Уйгурский лагман. Кухня с акцентом
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Подписаться на канал:
www.youtube.co...
Web: alif.tv/
Уйгуры - тюркоязычный народ, подавляющее большинство которого проживает в регионе под названием Синьцзян на крайнем западе Китая. Уйгуры по праву гордятся своей уникальной историей, традиционной культурой и национальной кухней. Гостья данного выпуска передачи «Кухня с акцентом» Сундус Абдураманова раскрывает секреты приготовления такого популярного уйгурского блюда, как лагман.
Мы в соц.сетях:
Facebook: / channelaliftv
Вконтакте: aliftv
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Я сам Ўзбек и думаю что среди Туркоязычных и персоязычных народов Уйгурская кухня лучшая из лучших.
Ещё уйгуры живут в Киргизии и в Казахстане. У меня в Азии была подружка-уйгурка. Живу в Новосибирске. Частенько забегаю в уйгурскую столовую. Там работают уйгуры, мои земляки из Бишкека.
Да,в Киргизии и я жила , калининское было раньше сейчас Кара-Балта. И лагман там варят вкусный, когда вижу такие супы меня возмущает когда это месиво называют лагманом!
В НОВОСИБИРСКЕ У ХАМИД АКА?))))) КАФЕ МАДИНА?)))
Я там работала в новосибирске в уйгурской кухне одно название лапшу через лапшареку крутят..а подлив ...вообще молчу...не вкусная кухня одна порнография...
Приятная ведущая и интересная гостья. С интересом посмотрел. Учиться никогда не поздно. В Фергане мы готовили почти также, в Израиле не все продукты бывают одновременно, но для людей относящихся к приготовлению еды творчески, всегда есть куча вариантов. Иногда для разнообразия использую немного нута (нухат(горох)), добавляя дополнительные нотки вкуса. Можно в виде специи добавить чуточку барбариса, кислинка у него несколько иная по оттенку, чем та которую дадут помидоры.
Я русская жила в Киргизии и с детства меня учили уважать старших, и я их уважаю. Я люблю готовить лагман, манты, плов. И мне все равно чьё это блюдо. Я просто люблю готовить. На лагман овощи режу соломкой лук,редька болгарский перец , а морковь, картошку и курдюк в лагман не кладу. Из зелени использую джусай, укроп,петрушку,сельдерей, чеснок . Мясо для лагмана предпочитаю с ребрышками. И это моё предпочтение. У каждой национальности не только свои предпочтения но и у каждой хозяйки свой рецепт. Вы мусульмане! и как можете оскорблять пожелтелого человека. Наверное потому, что глаза ваши бесстыжие не видно. А вы возьмите и сами снимите свой рецепт. СЛАБО!!! А человек старался, волновался. Неблагодарные. А мне понравилось хоть я и готовлю по другому. Ведущие очень милые, обаятельные. Спасибо!
Тоже не кладу картошку и всегда добавляю редьку маргеланскую. Жил в Бишкеке четверть века, уйгуры живут в основном восток 5.6 и в лебединовке, уважаемые люди и в основном мне встречались хорошие люди среди них.
Я несколько раз была в гостях и все готовят по разному.Наверное в каждом районе свой рецепт.И не думаю что то что сейчас приготовили стоит критиковать, приготовлено с душой и наверное очень вкусно.
Как натянули страшная, лапша страшная. Пожалуйста если зовете, на передачу приглашайте настоящих уйгуров которые свою кухню, традиции.
@@alexandraboyko9400 Конечно уйгуры мусульмане
@@alexandraboyko9400
уйгуры именно мусульмане
Alexandra Boyko добрый день! Уйгуры - исконно тюркский народ и с китайцами связаны исключительно территориальным соседством. Безусловно, уйгуры ранее исповедовали и другие религии, но одними из первых в ЦА пришли к Исламу. Современные уйгуры используют не иероглифы, а арабскую вязь. В то же время есть так называемые «советские уйгуры», которые пишут кириллицей. На самом деле, уйгуры переняли очень многое из культуры китайцев, но никак не язык, религию или алфавит.
