Brasato al vino rosso

Ingredienti per
400g di carne di maiale o manzo
250ml di vino rosso
½ carota
1 cipolla
1 costa di sedano
2 chiodi di garofano
1 spicchio di aglio
Alloro, rosmarino, pepe nero qb
Sale e olio Evo qb
Procedimento:
• Tagliare la carne in cubi delle stesse dimensioni;
• Mettere a marinare con il resto degli ingredienti in una ciotola, quindi coprire con pellicola e lasciar marinare per una notte;
• Successivamente scolare la carne, rosolarla e sfumare con il liquido di marinatura;
• Chiudere e azionare cottura lenta con funzione “meat medium” per 4 ore.
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