“แป้งหุ้ม” ของว่างเลิศรส | “กระจกหกด้าน” ตอน “แป้งหุ้ม”
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2017
- อาหารหลายชนิดที่ห่อด้วยแป้งทั้งของไทยและเทศ รับประทานเป็นของว่างหรือของคาว
"ข้าวเกรียบปากหม้อ" วิธีการทำ นำแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน น้ำเปล่า มาผสมกัน จะได้น้ำแป้งเหลว นำไปทาผ้าที่ขึงไว้กับหม้อนึ่งข้าวเหนียว ทาบาง ๆ ปิดฝา ส่วนไส้นำพริกไทย กระเทียม รากผักชี เกลือป่น โขกให้ละเอียด ต่อมานำมาผัดน้ำมันให้หอม หลังจากนั้นใส่หมูสับ หอมหัวใหญ่สับ หัวไฉ้โป้วสับ ถั่วลิสงบด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดรวมกันจนแห้ง พักไว้ให้เย็นแล้วนำมาปั่นเป็นลูกกลม ๆ หลังจากนั้นนำไปวางบนแป้งที่นึ่งไว้ พับแป้งปิด จะได้ข้าวเกรียบปากหม้อ
"ช่อม่วง" นำพริกไทย กระเทียม รากผักชี เกลือป่น โขกให้ละเอียด ต่อมานำมาผัดน้ำมันให้หอม หลังจากนั้นใส่หมูสับ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดรวมกันจนแห้ง ส่วนแป้งนำแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว น้ำมันพืช น้ำคั่นดอกอัญชันผสมน้ำมะนาว นำมาผสมกันตั้งไฟขึ้นกวนจนแป้งสุก โรยแป้งข้าวจ้าวผสมแป้งมันเล็กน้อย นวดอีกครั้ง แบ่งออกมาเล็กน้อย แผ่แป้งบาง ๆ ใส่ไส้ที่ผัดไว้ นำแป้งมาปิดแล้วปั่นกลม ๆ นำอุปกรณ์จับช่อมาจับกลีบ ขึ้นนึ่ง 5 นาที พรมน้ำมันกระเทียมเจียวให้เงาสวย จะได้ช่อม่วง
และยังมีวิธีการทำเมนูแป้งหุ้มอีกหลากหลายเมนู เช่น เปาะเปี๊ยะญวน ขนมเบื้องญวน เปาะเปี๊ยะสด ขนมจีบปู ซาโมซา และราวิโอลี่
อาหารแป้งหุ้มส่วนใหญ่รับประทานเป็นของว่างหรือจะเป็นของคาวก็ได้ หากรับประทานเป็นของว่างมักจะทานคู่กับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ รับประทานกับผักเคียงและน้ำจิ้ม
พบกับรายการ "กระจกหกด้าน" ทุกวันพุธ เวลา 12.55 เป็นต้นไป ทางช่อง 7HD กด 35
กดติดตามช่อง "กระจกหกด้าน" ได้ที่ : / @krajokhokdan
#กระจกหกด้าน #กระจกหกด้านบานใหม่ #ch7hd
Website
www.krajokhokdan.com
Facebook
ไชโย โอป้า : / chaiyo.opa
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan
กระจกหกด้านบานใหม่ : profile.php?...
