La piña también sirve para ablandar carne bastacon marinar la carne con muy poca cantidad de piña por una odos horas antes de prepararla además de que le da un sabor muy rico, OJO por favor poquita piña porque si la carne incluso se podría derretir muchas bendiciones desde mi amado país COLOMBIA
Muy acertado comentario .yo en el restaurante utilizaba piña y kiwi.para ablandar la carne .pero en un 2 x ciento .porque si se le pone mucho la carne se deshace .
No sé cuál es la razón, pero aunque parezca increíble, la carne guisada que está dura, se ablandará poniendo al caldero de carne con salsa un CORCHO de botellas de vino, unos 10, 15 min. Quedará blandita sin alterar su sabor. Saludos desde Islas Canarias. Paz ❤
Hola. Desde Cuba un saludo y las gracias por tus tips y recetas. Suelo ablandarla; si es algo dura, ponièndola a macerar un rato lo mismo con trozos de hojas de papaya o de su fruto. Luego se retiran y se adoba segùn el gusto de cada cual. Es importante retirar todos los restos de papaya porque si se cocina con alguno le da un sabor amargo.
Muy bueno gracias por compartir tus trucos de cocina y lo las bonito es k te tomas el tiempo para contestar gracias dios te bendiga a ti y atuí apreciable familia
Muy buen Video Amigo, buenos consejos, me inclino por golpearla y evitar gasto innecesarios de leche y sal. Gracias por el valioso aporte de, Saludos, Suerte y Éxitos.
¡Gracias por comentar! ¿Conoces ya la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
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Saludos desde Guatemala, el secreto más grande es usar pedazitos de piña o licuarla, pero por poco tiempo, la piña hablanda las carnes por muy duras que sean y el sabor sigue igual
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Hola y gracias por tus consejos! Le tenía idea a la sal de que me secara mucho la carne. Pero tomaré tu consejo. Me sirve para una paletilla de cordero? Saludos y gracias!!
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Salando los filetes con la cantidad normal con la que se come y guardarlos en un recipiente un par de días. Luego ya no se le echa sal al cocinarlos y están muy tiernos. Además se conservan más tiempo en el frigorífico. También depende de la pieza de carne. Concretamente el lomo, es mucho mejor el de dos colores. Infinitamente más tierno.
Me han gustado mucho sus consejos. Yo marino los filetes de cerdo en cerveza, previamente les pongo ajo, comino y orégano en una fuente y así los cubro con la cerveza de un día para otro. Luego se hacen a la plancha y quedan ricos y jugosos
Amigo buen día, me diste la idea de golpear, pero se me ocurrió con el rallador de queso, puse la carne debajo de una bolsa de plástico y golpie se pico muy bien la carne. Gracias
Dependiendo de la carne puede ser suficiente unas horas. Para más seguridad lo puedes dejar por la noche en leche y en el frigorífico. ¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Saludos! No, me sabía el truco de la sal ,para ablandar la carne! Sí, sabía lo de la leche y la papaya, siempre se aprende algo nuevo 😋😉! Gracias! Por compartir!
Gracias por estos consejos me gusto solo tengo una pregunta y luego para asarla a la parrilla le agrego sal. O no o si le salo mil gracias espero me responda ❤
Normalmente no es necesario salar de nuevo. Pero puede depender de la carne que uses. Gracias por comentar y seguirme ¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Es bueno tu consejo muy práctico, aquí en Perú se ablanda la carne con un poco de jugo de papaya, por 20 minutos, luego se limpia, se retira el exceso de la carne y lo utilezas, dicen q es lo mejor. Saludos. Y bendiciones.
El tema es que si no sabes controlar los tipos de grosor de carne 🥩.... la papayas lo hace la carne tan blanda que lo convierte casi en picadillo y ya no es tan agradable para algunos
una forma de ablandar carne es muy sencilla, echarle una porción de piña, en proporción del 1%, es decir por cada kilo se utilizan 20 gramos, también hace el mismo efecto la papaya o lechosa, en tiempo récord de 5 horas sin cambiar el sabor de la carne. Nota sugiero no utilizar mas de la recomendado porque esto desbarata las fibras y se deshace antes de llegar a la parrilla,
@@marguz9 en caso de lavarla hacerlo antes de echarle la pina licuada con los demas ingredientes y no dejarla mas de 90 minutos para prepararla,un abrazo.
