От “кафето ти не става” до най-доброто кафе в света - Йордан Дъбов | The Career Show Podcast | E011
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Вижте календара с кариерни събития на Career Show за 2024: 👉careershow.bg/...
______________________________________________
Един епизод, посветен на кафето, но и на страстта към работата, упоритостта и предприемаческия дух. Срещаме ви с Йордан Дъбов - кафетърсач, един от най-добрите баристи в света, и основател на първата пекарна за кафе у нас, DABOV Specialty Coffee.
Йордан е пионер в кафе индустрията в България и международно признат експерт. Той е първият и единствен българин, станал съдия на Cup of Excellence - най-престижното състезание за кафе в сфета, познато още като “Оскарите за кафе”. Но неговият професионален път всъщност започва от съвсем различна сфера.
Докато гради успешна кариера като музикант в Прага, Йордан открива света на кафето и решава да остави всичко, за да се върне в родината си и да създаде първата пекарна за specialty coffee у нас. Следват няколко много трудни години, докато бизнеса потръгне, но днес DABOV Specialty Coffee е име, което производителите и ценителите на кафе по цял свят познават добре. А Йордан неуморно преследва мисията си да запознава хората с най-качествените кафета в света.
От разговора на Сашо Кадиев и Йордан Дъбов ще разберете:
✅ Защо 5 германски марки костват 5 години на Йордан?
✅ През какво е преминал, за да се издържа като млад емигрант в Чехия?
✅ Защо успешен професионален музикант решава да остави кариерата си и да пече кафе?
✅ Как компанията успява да спечели първите си клиенти в България?
✅ Какво прави DABOV Specialty Coffee разпознаваемо име по целия свят към днешна дата?
В епизода ще научите още:
✅ Какво означава specialty coffee и какви са критериите, за да влезе едно кафе в тази категория?
✅ Кои са най-често срещаните заблуди и митове по отношение на кафето?
✅ Какво представляват “Оскарите за кафе” и на какъв принцип се оценяват?
✅ Колко струва най-скъпото кафе в света?
✅ Кои са най-важните условия, за да пием по-добро кафе у дома?
______________________________________________
Вижте календара с кариерни събития на Career Show за 2024: 👉careershow.bg/...
Една от най-зареждащата и нестандартна личност, на която съм попадал от дълго време! Имах късметът скоро да го срещна случайно и човекът ми направи кафе! Пример за това, че човек трябва да прави това, което му е на сърцето и успехът идва с времето.
Уникален човек и невероятно кафе!! Това са харизматичните хора, които дават 100% стойност в това, което правят. Мога да го слушам с часове и нямам търпение да дойде пак във Варна ❤☕️
Хубаво ще е, всички гледали този клип да започнат да живеят съзнателно, а да не се ограничаваме само до кафето. Поздрави!
Кафето което той предлага няма нищо общо с това което пием всеки ден! Много интересен вкус има. Интересен епизод. Благодаря!
Уникално преживяване беше гледането на този епизод! Не можех да се откъсна и за секунда. Не бях и чувала голяма част от нещата, които Г-н Дъбов разказа. Очаквам с нетърпение момента, в който ще пробвам доброто кафе.
От неговото кафе започна моята любов към specialty coffee 2016❤
Само докато слушам се изстрелях към един от неговите магазини. Това, ако не е талант, не знам какво е. Страхотен вкус, наистина.
Сашо, поздравления за новото ти начинание. Успех! 🎉
Благодаря за поредния страхотен епизод ! Изключителен Йордан Дъбов !
Поздрави!
Страхотен! Поздравления и уважение към г-н Дъбов!
Респект за госта Bи. Много интересно. Живея в чужбина и само съм чувала за Дъбов кафе, но си обещах да наваксам, когато се прибера. Започнах да гледам този подкаст заради Сашето, понеже много го харесвам, но подкастът е страхотен. Много вдъхновяващо!
И аз така, отлично се справя.
От времената когато съм работил по кафетата се възхищавам на този човек!
Как може да се свържем с Йордан Дъбов! Благодаря! ❤❤❤
Можете да посетите някой от магазините му и да попитате там
Много важно 😂и без кафе може да се живее
Супер гост, през 1996 г сме се виждали с Данчо в Бърно и ще се радвам да го видя отново.😊
Много интересен подкаст. Благодаря! Сега тепърва наваксвам с епизодите. Г-н Кадиев, ставате все по-добър и водите все по-приятно за слушане и гледане. Деразайте! :)
Дерзайте! **
По-малко от 4 килограма на година, защото половин България пие втора цедка по кафетата :D. Интересен епизод, браво!
