Здравствуй Прайм! А что мешает подготовится? Потихоньку, полигоньку Я и делаю запасы на случай БП. (не только консервы) Соответственно, нас врасплох не застанешь! Запас некогда не помешает! И дешевле самому, качественней да и вкусней. Приобретение автоклава окупается легко и быстро!
Камрад Prime! А кто мешает тоже подготавливаться потихоньку? Сделал и в заначку, сделал и в заначку. Подписал, проверил и ротация! Я думаю не стоит учить?! А как говорят: Курочка по зёрнышку клюёт и сытая! Так и в данной ситуации, что сохранил, то и твоё!
Здравствуйте Иван! Пожалуйста! Жареные тоже вкусные! Попробуйте пожарить на мангале, а там решите понравится или нет! В конце видео есть видио-окошки с переходами.
@@lyamaev Да! На природе и в путешествии очень понимаешь вкус хорошей тушёнки! Сварил на примусе кашку, разогрел тушняк и в кашку! Просто убийственная вкуснота! Спасибо Михаил! И удачного путешествия! Берегите себя!
Почти да! Раньше в скороварке делал, а теперь на автоклав перешёл. Больше давление, соответственно температура кипения продукта больше. Соответственно увеличивается срок годности и уменьшается время приготовления. Много плюсов.
@@Изреальнойжизни ржу не могу!!! Опасно очень многое! Можно и лоб разбить (сами знаете когда) и может попу разорвать при запоре, можно и язык откусить от вкусной еды! У нас жизнь состоит из одних опасностей!🤪😄
Здравствуйте! Готовлю только на воде! На пару опасно, есть шанс банки уничтожить (лопнуть могут). Жалко сил, денег и продукт в помойку. На воде такого форс-мажора не будет. Некоторые скажут, что и на воде лопнуть могут, но шанс очень мизерный! И только крышки "твист-офф" (резьбовые). Они не дают банке взорваться, а если вдруг, стравливают лишнее давление и потом остаются герметично закрытые. На крышках с закаткой, стравливания нет, поэтому гораздо больше шансов взорваться на пару тем более!
@@СергейНарцызов На воде конечно дольше, чем на пару, но я не спешу. Я консерватор 😃, поэтому не хочется экспериментировать. Может вы и правы, но Я пока не готов экспериментировать. Ещё плюс на воде в том, что при нагревании воды равномерно нагревается и сам продукт в банке. А это благоприятный процесс для приготовление качественной тушёнки! На пару это происходит гораздо быстрей и продукт не протушивается. (Но это моё мнение и не претендует на истину) Но может и поэксперементирую. Благодарю Вас, что заглянули на мой канал и оставили информацию для размышления. Удачи Вам и всех благ!
@@VictorPalych4k На пару время готовки больше в два раза, чем готовка на воде...тушенка готовиться не 30-40 минут, а 70-80, поэтому тушенка получается супер, если например курочка с косточками, то кости развариваются практически в хлам, когда кушаешь их не ощущаешь практически...
@@СергейНарцызов Ха! Вот и получается по времени, что одно и то же. (почти) Я честно сказать придерживаюсь того чтобы убить только все гадостные организмы в продукте. А они погибают ВСЕ, при 120 градусах 20 минут. По идее, можно отключать и тоже будет отлично! Правда на волокна не распродается мясо, но тоже очень вкусно и не жёстко. При долгой готовке есть шанс переговорить (перепалить) мясо и оно получается с горчинкой и имеет тёмный цвет. Не вкусное ужасно. У меня так получалось уже. Собаки соседские сказали спасибо. Но с голодухи, зайдёт. Но я думаю Вы знаете это тоже про переготовку продукта?!
NaNO2 придаёт привкус вичинности продукту и не даёт развитию ботулизма (перестраховка) Я знаю начнёте писать, что и так при температуре 120 градусов погибает всё. Но я ещё перестраховываюсь, так как данная продукция будет храниться долго. запас НЗ.
@@СергейИвановичБ Я когда как. Иногда именно её кидаю, иногда 50/50 с обычной солью. Но для долгого хранения и в тёплых условиях (кладовка, шифоньер) обязательно кидаю нитритку. Не чего страшного не будет, а перестраховка не помешает! От веса продукта 1.6 - 1.8 % соль. Повторюсь: можно делать 50/50 соль поваренная/соль Нитритная
Можно попробовать в духовке. Поднимайте постепенно температуру до 120 градусов в течении часа, двух. Потом 20-40 минут. Достали банки и как только кипение прекратилось в банке, закручивайте стерилизованные крышки. Попробуйте так. Но с жабой я долго боролся тоже. Приобрёл и не жалею об этом! Сейчас наступают тяжёлые времена и запас продуктов необходим. Потом деньги кушать не будите, а автоклав будет. На нём можно и на костре приготовить консервы не только с гузок, но их дичи. Автоклав надёжней и безопасней в приготовлении консерв. Только при приготовлении в духовку не надо класть нитритую соль. Она высокие температуры больше 130 градусов не переносит. P.S. Крышки используйте "Твист-off" они могут скидывать лишний пар, а потом обратно герметизировать продукт. А простые закатки могут сорвать.
