Die Tricks rund um den Grill | Die Tricks... SWR
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2021
- Grillkohle aus Tropenholz, überflüssiges Zubehör und schrumpfende Steaks - die Tricks rund um den Grill sind vielfältig. Worauf müssen wir beim Einkaufen achten?
Die Sendereihe "Die Tricks ..." ist eine gemeinsame Produktion des NDR und SWR. In der Regel werden die Beiträge zuerst beim NDR gesendet, wir möchten unseren Usern jedoch trotzdem die Möglichkeit bieten, die Folgen bei uns auf dem Kanal zu finden.
Erstsendedatum: 31. Mai 2021
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GRILLEN MIT GAS
Sie stehen in vielen deutschen Gärten, auf Terrassen und Balkonen: Moderne Gasgrills sind gerade eine der beliebtesten Anschaffungen rund ums Haus. Gutes Design und hochwertige Ausstattung machen sie ansehnlich und vielseitig. Doch wie gut funktionieren die Geräte in der Praxis? Was lässt sich darauf alles zubereiten? Und sind die teuren Markengeräte wirklich so viel besser, leistungsfähiger und sicherer als die günstigen Geräte aus dem Baumarkt oder vom Discounter?
BEI GRILLKOHLE GIBT ES QUALITÄTS- UND PREISUUNTERSCHIEDE
Wer nicht mit Gas grillen will, sondern lieber traditionell über Holzkohle, der greift gern zu Buchenholzkohle. Doch bei dem beliebten Grillbrennstoff aus Hartholz gibt es offenbar große Unterschiede. Die Werbung suggeriert gern Regionalität und Umweltverträglichkeit. Doch manchmal wird offenbar beim Inhalt geschummelt. Die schwarzen Grillkohleklumpen sind dann gar nicht aus hochwertigem Buchenholz, stammen schlimmstenfalls aus Tropenholzgebieten in Asien oder aus illegalem Holzeinschlag in Osteuropa. Als Nachhaltigkeitsnachweis findet der Kunde entweder gar keine Informationen oder diverse Siegel auf den Säcken. Doch wie glaubwürdig ist die Kennzeichnung und Herkunftsangabe der Holzkohleprodukte für den Grill? Kann man sie mit gutem Gewissen kaufen?
WAS KOMMT AUF DEN GRILL?
Auf den Grill kommen bei den meisten Grillpartys häufig günstige Bratwürste oder die beliebten preiswerten Fleischscheiben in Marinade. Mit welchen Tricks arbeiten die Hersteller, um das Grillgut so preisgünstig zu produzieren? Und was bedeutet das für die Haltungsbedingungen der Tiere? Leidet unter dem Preiskampf die Qualität? Woraus bestehen die billigen Würstchen noch, außer Fleisch und Gewürzen? Und gibt es bessere Alternativen für das nächste Grillfest?
ES GIBT ZAHLREICHES ZUBEHÖR
Auch das Zubehör rund um den Grill wird immer vielfältiger: Braucht man wirklich besondere Grilllampen, extra Fleischthermometer und speziell geformte Schweinefilethalter? Was ist hilfreich und was ist unnütz? Und geht bei den Grillgewürzen alles mit rechten Dingen zu? Was sagen die Hersteller zur Zusammensetzung der angebotenen Ware?
"Markt"-Moderator Jo Hiller nimmt die Qualität der Produkte genau unter die Lupe, trifft erfahrene Grillmeister, fachkundige Fleischexperten und kritische Holzwissenschaftler. Mit ihrer Hilfe deckt er die "Tricks rund um den Grill" auf.
Autorin: Sebastian Dubielzig
Bildquelle: Colourbox
#Grill #Fleisch #Tricks
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 5](http://i.ytimg.com/vi/g5wpgeAIzMs/mqdefault.jpg)
![fellow fellow - Proud [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9uZF7BlUQPE/mqdefault.jpg)
Beitrag passend zum Beginn der Grillsaison🤣
Hallo CH!
Lieber später als nie ;)
Viele Grüße
Das Marktcheck-Team
Das ganze Jahr über ist Grillsaison.
