Grande Lucas, boa tarde. Chegando por aquí agora . Desde já gostaria de parabenizá-lo pelo canal. Comecei a tomar mais intensamente há mais de 17 anos. Entretanto, faz apenas 4 anos que consumo ele sem açúcar. E, há dois venho me dedicando a tomar um café de verdade. Pois bem, moro em Igarassu -Pernambuco e sempre tive a curiosidade de conhecer uma cidade chamada Taquaritinga do norte que possui um clima de altitude e se planta café. Gostei demais!!! E foi lá que um guia muito gente boa pelo de Aldo me apresentou ou cafés e as tão famosas notas ssnsoriais. MUITO OBRIGADO PELO CANAL
Lucas, melhor analogia que já vi até agora sobre notas de café, de todos os outros vídeos que já passei na Internet. Concorrência, comecem a aprender com Lucas como passarem informações de forma simples e didática.
Estou aventurando neste mundo do café. Uma coisa que tenho notado é sabor/gosto bem acentuado e característico do "saco de estopa" em alguns cafés. Quem já entrou em um armazém onde há produto estocado neste tipo de embalagem sabe do que estou falando. A única explicação é que os grãos do café absorvem este odor. Confesso que não é muito agradável...
Esse é o seu melhor vídeo, está de parabéns, Lucas! Vou aguardar o vídeo de quando você for falar sobre a mistura das notas dos alimentos e o café. Algumas coisas quando se misturam se transformam por completo, um exemplo disso, não tão comum nas refeições brasileiras, é misturar a manteiga na lentilha mediterrânea (feita com tomate, cebola roxa, salsa e vinagre balsâmico), o aroma que se forma após colocar a manteiga é fantástico.
Faz alguns meses que comecei a tomar café especial, mas fiquei comprando sempre o mesmo café. No começo eu achava que as notas sensoriais fossem frescura, viés de confirmação e efeito placebo. Mas agora que comprei um outro café de outra fazenda, a minha cabeça explodiu pela segunda vez. O primeiro café é bem mais doce e encorpado. Enquanto esse segundo dá uma sensação de frescor que lembra um pouquinho o gosto de goiaba verde ou romã.
Eu adoro como você explica as coisas de forma muito simples. Tenho muita dificuldade em sentir as notas (será que tenho baixa sensibidade de paladar?), mesmo tomando cafezão bom há uns anos, vou passar um agora olhando a roda para ver se noto mais!
Adorei a explicação! Recebi um café de presente e na embalagem vem uma descrição, mas achei um cheiro e gosto diferentes da descrição, nada a ver. O aroma da embalagem informa coco e aftertaste cítrico. E eu acredito que aroma predominante seja mamão, porque na hora que cheirei, já discordei. Mas, essa parte sensorial é super complexa.
Fala, Daniel. O termo mais utilizado é acidez (e ela não necessariamente é cítrica), mas a maioria das pessoas entendem mais fácil quando falamos azedo ao invés de ácido. Valeu pelo comentário!
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Sensacionaaaal a analogia do bolo queimado! Vou usar sempre a partir de agora 😁😁👏🏻👏🏻
Boa, Rosana! Acho que fica mais fácil do povo entender hahaha
Meu deus eu tô viciada nesse canal kkkkkk
Grande Lucas, boa tarde. Chegando por aquí agora .
Desde já gostaria de parabenizá-lo pelo canal.
Comecei a tomar mais intensamente há mais de 17 anos.
Entretanto, faz apenas 4 anos que consumo ele sem açúcar.
E, há dois venho me dedicando a tomar um café de verdade.
Pois bem, moro em Igarassu -Pernambuco e sempre tive a curiosidade de conhecer uma cidade chamada Taquaritinga do norte que possui um clima de altitude e se planta café. Gostei demais!!! E foi lá que um guia muito gente boa pelo de Aldo me apresentou ou cafés e as tão famosas notas ssnsoriais.
MUITO OBRIGADO PELO CANAL
Serioooo simplesmente pefeitooooooo ❤
Forma simples, objetiva e de facil entendimento!! Por isso que sou fã e inscrito neste canal!!
melhor canal de café do brasil
Lucas, melhor analogia que já vi até agora sobre notas de café, de todos os outros vídeos que já passei na Internet.
Concorrência, comecem a aprender com Lucas como passarem informações de forma simples e didática.
Estou aventurando neste mundo do café. Uma coisa que tenho notado é sabor/gosto bem acentuado e característico do "saco de estopa" em alguns cafés. Quem já entrou em um armazém onde há produto estocado neste tipo de embalagem sabe do que estou falando. A única explicação é que os grãos do café absorvem este odor. Confesso que não é muito agradável...
Excelente. Agora entendi!
Esse é o seu melhor vídeo, está de parabéns, Lucas!
Vou aguardar o vídeo de quando você for falar sobre a mistura das notas dos alimentos e o café.
Algumas coisas quando se misturam se transformam por completo, um exemplo disso, não tão comum nas refeições brasileiras, é misturar a manteiga na lentilha mediterrânea (feita com tomate, cebola roxa, salsa e vinagre balsâmico), o aroma que se forma após colocar a manteiga é fantástico.
Que bom que curtiu, Daniel, valeu demais. Fiquei até com vontade de provar esse lentilha!
Excelentes dicas, Lucas! O vídeo é muito didático!
Gostei obrigada! Amo café!
Faz alguns meses que comecei a tomar café especial, mas fiquei comprando sempre o mesmo café.
No começo eu achava que as notas sensoriais fossem frescura, viés de confirmação e efeito placebo.
Mas agora que comprei um outro café de outra fazenda, a minha cabeça explodiu pela segunda vez.
O primeiro café é bem mais doce e encorpado. Enquanto esse segundo dá uma sensação de frescor que lembra um pouquinho o gosto de goiaba verde ou romã.
Muito didático! Muito bem explicado. Daqui pra frente vou usar suas palavras pra explicar a parte sensorial do café.
Grande abraço e sucesso!
Valeu demais, Jonathan. Abraço!
Obrigada, video ótimo como de costume.sucesso ai.valeu Lucao
Eu é que agradeço, Laura!
Excelente explicação, muito bom.
Valeu demais, Marcel!
Eu adoro como você explica as coisas de forma muito simples. Tenho muita dificuldade em sentir as notas (será que tenho baixa sensibidade de paladar?), mesmo tomando cafezão bom há uns anos, vou passar um agora olhando a roda para ver se noto mais!
Otimo canal, parabéns
Adorei a explicação! Recebi um café de presente e na embalagem vem uma descrição, mas achei um cheiro e gosto diferentes da descrição, nada a ver. O aroma da embalagem informa coco e aftertaste cítrico. E eu acredito que aroma predominante seja mamão, porque na hora que cheirei, já discordei. Mas, essa parte sensorial é super complexa.
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☕👊🏻
Não existe café azedo...azedo significa estragado...o correto é cítrico.
Fala, Daniel. O termo mais utilizado é acidez (e ela não necessariamente é cítrica), mas a maioria das pessoas entendem mais fácil quando falamos azedo ao invés de ácido. Valeu pelo comentário!
@@lucasbarista agradeço seu retorno...isso mostra o quão especial seus seguidores são...sou grande fã de seu trabalho.
@@danielscheffer8121 valeu, Daniel!