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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- 今天想跟大家分享：
1、已經消失的豬雜粉，由我起死回生
2、一次過展示五種豬內臟不同的處理醃製過程
3、其實家廚早已具備美味的技巧，只是獨欠一項，就能夠比專業廚房更加美味！
以下是我各個系列影片的連接，已經超過400條影片，請大家欣賞。
煲仔飯系列(7款) • 煲仔飯
節日菜系列(39款)。 • 節日菜系列
粥粉麵飯系列(55款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(282款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(34款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(9款)：th-cam.com/users/pl...
真。煲仔菜系列(6款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(23款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(3款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(3款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(4條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊： • City Roaming/城市漫遊
#豬雜米粉 #經典香港味道 #真正豬雜粉 #消失了的香港味道 #一次過學齊五道菜式的醃製過程 #家廚比專業廚房更好味系列
处理猪杂真的很费时间的。看了您的视频， 又想起了猪杂粥🤩。 谢谢Leo仔细的解释。Thank you😋👏
多謝欣賞。哈哈，有機會煮一年煮一次，都幾過癮架。。
你的美食对家生庭主妇好 有幫助多谢方享加油
不用客氣，留住家人個胃，我覺得可以讓家庭生活更和諧，祝大家早日找到屬於自己的幸福味道！
功夫多的經典懐舊菜色😋學到好多細節技巧和知識👍🙏
多謝讚賞。
最緊要出品美味，家人吃著是滿滿的幸福味道。
@@starleo4126 q q q q q q q q q q q q q q q q q q qq q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q q
非常多謝你分享, 教識我處理內臟細節和方法, 獲益良多.
唔使客氣，只要妳有心學，這個豬雜米粉絕對吃得舒服而且味道更直接專業。。
由此而延伸的菜式還有很多呢，加油！
@@starleo4126 好的, 大家加油！
Leo【豬雜米粉】我第一次見好正呀，一露睇一露流口水，😝多谢你同大家分享超級厨艺。😅
多謝讚賞，唔算係超級廚藝啦，只係剛好我識整者。
但係我拍心口保証，只要跟足程序，一定超級好味！
嘩，好正呀！學會怎樣處理豬什，尤其豬腰，次次都整到有陣味不清，今次學会了，食到停不到口，多謝老師分享👏👏👍👍🤗🤗
哈哈，到時想食就整啦，正啊喂。。
Leo辛苦你、幸福的美食、祝福你們一家。
真是好簡單，我要買豬潤試試做下，多謝Leo師傅
關鍵是煮熟的方法和程度。
為了更平均，切片時要盡量切薄一點。
Very good oldies receipe 💪👍👍
多謝欣賞。
今天乾貨滿滿學到真功夫,感恩老師的教導.
想問老師點解外面D豬雜湯底咁鮮甜,是不是使用大量材料有關?
食過某間面店他的雲吞帶甜味是否與加入糖有關?
一些師傅在制作餃子和雲吞肉餡加入食用梘水,其實點解要咁做?操作方法是否安全合理?
再次感恩老師的指導.
先多謝讚賞。
其次，我不知加梘水說從何說起，本身雲吞皮就帶多少梘水的。
至於安全問題，食用梘水安全啊，如果唔係，梘水粽又為何年年食年年都無人出事呢？
關於雲吞麵湯頭，近年香港雲吞麵湯大多偏甜，加糖是肯定的，但個人不太欣賞就是了。
豬潤不需用生粉和酒清除內臟血水嗎？唔該
@@amyleung8122 不需要，用清水沖乾凈表面就得。。
早晨！你d雜在.哪裡買，我買不到！
街市鮮豬肉檯啊。。
我係新都城街市，有成五檔豬肉檯，總有一檔有得買既。。
如果少肉檯，妳要早上去買先至買得到，好似我樓下，得兩檔，成日過十二點就好多部份都無得賣。。
@@starleo4126 謝謝你！貴嗎？
@@pinkycheung972 買齊要100元上下。
参加了一堂宝贵的课 成 thankyou.
多謝欣賞。
試做了嗎？
想好吃，肯定要花功夫啦，多谢leo
多謝 欣賞。。
足料怀旧，绝佳搭配！
哈哈，係，無錯，足料都係其次，更重要係比好多專業食店個味道同口感更好，你跟住做就知。
👍👏
多謝支持。
豬肚在哪裡買？🙏
凍肉店都有。
豬潤跌落地下吾洗点解？
然後呢？
我要唔要解釋我腳下有個不鏽兜，剛好跌在那裡，所以唔使洗？
焗爐燒义燒
安排一下。
不過其家有舊片，罷係意外拍唔到其中一個步驟。
你為什麼拒絕露臉？
為什么我要露面？
如果你知道香港人的家居環境，你與得攝影器材有足夠地方可以拍到我臉容又能夠拍到我炒菜做飯的動作嗎？
我這可不是錄影棚，是真實的生活家居哦。。
請見諒。。
你想看我真人，這裡就有，往下拉到最後就能見到我真人面相。
因為廚房太小，所以只能向住食物和爐頭囉，請見諒。。
th-cam.com/channels/VbL3lqgfakg4z5OMtx3IPw.htmlcommunity
肥嫩
是
肥美嫩況惹味。。
垃圾頻道
多謝你垃圾留言幫我推高收視，多謝晒。：
We like pork thañk God thank
Master Leung Leo we loveyour
Teachings we like you food
❤❤❤❤😋😋😋😋😋😋
多謝讚賞，我會繼續努力的。
是否等於及第粥？🙏🤔😁
唔同，及第粥是簡化版，只有豬肚、豬腰、豬潤和肉丸，而且味道還不及得上我影片的做法呢。
豬 雜米粉非常正👍😄謝謝師傅講解非常詳細😘😘好欣賞💕💕
唔使客氣，最緊要大家喜歡。
大師班！
多謝欣賞。
期待已久~
哈哈，有時間快去試整下，保証你會話『原來比粥店出品更好味』，哈哈。
Very good specialty knowledge thanks Leo for sharing 👍
多謝讚賞。
開铺找你幫忙得嗎？
先多謝欣賞，其次，我開呢個頻道，係因為要照顧老婆，如果要我長時間工作就不行了，指點下還是可以的。
能指點也很好了！
謝謝！
@@dhfj-t3y 多謝，如果有機會，可以大家交流下心得。
@@dhfj-t3y 如果有需要，可以到這網址聯絡我。
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star leo,我都冇乜耐性。聽唔晒。唔好意思。希望你唔好怪我。
唔緊要，我地無緣份者，我已盡我責任，至於大家有無得著，要唔要學習，有無學得晒，呢樣野就唔關我事了。
Master Leo Leung talk so good
Very detail and remind.
Encourage us to learn better
And results better❤❤❤❤
多謝讚賞，我的初心，就是盡量詳細，盡量讓大家一次成功。