@@marktcheck Lieber Drei Mal hinter einander der gleiche Beitrag
Es ist das dritte Mal das mir dieser Beitrag als neu angezeigt wird. Was wirklich neues wäre schön.
Ist billiger wenn man die Videos öfter abspielen lässt
alle themen drehen sich im kreis , schon jahrelang !!
@@eristguterjunge74 wenn es nur die Themen wären. Es ist aber tatsächlich der selbe Beitrag, wie vor Ewigkeiten. Und genau ein und das selbe Video finde ich schon bedenklich.
Wahrscheinlich geht es nicht anders, da sonst ohne neu hochladen die Beiträge auf TH-cam gelöscht werden müssten nach einer bestimmten Zeit.
in der Beschreibung steht doch Erstsendedatum: 31. Mai 2021
Ha! Herr Ohrt hat mich vor ein paar Jahren so durchs Abi getragen, dass er heute immer noch Rückenschmerzen haben muss 😂😂😂
Dieser einspielen von Hendrike immer am ende😂😂
Sehr gut!
Super Beitrag! Grillsaison hat begonnen..
Danke für den Beitrag 😉
Ich habe mal die typischen Fehler solcher Beiträge versucht zu markieren:
1. 1:37 Weit verbreiteter Irrglaube, dass der Gasgrill so viel schneller auf Temperatur ist.
Auch ein Gasi braucht 10-15 Minuten, um in Fahrt zu kommen!
Und einen Kohlegrill feuert man fachgerecht mit einem AZK (Anzündkamin) an, das halbiert die Zeit bis zum durchglühen der Kohle locker.
Somit ist ein Gasgrill nur marginal schneller auf Temperatur.
Das einregeln auf Zieltemperatur ist allerdings leichter.
2. 1:59 Mindestens einen Brenner zu wenig um auch nur halbwegs vernünftig die komplette Range beim Barbecue abzudecken.
Üblicherweise braucht man zum Ziehen auf Kerntemperatur, eine indirekte Zone.
Die erzeugt man bei Grillsportgeräten mit mehr als zwei Brennern, indem man z.B. einen Brenner rechts und einen Brenner links einregelt und das Grillgut dazwischen platziert.
Das geht mangels Platz und mangels Brenner aber bei den Grills mit nur zwei Brennern nicht:
3. 3:48 Ah ja, hier kommt also die völlig irrelevante Aufbauzeit, die immer im Fernsehen bei Grills eine Rolle zu spielen scheint.
Einen vernünftigen Grill baut man in der Regel genau ein einziges Mal auf und schmeißt ihn dann je nach Nutzung nach 10-30 Jahren weg.
Aufbauzeit ist also scheißegal!
4 16:12 ...und? ...und weiter?
Das ist ja so als, wenn man fragen würde worauf es bei einem richtig guten Auto ankommt und der nächstbeste dahergelaufene Lieferfahrer sagt: "Der muss richtig schnell auf Tempo kommen und gleichmäßig geradeaus fahren."
Und dann stehen da ein Fiat Panda, ein Trabant 601 und Citroën 2CV im NDR-Testfeld
Soll das ein Witz sein?
Weder die Antwort, noch das in der untersten Einsteigerklasse angesiedelte Testfeld gibt einem Zuschauer auch nur irgendeine Entscheidungshilfe.
Das ist purer Bullshit!
5. 16:46 Alter! Als ob es eine Überraschung ist, wenn man die billigste China-Scheiße bestellt, die man im Netz finden kann.
6. 19:26 You get what you pay for!
Ist jetzt aber keine so neue Weisheit.....
7. 20:43 In den Presse-und Beschwerdeabteilungen dieser Firmen muss man anscheinend von Natur aus ein dickes Fell und eine fast schon kriminelle Unverfrorenheit mitbringen.
Aber immer nur so viel´, um dem Beschwerdesteller nicht ein trockenes "Fick dich!" zu servieren...
cringe
Der Großteil der Befragten Menschen ist mit dem Billigfleisch nicht zufrieden. Aber warum ist es dann bitte zur Grillsaison immer so schnell ausverkauft ??
