ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ย. 2023
- ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของลุงหวันวัย 56 ปี ผู้ที่ใช้ชีวิตอยู่คนเดียวไม่ได้แต่งงานและทำอาชีพประมงเป็นอาชีพหลักเพื่อหารายได้เลี้ยงตัวเอง ซึ่งทุก ๆ ปีช่วงเดือนตุลาคม - ธันวาคม จะเป็นฤดูกาลที่มีปูชนิดหนึ่งที่มีเฉพาะในแถบตะวันออก นั่นก็คือ ปูแป้น น้าหวันเองก็จะออกหาปูแป้นประจำทุกปี และหามานานกว่า 40 ปี เพราะปูแป้นถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่สร้างรายได้ได้ดีให้กับน้าหวัน เพราะปูแป้นหายากเวลาขายก็จะได้เงินเยอะมาก ๆ
ช่วงสำรับตำรับยาย : "ยำปลีไก่ย่าง" มีส่วนประกอบของ หัวปลี คือส่วนช่อดอกของต้นกล้วยประกอบด้วยดอกจริงที่จะถูกหุ้มอยู่ภายในด้วยใบ ประดับสีแดงขนาดใหญ่ ลักษณะเป็นกาบซ้อนกันจนสุดปลายช่อ คล้ายดอกบัวตูม เมื่อดอกเพศเมีย เจริญเป็นผลโดยที่ไม่ต้องได้รับการผสมเกสร จนเป็นกล้วยหวีเล็ก ๆ หรือที่เรียกกันว่า “กล้วยตีนเต่า” ชาวสวนก็จะตัดปลีการเลือกหัวปลีกล้วย จะใช้หัวปลีกล้วยอะไรก็ได้ ยกเว้นปลีกล้วยไข่และปลีกล้วยเล็บมือนาง เพราะจะมีรสชาติขม ที่ปลายช่อทิ้ง เพื่อไม่ให้แย่งอาหาร หลังจากนั้นชาวบ้านจะนำมาทำเป็นอาหารไม่ว่าจะ แกง ยำ หรือผัด ซึ่งการการเลือกหัวปลีกล้วย จะใช้หัวปลีกล้วยอะไรก็ได้ ยกเว้นปลีกล้วยไข่และปลีกล้วยเล็บมือนาง เพราะจะมีรสชาติขม ส่วนการนำมายำของที่นี่ น้ำยำปลีกล้วยนั้น ใช้น้ำมะนาวผสมกับน้ำมะขามเปียก โดยมีเทคนิคคือต้องใช้น้ำมะนาวเป็นส่วนผสมเพื่อช่วยให้หัวปลีกล้วยมีสีขาวไม่ดำ
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 12 พฤศจิกายน 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#ลุยไม่รู้โรย #ปูใบไม้ #ปูแป้น
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
![ขุมทรัพย์ในเขตแห้งแล้งที่เยนันชอง | Spirit of Asia [Dual Language]](http://i.ytimg.com/vi/cG9enBQi9ew/mqdefault.jpg)
![ขุมทรัพย์ในเขตแห้งแล้งที่เยนันชอง | Spirit of Asia [Dual Language]](/img/tr.png)
คลิปนี้ให้ความรู้สึกไม่จำเจ น่าดูน่าฟังขึ้นเยอะเลย เมื่อมีนักพากย์ทั้งท่านมาให้เสียงพากย์ในคลิปนี้ 💕 ชอบมากครับ
ชอบทั้งสองท่านที่ให้เสียงบรรยายมากค่ะ เสียงทั้งสองท่านเพราะมากนุ่มหูชวนฟัง พร้อมทั้งรายการก็ให้ความรู้มากมาย ชอบมากๆค่ะ 😊😊❤❤
ชอบทางความคิดของคุณพี่เขาคะ
บ้านผมเรียกปูแพเพราะมันมากมาเป็นฝูงเป็นแพเลยเขาเลยเรียกปูชนิดนี้ว่า ปูแพ ใข่มันจะสีแดงมาก (นครศรีธรรมราช..)
ชอบคำพูดและความคิดน้าหวันค่ะ
เยี่ยมไปเลยค้าชอบมากค้า
ThaiPBS ลุยไม่รู้โลย ขอบคุณค่ะ👍👍😊
เสียงภาคเหมือนการ์ตูนเลยครับ😉
มาแล้วดูตอนกินข้าวพอดี❤
ที่ สมุทรสาคร สมุทรสงคราม ก็มีคะ ลอยมาแบบเดียวกัน แต่ส่วนใหญ่จะลอยเกาะมากับ ใบไม้ เศษไม้ และ ผักปอด คะ❤❤❤❤❤❤
เเถวบ้านเราเลยนะ
ทำคลิปออกมาให้เราดูเยอะๆนะครับ❤❤❤
ดีมาก
บ้านผมภาคใต้ เรียกว่าปูแพครับ
ชอบอิสระเหมือนกับผมเลย😊
มันเป็นหน้าสืบพันธุ์ของมันแล้วไม่กลัวว่ามันจะสูญพันธุ์เหรอคะ ถ้าช่วยกันจับเสียหมดอย่างนี้
ปูแป้นนี่เอง เอามาใส่ผัดหมี่จันทร์ หรือคั่วใส่ส้มตำ เหมือนทางเหนือ อร่อย ถูกอนามัย
ภาคใต้ชุมพรบ้านผมเรียกปู(ลอยแพ)คับ
ครับแพงมาก จ.ตราดเดือนที่แล้วตักขายกันคนละ 20-30 กิโลต่อวัน ต่อคืน แม่ค้ามารับซื้อกันโลละ 20 -40 บาท แพงสงาดเลย... เห้อออ ปีนี้ปูลงแยะมากตักไม่หวาดไม่ไหว
ใช่แพงมากเลยอะ
ปูนี้มันเยอะ ดองอร่อย
ปูใบไม้ แช่เย้นๆ แล้วเอามายำ อร่อยที่สุด ว่าแล้วน้ำลายไหล
ทีมงานหลอกให้ลุงช้อนเอาใบไม้ช้อนเอาขวดที่ลอยมากับน้ำ 555
ชอบเสียงภากย์มากมาย ทำให้ดูสนุกเลยครับ😊
ชนิดเดียวกันกับปูแป้นไหมคะนำมายำมะม่วงอร่อยมาก
ชอบการพากย์เสียงค่ะดีกว่ามีพิธีกรค่ะ
ดูก็รู้ว่าปูไรปูนี้จะยูที่จีนหน้าหนาวจีนส่งมาขายที่ฮ่องกงถ้ายู่น้ำลึกเขาจะมีตะไครน้ำจับก้ามราคาตัวละร้อยห้าสิบแปดเหรียญฮ่องกงเขากินก้อนไขมันจะออกสีเหลืองอะหร่อย
มันขึ้นมาวางใข่แต่ไปจับมันแล้วบอกหาอยาก
ไม่ชอบเสียงบันยาย ค่ะ
พากย์ยังกะสารคดีเกาหลี
ดองอหร่อย ตำส้มตำก้ออหร่อย
ไข่ปูแป้น.มันจะเป็นสีดำนะคับ.ส่วนสีเหลือง.แดงๆ.จะเป็นมันปูคับ
เมื่อบอก นครนายก ไม่ใช้หรอ
แล้วระยอง...งง
จะเปลี่ยนผู้จัดรายการทำไมไม่ให้คำอธิบายมั่งละ