No sé cuál es la razón, pero aunque parezca increíble, la carne guisada que está dura, se ablandará poniendo al caldero de carne con salsa un CORCHO de botellas de vino, unos 10, 15 min. Quedará blandita sin alterar su sabor. Saludos desde Islas Canarias. Paz ❤
La piña también sirve para ablandar carne bastacon marinar la carne con muy poca cantidad de piña por una odos horas antes de prepararla además de que le da un sabor muy rico, OJO por favor poquita piña porque si la carne incluso se podría derretir muchas bendiciones desde mi amado país COLOMBIA
Muy acertado comentario .yo en el restaurante utilizaba piña y kiwi.para ablandar la carne .pero en un 2 x ciento .porque si se le pone mucho la carne se deshace .
Muy bueno gracias por compartir tus trucos de cocina y lo las bonito es k te tomas el tiempo para contestar gracias dios te bendiga a ti y atuí apreciable familia
Hola. Desde Cuba un saludo y las gracias por tus tips y recetas. Suelo ablandarla; si es algo dura, ponièndola a macerar un rato lo mismo con trozos de hojas de papaya o de su fruto. Luego se retiran y se adoba segùn el gusto de cada cual. Es importante retirar todos los restos de papaya porque si se cocina con alguno le da un sabor amargo.
Dependiendo de la carne puede ser suficiente unas horas. Para más seguridad lo puedes dejar por la noche en leche y en el frigorífico. ¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Saludos desde Guatemala, el secreto más grande es usar pedazitos de piña o licuarla, pero por poco tiempo, la piña hablanda las carnes por muy duras que sean y el sabor sigue igual
Gracias por tus explicaciones tan bien presentadas. Yo le froto bien de aceite por los dos lados y la dejo en la nevera hasta al dia siguiente. Luego la saco varias horas antes de freirla y me finciona.
una forma de ablandar carne es muy sencilla, echarle una porción de piña, en proporción del 1%, es decir por cada kilo se utilizan 20 gramos, también hace el mismo efecto la papaya o lechosa, en tiempo récord de 5 horas sin cambiar el sabor de la carne. Nota sugiero no utilizar mas de la recomendado porque esto desbarata las fibras y se deshace antes de llegar a la parrilla,
@@marguz9 en caso de lavarla hacerlo antes de echarle la pina licuada con los demas ingredientes y no dejarla mas de 90 minutos para prepararla,un abrazo.
El tema es que si no sabes controlar los tipos de grosor de carne 🥩.... la papayas lo hace la carne tan blanda que lo convierte casi en picadillo y ya no es tan agradable para algunos
Jose, con la concha verde de la lechosa.licuada, pero es muy rápido de ablandar, una vez se me destrozo la carne, debe ser poco tiempo, antes de prepararla.
Amigo buen día, me diste la idea de golpear, pero se me ocurrió con el rallador de queso, puse la carne debajo de una bolsa de plástico y golpie se pico muy bien la carne. Gracias
Muy buen Video Amigo, buenos consejos, me inclino por golpearla y evitar gasto innecesarios de leche y sal. Gracias por el valioso aporte de, Saludos, Suerte y Éxitos.
Este compa no save ni donde está parado yo soy chef y pónganse todos y todas listos unos trocitos de piña a un ajo una rebanada de cebolla pimienta salt paprika poquita agua licuar y marinar la carne 3 horas en una bolsa ho en algo tapada con con aluminio prender azador cuando este vien caliente se le echa la carne luego tapar el azador vajar llama cuidar que no se queme y verán que buena carne suavecita con un buen sabor a carne azada
Gracias por tu receta chef gallo. Como todo en la vida no hay nada que solo se pueda hacer de una única forma. Si tu lo haces o lo conoces de otra forma, no significa forzosamente que esta forma no sea correcta. A mi me da un buen resultado y eso es lo que cuenta. Gracias por tu comentario. Ojale pueda ver un día videos tuyos y aprender de ti ;-)
Salando los filetes con la cantidad normal con la que se come y guardarlos en un recipiente un par de días. Luego ya no se le echa sal al cocinarlos y están muy tiernos. Además se conservan más tiempo en el frigorífico. También depende de la pieza de carne. Concretamente el lomo, es mucho mejor el de dos colores. Infinitamente más tierno.