Weil Geiz geil ist.
Im Saarland wird geschwenkt!! ☝🏻 🤪💪🏻
Grillen macht einfach Spaß
Sehr spannend.
Was sind das für Bewerter von den Grills??? Das Schliessgeräusch vom Deckel des Webergrills ist nicht laut, sondern legendär. Da weiss der Nachbar sofort was der andere hat. ( vorausgesetzt der kennt sich aus ). Warscheinlich haben die Tester noch niemals ein Dupont Feuerzeug besessen. Die Deckel Befestigung mit Stiften und Federvorsteckern beim Weber Grill ist genial. Da wackelt nix, da gehen keine Gewinde fest und man hat ihn in Sekundenschnelle ( auch nach Jahren wo andere schon längst Festgegammelt sind ) zum reinigen o. ä. demontiert. Stellt mal Kenner an die Grills.
Ist das nicht William Fichtner aka Alexander Mahone aus Prison Break ?
Das Leben, ein Krimi 😂
Beim Bremer Gewürzhandel gibt es auch viele Mischungen ohne Salz und nein... ich kaufe dort nur.
In diesem Sinne
Danke für den Test, mich hätte das Thema Kohle/ Briketts mehr interessiert- wieviele Pakete habt Ihr zum Testen gekauft, denn oft leiden solche Tests unter zu geringer sample size? Denke, das Thema mit Grillfleisch ist bereits durch und ausgelutscht, es gibt da keine Wunder, aber wenigstens wurde auf die Illusion à la "eine Stufe teurer bedeutet noch lange nicht gut" aufmerksam gemacht. Gas beim Grillen ist bei mir durch, Geschmack ist nicht mit Kohle zu vergleichen und ehrlich gesagt hantiere ich einfach nicht gern mit den Gasflaschen...und unserer war die 1200 Eur Klasse mit Lavasteinen- eine der schlechtesten Anschaffungen, die ich je getätigt habe.
Gefühlt kommt das irgendwie 2 Monate zu spät^^
War aber trotzdem sehr interessant! Besonders das mit der Kohle hat mich überrascht.
Hallo CryseTech!
Danke für dein Feedback! Die Grillsaison ist in der Tat schon etwas früher gestartet.... Hoffentlich bietet sich noch die Gelegenheit, trotzdem etwas mit unseren Tipps anzufangen :)
Viele Grüße
Das Marktcheck-Team
4:31 das ist kein Müll sondern wertstoffe die in den wertstoffkreislauf problemlos rückgeführt werden können!!!
Re-Upload oder neu ?
In der Infobox steht, Erstausstrahlung war der 31.05.21
@@dRubina007 genau ;)
Quasi ausgeliehen beim NDR. Oder kauft der SWR neuerdings bei Aldi-Nord ein?
@@MichaelFridrich
Die Sendereihe "Die Tricks ..." ist eine gemeinsame Produktion des NDR und SWR. In der Regel werden die Beiträge zuerst beim NDR gesendet, wir möchten unseren Usern jedoch trotzdem die Möglichkeit bieten, die Folgen bei uns auf dem Kanal zu finden.
"Je weniger die Leute davon wissen, wie Würste und Gesetze gemacht werden, desto besser schlafen sie."
Blödsinnige Voraussetzungen, "die Köchin" erfährt, dass es ist alles Fleisch vom Discounter und schon schmeckt es ihr nicht. Das macht man blind, sonst ist die Bewertung maximal beeinflußt... Aber den Unfug hat man leider ganz oft bei den ÖR. Dass das Fleisch zusammenschmilztzt kommt von der Wasser/Fetteinspritzung und ist in der Tat ein ernsthafter Kritikpunkt, der aber viel zu selten dem Handel um die Ohren gehauen wird. Sonst gäbe es das auch bei Discounterfleisch nicht mehr, Genau so wenig wie Gemischtes Hackfleisch mit 60-70% Schwein...
@@theebonhand6638 die Intransparenz ist schon sagenhaft...
