Сил нет чтоб устоять перед такими рецептами: обожаю корейскую кухню и Корейскую Кухню. Моя мечта посетить Корею и там всё попробовать. Придется идти за капустой😂
Делала по вашему рецепту уже много раз, получается очень вкусно! Вся семья теперь любит кимчи, купили контейнер для засолки побольше, чтоб на подольше хватало)Спасибо 💐
Хранится год, до следующего урожая! Есть даже специальные холодильники для хранения кимчи. Если храните в погребе, нужно следить, что бы температура была не выше 3-4 градусов тепла.
Зачем вам эти заморочки .Посолить,промыть(вкусный капустный сок слить). Если вы не готовите много и вам не нужны цельные листья . На 1 кг. капусты 1 столовая ложка соли без горки. Капусту порезали. в заправку добавили соль. Всё с капустой перемешиваем и под гнёт. По принципу РУССКОЙ квашенной капусты. Через 2 суток откладываем половину в контейнер и в холодильник на медленное ферментирование. Ещё через сутки оставшуюся половину ещё пополам и тоже в контейнер поменьше(эта порция будет второй). А оставшуюся четверть, если не терпится можно кушать, но у меня она наиболее вкусная после 4 суток. Пока сьедается первая четверть поспеет и вторая и т.д.
Как же без заморочек?1! Простую квашенную капусту мы тоже делаем, но все же, мы - корейцы больше любим острую , пряную капусту. Поэтому и заморачиваемся. Хотя, заморочек-то..
Здравствуйте! Можно ли приготовить без рыбного соуса или заменить чём-то? Готовил с соусом как у вас, но у меня получился кимчи с жутким запахом… может я что-то не так сделал… или так и должно быть?)) сам соус на запах так же неприятен..
Вероятно переборщили с рыбным соусом. Если вам не понравился запах, готовьте без рыбного соуса, он не всем нравится! Можно прекрасно обойтись без него!
@@korkuhnya Спасибо большое за ответ! Вроде по рецепту делал.. там на 2кг капусты добавлялось 100мл рыбного соуса. Читал просто много комментариев, что без рыбного соуса не получится.. или что это не кимчи получится)))) Ещё читал, что заменяют соус креветочным.. но нашел только соевый креветочный соус.. не знаю оно ли это и как пахнет)))
И оригинальное название рыбного соуса пожалуйста. Может быть это ваш перевод. Я спрашивал во всех азиатских магазинов,не знают о таком. Может salsa ostras????
Во всех корейских магазинах можно найти рыбный соус именно для кимчи. Есть рыбный соус для пекинской капусты, есть соус для кимчи из дайкона... Соус который используется в нашем видео - корейского производства и все написано на корейском языке. К сожалению, не могу здесь его написать на корейском... Но это точно не "salsa ostras"...
*Спасибо за просмотр! Ингредиенты в описании. Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями в комментариях!*
Краткость - сестра таланта,спасибо за очень вкусный рецепт!
Спасибо за рецепт! Как раз искала быстрый Ким-чи 😊А главное все четко, понятно, без лишних лирических отступлений )))
Сил нет чтоб устоять перед такими рецептами: обожаю корейскую кухню и Корейскую Кухню. Моя мечта посетить Корею и там всё попробовать. Придется идти за капустой😂
Коротко и понятно. Вот все бы так снимали свои видео, без лишней воды.
Очень интересный рецепт, такой соус можно и отдельно использовать для др блюд
Ой, мы любим кимчи!!! Делала немного по другому рецепту, но обязательно попробую по вашему. Спасибо за рецепт!!!🔥🔥🔥
Вкуснотища! Спасибо!!
Это просто Супер, очень хорошо объясняете как приготовить, спасибо большое !!!
Квасила красную редьку с добавлением моркови по вашему рецепту, очень понравилась. Попробую капусту. Спасибо
Очень хороший рецепт!!!! Радует, что остроту можно под свой вкус регулировать.... Обязательно приготовлю среднеострую!!!!!!!
Спасибо Вам огормное,благодаря Вам,готовить учусь вкусняшки,муж доволен❤❤❤
Спасибо ,Супер, Браво😀😀😀💋💋💘💘💯🙏🙏👍
Столько рецептов, спасибо!
Спасибо за рецепт, всё так просто оказывается!
Спасибо за простой рецепт! Я делаю по сложному, но иногда хочется по-быстрому, причем ингредиенты вижу почти те же, доступные ! ❤❤
Супер!!Надо приготови ь!!
какой интересный рецепт!!! ❤❤❤
Спасибо 👍👍👍
Делала по вашему рецепту уже много раз, получается очень вкусно! Вся семья теперь любит кимчи, купили контейнер для засолки побольше, чтоб на подольше хватало)Спасибо 💐
Класс! спасибо!
Благодарю
Чего я вас раньше не нашёл. Оказывается можно редьку, а я как дурак дайкон искал.
К НГ уже не успею, эх...
Спасибо за рецепт. Где хранить кимчи ? Холодильник ?