¡Gracias por comentar! ¿Conoces ya la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
En argentina no es dificil encontrar carne buena, de la que busques pero es mejor la de animal grande y criado a campo abierto, aveces no es tan blanda su carne pero siendo animal gordo y cocinandolo lento es exquisito, no nos gusta alterar el sabor de la carne, nuestro asado se parece mucho al hecho por los mejicanos, ese que llaman "a la llanera ", no se le puede agregar jugo de fruta, es inconcebible, le rompemos el culo a patadas al que estropee la carne con eso
Soy Eugenia Martínez desde higüey República Dominicana yo tengo un truco y es echarle jugo de piña y déjala reposar por media hora la enjuago la sazón y frio
LA CARNE BUENA NO REQUIERE MARINARSE PARA SER SUAVE; EL PROBLEMA ES QUE CUESTA MUCHO. TODA MARINACIÓN MODIFICA EL SABOR Y YA NO SABE A CARNE. PARA EL SABOR ARTIFICIAL, USEN CARNE MOLIDA Y SIEMPRE LES QUEDARÁ BLANDA
Carne molida, o picada, es el camino seguro, pero no es lo mismo. Normalmente nunca se come la carne sin darle sabor. Si no lo haces antes de freír o asar, lo tienes que hacer después.
@@CocinafacilconerCarvi Hola; la palabra correcta és "aporte" no, aportación. Soy editora, lo mío es solo un aporte a tu vocabulario. Me quedó blanda la carne. Saludos desde Lima - Perú. 🙋🍀
Normalmente se fríe con fuego fuerte. Para sellar la carne y se quede jugosa. Pero también puede depender del tipo de carne que vayas a freír. ¿Conoces ya la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Hola!!! Hay un Truco que no Falla!!! Yo Voy al Carnicero, Elijo la Carne y le Digo que me La deje en la Cámara 4 días, y Así tengo la Carne Siempre Jugosa y Blanda, para hacer el mismo día, Sin Elementos Extraños Añadidos, y por Supuesto sin Cambiar de Sabor 😎😎😎
@@luzmarinadeferrer6483 Hola Luz, La Cámara, Es un Habitáculo o Sala,Con Temperatura Controlada , Que Tienen Los Mataderos y Carniceros, Para Curar La Carne, Por Supuesto,A Mayor Curación Mayor Precio, El Precio de Añojo, Con 20 O 30 Días de Curación, Triplica su Precio, Solo se Puede Degustar, En Restaurantes de Reconocido Renombre y Fama,( Estrellas Michelin) y Suele Degustarse a la Parrilla, ( Bocati de Cardinaly) 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩
¡Gracias por comentar! ¿Conoces ya la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias
Con piña también se ablanda la carne se licúa la piña y se le pone ala carne a un kilo de carné se le pone una cucharita de piña no más porka se desfarata la carne
Bnoa dias.q recomendacion tan patéticas.fx hablandar la carne con cocacola..ud es no ha visto lo perjudicial q es esa bebida..tiene q ser hablandadores maturales....
La "papaína" que ofrece en las tiendas, pero que se puede obtener naturalmente moliendo las semillas de la papaya y marinar la carne en la mezcla; luego se lava con agua para eliminar el marinado y se cocina.
Si me permites una crítica constructiva. Para enganchar a más público te consejo que hables más rápido y, sobre todo, con más alegría y energía. El tono monótono y lento invita a buscar otros creadores de contenido. Un abrazo.
Criticas constructivas siempre son buenas. Puede ser que lleves razón, pero lo que llamas "monótono", "lento" y "falta de alegría y energía", yo lo llamo estilo propio. Si lo hiciera de otra manera, sería actuar y me sentiría como un actor o un payaso. Hay muchos videos que son así de artificial, como tu lo pides, pero soy yo el que busca entonces a otros creadores. 😉 Se que soy "retro" en eso, pero yo prefiero la naturalidad y no el hacer lo que otros quieren.