Ich bewundere ja die Hersteller dieser Gewürzmischungen für mehr als 3€/Pkg (sind seit letztem Jahr irgendwie groß im Kommen) - irgendwie scheinen sie entweder den Geschmack der Leute zu treffen, sonst könnten sie kaum diese Preise verlangenm, oder es ist tatsächlich die pure Abzocke...
in Prinzip kann doch jeder nachlesen, was in eine solche Mischung hineingehört und könnte sie je nach Gusto selbst anmischen - zumal wenn man diverse Kräuter frisch im eigenen Garten findet - in jedem Fall aber hätte man so die Kontrolle über den Salzgehalt...
aber wie weit darf und soll das Selbermachen gehen?
Schweiße ich mir meinen eigenen Grill? ziehe die Viecher, die ich einmal schlachten und essen will, selbst auf? köhle meine Holzkohle selbst?
in 'ner Stadtwohnung bleibt dir kaum mehr als die Fensterbank für einen kleinen aber feinen Kräutergarten mit Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Rosmarin, ... - Fenster Ende...
und der Weber Grill bestätigt mal wieder meine Vorbehalte gegenüber dem Titel "Marktführer"... Weber ist ja nun wirklich eine Traditionsmarke, aber kränkelt immer noch an kielnen Details...
das sind doch keine Grills, die man einmal benutzt und dann in einer Ecke vergammeln lässt, das sollten doch eher so Teile sein, die man den Kindern vererbt (ich habe viele schöne Erinnerungen an gemeinsames Grillen mit Freunden und Familie, aber keine, bei der ein Weber Grill eine herausragende Rolle gespielt hätte)...
Wurden die Grills auch eingebrannt?
Der beste Grill ist immernoch der der marke eigenbau ;) Wir haben unseren grill selber aus Steinen zusammengebaut und der hält schon ewig.
Hallo @lp-trainfan! Das klingt super. Was benutzt ihr denn als Rost? Euer Marktcheck Team
@@marktcheck Was genau weiß ich jetzt nicht aber ich weiß dass er von Weber ist
1:21 😂
😂😂
Der Videoeditor hat paar geile Beats am Start.
Über das Gütekriterium „Fleisch vom Schlachter“ solltet ihr nochmal nachdenken. Wenn es vorportioniert ist und nicht quiekt, hat es den Umweg Schlachtung meistens auf sich genommen ;-)
Kommt mir das nur so vor, oder klingt die Stimme im Off wie Jzustus Jonas/ Oliver Rohrbeck?
Seit dem unser Metzger im Dorf wieder auf hat und einen Wurstautomaten hat kaufen wir da fast nur noch ein
Der offensichtliche ausbeuter hat aber auch den besten look 😋👍🏻 passt zur Einstellung
Zu geizig für größere brillengläser und günstig einen jutebeutel statt pullover ? Da kann ich noch viel lernen 😋👍🏻
Kann der mensch bitte ein video machen übers spaaren und politik ?
Ich geben dem Hersteller "Weber" da vollkommen Recht. Die wissen was sie tun. Ich habe meinen das ganze Jahr draussen und manchmal sogar im Regen wie heute (Abdeckung vergessen). Die sind Grundsolide. Auch was nicht erwaehnt wurde. Bei Weber kann man jedes einzelne Teil nachkaufen (zumindestens in USA) falls tatsaechlich mal was kaputt gehen sollte.
Hm, bei Gasgrills entsteht CO2.... Okay, vielleicht Elektrogrillen oder bei Katenom nach ein paar Brennstäben fragen xD. Aber Spaß beiseite, schaue eure Beiträge sehr gerne. Top und sehr informativ.
*10:36** Warum eigentlich?*
Das absolute Einstiegsmodell von Weber kommt als letztes bei den Gasgrills. Ich war amüsiert. Wobei es "keinen" Unterschied macht ob da ein Spirit oder ein BK Imperial steht, solange man nur für sich grillt. Ich würde immer zu den Marken tendieren, da man da einfach Qualität bekommt. Als Auto soll es ein VW oder aufwärts sein, aber bei den Grills darf es ruhig der Dacia werden. Aber gut, prioritäten setzt jeder anders.