Ух, какая пышечка, красавица ведущая. Все про пропустил-на нее смотрел. Включаю второй раз.
Восточный Туркистан а чай с молоком и солью называется Аткан Чай . Столица Восточного Туркистана ( Уйгурстан ) Урумчи
марина сабитова Летом в жару, жажды нету, отец варит. Дети пьют.
тюркская кухня если не самая то одна из богатейших и наивкуснейших кухонь мира...супер маашАллах
Это не уйгурский лагман в подлив никогда морковь не добавляют и картошку тоже. И тесто неправильно тянет
Dünyanın ən dadlı yeməkləri Türk yeməkləridi!!!
Никогда даже не слышала о таком народе к стыду своему ! Спасибо за видео ! Обязательно приготовлю ! Не ссорьтесь пожалуйста ! У вас у всех , восточных народов , потрясающие национальные блюда ! И не стоит из--за морковки и картофеля устраивать международный скандал !
Уйгуры,успокойтесь.Готовте свой лагман.Пусть ваш лагман будет лучшим,но с морковкой тоже пусть будет.И ещё,уважаемые мусульмане,следите за своим языком.О каком имане может идти речь,если вы из за морковки и курдюка готовы оскорблять друг друга.
Это что угодно,но точно не лагман,ну во всяком случае не уйгурский. Морковь,редька,картошка...😒
Вы незабывайте что уйгуры с китая?? И Жили почти бок о бок с Дунганами?? Это Дунганский праздничный лагман!! Как раз таки она так и готовит с редькой с морковкой и чинсаем!! ..это доказывает что снова Уйгурка Крадет наш лагман🤣🤣🤣🤣
Наши уйгуры с Кыргызстана Особенно Иссык Кульские Уйгуры!! Именно на лагман добавляем И марковку и картошку! И редьку! ..приезжайте в гости В Каракол ..там Вам приготовят лагман!! С маркой с картошкой и редькой))
@@МИЛЕДИХема 00
@@МИЛЕДИХема лагман приготовлен на 4 курдюк вытопить побольше, шкурку с томатов нужно ошпарить снять шкуру и добавить кориандр молотый и будет песня
Какая строгая женщина. Спасибо вам за рецепт и спасибо за рубрику!
Спасибо огромное всем что любите лагман. У всех народов есть такие блюда которые одно лучше другого вкуснее. Просто и вкуснее делают наши Мамы.
Уйгуры не только в Урумчи живут))))) Синьцзян-Уйгурский автономный район огромная по площади территория
(1 743 441 км²) Урумчи всего лишь один город)
Nasiba Kurbanova ттз8
3 Франции))
Ужас какой где отыскали эту Кундыз. ..Вообще близко на уйгурский лагман не похож...ЗАЧЕМ берётесь? 👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎🖒🖒👎👎Надо удалить с инета это жалкое подобие "лагмана"!!!
Все завистники🤣🤣🤣🤣🤣 ну показала она ну и пусть🤣🤣🤣🤣
В Москве на станции Петровско- Разумовская раньше было кафе, там простые парни , не знаю их национальной принадлежности, но готовили для людей как боги . Ел там и всегда было вкусно, и лагман и остальные блюда.
Очень шустрая и умненькая ведущая!!!!
Ассаламу алейкум!
И смех, и грех глядя как они тянут а подлив еще никогда не видела , чтобы уйгуры ложили все подряд как на борщ. А лазжан капец пожарила.
Ужаас ,это не уйгурский лагман,морковь и курдюк не к чему,и тесто так натянули ,тем более с такими ногтями,позор
Ведущая Великолепна. Дай Бог здоровья и творческих успехов.
Почему женщинам!?мужчины в Казахстане тоже очень вкусно готовят лагман,как например я)спасибо за видео!
