【アールグレイ使用】おいしい紅茶のベイクドチーズケーキの作り方 | Baked Earl Grey Cheesecake
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2021
- ご視聴ありがとうございます！
日本語字幕をオンにするとさらに詳しく作り方が書いてあります！
今回はアールグレイを使用して紅茶のチーズケーキを作りました！
とても簡単に出来ますので皆さんもぜひ試してみてください☺️
レシピ (15cmケーキ型)
ボトム生地
クッキー 70g
無塩バター 30g
チーズケーキ生地
水 50g
紅茶の茶葉(アールグレイ)ティースプーン山盛り3杯 6〜7g
生クリーム200ml
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
卵(L) 1個
紅茶の茶葉(アールグレイ)2g
薄力粉10g
下準備
・クリームチーズと卵は室温に戻す
・型の底と側面にクッキングシートを敷いておく
・オーブンは170℃で予熱する
作り方
1、クッキーを砕き、溶かしバターを加えて混ぜる
2、型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める
3、水を沸騰させ茶葉を入れて1分半煮詰める
4、生クリームを加えて50℃前後になったら火を止める
5、氷水を使ってミルクティーを冷ます
6、クリームチーズにグラニュ糖•卵•紅茶の茶葉•薄力粉•ミルクティーの順に加えその都度空気が入らないように優しく混ぜる
7、型に流し込んで170℃に予熱したオーブンで約50分焼く
8、オーブンの扉にミトンを挟んで隙間を作り、オーブンの中で数時間冷ます
※型の側面にクッキングシートをつけていない場合、オーブンの外で冷ますと温度変化により生地が縮み、高確率で中心が割れます
9、型のままラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やして完成
紅茶のチーズケーキ美味しいですよん
ぜひ試してみてね
Pani
It is a rich baked cheesecake with the aroma of bergamot.
Why do not you try it?
Recipe (15cm cake mold)
Bottom dough
70g cookies
30g salt-free butter
Cheesecake dough
50g water
Black tea leaves (Earl Grey). 3 heaped teaspoons. 6-7g
200ml fresh cream
200g cream cheese
80g granulated sugar
1 egg (L)
2g Earl Grey tea leaves
10g flour
Preparation
Lave cream cheese and eggs at room temperature.
Place a cookie sheet on bottom and sides of a mold.
Preheat oven at 170°C.
How to cook
1. Crush cookies and mix with melted butter.
2. Place in a mold and chill in the refrigerator to harden.
3. Boil water, add tea leaves, and boil for 1.5 minutes.
4. Add cream and stop boiling when temperature reaches about 50°C.
5. Cool down milk tea with ice water.
6. Add the granulated sugar, eggs, black tea leaves, flour, and milk tea to the cream cheese in that order, mixing gently each time to prevent air from entering.
7. Pour it into a mold and bake in a preheated oven at 170℃ for about 50 minutes.
8. Put a mitten between oven door and mold and let it cool in the oven for a few hours.
If sides of mold are not covered with a cookie sheet, dough will shrink due to the temperature change when it cools outside the oven, and there is a high probability that its center will crack.
9. Cover the mold with plastic wrap and chill in the refrigerator overnight.
BGM
www.epidemicsound.com/
#お菓子作り
#ベイクドチーズケーキ
#紅茶のチーズケーキ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Bliss] How to make a delicious black tea baked cheesecake.](http://i.ytimg.com/vi/9sSunTEp4qE/mqdefault.jpg)
![[Bliss] How to make a delicious black tea baked cheesecake.](/img/tr.png)
![How to make tea cheesecake [Yukari cooking researcher]](/img/n.gif)
シンプルな動画になっています
日本語字幕をオンにするとテロップ多めになりますので好みで設定してご覧ください😌
あと作る方は側面にも型紙付けてね、、、、
すみません！
ベルガモットってのは茶葉の香りですか？
ASMR心地よすぎて、寝てた...