La podrías rallar, ponerla un poco de líquido, p.e. agua, y luego untarla a la carne. ¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
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Con piña, también se ablanda la carne, rayas la piña y aplicas sobre la carne, igual le puedes agregar lo que utilices para marinar, la dejas desde la noche anterior si es muy dura o unas horas antes si no lo es, queda de un agradable sabor y consistencia. Gracias por tus consejos. Bendiciones.
Tendré que intentar algo, porque aquí en Puerto Rico las chuletas son norteamericanas y las comparo con suelas de bota militar..pero con el truco de la leche, cuando se sala la carne , antes o después? Buen vídeo
Muchas gracias por las recomendaciones. Me quedé con la duda de los tiempos de cocción para que quede más blanda (en horno o cazuela). Sería interesantísimo un vídeo de esto porque no lo he encontrado en TH-cam.
yo sabia lo de golpear la carne o dejarla remojando en leche ... pero no sabia lo de la sal pero yo sabia eso mismo pero con azucar .. hay que probar !!... porque ninguna de las dos yo he probado ..!!! pero las primeras si funcionan y muy bien !!
Depende siempre de qué parte es la carne. Pero en general te puedo decir que siempre se corte contra la fibra. En un futuro vídeo lo explicaré más detalladamente. Gracias por tu pregunta y por seguirme. 🙂 ¿Conoces ya la segunda parte con más trucos? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
@@CocinafacilconerCarvi Hola; la palabra correcta és "aporte" no, aportación. Soy editora, lo mío es solo un aporte a tu vocabulario. Me quedó blanda la carne. Saludos desde Lima - Perú. 🙋🍀
Muchas gracias por los trucos, ya ensayé el de golpearla y no funciono. Yo uso una carne con muy buen sabor pero necesita 2 horas en la olla de presión para ablandar. Voy a intentar la papaya y los otros trucos que sugieres, ya les contaré porque es una carne que uso casi a diario.
No ensayé la leche ni la sal porque no tengo tanto tiempo, me funcionó frotarla con papaya y dejarla en refrigeración una hora. El tiempo de cocción bajó de dos horas a media hora.
La "papaína" que ofrece en las tiendas, pero que se puede obtener naturalmente moliendo las semillas de la papaya y marinar la carne en la mezcla; luego se lava con agua para eliminar el marinado y se cocina.
Muy buenos consejos, los voy a probar. Una pregunta cuándo cocino un trozo de lomo ,para prepararlo en porciones y en una salsa de tomate , está carne es mejor adovarla un día antes?
La piña también sirve para ablandar carne bastacon marinar la carne con muy poca cantidad de piña por una odos horas antes de prepararla además de que le da un sabor muy rico, OJO por favor poquita piña porque si la carne incluso se podría derretir muchas bendiciones desde mi amado país COLOMBIA
Muy acertado comentario .yo en el restaurante utilizaba piña y kiwi.para ablandar la carne .pero en un 2 x ciento .porque si se le pone mucho la carne se deshace .
Ya me psó😂
A mí me pasó ...de deshizo la carne de res al momento de asarla...al final rescatamos algo para hacer taquitos nadamas 😁😁
Papaya verde tambien
Si se pasa el tiempo la FRACCIONA. El Golpe tampoco se sirve, esto hace mas blandas las carnes suaves y las extiende, en carnes duras PAILAS.
No sé cuál es la razón, pero aunque parezca increíble, la carne guisada que está dura, se ablandará poniendo al caldero de carne con salsa un CORCHO de botellas de vino, unos 10, 15 min. Quedará blandita sin alterar su sabor.
Saludos desde Islas Canarias.
Paz ❤
Si nos lo pudieras explicar mejor y más detalladamente, os lo agradeceriamos.
Explica mejor
Hola. Desde Cuba un saludo y las gracias por tus tips y recetas. Suelo ablandarla; si es algo dura, ponièndola a macerar un rato lo mismo con trozos de hojas de papaya o de su fruto. Luego se retiran y se adoba segùn el gusto de cada cual. Es importante retirar todos los restos de papaya porque si se cocina con alguno le da un sabor amargo.
Muchas gracias muy interesante ,lo voy a hacer Dios lo bendiga por la enseñanza que nos diste .Dios lo bendiga .