Hola y gracias por tus consejos! Le tenía idea a la sal de que me secara mucho la carne. Pero tomaré tu consejo. Me sirve para una paletilla de cordero? Saludos y gracias!!
yo sabia lo de golpear la carne o dejarla remojando en leche ... pero no sabia lo de la sal pero yo sabia eso mismo pero con azucar .. hay que probar !!... porque ninguna de las dos yo he probado ..!!! pero las primeras si funcionan y muy bien !!
Gracias por los consejos en mi caso vendo comida en la casa a base de pollo pero esta saliendo contaminada y he estado buscando otras opciones y bueno, he dado con este video porque buscaba eso ablandar la carne pero que no quede con el sabor alterado por la piña o con metodo.
La podrías rallar, ponerla un poco de líquido, p.e. agua, y luego untarla a la carne. ¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
No sé cuál es la razón, pero aunque parezca increíble, la carne guisada que está dura, se ablandará poniendo al caldero de carne con salsa un CORCHO de botellas de vino, unos 10, 15 min. Quedará blandita sin alterar su sabor.
Saludos desde Islas Canarias.
Paz ❤
La piña también sirve para ablandar carne bastacon marinar la carne con muy poca cantidad de piña por una odos horas antes de prepararla además de que le da un sabor muy rico, OJO por favor poquita piña porque si la carne incluso se podría derretir muchas bendiciones desde mi amado país COLOMBIA
Muy acertado comentario .yo en el restaurante utilizaba piña y kiwi.para ablandar la carne .pero en un 2 x ciento .porque si se le pone mucho la carne se deshace .
Ya me psó😂
A mí me pasó ...de deshizo la carne de res al momento de asarla...al final rescatamos algo para hacer taquitos nadamas 😁😁
Papaya verde tambien
Si se pasa el tiempo la FRACCIONA. El Golpe tampoco se sirve, esto hace mas blandas las carnes suaves y las extiende, en carnes duras PAILAS.
Muy bueno gracias por compartir tus trucos de cocina y lo las bonito es k te tomas el tiempo para contestar gracias dios te bendiga a ti y atuí apreciable familia
Muchas gracias. 🙂
Gracias por.tu mensaje maravilloso sabia lo del golpe no con leche y Sal saludos NYC USA
Gracias a ti, por tu comentario y por seguirme :-)
Gracias por ese consejo tan maravilloso , esto aplica también para la carne de cerdo ? Saludos desde Texas🤗
Desde Cartagena colombia saludos y gracias por excelente explicación
Gracias a ti por seguirme y comentar. 🙂
Cuando la coloco con leche tengo q lavarla y luego secarla ,cuanto eslo minimo de hora para frir la carne.desde Caracas Venezuela Gloria Perez.
Gracias optó por el primer consejo es más rápido y eficaz Te agradezco tu Video😊
Gracias a ti por comentar y seguirme
¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Hola. Desde Cuba un saludo y las gracias por tus tips y recetas. Suelo ablandarla; si es algo dura, ponièndola a macerar un rato lo mismo con trozos de hojas de papaya o de su fruto. Luego se retiran y se adoba segùn el gusto de cada cual. Es importante retirar todos los restos de papaya porque si se cocina con alguno le da un sabor amargo.
Gracias por todos los tips para abalndar la carne.
Con mucho gusto 😊
Ablando la carne con leche o con vino, dejando varias horas en maceración, en la heladera. Aprovecho y coloco ajos y hierbas aromáticas
Que rica debe quedar excelente idea.pero cuando la queremos más natural. Con la sal basta
¡Correcto!
@@xiomaraapolinar4562 l
Ami no me sirvió el truco con la leche
Mastiquen bien y ya
¡Excelente explicación!
Gracias. 😊
Gracias, son muy útiles sus sugerencias. Es bueno tener la seguridad de que será más fácil comerla. Saludos.
Gracias por tu comentario.
¿Conoces ya la segunda parte?
SEGUNDA PARTE: th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Muy buenas ideas gracias 🙋🏼♀️⚘🇺🇾👏👏👏❤
Gracias 😊
Buen dia. Gracias por compartir estos trucos. Hay otra forma y es dejarla 1 hora aprox en jugo de papaya.