Столько коментарий что не такой лагман....
К сожалению не один из них прокомментировал( +)......Если честно все правы..... Неужели Уйгуров не нашлось....для приготовления лагмана...
Курдюк вообще😝
Лагман ложкой это то что новое
Этой старой бабке кто доверил готовить
Морковь нет редька не кубиком а соломкой лук перьями кортофель соломкой от нарезки овощей может изменится восприятие вкуса ещё чесночные стебли (дудки) 😊 асалам алейкум. P/S лазджан
Картофель все же лишний как по мне.
Это не уйгурский лагман... никакой уйгур особо не признает такой лагман. Мясо вообще без курдюка должна быть, и картошку редьку и морковку не добавляют.... такой лагман узбеки готовят
да вы правы..это узбекский лагман..за то это настоящий лагман..во всем мире кушает именно этот рецепт..а уйгурский лагман кроме уйгуров не кто не кушает..потому что он сухой без бульона...
Это узбекский лагман,анджанский стил.
Ма ша Аллах! за рецепт! С морковью или без это не важно, только немного расскажу про Машрəп. Это традиционный уйгурский отдых со смыслом, собирались вместе и не только еду готовили но и разыгрывали театральное представление. Роли раздавали заранее , вообщем было интересно и познавательно!
Когда приветствуют Ассаляма Алейкум отвечаюи Уалейкум Ассалям!!!!!!!!!!!!!!
Почитала отзывы и стало грустно от того, что люди пишут очень грубо… Рецептов великое множество и у каждой хозяйки своя изюминка в приготовлении…
Женщина красивая, ухожена, приятно смотреть… Девушка-ведущ. Очень милая…, я русская и возможно не знаю тонкостей, но попробую, выглядит великолепно, спасибо!
и еще с такими ноктями наши мамы и бабушки близко к тесту тем более к лягману не подпускали
Rashid Sabirov да да😂😂
Это не уйгурский лагман.морковь и перец болгарский в уйгурском лагмане не применяется.перец полугорький надо.ваще кто она такая?
Интересно каким местом она уйгурка, если ма'нты, называет манты'. Почему такие люди позорят уйгурские блюда. Строят из себя мастеров
С каких пор манты уйгурскими стали ?
А ещё слово"касу", откуда оно?? Бесит баба.. наверное,уйгурку не нашли..
в лагмане как в джазе. есть тема а дальше импровизация каждой хозяйки своя. но курдюк не по теме. подлив во первых не приготовился красиво на курдюке а вовторых будет застывания. подозреваю что гостья узбечка,
Курдюк конечно не в тему, уйгурские лагманы дунганские это конечно с ног шибательно. Узбекский это кесма бывает тоже вкусный, но гостья явно не узбечка, типичная уйгурка но почему курдюк? Не поняла....
Вообще-то на уйг лагман не очень похож)
Это не уйгурский лагман на все 1000 %. С приправой не угодали 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
А какие приправы нужны?
Открою вам секрет из русских источников. Лапша и лагман это синонимы из разных языков для обозначения изделий из теста длинной вытянутой формы. Ну и блюдо так может называться с этими изделиями, суп лапша или лагман.
У ВЕДУЩЕЙ ХОРОШИЕ ВОПРОСЫ.
Если прозвучал ингредиент "морковь", то можно смело говорить, что это не Уйгурский лагман.
Woo Dal Ho это точно 😂😂😂
Верно!
Woo Dal Ho вы правы. Эти женщины из Китая. Китайские уйгуры добавляют морковь и картофель. Узбеки так же. Я живу в Казахстане. У нас казахи добавляют морковь. А местные уйгуры готовят лагман без моркови и картофеля. Короче,каждая национальность готовит по своему. А как готоаят наши дунгане!
