Licor de Café de Costa Rica

La música de fondo se llama La Guaria Morada
Autor: Roberto Gutiérrez Vargas.
Arreglo: Fabrizio Barquero.
Intérprete: Brayan Sánchez.
• Guaria Morada guitarra
En este video explico dos cosas: Primero como se prepara tradicionalmente el café en Costa Rica y luego como elaborar un licor de café finísimo.
Este licor se puede utilizar para preparar crema irlandesa y forma parte de la crema de amarula casera.
Saludos, Soy Wagner Ramírez, Licorero Artesano
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[@leolean1517]

Hola Maestro Wagner, soy de Argentina y creo que puedo conseguír ése café acá, espero algun día poder replicar su receta. Saludos!!!

[@jonathanjuliano7690]

Gracias. Profe, sigamos creciendo....

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias

[@Manololatino21]

Hola Maestro Wagner, Excelente video, muy descriptor de la tradicion costaricense, te recomiendo probar endulsamiento del cafe con panela. Muchas gracias por compartir tus experiencias y conocimientos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias por idea, lo probaremos así

[@hugolugo7448]

me imagino que debe ser un cafe esquisito. se me antoja probarlo algun dia

[@yasminpina3313]

Ohoh saludos; que bien me encantó soy de los campos Venezolanos donde se cultivá el mejor café de mi pais jamás habia vistó el licor de café .eehehehe.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos y abrasos a Venezuela.

[@mayravincent7379]

Profe Wagner, buenos días, en el caso de elaborar el licor de café, puedo realizar el licor con edulcorante no calórico? como eritritol y monk fruit, sucralosa. Supliendo el azúcar
Cuanto tiempo de durabilidad tiene el licor de café?,

[@crazydubwise]

El café que más me gusta es el tarrazu dota. Voy a ver si consigo ese q ud recomienda.

[@fernandoheredia8802]

Buen video profee siga asi

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias

[@nelsonestevez6009]

Se puede hacer con café en polvo

[@hernanvelasquezrestrepo6513]

Muchísimas gracias por sus videos. Podrían subir un poco el volúmen?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con con gusto. Esos videos son los primeros que hice, no tenía buen equipo en ese entonces.

[@geycellmoreno5578]

Que fenómenos puede generar el consumo de coffe licor

[@elseordeloscaballos]

Excelente maestro!!!!!!, Una simple consulta, cuanto deberíamos dejar macerando? Saludos desde Argentina

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Entre 15 días en lugares tropicales o en verano. En clima frio 3 meses.

[@nicsofficialyoutube2740]

Buenas! por cuánto tiempo se conserva?

[@hugolugo7448]

hola Wagner, colocas 200 ml de alcohol y te quedan 100? el cafe absorve la mitad del alcohol? gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí. Lo absorbe bastante.

[@marioa.cuevasgarcia295]

Es 50% agua y 50% azúcar, pero aproximadamente cuántos gr de azúcar?

[@jorgecalvillo1137]

Se puede con café ya molido?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí, pero cuesta más filtrarlo.

[@hugolugo7448]

De cuanta graduacion recomiendas que sea el aguardiente ? y de cuanto deberia quedar el licor? muchas gracias , lo preparare

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

El aguardiente de 40 grados y el licor siempre más de 15. Ya de 20 es fuerte, pero es cuestión de gustos.

[@diegopacheco267]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Estimado Maestro, utilicé de 96 gl al reducirlo a 20 gl se tornó demasiado turbio tipo crema... como puedo hacer para que no quede así?

[@lucasf3843]

yo cuando hago licor de cafe.macero el cafe con alcohol,una rama de canela y 1 cucharada de esencia de vainilla.

[@lucasf3843]

claro lo mejor para el cafe.almibar con melaza pero con azucar blanco es rico.el problema del azucar refinado en argentina.viene malo.por eso se hace un doble filtrado.osea primero se filtra el macerado y despues se filtra el almibar.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Excelente, lo hace más interesante

[@MariaRojas-zu4fq]

El mejor café es el de colombia

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Yo prefiero no decir cual es el mejor, porque no me considero dueño de la verdad, pero sí puedo decir con toda seguridad cual es el que más me gusta. La eterna discusión de nunca acabar: cual vino es mejor?, cual cerveza es mejor? Para mí esto es cuestión de gustos.

[@shawwty.]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 la pregunta es si el comentarista estaría dispuesto a consumir SIEMPRE los productos de factura nacional. eso se llama soberanía alimentaria, no es cuestión de gustos o de chauvinismos inútiles.