Saludos desde Bogotá.
Gracias por tu comentario.
¿Conoces la segunda parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Hola José... después de marinarla o antes???
Bonitos trucos ami me encata la cocina i me resultaron interesantes los trucos como marinar carnes
Gracias, saludos
@@CocinafacilconerCarvi com cascaras de papaya tambien se ablanda de neiva huila colombia y teresa
¿Conoces ya la segunda parte con más trucos?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Hola muchas gracias🙏👍👍👍 hoy aprendi como se ablanda la carne dura gracias
Con mucho gusto
Gracias x los datos para ablandar la carne
Saludos desde panamá 🇵🇦
Excelente gracias felicitaciones
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme. 🙂
gracias por su informacion me ha gustado para mi la mejor la de la leche
Me alegra que te gusté. Gracias por tu comentario
Muchas gracias por las ideas .
Aqui en mi pais acostumbramos ablandarla con papaya (da resultado )
Ya hice una segunda parte donde lo hago también con papaya. Gracias por tu comentario y por seguirme 🙂
@@CocinafacilconerCarvi tatis
@@CocinafacilconerCarvi v uljpj
??
??
Tiene buena ideas grasias por tu consejo
Cuanto tiempo se deja en la leche saludos y gracias x compartir tus modos de ablandar la carne
María, en el video se indica que 24 horas antes de freír o asar
Dependiendo de la carne puede ser suficiente unas horas. Para más seguridad lo puedes dejar por la noche en leche y en el frigorífico. ¿Conoces la segunda parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Excelente explicación muchas gracias.
Muchas gracias por enseñar a hacer las recetas mi madre le ponía papaya para ablandar la carne no se va el sabor
desde Republic a Dominican a grasia por su buena Reseta mui inportante
Me alegro que te guste. 🙂 Un saludo desde España.
GRACIAS A USTED .
Me sirvio mui bueno gracias ❤
Gracias a ti por comentar y seguirme
¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Me gustó el de la leche 👍
Gracias por tu comentario. 🙂
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Muy buen consejo gracias 🎉
Gracias! 🙂
Saludos desde Guatemala, el secreto más grande es usar pedazitos de piña o licuarla, pero por poco tiempo, la piña hablanda las carnes por muy duras que sean y el sabor sigue igual
Disculpe cuanto porción de piña me interesa saber ,, muchas gracias
@@hectorpacheco3198 uyyy! Llevas el apellido en la fama! Ni como ayudarte!🙄🤔
@@hectorpacheco3198 Debe ser sólo 1minuto o menos. Cuidado la piña licúa las fibras de la carne !
Gracias paisano.. Cuanto tiempo se marina la carne con piña??
Y ay q lavar la carne despues de colocarle piña o no
Gracias por tus explicaciones tan bien presentadas.
Yo le froto bien de aceite por los dos lados y la dejo en la nevera hasta al dia siguiente. Luego la saco varias horas antes de freirla y me finciona.
Gracias por tu aporte. :-)
¿Conoces ya la segunda parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
una forma de ablandar carne es muy sencilla, echarle una porción de piña, en proporción del 1%, es decir por cada kilo se utilizan 20 gramos, también hace el mismo efecto la papaya o lechosa, en tiempo récord de 5 horas sin cambiar el sabor de la carne.
Nota sugiero no utilizar mas de la recomendado porque esto desbarata las fibras y se deshace antes de llegar a la parrilla,
Gracias por tu aportación. :-)
20 gramos es el 2% de un kilo.
Y no se lava gracias.
@@marguz9 en caso de lavarla hacerlo antes de echarle la pina licuada con los demas ingredientes y no dejarla mas de 90 minutos para prepararla,un abrazo.
Muchas gracias
A ti por seguirme y comentar. ¿Conoces la segunde parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Hola buena tarde, me parece muy interesante lo de la leche.
Será q puedo agregar algo de sal y ajos para darle algo de sabor?