Какая "бомбическая" вкуснятина!!! Просто СУПЕР!
Спасибо!
Однозначно!
@@VictorPalych4k Тебе спасибо за видео!
О! Ещё один рецептик!
Спасибо!
Побежал искать гузки!
Удачи в поисках!
Добрый вечер! Давно не заглядывал. Как всегда заготовки на высоте.
Спасибо!
Стараюсь!👍
Автомастер! Почаще, почаще надо заглядывать и не пропускать видосики! Непорядочек!
Вкусно, Виктор Палыч! Так держать! Эх, вот так бы и питаться в БП :)
Здравствуй Прайм!
А что мешает подготовится?
Потихоньку, полигоньку Я и делаю запасы на случай БП. (не только консервы) Соответственно, нас врасплох не застанешь!
Запас некогда не помешает!
И дешевле самому, качественней да и вкусней.
Приобретение автоклава окупается легко и быстро!
Камрад Prime!
А кто мешает тоже подготавливаться потихоньку? Сделал и в заначку, сделал и в заначку. Подписал, проверил и ротация! Я думаю не стоит учить?!
А как говорят: Курочка по зёрнышку клюёт и сытая!
Так и в данной ситуации, что сохранил, то и твоё!
Индейка, вообще вкусная птичка.
Есть такое!
Но дорогое мясо, а вот эта часть тушки не дорогое и вкусное!
Приветствую вас Виктор))) спасибо за рецепт 👍 возьму на заметку!!!
Здравствуйте Иван!
Пожалуйста!
Жареные тоже вкусные! Попробуйте пожарить на мангале, а там решите понравится или нет! В конце видео есть видио-окошки с переходами.
@@VictorPalych4k спасибо))) надо будет попробовать!!!
@@IvanMalyar Обязательно попробуйте!
Приветствую!!!Чуть чуть до 1000 числа👍👍👍🤗
Чуть, но прыгает, то туда, то сюда!
Спасибо Виктор
Пожалуйста! Буду стараться!
Куча планов попробовать ещё рецептов, но чуть позже!
Приболел немного.
Ну что же ты делаешь.... :) Это же так аппетитно :)
Здравствуй Михаил!
Спасибо за коментарий! Да оно ещё и вкусно!
@@VictorPalych4k мы сейчас с женой в мотопутешествии и точно знаем как бывает вкусна тушёнка с утра, на берегу моря :) Поэтому аж слюни потекли :)
@@lyamaev Да!
На природе и в путешествии очень понимаешь вкус хорошей тушёнки! Сварил на примусе кашку, разогрел тушняк и в кашку! Просто убийственная вкуснота! Спасибо Михаил! И удачного путешествия! Берегите себя!
Это типа скороварки? Под давлением?
Почти да!
Раньше в скороварке делал, а теперь на автоклав перешёл.
Больше давление, соответственно температура кипения продукта больше. Соответственно увеличивается срок годности и уменьшается время приготовления. Много плюсов.
@@VictorPalych4k не опасно?
@@Изреальнойжизни ржу не могу!!!
Опасно очень многое! Можно и лоб разбить (сами знаете когда) и может попу разорвать при запоре, можно и язык откусить от вкусной еды!
У нас жизнь состоит из одних опасностей!🤪😄
@@VictorPalych4k Хорошо сказано!)))
Не обязательно вырезать железы. С железами вкусно как и без них. Железы растворяются и не портят вкус. Они как кусочки масла.
В начале начал выпезать, а потом плюнул и не стал. Не чего плохого по вкусу не вылезло! Нормуль. Железы в этих гузках маленькие!
Здравствуйте! А готовили на пару или на воде?
Здравствуйте!
Готовлю только на воде!
На пару опасно, есть шанс банки уничтожить (лопнуть могут). Жалко сил, денег и продукт в помойку.
На воде такого форс-мажора не будет.
Некоторые скажут, что и на воде лопнуть могут, но шанс очень мизерный! И только крышки "твист-офф" (резьбовые). Они не дают банке взорваться, а если вдруг, стравливают лишнее давление и потом остаются герметично закрытые. На крышках с закаткой, стравливания нет, поэтому гораздо больше шансов взорваться на пару тем более!
@@VictorPalych4k На пару естественно только твист крышки..я почти все делаю на пару,, никакой опасности не вижу...удобнее ,чем на воде👍😉
@@СергейНарцызов На воде конечно дольше, чем на пару, но я не спешу. Я консерватор 😃, поэтому не хочется экспериментировать.
Может вы и правы, но Я пока не готов экспериментировать.
Ещё плюс на воде в том, что при нагревании воды равномерно нагревается и сам продукт в банке. А это благоприятный процесс для приготовление качественной тушёнки!
На пару это происходит гораздо быстрей и продукт не протушивается. (Но это моё мнение и не претендует на истину)
Но может и поэксперементирую.