TH-cam
กระจกหกด้าน : / @krajokhokdan
TikTok
กระจกหกด้าน : / 6mirror6
Instagram
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan_official
ได้ยินเสียงดนตรี นี้ คือค่ำแล้ว เตรียมอาบน้ำกินข้าว
จำความได้ ตอน ป2-ป3 ชอบดูมาก กระจกหกด้าน กาตูน คือโดเรมอน 💖😊
ได้ความรู้ทุกเรื่องต้องดูกระจก หกด้าน ดูทางทีวีมานานมาก ตอนนี้ไล่ดูทางยูทูป ขอให้รายการนี้อยู่ตลอดไป
ขอสูตร ข้าวเกรียบปากหม้อด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ชอบน้ำเสียงขอคนพากษ์บทมาก ฟังแล้วสบายใจ
ดูและติดตามตลอดค่ะ ชอบมากๆค่ะ
ขอสูตรช่อม่วงและเทคนิคกาจับจีบให้สวยด้วยค่ะ
🙏🏻🇸🇪ขอบคุณมากค่ะ
ชอบรายการนี้
เป็นรายการที่สร้างอาชีพ สมัยปู่ย่าตายาย ได้สูตรจากรายการนี้แหละ👍
ทุกเมนูน่าทานมากคะ
น่ากินมาก อยากกินจัง
สุดยอดคลาสสิคมาก
ดูตั้งแต่เด็กตอนนี้ลูก2แล้วยังชอบคะ
ชอบค่ะ💐
อยากได้อัตราส่วน ของแต่ละเมนู ที่รายการนำออกอากาศเลยค่ะ หาดูได้ที่ไหนบ้างคะ
จัดจานสวยค่ะ
อยากได้สูตรต้องทำยังไงค่ะ ชอบทำอาหารมากค่ะ
โอ้ยยยหิว
ชอบรายการนี้มากเลยค่ะ อยากเห็นหน้าคนพูด ไม่รู้ปัจจุบันยังอยู่รึป่าว😊😊😊
@บักแตงโม ชิตังเม 🙏
อยู่ค่ะและน่ารักมาก ตอนนี้กำลังทำรายการโอป้าในยูทูปนี้ล่ะ ลองไปดู รายการน่าสนใจมากๆ
ข้าวเกรียบปากหม้อ คืออยากกินมาก
ถ้าจะให้ดีกว่านี้ต้องลงสูตรในนี้ด้วยค่ะ
ขอสูตรอาหารค่ะ
ขออัตตราส่วนด้วยค่ะ
ยังสามารถขอสูตรได้อยู่มั้ยคะ ดูตอนช่อม่วงกับตอนนี้แล้วสนใจมากๆค่ะ เผื่อจะทำเป้นอาชีพได้ ขอบพระคุณค่ะ
ทำตามไม่เคยทันสักที55
❤❤❤
อยากได้สูตร ทุกเมนูในคลิปนี้ ต้องติดต่อทางทีมงานทางไหนค่ะ
nungning ja
www.krajokhokdan.com/food.html
@@olo1234ify เข้าไปดูแล้วค่ะ ไม่มีบอกอัตราส่วนผสมเยว่าต้องใช้เท่าจำนวนเท่าไหร่
เขียนชื่อที่อยู่ส่งไปที่รายการคะเค้าให้สูตรคะ
แบ่งเธอแบ่งใจ เจนนิเฟอร์ คิ้ม
ไม่เคยเห็นกินขนมจีบกับซอสมะเขือเทศเลย เคยกินแต่กับจิ๊กโฉ่วอย่างเดียว
ประกาศิษฐ์ พรหมภักดิ์ เตชินท์ มณฑล กษิดิศ ภาคิน รวิพล วรฤทธิ์okus33ชอบดูกระจกหกด้านด้วยครับ
ขอบคุณค่ะขออนุญารแชร์บอกสูดเพือนจ้าขอบคุณจ้า
ชอบรายการน้มากค่ะดูมานาน๔๐ปีได้ค่ะ
เด็กๆชอบมากเลยค่ะนั่งหน้าจอทีวีเลยค่ะรายการสาระดีๆ
เป็นตากล้องรายการนี้ต้องจิตแข็งมากๆ
ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
เพลงรายการและคนบรรยายเป็นของคู่กัน
ต้องใช้ผ้าโทเรค่ะ😁
เรามองว่าออกมาพูดดีกว่าไม่พูด
หนูเป็นหนึ่งในคนที่คิดถึงรายการนี้เเละตามมาหาดูในยูทูปนี้ค่ะ คิดถึงสมัยดูทางทีวีมากๆจนต้องกลับมาดูอีกครั้งจริงๆ 我怎想💗