Адалат Кабилова здравствуйте, я жила в Ташкенте 17лет, и на сколько знаю картошки в лагман не кладут вооооообше, про морковь не знаю, но на счёт картошки знаю точно. Там идёт 1кг мясо даже больше. А картошку кладут типо если экономишь мясо или на любителей . Я Свами согласна, какжлый по своему сума сходит. Но сельдерей ни когда не видела чтоб всупе варили . Я лично готовлю из помидоров и боклажан и болгарский перец морковь и т. Д но не редька.
👍
Капец мне очень жаль. Это не лагман. Это суйгаш. И даже не он. В следующий раз. Приглашайте тех гостей любых народов. Кто умеет и знает настоящие блюда наших предков.
в уйгурский лагман не добавляют морковь и картошку тем более курдюк
Фанат BlackStar это точно😂😂😂
Кундузхан опозорила Уйгурский лагман. Это не лагман на помню похож как так могла ведущая пригласит такую неумеющию женщину. Лагман никогда не ложат курдюк. А лазжан не похож на лазжан. И как муж ее такой лагман кушает.
Фанат BlackStar в 0
Кстати , у дунган есть похожий лагман, называется то люме . Жидкий лагман .
Динара красавица,успехов каналу!
Мы поняли что это не уйгурский лагман,хрена писать миллион комментариев про это???смысл?
Ждоям мазалик чиройли рахмат
Салом малекум рахматуло ва баракоту
Я с Киргизии и у нас готовили лагман с из картошки и редьки
Varvara Reimer это не правильно готов!
Здравствуйте Соня Ризаевна супер звезда кулинарии. Здоровья счастья и благополучия. Мы рады вас видеть в Ютубе.
Скорее, Так готовят Лагман узбеки. Но ни как не уйгуры.
Владимир Палацкий вот вот😭
Владимир Палацкий эт точно
Вообще не похож на уйгурский лягмян. Зная что сотни уйгуров будут смотреть как можно было это показывать и вводить людей в заблуждение. Это пародия
Mahira Niyazova Согласна с вами
Настоящую уйгурку не нашли, дунганку притащили. Уйгуры добрее благороднее, а эта бабуля грубоватая
Не похожа на дунганку. Уйгурка. Значит дунгане грубые и не благородные. Не надо себя выше других ставить
Благороднее?)
ЛЮДИ, ЧТО ВЫ НАГОВАРИВАЕТЕ НА ЖЕНЩИНУ, ЧТО БОГАЧЕ ПОСЛЕ ЭТОГО СТАЛИ, а её детям и внукам приятно это читать, вы же сами выставили свое лицо неприглядно. А ЖЕНЩИНА ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНАЯ, А ДЕВУШКА ПРЕЛЕСТЬ
Aycan Bayzan эти женщины китайские уйгуры.
@@user-us2jc6qn9n у нас у большинства корни оттуда. Она по-моему не уйгурка,может замужем за уйгуром.
Короче это не уйгурский лагман. Лапша у уйгуров чуть не ли метрами считают. Бадьян в дапанджи идет.
Это не лягмян👎
Мастер совсем не мастер,хоть и в годах уже. Не позорте уйгуров!
Это-все что угодно ,но не лагман!! Это какая-то провокация! С какой целью? Не знаю
офигеть,это вообще неправильный лагман....морковки близко не должно быть в лагмане,и нарезка неправильная
harika bir yemek... Allah bereketinizi çoğaltsın... selamlar...
ИНТЕРЕСНЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ВКУСЫ У УЙГУРОВ. ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ И С КУРДЮКОМ Я КОНЕЧНО НЕ ЕЛ НО ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ ОСОБННО МЯСНОЕ.
звездачка тоже лишнее, уйгуры говорят лазжан
Это Не Лагман!!!!!!Кошмар как можно путать люман дунганское блюдо с Лагман ......кошмар.....Автор прежде выкладывать узнайте подробно о блюде....Не стоит людей водить Заблуждение!!!!!!!тем более я так поняла верующие......Ну это Точно Не Лагман!!!!!!!
