ดื่มเถิด "ชาไทย" เครื่องดื่มไทยถูกใจคนทั่วโลก | กระจกหกด้าน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- ชาไทย ชากลิ่นหอม มีรสชาติดี ชาไทยถูกยกให้เป็น 1 ใน 10 เครื่องดื่มที่มีความอร่อยที่สุดในโลก
ชา ถูกค้นพบในประเทศจีน เมื่อประมาณ 5,000 ปีที่แล้ว ผู้คนได้เริ่มต้นดื่มชาในช่วงศตวรรษที่ 8 จนกลายเป็นที่นิยม ต้นชาแพร่กระจายตามแนวชายแดนระหว่างสาธารณรัฐสหภาพเมียนมาร์และรัฐอัสสัม ประเทศอินเดีย ชาวอังกฤษที่ได้เข้ามาค้าขายที่ประเทศอินเดีย ได้นำเข้าชาในรูปแบบใบชาแห้ง
คนไทยเริ่มดื่มชามาตั้งแต่ในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช แห่งกรุงศรีอยุธยา นิยมดื่มในรูปแบบชาจีน ภายหลังได้รับอิทธิพลการดื่มชาแบบเติมน้ำตาลทรายและนมสด เรียกว่า “Tea Latte” หรือชาใส่นมสด ใช้นมข้นหวาน น้ำตาลทรายและน้ำแข็ง
จุดกำเนิดของใบชาพัฒนาสอดคล้องไปกับการดื่ม การกิน ทำให้ชาไทยกลายเป็นที่รู้จัก คุณธเนศ วังสนธิเลิศกุล เจ้าของร้านชาเทพพนม กล่าวว่า “เราส่งเสริมเกษตรกรในประเทศไทย เรานำเข้าชาซีลอนเท่าไหร่ เราจะต้องซื้อชาไทยเท่านั้น เนื่องจากชาซีลอนมีราคาที่สูง แต่ละร้านจึงต้องมีการเซฟต้นทุน ทำให้ต้องคิด พัฒนาให้ใกล้เคียงกับชาซีลอน ปรับแต่งสูตรเพื่อให้เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ทำให้ชาไทยในปัจจุบันถูกพัฒนาจนมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ไม่ต้องอิงว่าเป็นชาซีลอน เมื่อชาวต่างชาติได้ลองมาดื่มก็จะรู้ว่ารสชาติชาไทยเป็นแบบนี้ หากนำชาไทยไปขายที่อื่น เช่น จีนหรือดูไบ พอดื่มไปก็จะรู้ว่านี่คือชาไทย”
เครื่องดื่มสาขาชาไทย ที่ได้รับความสนใจ คือ ชาชัก มีความแตกต่างที่วิธีชง
คุณจตุพร แสงเจริญ เจ้าของร้านร้อยชาชัก กล่าวว่า “ชาชักเราได้รับวัฒนธรรมมาจากมาเลเซีย ส่วนใหญ่คนใต้จะดื่มชาชักในตอนกลางคืน เป็นวัฒนธรรมของเขา สีสันจะมีความแตกต่างไม่มาก ขึ้นอยู่กับกรรมวิธีการผลิต กลิ่นจะไม่เหมือนกับชาไทย กรรมวิธีของเขาจะไม่เหมือนกับชาไทยบ้านเรา ชาไทยของเราจะใส่ถุงชง เติมนมข้นหวานและคนด้วยช้อน ส่วนชาชักทางใต้ จะใช้น้ำชาที่ต้มและควบคุมอุณหภูมิมาแล้ว ใส่นมข้นหวาน นมจืดแล้วใช้วิธีผสมโดยการชักชา จนเกิดฟองนุ่ม ทำให้มีรสชาตินัวร์ นุ่มและเข้มข้นขึ้น เป็นการลดอุณหภูมิของชาไปในตัว เดิมที่จะใช้ชาจากมาเลเซีย แต่ของทางร้านจะใช้ชาไทยพันธุ์อัสสัม เป็นชาดำ ถูกคั่วอบพิเศษ ผ่านการบด ทำให้กลิ่น สีไม่เปลี่ยน นอกจากนี้ยังมีชาผสมสมุนไพรหน่อกะลา เป็นเจ้าแรก ๆ ที่ทำ”
