唔敢答喎🤣

[@bagamono7982]

不台 也不日的跳樑港仔 搞什麼關東煮...唉👎

[@tnjasper]

[@02b6a4]

[@sandy-do8yn]