Der Anschlussstutzen sah so eher nach 60 Jahren alt aus. Da haben wohl Chinesen ein altes englisches Patent weg gefunden, ohne zu verstehen, was dahinter steckt..
Was für Heizungstechniker 😂😂😂
Wenn man es nicht hin bekommt eine Schlauchschelle zu befestigen hat man sicherlich nicht die kognitive Beschaffenheit auch nur annähernd in der Nähe von Feuer zu sein hahahaha
Ich würde nie beim Discounter Grillfleisch kaufen...
Also fleisch am besten an der theke kaufen 🤔
ich mag diese SWR Marktcheck-Sendungen, eigenlich.
Nur, was bitte soll der Spruch @7:45 mit dem CO2?
Ein Gasgrill verbrennt nun mal Gas. Daraus wird beim Verbrennen:
Wasserdampf, CO2 (die Pflanzen freuts) und Hitze.
Die wollen wir bei grillen doch haben, oder?
Alternative: Gemüse im Garten anbauen, kalt essen.
Dann gibts auch sicher kein CO2 beim Kochen
7:20 Also... der Webergrill ist nach 2 Stunden aufgebaut. Der wird aber auch als einziger nur von einer Person aufgebaut... Irgendwo hinkt das doch gewaltig...
diesen thema hattet ihr schon mal gehabt.
Mal zu dem Gejammer über den "Teesa" Grill. Man kann sich auch absichtlich anstellen! > Wer Gasflaschen nutzt, ha auch Druckminderer. Und der gezeigte Anschluss ist völlig Problemlos. Aufstecken, Schelle drum un gut is.
wiederverwertung vom ndr. und immer noch genauso schlecht :( zbsp bei der holzkohle 13:30 was soll an hainbuche schlecht sein? auch das ist ein hartholz mit sehr hohem brennwert. und auch mit birkenholz kann man super grillen.
warum lässt SWR C.r.e.a.m. Wu- tang im Hintergrund laufen ??? Und SWR durften die wenigsten den grill behalten
na toll, der Tonmann darf zugucken...... oder ist der Vegetarier 😋
„gut bei empfindlichen Nachbarsnasen“. Ich habe eine andere Erfahrung gemacht. Die meisten Gasgrills werden doch nur einmal im Jahr gründlich gereinigt. Mit der Zeit sammelt sich im Grill der ganze Unrat, der dann beim nächsten Grillen um so mehr stinkt.
danke für die tests beim fleisch kann ich nur kotzen was da rein gepfeffert wird bin kein grosser fleisch esser ,wenn dann vom dorf Metzger😊
Santos broil King Napoleon Weber burnhardt nichts anderes 🧐
wir haben den alten rösle g4 als gasi und sind zufrieden damit. nur ein heckbrenner fehlt. aber genau deshalb haben wir ihn bekommen weil der vorbesitzer unbedingt einen wollte.
Ankerkraut, uhhh ganz schlecht. Warum nicht Ostmann?
80 Euro is ok .... aber 450 Euro NÖNÖ...😝😝😝
*6:48** Solche Hosen können nicht bequem sein* Mensch Jo jo Hiller
Gsgrill: das Deckelthermometer ist und war schon immer nur ein Schätzeisen, das weis eigentlich jeder. Die Temperatur misst man dort wo auch das Grillgut liegt. Fakt.
Die Aufbauzeit eines Grills ist absolut unwichtig da er nur ein einziges Mal aufgebaut wird. Verpackung ist kein Müll sondern Wertstoff. Fleisch löst sich von ganz alleine sobald es ausreichend gegart ist, als Expertin sollte die Dame das wissen.
Eine „schlechte“ Hitzeverteilung gibt es so nicht, man hat lediglich mehr Möglichkeiten um ggf ungleiche Fleischsorten/dicken auf dem gleichen Rost zu grillen.
Und am allerwichtigsten, was hat Gemüse auf dem Grill zu suchen kappa 😂
1:22 bitte öferts so
...sonst haben wir keine Sorgen...
ges22
Interessant...Die Aromaschienen säubern.... Junge junge.. einfach voll aufdrehen und fertig oder gleich V4A Flavour Bars holen, Problem gelöst..
