Buon giorno! Una domanda ! Con una pentola da 200 litri per il mesh invece quella per contenere acqua per il fly sparge che capienza la prendo ? Da 100 è più che sufficiente vero ? O è troppo ? E per la bollitura ? 150 litri ! Consigliate per piacere !
Ciao, dipende da quanti litri di birra hai intenzione di fare. Supponi di voler fare 100 litri di birra. Ti serviranno circa 20 kg di malto e avrai in pentola di Mash 60 litri. Di sparge userai quindi la restante parte di acqua quindi 40 (più perdite). La pentola di sparge dovrà quindi contenere 40 + perdita di bollitura (circa 7 litri) , perdita nei grani (circa un litro a kg) e perdita di fondo (dipende dalla pentola). Il mio consiglio è quello di leggere qualche buon libro prima di cominciare 😉
@@RiccardoPrezioso quello è certo ! Per le dimensioni della pentola sparge ho chiesto perché non mi andava di prenderne una eccessivamente grande dato che poi la quantità massima d’acqua che impiego è quella ! Avendo una pentola di ammostamento motorizzata da 200 litri suppongo che per quella di sparge se la installo da 150 litri ci sto abbondante qualsiasi sia la ricetta Non credi !? Anche se nell impianto completo la Polsinelli mette in dotazione lo sparge come la pentola di ammostamento ma a me sembrano soldi e spazio sprecato
Effettivamente sì. Io uso una banale pentola di alluminio come sparge. Ci riscaldo mediamente 20/22 litri. L'unica funzione di questa pentola è riscaldare l'acqua a 78 gradi e basta. Essendo che non va mescolata, non ci va messo niente di "strano" dentro ho preferito evitare la spesa. Credo di averla pagata 20 euro.
Ciao, assolutamente no! 😉 L'agitatore magnetico permette di tenere le cellule del lievito in sospensione durante la l'espansione clonale dello stesso. Mi spiego meglio: Lo usi per far aumentare il numero di cellule dei lieviti liquidi in modo da raggiungere il pitching rate. Lo si applica ad un piccolo batch di mostro di circa due litri. Se non sono stato esaustivo dimmi pure 😉
principalmente volevo chiederti che differenza ci fosse fra il fermentatore in inox che ho visto sul sito della polsinelli e questo che hai invece tu. Poi la dufferenza fra il normalissimo filtro a bazuka e questo che invece vedo inserito nella tua pentola. e poi di dove sei??
Giuseppe Fulginiti il fermentatore inox che ho io è semplicemente più economico rispetto a quello cilindrico della polsinelli. Il filtro halo che uso è equivalente al bazooka ma è fisso e mi permette di usare delle pale motorizzate. Ha inoltre una bella superficie di filtraggio e non si ostruisce mai. Inoltre mille volte più facile da pulire. Infine io sono siciliano, della provincia di AGRIGENTO. Cercami su Facebook ;)
@@DraGon-cg6ge ho calcolato che il costo per 1 litro di birra, in media, é circa 1,5€. Non contando la retribuzione per il lavoro effettuato e non contando i costi di acquisto dell'impianto.
@@DraGon-cg6gepremetto che la vendita di un prodotto homebrewing é un illecito in Italia. C'è però chi si azzarda a vendere le proprie birre e i prezzi arrivano anche a 8/10€ al litro.
Buon giorno! Una domanda ! Con una pentola da 200 litri per il mesh invece quella per contenere acqua per il fly sparge che capienza la prendo ? Da 100 è più che sufficiente vero ? O è troppo ?
E per la bollitura ? 150 litri !
Consigliate per piacere !
Ciao, dipende da quanti litri di birra hai intenzione di fare.
Supponi di voler fare 100 litri di birra. Ti serviranno circa 20 kg di malto e avrai in pentola di Mash 60 litri. Di sparge userai quindi la restante parte di acqua quindi 40 (più perdite).
La pentola di sparge dovrà quindi contenere 40 + perdita di bollitura (circa 7 litri) , perdita nei grani (circa un litro a kg) e perdita di fondo (dipende dalla pentola).
Il mio consiglio è quello di leggere qualche buon libro prima di cominciare 😉
@@RiccardoPrezioso quello è certo !
Per le dimensioni della pentola sparge ho chiesto perché non mi andava di prenderne una eccessivamente grande dato che poi la quantità massima d’acqua che impiego è quella ! Avendo una pentola di ammostamento motorizzata da 200 litri suppongo che per quella di sparge se la installo da 150 litri ci sto abbondante qualsiasi sia la ricetta
Non credi !?
Anche se nell impianto completo la Polsinelli mette in dotazione lo sparge come la pentola di ammostamento ma a me sembrano soldi e spazio sprecato
Effettivamente sì. Io uso una banale pentola di alluminio come sparge. Ci riscaldo mediamente 20/22 litri. L'unica funzione di questa pentola è riscaldare l'acqua a 78 gradi e basta.
Essendo che non va mescolata, non ci va messo niente di "strano" dentro ho preferito evitare la spesa. Credo di averla pagata 20 euro.
Ciao, scusa ma in che consiste il sistema di agitazione magnetico, sostituisce l'agitatore a pale con il motorino della pentola di mash?
Ciao, assolutamente no! 😉
L'agitatore magnetico permette di tenere le cellule del lievito in sospensione durante la l'espansione clonale dello stesso. Mi spiego meglio:
Lo usi per far aumentare il numero di cellule dei lieviti liquidi in modo da raggiungere il pitching rate.
Lo si applica ad un piccolo batch di mostro di circa due litri.
Se non sono stato esaustivo dimmi pure 😉
Se fosse l'impianto per la birra, esso stesso la birra?
Leonardo Tufoni sinceramente da te mi sarei aspettato: "se il lievito per la birra fosse Esso stesso la BIRRA?" -per buoni intenditori ;)
hai fatto qualche video con il nuovo impianto???
Giuseppe Fulginiti ciao no, nessun video. Ma mi trovo molto molto bene. Se ti serve sapere qualcosa chiedi pure
principalmente volevo chiederti che differenza ci fosse fra il fermentatore in inox che ho visto sul sito della polsinelli e questo che hai invece tu. Poi la dufferenza fra il normalissimo filtro a bazuka e questo che invece vedo inserito nella tua pentola. e poi di dove sei??
Giuseppe Fulginiti il fermentatore inox che ho io è semplicemente più economico rispetto a quello cilindrico della polsinelli. Il filtro halo che uso è equivalente al bazooka ma è fisso e mi permette di usare delle pale motorizzate. Ha inoltre una bella superficie di filtraggio e non si ostruisce mai. Inoltre mille volte più facile da pulire. Infine io sono siciliano, della provincia di AGRIGENTO. Cercami su Facebook ;)
dove comprato?
Sul sito di Polsinelli Enologia www.polsinelli.it
@@RiccardoPrezioso quanto costa per produrre 1 lt birra?
@@DraGon-cg6ge ho calcolato che il costo per 1 litro di birra, in media, é circa 1,5€. Non contando la retribuzione per il lavoro effettuato e non contando i costi di acquisto dell'impianto.
@@RiccardoPrezioso ok grz allora vendita min 3€?0,33
@@DraGon-cg6gepremetto che la vendita di un prodotto homebrewing é un illecito in Italia. C'è però chi si azzarda a vendere le proprie birre e i prezzi arrivano anche a 8/10€ al litro.