Muchas gracias :-)
Gracias por.tu mensaje maravilloso sabia lo del golpe no con leche y Sal saludos NYC USA
Gracias a ti, por tu comentario y por seguirme :-)
Gracias por ese consejo tan maravilloso , esto aplica también para la carne de cerdo ? Saludos desde Texas🤗
Muy bueno gracias por compartir tus trucos de cocina y lo las bonito es k te tomas el tiempo para contestar gracias dios te bendiga a ti y atuí apreciable familia
Muchas gracias. 🙂
Muy buen Video Amigo, buenos consejos, me inclino por golpearla y evitar gasto innecesarios de leche y sal. Gracias por el valioso aporte de, Saludos, Suerte y Éxitos.
Con la mano también se puede golpear.Antes en nuestras casas lo hacíamos así.( Tengo 72) O sea.
Me gustó mucho la información, muchas bendiciones
Gracias. Saludos
Buenísimo....lo que yo necesitaba.
Lo agradezco mucho
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme 🙂
MUCHAS Gracias! Excelente información!! DIOS te BENDICE.
¡Gracias por comentar!
¿Conoces ya la segunda parte?
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Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
Excelentes sugerencias! Muchas gracias.
Con mucho gusto. Gracias por tu cometario y por seguirme :-)
Muy buenos consejos muchas gracias Dios te bendiga Dallas TX.
Me alegra que te gusté. Gracias por tu comentario
Desde Cartagena colombia saludos y gracias por excelente explicación
Gracias a ti por seguirme y comentar. 🙂
Cuando la coloco con leche tengo q lavarla y luego secarla ,cuanto eslo minimo de hora para frir la carne.desde Caracas Venezuela Gloria Perez.
Buena receta...y buena demostracion...
Gracias por comentar y seguirme
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Ablando la carne con leche o con vino, dejando varias horas en maceración, en la heladera. Aprovecho y coloco ajos y hierbas aromáticas
Que rica debe quedar excelente idea.pero cuando la queremos más natural. Con la sal basta
¡Correcto!
@@xiomaraapolinar4562 l
Ami no me sirvió el truco con la leche
Mastiquen bien y ya
La sal y limón siempre me ha resultado 😃
Igualmente fueron pocas veces.🇦🇷la carne argentina es buena.muy buenos consejos.👍
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¿Conoces ya la segunda parte?
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Como es el proceso con sal y limón?
@@rositagonzalez7866 el jugo de limón con sal.cubre la carne con esto por dos horas...a mí me resulta.
@@kaos9644 en que proporción?
@@rositagonzalez7866 no pasa nada, que cubra la carne y listo.
Hola muchas gracias🙏👍👍👍 hoy aprendi como se ablanda la carne dura gracias
Con mucho gusto
Hola buena tarde, me parece muy interesante lo de la leche.
Será q puedo agregar algo de sal y ajos para darle algo de sabor?
Pues si, seria una buena idea :-)
Gracias optó por el primer consejo es más rápido y eficaz Te agradezco tu Video😊
Gracias a ti por comentar y seguirme
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Interesante. Intentaré con el de la sal 4:35. La carne cuando más suave y jugosa más deliciosa. Muchas gracias por los consejos 🙏
Lechoza, verde una gotas de la leche, ablanda la carne.
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Gracias por tus recomendaciónes, excelente.
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme.
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@@CocinafacilconerCarvi .
Aaa
Muchas gracias por sus consejos
Gracias a ti por comentar y por seguirme. 🙂
Marinarla con arina blanca junto a los demas ingredientes que utilises.
Saludos desde Guatemala, el secreto más grande es usar pedazitos de piña o licuarla, pero por poco tiempo, la piña hablanda las carnes por muy duras que sean y el sabor sigue igual
Disculpe cuanto porción de piña me interesa saber ,, muchas gracias
@@hectorpacheco3198 uyyy! Llevas el apellido en la fama! Ni como ayudarte!🙄🤔
@@hectorpacheco3198 Debe ser sólo 1minuto o menos. Cuidado la piña licúa las fibras de la carne !
Gracias paisano.. Cuanto tiempo se marina la carne con piña??
Y ay q lavar la carne despues de colocarle piña o no
Excelente explicasion saludos desde Houston Texas Bendciones
¡Gracias por comentar!
¿Conoces ya la segunda parte?
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Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
Gracias por tus consejos
Excelentes.
Tambien se deja una hora con papaya o con piña.