Vegan grillen
Tja, mein Sevo Elektrogrill auf dem Balkon schafft 500° 👌
Elektro"grill"
@@schogaia wo ist der unterschied zu Gas? Erklär mal 😂
hä einfach elektrogrills benutze und man hat kein feinstaub und co²
Genau! Mit Solar-Paneel und Wind-Propeller gleich daneben.
Könntet Ihr mal bitte "Wilhelm Brandenburg" testen? Bei mir ist REWE am nahesten (Frankfurt Bockenheim), kaufe also auch dort ein, aber WB Fleisch- und Wurstwaren, trotz dass es fast nur noch das beim REWE gibt, kaufe ich einfach nicht mehr, wegen Geschmack und Zutaten (auch wegen Insiderwissen von einem ehemaligen Mitarbeiter in Frankfurt), mache auch mal gerne die paar hundert meter um beim Waibel zB die Winzerbratworst zu holen, aber geht halt nicht immer... Ich schimpfe schon die Marktleiter an, weil es zu wenig Eidmann im Angebot gibt.. REWE positionniert sich deutlich über den Discountern, habe aber das Gefühl, die versuchen uns Kunden Ihren minderwertigen Brandentrug unterzujubeln...
Es gibt bei TH-cam irgendwo einen test zu wb waren. Musst mal suchen. Ich kann mich erinnern dass sie ziemlich schlecht abgeschnitten haben
Ich habe schon gefühlt eine Ewigkeit kein Grillwürstchen mehr verputzt. 😷😷😷😁😁😁
ich nach langer zeit letzten samstag. das war da spät in der nacht noch übrig und ich hatte hunger :D
Und wer keine Garnelen mag, läßt sie einfach weg...
Wat müssen denn jetzt hier gleich alle mit Buche grillen? Lasst dich bitte die Buchen stehen und nehmt andere Hölzer! Das Wort „wertig“ hat null Bedeutung! Erst durch Kombination mit „hoch-„ oder „minder-„ ergibt sich ein Sinn!
Wie DooF muss Man(n) sein .
Heizungsfachmann für ein Druckminderer zu montierten. 🙈🙈🙈
Fleisch:
Der Metzger des Vertrauens kauft in aller Regel sein Fleisch beim gleichen Schlachthof wie die Discounter, Unterschiede in der Qualität/Haltung gibts nicht. Den Mehrwert beim Metzger liegt, sofern er sein Handwerk versteht an den Gewürzen. Wer aber flüssigmariniertes Fleisch kauft dem ist nicht helfen, da ist es völlig egal wer es gewürzt hat.
so einen schei** erzählen kann auch jeder.. ein metzger meines vertrauens hat jedes tier zertifiziert in der auslage. hofgut, ohrmarkennummer, haltungsform, futter ...erzähle nicht so einen qubikschei**.!!
700€?!? ein Richtiger Grill geht eher ab 3000€ los...
Warum muss der Aufbau eines Grills schnell gehen?
Immer und überall in Deutschland soll und muß alles schnell gehen, Normzeiten, Druck etc.
Sowas von dumm, gut Ding will Weile haben oder soll das Steak, Fisch oder Hack auch in 30 Sekunden fertig sein?
Ob das Volk jetzt immer noch meckert Das dass Fleisch leider viel zu billig ist .
Super interessant, oder? "Gähn" 43:58 Zeit- und Gebührenverschwendung!
Auf Gas wird gekocht, auf Kohle gegrillt. Fertig aus. Und wer ein Grundstück hat, der braucht noch nocht mal ne Grillschale, sondern nur ein Dreibein mit Rost.
Wenn du meinst
Also wir kochen mit Wasser und nicht mit Steaks.
stell dir vor: wir kochen im garten mit gas und holz. gegrillt wird mit gas, holz und holzkohle :)
Bei mir wird nur bester, frischer Solarstrom vom Dach verwendet. Egal ob zum kochen, backen, grillen, braten oder auch zum erwärmen und kühlen.