辣炒小魚乾_小魚酥脆而辣椒軟糯,超好吃的經典小菜_章新眷村菜,深夜上菜

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  • เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 98

  • @黃婷筠-i1q
    @黃婷筠-i1q หลายเดือนก่อน

    昨天和今天就看兩次了

  • @人魚美-r8q
    @人魚美-r8q ปีที่แล้ว +5

    超級下飯的菜一百💯就可以炒一碗,我每次做好用瓶子裝置冰箱⋯配飯、配面、配茶都好吃,由其天然熱沒有口味時⋯謝謝分享❤

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      謝謝午安,真的,可是我們家都放不過第二天,只要留到晚上,就被我和老婆配啤酒給吃光了,哈哈,謝謝姐姐,祝你有個愉快的一整天

  • @牟維琪
    @牟維琪 ปีที่แล้ว +4

    我最欣賞賢伉儷分享的料理都是平價的家常菜!過日子就該是這樣,簡單樸實才能長久!謝謝賢伉儷不藏私的分享!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      姐姐謝謝,平凡人過平常生活,買不起好東西,所以就用便宜的食材想辦法變出好料理,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

    • @牟維琪
      @牟維琪 ปีที่แล้ว +1

      @@章新 適合自己的就是好東西!家常菜才是最健康長久的好菜!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      @@牟維琪 對呀,我也這麼覺得,很多人是為了觀眾做料理,我們兩個只是為了自己的小生活做料理^_^

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 ปีที่แล้ว +7

    這是我最喜歡的家常小菜,小魚乾營養豐富,而且容易搭配其他食材

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      午安,真的真的,簡單又好做,隨便炒都好吃,便宜又營養,真的很棒,謝謝你,祝你有個愉快的一整天

  • @熱情的棒棒
    @熱情的棒棒 8 หลายเดือนก่อน

    配稀飯配饅頭都鹹香夠味,謝謝章哥章嫂的分享👍

  • @王世傳
    @王世傳 ปีที่แล้ว +2

    章新👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      老哥謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @rose01tw
    @rose01tw ปีที่แล้ว +2

    讚!😁✌️👍👍👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      午安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的星期一

  • @tbo92
    @tbo92 ปีที่แล้ว +5

    這個好吃,下酒配稀飯夾饅頭的最佳拍檔。 我母親做這個小菜有時候還會加上油炸花生, 另有一番口感和風味。 🤤

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      兄弟午安,我最喜歡吃這個了啦,配稀飯配啤酒都超棒的,尤其那個糯米椒超好吃^_^,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @黃寶雲-l6m
    @黃寶雲-l6m ปีที่แล้ว +2

    我是青龍整條先用油略煎至稍微焦香。整條吃好讚!
    喜歡❤章新漫談!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      寶雲午安,謝謝您的分享,我想你的做法一定會多一個焦香味,特別感謝你的分享,下次我也來試試看,祝你有個愉快的一整天

  • @jennifer1208hsu
    @jennifer1208hsu ปีที่แล้ว +5

    最美味的家常菜!外面小小醬油碟一盤就30-40不等了!自己動手做還是划算!感謝章大哥的分享…超喜歡這道料理的 👍👍👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      哈哈,你最了解我了,我們當初會自己做這道菜,就是因為小時候窮怕了,在外面不敢點,現在有錢了又捨不得吃這道小菜,乾脆自己在家做,不到$100可以炒出一大盤^_^

    • @jennifer1208hsu
      @jennifer1208hsu ปีที่แล้ว +1

      @@章新 同為眷村子弟我也感同深受!我也超愛這道家常小菜的 🥰🥰🥰

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      @@jennifer1208hsu 敬所有的眷村子弟兵^_^

  • @蘇桂蘭-d1n
    @蘇桂蘭-d1n ปีที่แล้ว +1

    兩位好
    青龍炒魚干,讚👍配飯,攪麵,配饅頭,都美味👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      真的,配啤酒還習慣也超棒,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @邱碧鈴-e6s
    @邱碧鈴-e6s ปีที่แล้ว +2

    超級美味可口的小菜,很多餐廳都會以它做為餐前菜,原來小魚干要煎到焦黃,比較香脆🤪搭糯米椒真是絕配💯
    感謝分享🥰👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      午安,我們家喜歡吃這種脆脆的口感,我知道很多南部朋友喜歡吃比較軟一點的口感,那就要泡水泡久一些,不要炸到這麼酥脆,我們家特別喜歡這種酥脆的口感,所以做完都盡快把它吃掉,哈哈,分享給大家,真的不錯,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @ellieshih9555
    @ellieshih9555 ปีที่แล้ว +1