курдюк и лагман не совместимы у уйгур самая вкусная кухня ва всем мире
надо было еще добавить русского сало
😂😂😂😂😂👍👍👍👍
Гнать старую ведьму из кухни
Не русского а украинского сала.
Ведущая все первый раз видит,кушает и готовит,зато кулинарную передачу ведет
пародия на лагман, зачем позориться, на видела ты матушка настоящий уйгурский лагман и тем более , приправу лазжан.
Спасибо за рецепт!Очень приятная женщина пришла на вашу программу, и поделилась шикарным рецептом лагмана .Большое вам спасибо,за приятную обстановку.
Ведущая очень красивая
Алиф ТВ. СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ЛАГМАН. ЭТО ЛАГМАН ТОЧНО УЗБЕКСКАЯ , ПОТОМУ ЧТО В УЙГУРСКИЙ ЛАГМАНЕ МОРКОВКУ И КАРТОШКУ НЕ ДОБАВИТЬ. ЕЩЁ ОНИ ДОЛГО НЕ ЖАРИТ САЙ. ВСЕГДА БУДЕТЕ ДОБРЫЕ И ЗДОРОВЬЕ. 🙏🏼🤩🤩🤗🌺🌹🌷ЭТИ ЛАЙКИ ДЛЯ ВАС 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Даже я кореец, и то знаю что такое лагман..))) МАРКОВКА...ха ха ха
Сколько злости, оскорблений! Готовьте как вам нравится. Все знатоки. Ухоженные женщины, приятно смотреть.
Лучше вы бы приглашали специалистов, я просмотрел несколько передач тюркоязычной кухни, ужасного я ничего не видел, конечно это не уйгурский лагман...
Какой нахрен уйгурский???? Жуть... Лазиджон???? Вы серьёзно??? Ппц
Какая вредная бабка!
Омерзительная старуха
Они же все вредныйе
@@user-ex6pz4lj6d а ты что пушистая добрая, ласковая? Если такая, то такой комментарий не писала бы, ты тоже язва ещё та, я побывал во всех регионах СНГ, и знаю, что в семье не без уродов, люди бывают разные не следует, стричь всех под одну гребёнку.
Она не уйгурка..татарка скорее всего..и жариный лагман называется цомян..ужас..морковь.капусту забыла..
кыргызскую кухную снимите пожалуйста
Да ребята эти женщины не Уйгурки скорее всего Узбечки . Редка ложат по сезона и манты мужики не готовят ,и ещё придумали какую то кавурма лагман ...Эти бабы явно сто пудова не Уйгурки.
На счет украшение квартиры это узбеки делают. Калым не берут уйгуры. Это у казахов. По мере воможносьи покупают дарят мебель.
Это ланман по-узбекски.Ни картошку ни морковь,ни курдюк не добавляют в лагман.Лазжан вообще неправильный.Калыма нет у уйгуров.Почему не позвали на передачу человека который знает историю уйгуров?
Я тоже была в шоке от калыма))
Правильно...приготовила лазы.....так раньше наши бабушки готовили...чеснок совсем не ложили....В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ ЖИВУТ УЙГУРЫ И ВСЕ РАЗНЫЕ И ГОТОВЯТ ПО РАЗНОМУ))
Динарочка! В свою программу приглашайте спецов. Зирвак у узбеков. Сяй у уйгуров. Это больше похож на узбекский кесма лагмон. И на узбекский плов не приглашай готовить татарского бея, ищи узбека повора . Извени в ужас какой-то
Старшая женщина больно жесткая в обращении с молодой ведущей.. привычка?..
Старая ведьма
😂😂😂
Ведущая супер. Очень хорошая
Что за борщ она приготовила! Морковка это одно и тоже что плов с редиской! Как программа может такую фигню снимать! Это не лазжан а фиг понять что. Задолбали хватит искажать рецепт лагмана,надоело эти неучи. А тот кто считает что она правильно сделала,вы сами нехрена не умеете готовить!