Да! Можно в холодильнике или в погребе. Главное, что бы было темно и не выше 3-4 градусов.
Спасибо!!!А мука у Вас рисовая или пшеничная?
Мука пшеничная
@@korkuhnya Спасибо за ответ!!!
Добрый день
А как долго может храниться ферментированный готовый кимчи?
Хранится год, до следующего урожая! Есть даже специальные холодильники для хранения кимчи. Если храните в погребе, нужно следить, что бы температура была не выше 3-4 градусов тепла.
Здравствуйте , а долго хранится нарезанная капуста?
Без соли быстро высохнет, а в солевом растворе можно долго хранить. Если пересолится, можно потом отмочить.
Зачем вам эти заморочки .Посолить,промыть(вкусный капустный сок слить). Если вы не готовите много и вам не нужны цельные листья . На 1 кг. капусты 1 столовая ложка соли без горки. Капусту порезали. в заправку добавили соль. Всё с капустой перемешиваем и под гнёт. По принципу РУССКОЙ квашенной капусты. Через 2 суток откладываем половину в контейнер и в холодильник на медленное ферментирование. Ещё через сутки оставшуюся половину ещё пополам и тоже в контейнер поменьше(эта порция будет второй). А оставшуюся четверть, если не терпится можно кушать, но у меня она наиболее вкусная после 4 суток. Пока сьедается первая четверть поспеет и вторая и т.д.
Как же без заморочек?1! Простую квашенную капусту мы тоже делаем, но все же, мы - корейцы больше любим острую , пряную капусту. Поэтому и заморачиваемся. Хотя, заморочек-то..
А что за рыбный соус?
Специальный соус из рыбы для кимчи. У него резкий рыбный запах. Продается во всех азиатских магазинах.
@@korkuhnya Можно название самого соуса,оригинальное?
Здравствуйте! Можно ли приготовить без рыбного соуса или заменить чём-то? Готовил с соусом как у вас, но у меня получился кимчи с жутким запахом… может я что-то не так сделал… или так и должно быть?)) сам соус на запах так же неприятен..
Вероятно переборщили с рыбным соусом. Если вам не понравился запах, готовьте без рыбного соуса, он не всем нравится! Можно прекрасно обойтись без него!
@@korkuhnya Спасибо большое за ответ! Вроде по рецепту делал.. там на 2кг капусты добавлялось 100мл рыбного соуса. Читал просто много комментариев, что без рыбного соуса не получится.. или что это не кимчи получится)))) Ещё читал, что заменяют соус креветочным.. но нашел только соевый креветочный соус.. не знаю оно ли это и как пахнет)))
@@bartmossbeats лучше брать без соевого, чистый рыбный. А без него ферментация может не начаться и капуста просто испортится.
Делайте без рыбного соуса. Он как раз для запаха. Капуста и так будет вкусной.
Попробую. Редьку не нашла. Покрошу яблоко, посмотрим что получится.
Можно использовать обычный редис, дайкон, огурец, репу, грушу, морковь. Вобщем, любые овощи и зелень!
Я с яблоком всегда делаю.
Горечь от редьки не будет ?
После ферментации горечи не будет.
А красный перец какой, чили?
Вкуснее с чили. Но можно и с паприкой смешать, что бы было не сильно остро.
Грушу забыли с чесноком измельчить а так всё как я люблю...СУПЕР!!!
объясните а зачем здесь мука и можно без неё?
Мука связывает все ингредиенты, но можно обойтись и без нее!
И оригинальное название рыбного соуса пожалуйста. Может быть это ваш перевод. Я спрашивал во всех азиатских магазинов,не знают о таком. Может salsa ostras????
Во всех корейских магазинах можно найти рыбный соус именно для кимчи. Есть рыбный соус для пекинской капусты, есть соус для кимчи из дайкона... Соус который используется в нашем видео - корейского производства и все написано на корейском языке. К сожалению, не могу здесь его написать на корейском... Но это точно не "salsa ostras"...
Их столько видов! Я купила вьетнамский. Главное чтоб запах был хорошей тухлой рыбы. Ну мне это напоминает запах солёной рыбы, если она просрочена😊.
Муки сколько?
Здравствуйте! Мука - 1 ст.л. Все ингредиенты в описании под видео.
@@korkuhnya Спасибо!!! Просто не могла ни как понять, как в рецепт зайти
ВЕЁ ЕСТЬ КРОМЕ РЫБНОГО СОУСА
Можно прекрасно обойтись и без него!
"Два три литра воды" ваши слова. Это разница на 1 литр. Как то многовато.
Действительно, нужно было сказать точное количество воды. В нашем видео - это 3 литра воды.
мука обычная
Можно взять рисовую муку, пшеничную и даже крахмал!
Это совсем НЕ быстрый рецепт. Не обманывайте людей.
Это быстрый, потому что не нужно держать капусту в солевом растворе сутки.
Так же корейцы которые так не делают
Какие корейцы? Те, которые в Южной Корее?