気づいたら完成してて猫ちゃんいた
食べたーーい
作りたいと思ったけど、今
食べたいんよねえ
この前作ったら美味しすぎて2回目焼いています😌 動画も見てるだけで癒されます..すごく好きです.....
ほんとですか…2回も焼いてくださったんですね😌優しい嬉しい…
紅茶好き・チーズ大好きな夫の誕生日に作りました。
待ちきれず焼き立てを食べましたが、とても美味しく大好評でした！
素敵なレシピをありがとうございます❤
嬉しいです〜〜！こちらこそありがとうございます🫣
ずっとアールグレイのお菓子を作りたいと思い色々見てたのですが、これ！という動画に出会えずにいました。 難しい肯定もなく材料も揃えやすく美味しそうなので、作ってみようと思います！ありがとうございます☺️
ありがとうございます！めちゃめちゃ嬉しいです！作ったらぜひ感想聞かせてください☺️
紅茶スイーツを探していて、
バレンタイン用の練習で今焼いてます＾＾
完成楽しみです♡
分かりやすい動画レシピありがとうございます！！♡
ええ…嬉しすぎます🥲
美味しくできますように！！！！
妻の誕生日ケーキに作りました
大人の雰囲気のあるケーキで、香りもよく、とても美味しかったです！
動画ありがとうございます
嬉しすぎます！！
コメントありがとうございます☺️
アールグレイが大好きで、チーズケーキ自体初めて作ってみたのですが意外と簡単で美味しくできました！家族からも好評です。
初めてのチーズケーキ作りだったのですね☺️難しかったですか？
ぜひ定番のレシピになったら嬉しいです！
たまたまこちらの動画に出会い、すごくときめいたので作ってみました✨
そんなに難しくない工程で、動画の通りの手順でちゃんと作れました！！
味もめちゃめちゃ美味しくてお店クオリティ！！👏🏼
レシピありがとうございました🤍
嬉しいコメントありがとうございます☺️美味しくできたみたいでハッピーです！！！
素敵なレシピありがとうございます！！
今焼いているところです😄
完成したらInstagramに投稿させていただきます😄😄
作ってくださったんですね！！！
ありがとうございます！！！！！
美味しくできてたら嬉しいです！😄
wonderful👍
Arigato☺️
昨日作って、今美味しく頂きました。ありがとうございます。
このレシピを選んでくださってありがとうございます！嬉しいです☺️
ホールケーキは高いから誕生日ケーキとして自分用に焼いたのに家族の方がおいしいおいしいとほとんど食べられちゃいました……😂とっても美味しかったです！また作ります😭素敵なレシピありがとうございます😭😭💕💕💕
お誕生日おめでとうございます！！皆さんに喜んでいただけてとても嬉しいです🥲
@@pani-channel本当に本当に美味しいです😭💕もう3回も作りました😭💕💕💕
紅茶のバスクチーズケーキを作りたいのですが、下の生地をなくし他の材料はそままで240℃25分のオーブンで焼くと上手くいきますでしょうか
無茶なコメントすみません💦
素敵なケーキなので作りたいなって思いました！
ミルクティーの部分の『氷水が入った容器で冷やす』は、氷水を入れたボウルなどに別の容器を用意して、その容器に入れて冷ますということで合っていますか？
そうです〜！！分かりにくくて申し訳ないです！！
@@pani-channel 了解です！
返信ありがとうございます𖤣𖥧𖥣｡
めちゃくちゃ美味しそうです🫣🤍
是非作ってみたいのですが、型が18センチの場合材料の分量は少し多くした方がいいでしょうか？？もし18センチで作ってみたことがある場合どういう分量になるか教えていただけるとありがたいです😭✨
材料は1.5倍量で作るといいですよ☺️焼き時間も様子見ながら5～10分長めに焼いてみてください！美味しく出来ますように〜〜
返信ありがとうございます😭✨
作ってみます！！！！🤍
素敵な動画ありがとうございます！🥰
焦がしバターはマーガリンでも代用可能ですか？
ボトム生地に使う溶かしバターのことですか？塩気が気にならなければ代用しても良いと思います！
マフィン型にクッキングシートをひいてやってもできますかね？
できると思います！ただサイズ小さくなるので焼き時間を調整してください～
すぐ冷蔵庫で冷やしても大丈夫ですか?