คุณกวิสรา จันทร์สว่าง เจ้าของร้าน Fresh Me (เฟรชมี) กล่าวว่า “ปีนี้เทรนด์ชาไทย ต้องยอมรับว่ามันแรงมาก ๆ และเราก็เห็นโอกาสที่จะเอามาพัฒนา จึง Develop ชาสูตรสไตล์ใต้ ทำให้สนุกและพิเศษขึ้น เป็นเมนูที่ใช้เวลา Develop นานที่สุด ดูสูตรหลาย ๆ ที่ สุดท้ายเราจึงสั่งผลิตให้เป็นรสชาติของเราเอง ตั้งแต่ต้นตอที่เป็นใบชา ออกมาหนึ่งเมนูแล้วผลตอบรับดีมาก เราจึงผลิตซีรีส์ที่สอง ซึ่งจะมีสามเมนู ในตอนแรกไม่คิดว่ารสชาติจะเข้ากัน แต่สุดท้ายพอได้เติมแล้วยกดื่มหรือคนให้เข้ากัน มันก็จะได้อีกรสชาติหนึ่ง บางคนไม่ชอบดื่มรสชาติที่เข้มเกิน พอเติมชีสเข้าไปรสชาติก็จะกลมกล่อม ลดความเข้มลงได้ พอได้ทำไปอีกเราจึงได้ออกเป็นเมนูรวมทุกอย่างในแก้วเดียว ไม่ว่าจะเป็นการนำน้ำชาของเรามาทำพุดดิ้ง ด้านบนเป็นวิปครีม ท็อปด้วยครัมเบิล มีหลาย Texture ในแก้วเดียว”
การนำชาไทยมานำเสนอในรูปลักษณ์ใหม่ ยกระดับให้มีราคา มูลค่ามากกว่าเดิมคุณธัญย์ณภัคช์ ศิริประภาเจริญ เจ้าของร้าน Karun (การัน) กล่าวว่า “ในตอนแรกก็ค่อนข้างกลัว เพราะว่ามันมี Product เดียว แต่ก็ได้ทำ Research ตลาด จนได้เป็นแผนว่า งั้นเราจะขายชาไทยอย่างเดียวดีกว่า ชาไทยเป็นเมนูที่สามารถหาได้ทั่วไป การที่จะนำมา
ยกระดับและขายสินค้าราคาแพงขึ้น จริง ๆ แล้วขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ เรา Blend ใบชาจากหลายที่ผสมกันจนกว่าจะได้หนึ่งแก้ว มีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน เรามีสูตรตั้งต้นมาจากคุณแม่ เรานำใบชามาทำให้เป็นกลิ่นต่าง ๆ เช่น กลิ่น Vanila Cacao, กลิ่นดอกหอมหมื่นลี้ และเรามี Concept สร้างชาไทยให้เป็นไปได้ทุกอย่าง เช่น ขนมมาการอง, Gelato และ Product อื่น ๆ อย่างเทียนหอม”
“รสชาติชาไทยสะท้อนพิศมัยความต้องการขั้นพื้นฐานของคนในแบบ รูป รส กลิ่น เสียง ชาไทยจึงเป็นความกลมกล่อมระดับนานาชาติที่ไม่ธรรมดาอีกต่อไป”
พบกับรายการ "กระจกหกด้าน" ทุกวันพุธ เวลา 12.45-13.00 น. ทางช่อง 7HD กด 35
กดติดตามช่อง "กระจกหกด้าน" ได้ที่ : / @krajokhokdan
#กระจกหกด้าน #กระจกหกด้านบานใหม่ #ch7hd
Website
www.krajokhokda...
Facebook
ไชโย โอป้า : / chaiyo.opa
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan
กระจกหกด้านบานใหม่ : www.facebook.c...
