แกงหมูเทโพ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 14-11-15
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2015
- เชฟวิชิตจะพาไปบุกตลาดลานโพธิ์นาเกลือ ถิ่นตลาดบ้านเกิดของเชฟ พร้อมวิธีการเลือกซื้อและเทคนิคการนำมาใช้ของ "หมูสามชั้น และผักบุ้ง"
จากนั้นเชฟจะสาธิตเมนูบ้านๆกับวัตถุดิบง่ายๆที่หาซื้อได้ตามตลาดหรือจะปลูกเองก็ได้ กับเมนู #แกงหมูเทโพ กับส่วนผสมดังนี้
- หมูสามชั้น
- กะทิ
- พริกแกงเผ็ด
- ผักบุ้งไทย
- ใบมะกรูด
- ลูกมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำมะขาม
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มกะทิจนเดือดนำพริกแกงลงผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟทิ้งไว้จนแตกมัน
- ทอดหมูสามชั้นแค่พอสุกแล้วใส่ลงไปในหม้อ เติมหางกะทิลงไป รอจนเดือด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม และน้ำมะกรูดพร้อมเปลือก ตามด้วยใบมะกรูด
- ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและผักบุ้ง รอจนผักบุ้งสุก ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1026098067434379
และเอาใจคนชอบเส้นกับร้าน ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแม่กิมบ๊วย
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 เวลา 9:15 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ดูหลายคริป เยอะมาก ดูทุกคืน เชฟ เปรียบเสมือน นักวิทยาศาตร์อาหาร เลยค่ะ ทุกเมนู มีเทคนิคต่างจาก เชฟ คนอื่นอย่างสิ้นเชิง เอกลักษณ์อีกอย่างคือ เสียงและภาษาที่จะสื่อไปถึงผู้ชม รู้สึกเป็นกันเอง แฝงความเชื่อมั่น ที่เชฟ สอดแทรกไว้ทุกการอธิบายแบบไม่หวงสูตรกันเลยทีเดียว ทำให้ผู้ที่ได้รับชม มีอรรถรสในการชมแบบ อยากชิมไปด้วยนอกจอ เลยทีเดียว ขอบคุณอีกครั้งที่มอบสิ่งดีๆให้สังคมและคนรักการทำอาหารอย่างดิฉัน น้ะค้ะ เชฟ
ขอบคุณชอ่งที่นำฉิ่งที่ดีๆมาให้ดู จะทำใว้ท่านค่ะ
เชฟน่ารัก อุตส่าไปเก็บมาเปรียบเทียบ ลุ้นกลัวงูกัด🤣🤣
เมนูต่างๆ ก้อไม่ได้พิศดาร แต่การนำเสนอ เข้าใจง่าย สุภาพและนุ่มนวล ทำให้ fc ติดกันงอมแงม..แหม..แจ๋วที่สุดละ
ชอบที่คุณให้ความรู้มากเลยค่ะ👍
ลายละเอียดเจ๋งมากๆขอบคุณจ้า
ลองทำแล้วค่ะ แม่ยังบอกอร่อย ขอบคุณมากค่ะ
เชฟทำออกมา น่าทานมาก
ชอบที่พาจ่ายตลาด +เกร็ดความรู้ ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ละเอียดทุกขั้นตอน👍
ชอบค่ะอธิบายละเอียด
ดีเข้าใจง่ายติดตามตลอด
ค่ะ
ขอบคุณยอดเชฟมากค่ะ
เชฟทำอาหารได้น่าทานมากเลยค่ะ..ดูแล้วเข้าใจง่าย..ลองทำดูแล้วค่ะคนที่บ้านอร่อยกันใหญ่เลยค่ะ😁😁😁
ชอบเชฟมาก สอนเข้าใจง่าย
เห็นเชพไปจ่ายตลาดที่ไร.คิดถึงบ้านเกิดทุกที่เลยค่ะ..
สวัสครับผม..ผมเองก็เป็นพ่อครัวเช่นกันครับ ติดตามเชฟมาตลอดครับ ง่ายๆ ได้ใจความไม่เรื่องเยอะ เข้าใจง่ายครับ ขอบคุณครับผม ทำกินในครอบครัวสบายๆ ครับผม
โห.อาจารณ์ มันเป็นแกง ที่ผมช บมาก
อธิบายละเอียด แทรกเกร็ดความรู้ของอาหารแต่ละชนิด และเทคนิคการปรุง อย่างเปิดเผย The Great..!?
