очень приятные видео с этим товарищем. Имеют терапевтический эффект за счет оптимистической тональности. Мой архив накрылся и я еле-еле нашел эти фильмы.Спасибо.
валентность кальция? может быть я что-то не понимаю... но соль - это натрий и хлор, а не кальций и валентность этих элементов не играет в их соединении никакой роли, т.к. это не ковалентный тип связи, а ионный... (( и как это вообще возможно "ионы крахмала и белка" белок - это молекула, а ион - это атом вообще-то..
Бытовая каменная соль представляет собой кристалическое вещество полученное из морской воды путем испарения влаги. Но морская вода это раствор насыщенный всеми грунтовыми элементами планеты. но некоторые элементы доминируют от места залегания. а в некоторых дефицит того. или иного элемента. В магазинах реактивов к хлористому натрию прилагался сертификат с огромным списком примесей и их содержанием в %. Соль в которой больше кальция лучше подходит для мучных изделий делая их более пластичными из-за лучшего удержания влаги. а это грубая каменная соль из древних отложений. Т.е не очень-то и чистая.
очень приятные видео с этим товарищем. Имеют терапевтический эффект за счет оптимистической тональности. Мой архив накрылся и я еле-еле нашел эти фильмы.Спасибо.
Ага этот товарищ один из лучший шеф поваров мира ,Хестон Блюменталь может слышали
без очков Хестон не Блюменталь.
Спасибо за видео!!!! 🥰
валентность кальция? может быть я что-то не понимаю... но соль - это натрий и хлор, а не кальций и валентность этих элементов не играет в их соединении никакой роли, т.к. это не ковалентный тип связи, а ионный... (( и как это вообще возможно "ионы крахмала и белка" белок - это молекула, а ион - это атом вообще-то..
та тут с переводом лажают местами...
Бытовая каменная соль представляет собой кристалическое вещество полученное из морской воды путем испарения влаги. Но морская вода это раствор насыщенный всеми грунтовыми элементами планеты. но некоторые элементы доминируют от места залегания. а в некоторых дефицит того. или иного элемента. В магазинах реактивов к хлористому натрию прилагался сертификат с огромным списком примесей и их содержанием в %. Соль в которой больше кальция лучше подходит для мучных изделий делая их более пластичными из-за лучшего удержания влаги. а это грубая каменная соль из древних отложений. Т.е не очень-то и чистая.