И тебе много те харесвам, Сашо😊 Супер интересен проект, браво! 👏👏
Браво, много готин епизод. Имам честа да съм един от най-първите клиенти на Данчо и още пия само неговите кафета
Доста добро интервю! Браво Кадийка! Много интересен гост и много интересна история за живота му и за това, че човек не трябва да се отказва въпреки всички препятствия по пътя му ако иска да успее!
Чакаме с нетърпение следващият епизод!
Невероятна история!
Приятен разговор!
Всичко е много хубаво, но е хубаво като цитирате проучвания, дали ще са медицински или други да сложите един линк към тези проучвания! Поздрави
Беше много интересно. Благодаря ви!
Повече успели българи като него!
Адмирации, определено искаме да те видим отново!
Кърмя, но не издържах, направих си второ кафе …. Толкова е добър разговорът 😅
Шефа е много голям!!
Да живее Бирата 😅
Пореден готин епизод!
Поздрави!
Дъбов ❤
Човек ще се чувствам по-добре, ако не пие кафе-не казвам, че то е вредно, но има ползи да не се пие. А, това, че кафето не пречило да спиш силно ме съмнява, пречи и още как. Кафето е стимулира не тонизира-има разлика. Ама като търговец, идвали г-н Дъбов ще си признае.
Е обяснете ми тогава как пия от неговото кафе вече години, а съм силно тревожен човек и нещо лесно може да ми даде енегргия, а от неговото кафе ми се доспива веднага? Заспивам до половин час.
Моля Ви се направете си ресърч защото човека носи най-качественото за нас Българите! Трябва да се гордееме а не хулим!
Много ще е интересно да гледаме шефа на бест цигарс
50:00 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Добре обяснено, но не трябваше да обяснява колко е евтин, дори супер евтин... не сме 2005 и имаме идея кое колко струва по света и редовно си внасяме. Просто е монополист в България, защото другите са слаби, ако не беше така, щеше да има други цени. Намаленията са му слаби.
Нещо не разбрах как 8:20, понеже кафето е висококачествено, кофеинът, които си го има и в най-евтиния чай е по-различен, работи по друг от остановения в науката начин - именно да подтисне рецепторите за умора, ще ни накара да изпаднем в по-добър сън? Мога да купя изказвания за вкуса или ползите за здравето от луксозното кафе, но критичното ми мислене не позволява да свърже молекулата на кофеина с добрия сън, който подтиска.
Ако случайно господина види този коментар, нека изпрати проучването, за да видим върху колко хиляди лица, как обективно е проведено и кой е платил този труд, както и причината кофеина да работи по различен начин, в крайна сметка.
50:18 "Еми чистихме, да"
Евала няма никакво възмущение или каквато и да е негативна емоция. Действа ми като пример да гледам отгоре-отгоре на нещата.
В Коста Рика посетих най-старата ферма и фабрика за кафе. Открих кафе, мнаго различно от това което познавах. Ескурзоводът беше местен и ни разказа интересни неща за историята и ороизводството на кафе. Каза също, че много хора, които прибират реколтата рискуват живота си, защото са хапани от змии.
Съвет за гост в предаването - Христо Попов - предприемач ! В момента е собственик на фирма "Fast track"
Аз съм 71 набор, служих също в Арманли в под “24 месеца пожар”, и също служих година и половина, така че, този каза, че е 76 и предния набор служил 2 години, очевидно се е объркал с 4 години, иначе е пазарджишки, това е добре, с нас, които имаме пазарджишки ген, не е хубаво да се е@вате, както казваше един: “5 поколения трябва да се сменят, за да се изчисти пазарджишкия ген…”. Иначе Арманли е уникална мизерия, но града е малък но готин, още помня как говореха местните: “немой ма замаява, артик!”, “стола айляк ли е?” и “ аз тая сам га “е@ал…»
Кой му пука за тъпите ти глупусти бе,цървул?
Качеството на суровината в Италия било ниско.... Абсурдно твърдение за мен. Аз каквото кафе съм пил в Италия такова кафе никой никога никъде в България не ми е приготвял.
КОЕ Е КАФЕТО ЗА ШЕВ И КОЕ Е ЗА МИЖИТУРКА?
Сашо немците не работят.Работят мигрантите 😂
Повече празнословие,отколкото забавен разговор.
Хахахаха, този пич е голям филмар😅 Не знам колко трябва да си вярваш за да неглижираш италианците, от които съм сигурен че се е учил и е факт, че правят най-доброто кафе на континента. Той има кафе под офиса ни, което е посещавано средно от 10 човека на ден.
За италианците е напълно прав.
Дабов, намаляй кофито! Много е 7 на ден! Да не вземе да се самосезира СЗО-то! :))))))))))
Аз пък не съм му почитател на кафето. И нямам желание да ми става навик да пиивам кафе.