Pues si, seria una buena idea :-)
Hola yo prepare un guisado de alambre y la carne esta bien dura y como la sabido ya esta guisado
Con la papaya también se puede.Untar las porciones,después de 2o3 horas,sin lavar,se condimento y se procesa según el gusto.Que rico!
Gracias por tu aporte. Un saludo.
El tema es que si no sabes controlar los tipos de grosor de carne 🥩.... la papayas lo hace la carne tan blanda que lo convierte casi en picadillo y ya no es tan agradable para algunos
Solo con vinagre, rompe las fibras
Dicen con puré de papaya también se ablanda la carne, dejándola unas dos o tres horas.
Gracias por tu aportación.
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Escuche ello.. como se hace maestro ¿igual que hizo con la leche?
Es cierto,la mejor manera de hacerlo sin químicos
Tienes que triturar la papaya. Pero 2 o 3 horas me parece mucho.
Jose, con la concha verde de la lechosa.licuada, pero es muy rápido de ablandar, una vez se me destrozo la carne, debe ser poco tiempo, antes de prepararla.
Gracias por tu aporte
¿Conoces ya la segunda parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Amigo buen día, me diste la idea de golpear, pero se me ocurrió con el rallador de queso, puse la carne debajo de una bolsa de plástico y golpie se pico muy bien la carne.
Gracias
😀
Muy buen video, me apunto tus trucos que me van a venir genial. Gracias por compartirlo. Eres un crack!
Gracias a ti por seguirme y por comentar. Yo también te sigo. Suerte con tu canal
😉
Hola he sabido que la lechosa o papal la es excelente para hablandar las carnes un gran saludo
8 yt56
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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La piña también ablanda la carne, pero hay que ponérsela unos minutos antes de cocinarla, por que la puede deshacer.
Muy buen Video Amigo, buenos consejos, me inclino por golpearla y evitar gasto innecesarios de leche y sal. Gracias por el valioso aporte de, Saludos, Suerte y Éxitos.
Con la mano también se puede golpear.Antes en nuestras casas lo hacíamos así.( Tengo 72) O sea.
¿ es bueno también utilizar hablandador de carne, sin qué cambie el sabor? CONY MALDONADO DESDE TLAXCALA. MIL GRACIAS.
Si se puede
Me gustó más el mazo enmaderado con sus picos para "gorpear" la carne...
Correcto, pero no todo el mundo tiene uno. :-)
X
@@susanaproano8534: ¿Esa letrita "x" constituye todo tu comentario? Eso es impresionante, algo bárbaro... ufff
@@antoniocasalduerorecuero9383 u
.
Gracias
Con papaya que este empezando a madurar, licuas y cubres la carne por media hora suficiente y no altera el sabor.
Funciona muy bien, lo he probado. Gracias por comentar y seguirme. Un saludo ;-)
Yo también le ablandado con papalla y queda super riquísima 😋
@@damarisdonaalvarez9142, "papaya".
Venden el polvo de papaya como si fuera un condimento más y nunca falla y no cambia el sabor.
alvarez luego quitas la papaya o lo dejas como parte de la preparación?
Venden carne de cuarta o más,la peor!!!
Antes se comía carne sabrosa y jugosa...que Pacho???
Claro el vil.$$$$.
Con aceite balsámico , le juntas la noche anterior y al siguiente día la guisas o haces a las brasas.
Gracias por tu aporte 🙂
;mk
Macerar en cerveza , sal , pimienta , ajo y cebolla.
Antes de cocer , retirar la cerveza
Oooopohhhhhh no sabiaaaaa gracias x eso t ganaste tu like 😄😄
Muchas gracias, un saludo! :-)
Que cosejos mas buenos para ablandar la carne la de golpear la carbe de tro de una bols escribeme oara conocerte y saber mas trucos y ver tus video
Muchas gracias muy interesante ,lo voy a hacer Dios lo bendiga por la enseñanza que nos diste .Dios lo bendiga .