Благодарю Вас, что заглянули на мой канал и оставили информацию для размышления.
Удачи Вам и всех благ!
@@VictorPalych4k На пару время готовки больше в два раза, чем готовка на воде...тушенка готовиться не 30-40 минут, а 70-80, поэтому тушенка получается супер, если например курочка с косточками, то кости развариваются практически в хлам, когда кушаешь их не ощущаешь практически...
@@СергейНарцызов Ха! Вот и получается по времени, что одно и то же. (почти)
Я честно сказать придерживаюсь того чтобы убить только все гадостные организмы в продукте. А они погибают ВСЕ, при 120 градусах 20 минут.
По идее, можно отключать и тоже будет отлично! Правда на волокна не распродается мясо, но тоже очень вкусно и не жёстко.
При долгой готовке есть шанс переговорить (перепалить) мясо и оно получается с горчинкой и имеет тёмный цвет.
Не вкусное ужасно. У меня так получалось уже. Собаки соседские сказали спасибо. Но с голодухи, зайдёт.
Но я думаю Вы знаете это тоже про переготовку продукта?!
Здравствуйте. Рецепт хороший. А железы вырезали или нет.не понял.может не надо
Здравствуйте!
Спасибо, что просмотрели мое видео! 👍
Железы вырезал. Они сильно запах дают.
@@VictorPalych4k так надо вырезать или нет, двумя постами ранее написали что не обязательно, сейчас про запах пишите ?
Камрад опять приготовил вкусняшку))
Так точно!
Дёшево, калорийно, вкусно!
Запасаюсь потихоньку! ;-)
Чуть позже ещё партию сделаю. Хочу попробовать сделать из шей индюшиных.
❤❤❤❤💯💯💯💯
Спасибо!
Лайк+17
Спасибо! Подписался!
А я что то не понял. Зачем нитритная соль?
NaNO2 придаёт привкус вичинности продукту и не даёт развитию ботулизма (перестраховка)
Я знаю начнёте писать, что и так при температуре 120 градусов погибает всё. Но я ещё перестраховываюсь, так как данная продукция будет храниться долго. запас НЗ.
@@VictorPalych4k 😂не не буду. Но вкус ветчинности. Тогда надо дать сработать нитритке. Не знаю, ну пару часов хотя бы, при комнатной температуре
@@VictorPalych4k За ролик спасибо👍
@@VictorPalych4k Ай. Тоже гузки сейчас делаю. Тоже нитритки чуть кину😂
@@СергейИвановичБ Я когда как. Иногда именно её кидаю, иногда 50/50 с обычной солью.
Но для долгого хранения и в тёплых условиях (кладовка, шифоньер) обязательно кидаю нитритку.
Не чего страшного не будет, а перестраховка не помешает!
От веса продукта 1.6 - 1.8 % соль. Повторюсь: можно делать 50/50 соль поваренная/соль Нитритная
Да уж, в автоклаве все по другому, это вещь!!!
Здравствуйте!
Однозначно! Я хоть вспомнил как в старые СССРовские времена тушёнка была по вкусу.
Такая же как я сейчас делаю.
Это на любителя ,да вкусно,но жирная тушенка получается, а почему не режите поплам они прикрасно режутся и ложите по плечики не чего не выдавливается
Попробую порезать.
Спасибо за совет! 👍
Я сама делаю такую тушенку да и вообще смотрю с удовольствием ,есть нет желания смотреть, а вас смотрю мне нравится вы молодец
Можно было порезать гузки пополам и легли бы в баночку плотнее....
Здравствуйте!
Можно конечно и резать! Но Я только пробовал и две отлично плотно заходят в банку. Но не все.
Не у каждого есть автоклав, а почему не указать стерилизацию по времени без автоклава подписчиков было бы больше!
Можно попробовать в духовке.
Поднимайте постепенно температуру до 120 градусов в течении часа, двух. Потом 20-40 минут.
Достали банки и как только кипение прекратилось в банке, закручивайте стерилизованные крышки.
Попробуйте так.
Но с жабой я долго боролся тоже. Приобрёл и не жалею об этом!
Сейчас наступают тяжёлые времена и запас продуктов необходим. Потом деньги кушать не будите, а автоклав будет. На нём можно и на костре приготовить консервы не только с гузок, но их дичи.
Автоклав надёжней и безопасней в приготовлении консерв. Только при приготовлении в духовку не надо класть нитритую соль. Она высокие температуры больше 130 градусов не переносит.
P.S. Крышки используйте "Твист-off" они могут скидывать лишний пар, а потом обратно герметизировать продукт. А простые закатки могут сорвать.
Отличный рецепт! Спасибо!
Пожалуйста.
Чего де Вы такие нудные?
А сальники кто будет вырезать?
От них вкус 🤢
Дизлайк .
На вкус и цвет товарищей нет!
Это дело каждого и индивидуальное, вырезать или нет жировые железы.
Я в видео говорил (если внимательно смотрели)