Pandan Chiffon Cake (班兰戚风蛋糕)

Ingredients A:
5 pcs Egg Yolk
40 gm Castor Sugar
30 gm Corn Oil
50 gm Coconut Milk
75 gm Pandan Juice (6 pcs of pandan leaves, cut into sections, blend with
150ml water, strain)
120 gm Plain Flour
Ingredients B:
5 pcs Egg White
80 gm Castor Sugar
Methods:
1) In a bowl, whisk the egg yolks and sugar. Add in oil, mix well.
2) Add coconut milk and pandan juice, mix well.
3) Sift in plain flour and mix well.
4) In a bowl, beat the egg whites and add in sugar in 3 batches. Beat until stiff peaks form.
5) Mix 1/3 of the egg whites mixture to batter, combine well. Pour the batter into the rest of egg whites mixture and mix well.
6) Pour into the 22cm cake pan bake in a preheated oven at 150°C for 45 minutes. Then 180°C for 10 minutes.
7) Remove cake from the oven, invert the pan, leave cool.
材料 A:
5 颗 蛋黄
40 克 细砂糖
30 克 玉米油
50 克 椰浆
75 克 班兰汁 （6片班兰叶，剪小段，以150 毫升搅拌，过滤）
120 克 面粉
材料 B:
5 颗 蛋白
80 克 细砂糖
做法：
1) 在碗里，打散蛋黄和糖。加入油，混匀。
2) 放入椰浆和班兰汁，混合均匀。
3) 筛入面粉，拌匀。
4) 在碗里，打发蛋白。分3次加入糖，搅打至起勾角。
5) 把1/3 蛋白霜拌入面糊里，混匀。再将面糊倒入剩余的蛋白内，拌匀。
6) 将面糊倒入22公分的蛋糕模，以预热烤箱150摄氏度烤45分钟。然后，以180摄氏度再烤10分钟。
7) 取出蛋糕，倒扣待凉。
Thank you for watching.
谢谢您的收看.
Music Credits: Down to Get Up Again (Clipchamp)

[@aichua9666]

❤ tku for thé taste n smell I enjoy just watching my favorite PANDAN CHIFFON 😊 so far from home.