Muchas gracias :-)
Este compa no save ni donde está parado yo soy chef y pónganse todos y todas listos unos trocitos de piña a un ajo una rebanada de cebolla pimienta salt paprika poquita agua licuar y marinar la carne 3 horas en una bolsa ho en algo tapada con con aluminio prender azador cuando este vien caliente se le echa la carne luego tapar el azador vajar llama cuidar que no se queme y verán que buena carne suavecita con un buen sabor a carne azada
Gracias por tu receta chef gallo. Como todo en la vida no hay nada que solo se pueda hacer de una única forma. Si tu lo haces o lo conoces de otra forma, no significa forzosamente que esta forma no sea correcta. A mi me da un buen resultado y eso es lo que cuenta.
Gracias por tu comentario. Ojale pueda ver un día videos tuyos y aprender de ti ;-)
Salando los filetes con la cantidad normal con la que se come y guardarlos en un recipiente un par de días. Luego ya no se le echa sal al cocinarlos y están muy tiernos. Además se conservan más tiempo en el frigorífico. También depende de la pieza de carne. Concretamente el lomo, es mucho mejor el de dos colores. Infinitamente más tierno.
Gracias por comentar y aportar 😉
¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Hola cualquier leche podemos usar
Si
Interesante. Intentaré con el de la sal 4:35. La carne cuando más suave y jugosa más deliciosa. Muchas gracias por los consejos 🙏
Lechoza, verde una gotas de la leche, ablanda la carne.
¡Gracias por comentar!
¿Conoces ya la segunda parte?
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Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
Bueno .Donde talla la sal la receta No es para mi.
En argentina no es dificil encontrar carne buena, de la que busques pero es mejor la de animal grande y criado a campo abierto, aveces no es tan blanda su carne pero siendo animal gordo y cocinandolo lento es exquisito, no nos gusta alterar el sabor de la carne, nuestro asado se parece mucho al hecho por los mejicanos, ese que llaman "a la llanera ", no se le puede agregar jugo de fruta, es inconcebible, le rompemos el culo a patadas al que estropee la carne con eso
Gracias por tu aportación! :-)
Vulgar
Soy Eugenia Martínez desde higüey República Dominicana yo tengo un truco y es echarle jugo de piña y déjala reposar por media hora la enjuago la sazón y frio
LA CARNE BUENA NO REQUIERE MARINARSE PARA SER SUAVE; EL PROBLEMA ES QUE CUESTA MUCHO. TODA MARINACIÓN MODIFICA EL SABOR Y YA NO SABE A CARNE. PARA EL SABOR ARTIFICIAL, USEN CARNE MOLIDA Y SIEMPRE LES QUEDARÁ BLANDA
Carne molida, o picada, es el camino seguro, pero no es lo mismo. Normalmente nunca se come la carne sin darle sabor. Si no lo haces antes de freír o asar, lo tienes que hacer después.
Se nota que no tienes mucho conocimiento del tema José
Con papaya también se ablanda aunque casi no me gusta porque al frotar la cáscara de la papaya la carne queda cómo babosa
Gracias por tus consejos
Excelentes.
Tambien se deja una hora con papaya o con piña.
Me estoy comunicando desde Colombia.
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme. 🙂
¿Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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Un trozo de piña en el marinado también funciona.
Buenos consejos gracias la piña tambien la pone muy blandita en 2 horas la ablanda saludos
Gracias por tu consejo! :-)
gracias .
y como se le echa la piña.en jugo? o trozos o papilla .por favor nos orientas.mil gracias
También se ablanda untando poquito papaya antes de cocinar. No falla
Gracias por tu aporte 😀
¿Conoces ya la segunda parte?
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Con bicarbonato
También tener un rato la carne y cubrirla con cascara de papaya deja la carne muy muy blandita
papaya con limón licuado. y se marina la carne de 2 a 4 horas.
Lo probaré, gracias por tu aportación. :-)
Yo lo he probado con papaya licuada con semillas y todo. Y me ha funcionado. Se reserva 3 ó 4 horas antes de freír. Lavarla previamente.
No se desase la papaya es muy buena pero somo 5 minutos nada mas y poca cantidad
papaya verde tierna. ojo.@@CocinafacilconerCarvi
@@CocinafacilconerCarvi Hola; la palabra correcta és "aporte" no, aportación. Soy editora, lo mío es solo un aporte a tu vocabulario.