最低どのくらい冷やした方がいいんでしょうか〜？
縮むので冷やすのは粗熱が取れてからがいいです！
1晩冷やすことをおすすめします🥹
ありがとうございます！！
主さんのように綺麗な焼き色にするにはどうしたらいいのでしょうか、、、
30分経ったあたりからアルミホイルをかけて焼いているのですがどうしても黒くなってしまいます
コツなどはありますか？？
上火が強い説ありますね🥲160℃で途中アルミホイルを被せながら焼いてみてください！
あと爪楊枝をさして火が通っていれば途中で出しちゃって大丈夫です！
ありがとうございます！！
やってみます❤
明日にでも作りたいです。
18センチの型で作りたいのですが、材料1、5倍量だと多過ぎちゃいますかね？
1.5倍量でちょうどいいと思います☺️
ありがとうございます。
明日材料を買いに行き早速つくってみたいと思います。
一つ一つの工程を丁寧に楽しみながら作っていきます。完成したら家族みんなでいただきたいと思います。
お口に合えば幸いです！！
型の周りにクッキングシートを入れてから生地を入れるのでも大丈夫でしょうか？？
型に生地がベッタリくっついちゃうのでクッキングシートつけた方がいいです！！動画の時忘れちゃってます🫠
@@pani-channel ありがとうございます！
コメント失礼します。
Paniさんはどちらのオーブンを使われていますか？
シャープのRE-SS10B-Rという型番を使用しておりますが、廃盤となってしまったのでこちらをおすすめします🙆♀️
amzn.to/40uwFkj
@@pani-channel 返信ありがとうございます！
参考にさせていただきます🙇♂️
ミルクティーを氷水が入った容器の中に入れて、とありますが、氷水の量によっては全体の量が変わってしまうと思うのですが、氷水の量は決まっていますでしょうか？
説明不足ですみません〜！
氷水の入ったボウルの中でミルクティーが入った容器を冷やすイメージです！
@@pani-channel
なるほどです！
返信ありがとうございます！！
失礼します。クリームチーズはどこのメーカーを使っていますか？
リュクス クリームチーズ
キリ クリームチーズ
Q・B・B クリームチーズ
森永乳業 クラフト フィラデルフィアクリームチーズ
どれが一番良いですか？
NO.1キリ
No.2リュクス
ですかね！このふたつは製菓業界で人気なイメージです
ありがとうございます！やっぱキリは高いですよね🥲
でもこの動画ではフィラデルフィアを使ってます😎安いのでも美味しくできます😎
生クリームは何％を使っていますか？
35％の生クリームを使いました！
@@pani-channel さん、ありがとうございます❗️
素朴な疑問なのですが、レモン汁は加えなくても固まったことにビックリしました！😳
参考にさせていただいたのですが、焼き色がつかなくて、、50分焼いたのですが足りないのでしょうか？
もしかするオーブンの庫内温度が設定した温度より低いのかもしれません、、
200度くらいで5-10分程度追加で焼いてみていただけますか？
@@pani-channel なるほどですね！試してみます！ありがとうございますっ!!
上手くいきましたか、、、🥲
保存はどのくらいききますか？？
美味しく安全に食べられるのは冷蔵で～4日までかなと思います！食べきれない分はカットしてラップで包んでジップロックに入れて冷凍すれば1～2週間は持つと思います🥹
@@pani-channel
早速作ったら美味しすぎて食べきっちゃいました...笑
返信ありがとうございます🙇