    營養豐富的青龍椒炒小魚乾,又香又下飯,真是太棒了!讚啦!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      很好吃耶,有機會一定要試試看,這是我們家喜歡的口味,謝謝你,祝你有個愉快,且豐收的星期一

  • @ma19710126
    @ma19710126 ปีที่แล้ว +1

    這道菜好吃

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 ปีที่แล้ว +1

    這是典型的下酒小酌菜 ,尤其是搭配啤酒,還有台式小吃

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      哈哈,完全正確,晚上超好,當天就被我配啤酒給吃光了^_^,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @賴杰瑋
    @賴杰瑋 ปีที่แล้ว +2

    看到下酒😃

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      哈哈,我昨天晚上炒的,晚上就被我被啤酒給吃光了,謝謝兄弟,祝你有個愉快的星期一

  • @阿華陳-b6l
    @阿華陳-b6l ปีที่แล้ว +1

    謝謝章大哥的示範,終於知道正確的步驟啦!以前炒過火候不對吃起來口感不好!今天又學到一道正確美食了,超級無敵感謝🙏!點贊👍!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      阿華早安,這是我們家喜歡的口味,炒的酥酥脆脆的最好吃了,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @呂小璇-p1r
    @呂小璇-p1r ปีที่แล้ว +5

    飯糰包辣炒小魚乾最👍

    • @s0919894968
      @s0919894968 ปีที่แล้ว +2

      聰明唷!🎉🎉🎉🎉🎉

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      小璇午安,我還沒有嘗試過包飯糰耶,改天我也要來試試看,謝謝你的分享,祝你有個愉快的一整天

  • @a_moon
    @a_moon ปีที่แล้ว +1

    喜歡、喜歡吃😋😋😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      阿滿好久不見,這是我們家喜歡吃的小菜,偶爾就會吵一兩次來吃,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

    • @a_moon
      @a_moon ปีที่แล้ว +1

      @@章新 台灣通關之後,香港朋友一批一批來,我要帶她們去玩,好忙啊!這個月還有2批😁之後又要去日本玩十天😄真的非常忙😂😂

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      @@a_moon 忙得超幸福

  • @簡海玲
    @簡海玲 ปีที่แล้ว +1

    下飯配酒良伴!掘的!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      真的,當天晚上就被我跟老婆配啤酒給吃光了,哈哈,謝謝姐姐,祝你有個愉快的一整天

  • @sweelan77cheng18
    @sweelan77cheng18 ปีที่แล้ว +2

    小时候的家常菜,我祖母的拿手菜。建议加点猪油渣会更好吃!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      哇,謝謝您的分享,加上豬油渣就一定更香了,看到你的留言,我今天要去買豬油,好久沒有用豬油了,謝謝你,祝你有個愉快的一整天

  • @vtt3808
    @vtt3808 ปีที่แล้ว +1

    太好了,原来如此。。。我们在新加坡都喜欢买全部清理干净,无头,无内藏的

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      哇,這麼好,這種魚非常小,其實不容易清理,所以有人在做XO醬的時候,都會把魚頭給去掉,超級耗費成功的,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @保力賀
    @保力賀 ปีที่แล้ว +1

    看章新切菜,切的好難過喔!我直接的快轉。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      哈哈,可能快轉10倍,看起來比較順暢一些^_^,不然我自己也切得提心吊膽^_^

  • @778946
    @778946 ปีที่แล้ว +2

    非常感謝,以前自己煮都吃濕軟的青龍小魚乾,不耐吃,謝謝章大哥教學😊

  • @小延-i2e
    @小延-i2e ปีที่แล้ว +1

    這道超級好吃的😍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      姐姐午安,我也這麼覺得,所以早早就被我跟老婆給吃光了^_^,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

    • @小延-i2e
      @小延-i2e ปีที่แล้ว +1

      @@章新
      哈哈哈,這是正常的😹
      我也喜歡吃小魚是硬硬的👍
      這道小菜我都是搭山東饅頭吃😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      @@小延-i2e 哇,那可是絕配

  • @秀梅莊-u6o
    @秀梅莊-u6o ปีที่แล้ว +1

    大㕑師上菜囉

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      秀梅午安,沒有啦,就是我們家的經典小菜,當天晚上就被我配啤酒給吃光了,超棒的啦,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @s0919894968
    @s0919894968 ปีที่แล้ว +1

    章新,我傳了15個大群組,有千人左右,
    相信點閱率會更高喔!菜好吃,加油了。謝謝你們賢伉儷喔!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      哇,感恩感恩,有你真好,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @bfliu6823
    @bfliu6823 ปีที่แล้ว

    我也要做😂

  • @范姜博
    @范姜博 ปีที่แล้ว

    請問這跟花生炒小魚乾,您覺得哪個比較好吃?