Me quedó blanda la carne.
Saludos desde Lima - Perú. 🙋🍀
Gracias por compartir, Respecto a freir se hace a fuego lento o fuego fuerte...? o da igual ?
Normalmente se fríe con fuego fuerte. Para sellar la carne y se quede jugosa. Pero también puede depender del tipo de carne que vayas a freír.
¿Conoces ya la segunda parte?
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Yo le di con el taco de mi bota, y quedo riquísima 😋
😂😂😂😂😂
Me hizo reir
@@liliapizo8559 🙈😁😊
juajuajuaaa😂😃😂😃
Todo es probar. jajajaja
gracias
Gracias a ti por comentar y seguirme :-)
Hola!!! Hay un Truco que no Falla!!! Yo Voy al Carnicero, Elijo la Carne y le Digo que me La deje en la Cámara 4 días, y Así tengo la Carne Siempre Jugosa y Blanda, para hacer el mismo día, Sin Elementos Extraños Añadidos, y por Supuesto sin Cambiar de Sabor 😎😎😎
También es una buena idea, pero ten en cuenta que no cualquiera compra su carne en el carnicero y tiene esa posibilidad. Gracias por tu comentario. 🙂
Que es dejarla en la cámara por favor
@@luzmarinadeferrer6483 Hola Luz, La Cámara, Es un Habitáculo o Sala,Con Temperatura Controlada , Que Tienen Los Mataderos y Carniceros, Para Curar La Carne, Por Supuesto,A Mayor Curación Mayor Precio, El Precio de Añojo, Con 20 O 30 Días de Curación, Triplica su Precio, Solo se Puede Degustar, En Restaurantes de Reconocido Renombre y Fama,( Estrellas Michelin) y Suele Degustarse a la Parrilla, ( Bocati de Cardinaly) 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩
Gracias
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme.
¿Conoces la segunda parte?
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La sal y limón siempre me ha resultado 😃
Igualmente fueron pocas veces.🇦🇷la carne argentina es buena.muy buenos consejos.👍
¡Gracias por comentar!
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Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias
Como es el proceso con sal y limón?
@@rositagonzalez7866 el jugo de limón con sal.cubre la carne con esto por dos horas...a mí me resulta.
@@kaos9644 en que proporción?
@@rositagonzalez7866 no pasa nada, que cubra la carne y listo.
No names. Wuey en agua Caliente.
. Para no usar tanta violencia
El mejor ablandador de todos?? La papaya, con solo una hora ya la carne esta blandita, se usa la cascara, las semillas o la fruta todo vale,
Correcto. Aquí lo explico ;-)
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Gracias.
Tambien se ablanda cin piña la cascara o la pulpa nomucho tiempo segun las libras de carne.
Gracias por aportación
¿Conoces ya la segunda parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Yo le ablando con cáscara de papaya o de piña, es Excelente...Saludos desde Ecuador 🇪🇨
Gracias por tu aportación. :-)
Muele la cáscara o cómo la aplica?
Dejarlo sumergido en agua con gas 3 horas, y tendrás la carne mas suave, se corta con cuchara.
Depende de la carne, no? Porqué si es para freír uno de estos trucos vendría bien
¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Mire amigo .la manera mas rapida es usando lechoza verda..
lĺó
Gracias por tu aportación. 🙂
¿Conoces ya la segunda parte con más trucos?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Con chuletas de cerdo también funciona?
Si, claro. 🙂
Buenísimo....lo que yo necesitaba.
Lo agradezco mucho
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme 🙂
Exactamente lo que necesitaba. Muchísimas gracias.
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme 🙂
Con piña también se ablanda la carne se licúa la piña y se le pone ala carne a un kilo de carné se le pone una cucharita de piña no más porka se desfarata la carne
Correcto. En un segundo vídeo explico lo de la piña. 🙂
buenos consejos !!!
Gracias por tu comentario, eso anima :-)
@@CocinafacilconerCarvi ⁰⁰
Bnoa dias.q recomendacion tan patéticas.fx hablandar la carne con cocacola..ud es no ha visto lo perjudicial q es esa bebida..tiene q ser hablandadores maturales....