ชอบมากเมนูนี้
น่าทานค่ะแกงเทโพ
ทำทีไร ใส่ลูก มะกรูด ขม มาก
นี่คือสอน ของฉัน สอน ทุกอย่าง เป็นเพราะ ครูคนนี้ ขอบคุณ ค่ะ
ดูน่าทานมากมายค่ะ
ดูคลิปเชฟสอนหลายๆเมนู และไปทานที่ร้านข้าว มาด้วยค่ะ อาหารเชฟอร่อยจริงๆค่ะ ❤️
แกงของเชฟน่ากินมาก ชอบกินแกงเทโพผักบุ้ง แต่ไม่ชอบหมู ชอบแกงกับปลาเค็มมากกว่า 😊
หลงรักเชฟเลยสุดยอดความรู้ทำตามที่เชพแนะนำบางอย่างไม่เคยรู้มาก่อนเลย
บ้านเชฟน่าอยู่จัง มีสวนครัว แล้วรู้สึกจะมีนาข้าวเล็กๆด้วยอ่ะ
ชอบเทคนิคยอดเชฟ
สมัยก่อนผมชอบกินมากแกงเทโพ
บทๆ
เชฟทำเมนูไหนก็น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ
เขฟสอนทำแกงปลาเทโพหน่อยค่ะ
ชอบผักบุ้งที่ต้มแล้วยังเขียวไม่ถึงกับเหี่ยวคะแต่เหี่ยวๆก็กินง่ายดี
ดูแล้วดูอีก..555😍
อยากชิม จังเลย
ขอบคุณที่ไปเก็บผักบุ้งนามาให้ดูกับผักบุ้งขาวคะ
ใสมะกรูดจนเหลืองขมจริงพลาดแล้วเราเพิ่งมาดูเชฟทำ
น่าทาน
สุดยอดคะชอบเูมากทำอาหารตามเซฟแล้วอร่อยมากคะขอบคุณนะคะ
บอกรายละเอียดครบถ้วนมากคะ
คนจีนเรียกแกงเทโพว่าฉายโพยอดเชพทำหน้ากินมาก
Jipapan Chotisukpansuk ๗๘ิ
จะลองนำไปทำดูว่าจะได้อย่างนี้ไหม
สมภพ จันทศร ฉันก้จะลองทำคะแต่ไม่ใส่หมูคะใส่ปลาอินทรีแทนดูแล้วอยากทานเลย😆😆😆
ชอบๆๆ
จริงๆอกงเป็นคะแต่สิ่งมี่ต้องการคือเทคนิคของเชฟคะครบเครื่องจริงๆ
แกงตามเชฟแล้วมีรสขม ไม่แน่ใจน้ำมะกรูดจำทำให้ขมหรือแช่ลูกมะกรูดนานไปครับ
ชอบดนตรีแรกเข้ารายการคะตอนเข้าตลาดตลาดนี้อยู่จ.อะไรคะอยากกินไอติมรถ้ข็นร่มสีเหลือคะ
พัทยา ชลบุรีครับ
ผักบุ้งแบบนี้ต้มแล้วไม่เละค่ะ
ผักบุ้งน้อยเกิ๊น
❤️
อยากดูแบบใส่ปลาเค็มด้วยค่ะ ปลาเค็มแบบไหน ชื่อปลาอะไร
Anne ka ปลาเสียดแดดเดียว ลองใช้นะครับ ทางใต้จะใช้ปลานี้ ปัจจุบันเชื่อว่า สั่งให้ส่งทางไปรษณีย์ได้ครับ
เพิ่งรู้ว่าต้องใส่ลูกมะกรูดด้วย นึกว่าใส่น้ำมะนาวมาตลอด
เสียงดังฟังชัดเข้าใจง่ายค่ะไม่เยิ้นเย่อดีค่ะ
อยากทานมากแต่ไม่สามารถซีี้อผักได้ในต่างประเทศ
Thorani kelly
จริงครับ คนอยู่เมืองนอก อดทำไปตามระเบียบ
จดไว้ๆ รายการกินแหลกตอนกลับไปเยี่ยมบ้าน
อยู่ประเทศอะไร ทำไมไม่มีร้านไทยเหรอคะ ร้านไทยทุกที่มีหมดคะ
หาน้ำ มะกรูด ลูกมะกรูดไม่ได้เหมือนกัน ปลูกเองมาเป็นสิบปีไม่เคยเห็นลูก
ชอบแก่งหมูฉายโพมากเช้าๆดูแล้วหิ้วข้าว
Jipapan Chotisukpansuk ต
บีบมะกรูด ลงไปตอนที่ยังไม่ปิดไฟ มันจะไม่ได้รสขมหรอครับ
Watanyoo Sookkerd ขอบอกกับคุณด้วยคนค่ะว่าดูทุกวันน่าทานทุกเมนูค่ะ
ผักบุ้งน้อยจัง
หูมกอบ