  • @imrobinlo
    @imrobinlo ปีที่แล้ว +2

    我曾經看過烹飪節目,有人把辣椒直接放在爐火上烤到焦黑,再用廚房紙巾擦掉焦黑的皮,這樣會讓辣椒更甜且帶點焦香味,和您分享一下。😄

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      午安,謝謝謝謝,這我們稱之為燒椒,我做過兩個菜都是用這種燒椒,一個是燒椒皮蛋,一個是雲南涼拌茄子,超好吃的耶^_^,謝謝你的分享,祝你有個愉快的星期一

  • @劉美雲-w1f
    @劉美雲-w1f ปีที่แล้ว +1

    👏👍😋

  • @LaiPak-c7w
    @LaiPak-c7w 9 หลายเดือนก่อน

    請問要將小魚頭部和內臟除掉嗎?

  • @maggiewant
    @maggiewant ปีที่แล้ว +1

    請問老師如何保存可讓小魚乾不回潮?(一次做多一點)謝謝兩位老師

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      Maggie早安,我也沒什麼特別的好方法,所以我自己每次都只弄一點點,然後大家分著吃!唯一我能想到的好方法就是,炒的時候以乾燥的材料或是只有小魚干花生為主,不能加類似這種生鮮的蔬菜,這一定會回潮:再來就是要密封保存囉,這是我的想法與你分享,祝您有個愉快的早晨

    • @maggiewant
      @maggiewant ปีที่แล้ว +1

      謝謝您的回覆

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      @@maggiewant 很抱歉,沒幫上忙😅

  • @kerwinchen0620
    @kerwinchen0620 ปีที่แล้ว +1

    有夠好吃的小菜!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      振文午安,真的很好吃,而且很好做,配稀飯配啤酒都很棒,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @劉淑美-k5l
    @劉淑美-k5l ปีที่แล้ว +1

    早安

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      淑美午安,謝謝你,祝你有個愉快,且豐收的星期一

  • @skomoqq
    @skomoqq ปีที่แล้ว +1

    ❤❤❤❤❤

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      毛毛午安,謝謝你的留言,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @kvnhnt
    @kvnhnt ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      午安,謝謝你的留言,祝您有個愉快的一整天

  • @張薇薇-o8y
    @張薇薇-o8y ปีที่แล้ว +1

    更是下酒極品

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      午安,完全正確,晚上炒完當天就被我和老婆喝啤酒給吃完了,謝謝你,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @趙淑萍-g4f
    @趙淑萍-g4f ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      淑萍午安,謝謝您的留言,祝你有個愉快且豐收的星期一

  • @charleslee6852
    @charleslee6852 8 หลายเดือนก่อน

    ❤️🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼

  • @阿華-t5r
    @阿華-t5r ปีที่แล้ว +1

    請問用什麼牌的味精?謝謝!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      阿華午安,我們家一般我已經都會使用我以前公司味王的味精^_^

  • @tingting0924
    @tingting0924 ปีที่แล้ว +1

    這是堯仔魚干嗎?

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      午安,我也不知道誒,就是在菜市場裡面路邊攤買的那一種便宜的小魚干^_^

  • @苗栗泰山收費站
    @苗栗泰山收費站 ปีที่แล้ว +1

    沒有喝酒跌倒

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      哈哈,還好還好,我的酒量不好,所以不會喝多的^_^

  • @李小妹-i6t
    @李小妹-i6t หลายเดือนก่อน

    納悶?調二次味嗎?這樣不會太鹹嗎?

  • @黃婷筠-i1q
    @黃婷筠-i1q หลายเดือนก่อน

    糯米椒有那麼多營養喔,長知識嚕

  • @黃玉英-m4u
    @黃玉英-m4u ปีที่แล้ว +1

    🎉1😂😂😂

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      姐姐早安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的星期一

  • @amigoch.7862
    @amigoch.7862 ปีที่แล้ว +1

    請問可以向您訂購嗎😂在家不開伙的🙏

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      午安,非常抱歉耶,我們沒有在賣東西,只是分享一些加減料理的小方法而已,要是有機會,可以自己動手做一兩個小東西,你會發現挺好玩的,謝謝您的留言,抱歉,祝你有個愉快的一整天

  • @ma19710126
    @ma19710126 ปีที่แล้ว +1

    有三個吧糯米椒小魚乾辣椒

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      哈哈,你看得最仔細了啦,我用的是朝天椒,感覺比較辣^_^

  • @涛孔-r2i
    @涛孔-r2i ปีที่แล้ว

    中国美食

  • @톱니바쿠
    @톱니바쿠 ปีที่แล้ว +1

    안녕하세요구독신청햇습니다 레시피 써주세요