TH-cam
กระจกหกด้าน : / @krajokhokdan
TikTok
กระจกหกด้าน : / 6mirror6
Instagram
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan_official
เคยได้ยินสมัยเด็กๆประมาณ อนุบาล 1 ตอนนี้อายุ 36 ปี แล้วครับ ได้รับชมแล้วรู้สึกมีความสุข^^
เสียงฟังแล้ว อบอุ่น เหมือนอยู่บ้าน
อร่อยมาก
เสียงที่ไม่เคยลืมเลย
ชอบเพลงต้นรายการที่สุด
36 เหมือนกันครับ
ฟังเสียงเพลงแล้วนึกโหยหวนถึงอดีต😢
คนที่ชอบดื่มชาไทยจะรู้ว่าแต่ละร้านมีสูตรผสมชาไม่เหมือนกัน ภาคใต้ร้านชามีเกือบทุกพื้นที่ แต่ร้านที่ขายดีจะมีสูตรเฉพาะ ชาก็ไม่ต่างกับกาแฟร สามารถดัดแปลงสูตรเฉพาะออกมาขายได้อีกเยอะ
คิดถึงเสียงหวานๆเพราะๆของคุณสุชาดี โอป้า และรายการกระจกหกด้าน ที่ตอนเด็กๆกลับบ้านมาจะได้ดูเกือบทุกวัน❤
ขอให้คุณโอป้า สุขภาพแข็งแรง และเสียงไพเราะแบบนี่ไปนานๆนะคะ ขอบคุณค่า🥰
ปล. ใครเกิดทันรายการนี้ นี่รู้อายุกันเลย 😆
ๆ
คุณตาเปิดให้ฟังช่วงบ่ายๆ คือตอนนั้นชอบฟังมากกกกก และ ก็ไปหลับหน้าจอโทรทัศน์ ฟังเพลินหูมากกกกก แต่คุณตาจากไปแล้วด้วยมะเร็ง พอเปิดมาเจอแล้วคิดถึงคุณตามามากๆ❤
เสียงกลับจากรร เย็นๆ เปิดช่อง7เจอ มีความสุขมาก
ถ้าถามคน สิงคโปร์ ชอบดื่มอะไร ก็ชาไทยนี่แหละที่คนสิงคโปร์ชอบมาก
"ชาไทย" เหมือนเคยดูรายการใดสักรายการหนึ่งที่เค้าบอกว่าประเทศสหรัฐฯไม่ให้นำเข้าชาไทยเพราะมีการใส่สีส้มเพิ่มเติม ซึ่งไม่ได้เป็นสีธรรมชาติของใบชาเอง ลองดูค่ะถ้าหากเราชงชาดื่มเองที่บ้านสีส้มจะติดมือล้างไม่ค่อยออก เมื่อก่อนดื่มชาไทยมาตลอด ชอบมากแต่มีแอบคิดเสมอว่าเค้าใส่สีส้มผสมด้วยหรือเปล่าเพราะทำไมสีมันส๊มส้มจัง แต่หลังๆมาก็ไม่ดื่มอีกแล้วค่ะ ดื่มชาจีนหรือชาเขียวมัทฉะไม่ใส่นมน้ำตาลดีกว่าค่ะ มีประโยชน์กว่าเยอะ #น้ำเสียงนี้ที่เคารพ #โตมากับกระจกหกด้าน #รายการในดวงใจเสมอ
สีผสมอาหารมีการใส่ทั้งชาสีส้มและสีเขียวเลยครับ รวมทั้งยังแต่งกลิ่นเพิ่มด้วย แต่ถามว่ากินไหมก็ยังกินอยู่เหมือนเดิมครับ 55 อารมณ์ก็เหมือนกับกินน้ำอัดลมเหมือนเดิมทั้งๆ ที่ก็รู้อยู่แก่ใจว่ามีแค่น้ำตาลกับสีผสมอาหารน่ะครับ
ชาไทยกับชาเขียวนม 2 แบบนี้ใส่สีทั้งคู่ แต่ชาเขียวมัทฉะไม่ใส่สี เป็นสีธรรมชาติ
ยุโรปครับ ส่วนเมกาส้มปกติ
มันมีสองแบบ ใส่กับไม่ใส่
มันคนละบริบท อันนี้มันชาผสม กินเป็นของหวาน กินเป็นเครื่องดื่มปรุงแต่งชนิดหนึ่ง ส่วนการนำเข้าส่งออก ก็ควรระบุให้ชัดเจน ว่าเป็นเครื่องดื่มปรุงแต่ง ถ้าดันไประบุว่าเป็นชา ก็คงไม่ผ่านครับ
คิดถึงเสียงนี้ เสียงเดิมตั้งแต่เด็ก
อยากให้ทำหน้าปกน่ารักแบบนี้ทุกคลิปเลยค่ะดูเข้าถึงวัยรุ่นดีด้วย อยากให้ทุกคนได้ดูรายการดีๆค่ะ❤
ได้ยินเสียงแล้วนึกถึงตอนเด็กๆ
ขอเพลงไปใส่เป็นริงโทนนะคับ คลาสสิคดี 🥹
โอป้า สุชาดี มณีวงศ์ คนบรรยายเจ้าเก่ามาแล้วครับ