Gracias por tu aportación. 🙂
También se puede envolver en cáscara de papaya por varias horas
Horas noooo se deshace
Otra forma de ablandar la carne es con un poco de piña o con la cáscara de papaya se deja marinar por unas horas y así queda blanda
Gracias por tu aporte :-)
¿Conoces ya la segunda parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
La "papaína" que ofrece en las tiendas, pero que se puede obtener naturalmente moliendo las semillas de la papaya y marinar la carne en la mezcla; luego se lava con agua para eliminar el marinado y se cocina.
Lo dijo Frank Suárez, la papaína hablando la carne
Yo le puse bicarbonato y sabe diferente la carne...queda con un sabor no muy bueno 😔no supe cómo arreglarlo
No puede ser. Seguro que le echaste mucha cantidad o era bicarbonato con sabor (sal de frutas).
Yo siempre ablando mis carnes con un poco de jugo de piña natural y es muy bueno no colocar mucho jugo pues se ablandaria demasiado desde Venezuela
Mira la segunda parte. 🙂
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Un saludo y gracias por comentar y seguirme.
Como hago el jugo
@@aleidaarangoarango6775 ten cuidado por que se te hace masosa la carne
Si me permites una crítica constructiva.
Para enganchar a más público te consejo que hables más rápido y, sobre todo, con más alegría y energía.
El tono monótono y lento invita a buscar otros creadores de contenido.
Un abrazo.
Criticas constructivas siempre son buenas. Puede ser que lleves razón, pero lo que llamas "monótono", "lento" y "falta de alegría y energía", yo lo llamo estilo propio. Si lo hiciera de otra manera, sería actuar y me sentiría como un actor o un payaso. Hay muchos videos que son así de artificial, como tu lo pides, pero soy yo el que busca entonces a otros creadores. 😉
Se que soy "retro" en eso, pero yo prefiero la naturalidad y no el hacer lo que otros quieren.
Perfecto amigo, sólo te daba mi opinión por si te servía. Si tú ya eres feliz con lo que haces, oye, adelante 😊
Espero que te vaya bien! 👍
Hola y gracias por tus consejos!
Le tenía idea a la sal de que me secara mucho la carne. Pero tomaré tu consejo.
Me sirve para una paletilla de cordero?
Saludos y gracias!!
Gúatemala, usamos piña apretuja úna ŕ
Una rodaja , para que salgá solo el jugo 3 horas max.
todo cool excelente
cadneee jeje
Gracias
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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yo sabia lo de golpear la carne o dejarla remojando en leche ... pero no sabia lo de la sal pero yo sabia eso mismo pero con azucar .. hay que probar !!... porque ninguna de las dos yo he probado ..!!! pero las primeras si funcionan y muy bien !!
Con azúcar? Nooooooo que solo imaginar carne dulce da repeluz
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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No utilicen el método de salar la carne , almenos que quieran votar el almuerzo, queda saladissima, a pesar de lavarla bien..
No es cierto. Supongo que todavía no lo has probado hacer así. :-)
¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Gracias por los consejos en mi caso vendo comida en la casa a base de pollo pero esta saliendo contaminada y he estado buscando otras opciones y bueno, he dado con este video porque buscaba eso ablandar la carne pero que no quede con el sabor alterado por la piña o con metodo.
Gracias por tu comentario. :-)
¿Conoces ya la segunda parte?
SEGUNDA PARTE: th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
un saludo
También se puede ablandar, con bicarbonato de sodio queda muy tierna...
¡Correcto!
Gracias x la información , he oído decir q se puede hablandar con cáscaras d papaya pero no se como se le aplica.
La podrías rallar, ponerla un poco de líquido, p.e. agua, y luego untarla a la carne. ¿Conoces la segunda parte?
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@@CocinafacilconerCarvi muchas gracias.
Con piña también se habla da pero si le pone mucha piña 🍍 se deshace la carne de tan suave que queda y ya no sabe a carne 🥩 como dicen todo con medida
Correcto!
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