Кундуз ханым оказывается не все знает об уйгурской кухни интересно зачем лағман добавлять курдюк морковь и картошку это не уйгурский лағман 😑
Гуля Юсупова
Гуля Юсупова это узбекский лагман в Азии ставят курдюк морковь и картошку
8
Это скорее всего жидкий лагман
Ненавижу когда манты произносят с ударением на последнею букву Ы, ударение на А......
Этот клип больше не показывает и сами себя не позорти. ПОЗОР.
Манты ударение на Ы - однозначно!!! На А казахи, но Узбекская кухня рулит по сравнению с другими братскими народами.
Я жила в Туркменистане там делаю ударение на последнюю букву Ы .
Я живу в Туркмении и у нас "манты" ударение на "ы",и у узбеков тоже.
Всегда ударение на Ы!!! А произношение с ударением на А практикуется ближе к восточной Сибири.
Казахстан алматы рн султанкорган, дружба, здесь много лагмана приезжайте 😊
+Евангай Хоть мы и живем в Султанкургане,но Вы правы,в Дружбе лягмян вкуснее
Суйдимди кыз екен журналист ути пути))))
много воды и лазжан очень жидкий короче это не лагман уйгурский и с ложкой не едят
Спасибо за видео,Уйгурский Лагман-блюдо Богов
Класс!
У уйгуров больше 40 видов лагмана , но там точно нет такого рец..........
А мой любимый лагман- "Кроран"
Спасибо.
Ухххх кайнанашка какая...
Смотрю тут все специалисты по лагману да и вообще вкусно поесть! Спросите у старших если сами не захватили времена когда мясо по праздникам а лагман залетал за милую душу на тхум-пушкале с джусаем.Так что кто на что горазд, хочет пусть будет морковь главное чтобы и мясо там было.
Это вапше не уйгурский лагман туда морковь вапше недобавляется и овоши так не режется
Дунганский ТХОДЯМАНЬ..СОЗЫ ФАН!! ..ТАК ДУНГАНЕ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ..ГОТОВЯТ ЛАГМАН...ЕЩЕ ОДНО ДОКАЗАТЕЛЬСТВО ЧТО ВОРУЮТ У ДУНГАН
.НАЗВАЛИ УЙГУРСКИМ ЛАГМАНОМ🤣🤣🤣🤣
С такими ногтями я непопробую даже
Первый раз вижу что курдюк добавляют а морковь это жесть
Это не лагман,скорее всего получилась борщ, борщ с тестом почему потому что там добавила марковку, курдюк и картошку не путайте называние блюды .Вообще по праздником уйгурский мужики дома манты не готовят .может кто поворам работает в ресторане наверно увидела.
Ужас!!!!!!!Это не уйгурский лагман !!!Во первых в подлив ни когда не добавляют морковь,курдюк и картошку-это не борщ.Во вторых ,что за пародия на лагман,тесто все кривое и разное по толщине ,так ещё какое то дранное и короткое.Я как уйгурка очень возмущенна и не только я!Бедные мои родители когда увидели это видео я думала ,что папу схватит инсульт.Да ещё хотела сказать отдельно про лазыджан !Что это у вас было,какая -та жижа из масла и перца?
ВСЁ КЛАССНО!
Конечно не уйгурский лагман, не надо никогда добавлять бадьян ,и мы уйгуры , редко кто морковь добавляем. Но спасибо вам ,хоть так приготовили ,и настоящий уйгурский чай надо было приготовить с молоком и с солью , и ещё у нас сторона жениха не даёт калым деньгами
Извините но уйгуры никогда не добовляють картошку и морков
У нас наши уйгуры северные ИссыкКульские добавляют и марковку и картошкуи редьку и джусай
Ас саляму алейкум, почему прекратили данную передачу?