ตอนเด็กๆจำได้ ตอนเลิกเรียนกระจกหกด้านจบก็ต่อด้วยดาดฟ้าท้าทดลอง
เป็นเสียงที่พาผมย้อนเวลาได้
โอมายโอมายกอช ได้ยินแล้วกดติดตามทันที
เสียงนี้ที่คุ้นเคยยยย❤❤❤
ด้วยความเคารพครับ เสียงนี้คือต้นฉบับหรือเสียงคนใหม่แต่พยายามให้เหมือนครับ ผม40กว่าล่ะแต่เสียงยังดหมือนเดิมเลย // ขอบคุณครับ
ไม่เหมือนนะครับ แต่ทำนองเสียงเหมือนเดิม จังหวะจะโคน
คนเดิมค่ะ
คนเดิมค่ะ ลองไปดูคลิปของเมื่อ 11ปีที่แล้ว ชื่อคนบรรยายคนเดียวกันค่ะ
แก่แล้วพากไม่ไหวใช้เสียงAI
ชาไทย คือชาใส่สีซะส่วนมาก
ทำนองเพลงที่คุ้นหู เสียงคล้ายๆคนเดิมนะครับ
คนเดิม
ชอบ ดื่ม ชา ตรามือ รสชาด ดี
ี
เสียงนี้ที่คิดถึง ❤
ว๊าว เพิ่งรู้ว่ามีใน yt ฟังเพลินเลยครับ
สรุปคือชาไทยใส่สีเหรอ ฟังแล้ว งง
เสียงคุณสุชาดียังเหมือนเดิมเลย😅
ดื่มจนนอนไม่หลับแล้วครับ36377
ชอบ มีความสุขทึกครั้งที่ได้ดู❤🎉
ชอบกินชาไทยมาก แต่ถ้าไม่ใส่สีจะดีมากๆ❤
ยังมีรายการนี้อีกเหรอไม่ได้เห็นมานานมากแล้ว😂
คิดถึงและเติบโตมากับเสียงนี้ตั้งแต่เด็ก ขอให้โอปป้ามีสุขภาพแข็งแรงอยู่คู่กับเมืองไทยไปนานๆนะครับ
เสียงเพลงเสียงบรรยายชวนนึกถึงอดีตมาก ดีใจที่ยังฟังรื่นหูและมีสาระประโยชน์เหมือนเดิม😊
รู้สึกโชคดีมาก.. เช้านี้มีช่องนี้ฟีดเข้ามา
.
.
กระจก 6 ด้านเป็นยิ่งกว่าสารคดี แต่นิ่เป็น Lecagy เมืองไทย! ❤
ผมจะซื้อผงชาตรามือมาชงเอง หอมอร่อยมากครับ
อยากรู้ที่มาของเพลงกระจกหกด้านครับ เป็นเอกลักษณ์ดีมาก
นั่งรอหน้าทีวีหกโมงเพลงชาติกระจกหกด้าน..❤❤❤😊
แค่ฟังเสียง ของรู้สึกคุ้นเคย มากครับ
แด่วเด่วเด้วเดวเด่วแดว เด้วเดวเด้วแด๊วๆ😂
เสียงเพลงขึ้นนี่ เสียงแม่แววมาเลย กินข้าว!!!!
น่าคิดถึง❤️
คิดถึงมากๆ
เบา หวาน ความดัน มีกำหนดไว้ไหม การใส่สารปรุงแต่ง
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
😊❤😊
ชวงหลังนำเข้าชาแบบอัดแท่ง
OG😂😂😂😂😂
เสียงนี้แหละยูนีคมาก
มาหังเสียงที่คุ้นเคยครับ ^_^
ขอขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆ🤤😋🥰
ตึงดึงๆตึ้งตึงดึงๆเสียงในตำนาน
ชาตรามือคือต้นตำรับชาไทยไหมครับ
ชาตรามือนัมเบอร์วัน
อันนี้จริงคะพี่ ชาตรามือทั้งหอมทั้งหวานมัน
ขอให้เจ้าของเสียงอยู่อีกนานๆนะคับ ผมฟังมาเกือบ30ปีแล้ว
เสียงที่คิดถึง
ชาโปรดเลยค่ะ
👌👌👌
❤️❤️❤️
ชามาเล สีไม่สวยดูจืดๆ ชาไทยหอม อร่อยสีเข้ม
รสชาติจะหวานมาก
เคยกินตอนเด็กๆ ใส่น้ำแข็งเย็นขึ้นสมอง
ชาไทยใส่สีผสมอาหารครับ ลองดูฉลากได้
ชาไทยส่วนมากเค้าจะใส่สีผสมอาหาร แต่ชาไทยของแบรนด์บลูเมาเท่นคอฟฟี่ไม่ใส่สีเลย สีจะออกธรรมชาติ
ชาไทยแต่งทัั้งสีทั้งรสชาติและกลิ่น แม่งอย่างกับชาปลอม
เพลงที่คุ้นหูตั้งแต่เกิดมาก็ได้ยิน
เสียงที่คุ้นเคยตอนเด็กๆ😊😊😊😊
รายการนี้ยังอยู่อีกหรอ อมตะมาก55555
ชาไทยร้านการันดีจริง
ยังมีอยู๋เรอะ รายการนี้