Me estoy comunicando desde Colombia.
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme. 🙂
¿Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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¡Excelente explicación!
Gracias. 😊
Gracias! Los pondré en práctica. 👍
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¿Conoces ya la segunda parte?
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Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
Muy buena idea , gracias por compartir
Gracias a ti por comentar y seguirme.
¿Conoces la segunda parte?
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Hola y gracias por tus consejos!
Le tenía idea a la sal de que me secara mucho la carne. Pero tomaré tu consejo.
Me sirve para una paletilla de cordero?
Saludos y gracias!!
Gúatemala, usamos piña apretuja úna ŕ
Una rodaja , para que salgá solo el jugo 3 horas max.
Me gustó mucho sus consejos gracias
¡Gracias por comentar!
¿Conoces ya la segunda parte?
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Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
Excelente gracias felicitaciones
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme. 🙂
gracias por su informacion me ha gustado para mi la mejor la de la leche
Me alegra que te gusté. Gracias por tu comentario
Muchas gracias por las ideas .
Aqui en mi pais acostumbramos ablandarla con papaya (da resultado )
Ya hice una segunda parte donde lo hago también con papaya. Gracias por tu comentario y por seguirme 🙂
@@CocinafacilconerCarvi tatis
@@CocinafacilconerCarvi v uljpj
??
??
Tiene buena ideas grasias por tu consejo
Buen dia. Gracias por compartir estos trucos. Hay otra forma y es dejarla 1 hora aprox en jugo de papaya.
Saludos desde Bogotá.
Gracias por tu comentario.
¿Conoces la segunda parte?
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Hola José... después de marinarla o antes???
Muy interesante tus consejos para ablandar la carne, lo preguntaba y no tenía respuesta, gracias muchos éxitos
Me alegra que te gusté. Gracias por tu comentario
Gracias, son muy útiles sus sugerencias. Es bueno tener la seguridad de que será más fácil comerla. Saludos.
Gracias por tu comentario.
¿Conoces ya la segunda parte?
SEGUNDA PARTE: th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Gracias por los consejos hermana
Hermana? 😄
Salando los filetes con la cantidad normal con la que se come y guardarlos en un recipiente un par de días. Luego ya no se le echa sal al cocinarlos y están muy tiernos. Además se conservan más tiempo en el frigorífico. También depende de la pieza de carne. Concretamente el lomo, es mucho mejor el de dos colores. Infinitamente más tierno.
Gracias por comentar y aportar 😉
¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Excelente. Muchas gracias.
P pesca de pescado de trescientas libras
B h a 00 y 9
Oooooo
Mll
Me han gustado mucho sus consejos. Yo marino los filetes de cerdo en cerveza, previamente les pongo ajo, comino y orégano en una fuente y así los cubro con la cerveza de un día para otro. Luego se hacen a la plancha y quedan ricos y jugosos
Suena muy interesante. Muchas gracias por tu aportación y por seguirme. 🙂
El filete no necesita ablandadores
Es buena idea...se le da sabor también 😋
@@mariasalcedo9488 el filete de buena clase no necesita pero la carne de tercera sí
Buenísimo.Gracias
Amigo buen día, me diste la idea de golpear, pero se me ocurrió con el rallador de queso, puse la carne debajo de una bolsa de plástico y golpie se pico muy bien la carne.
Gracias
😀
Gracias por todos los tips para abalndar la carne.
Con mucho gusto 😊
Buen truco lo pondre en práctica gracias
Mira la segunda parte. 🙂
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Un saludo y gracias por comentar y seguirme.
Buenos concejos muy cencilllos👍
Sencillos
Gracias. ¿Conoces la segunda parte?
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Cuanto tiempo se deja en la leche saludos y gracias x compartir tus modos de ablandar la carne
María, en el video se indica que 24 horas antes de freír o asar
Dependiendo de la carne puede ser suficiente unas horas. Para más seguridad lo puedes dejar por la noche en leche y en el frigorífico. ¿Conoces la segunda parte?
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Muy interesante gracias
Respeto y admiro su trabajo me motiva bastante para aprender los trucos de cocinar
y a mi me motivan comentarios como el tuyo. :-) Muchas gracias
Bonitos trucos ami me encata la cocina i me resultaron interesantes los trucos como marinar carnes
Gracias, saludos
@@CocinafacilconerCarvi com cascaras de papaya tambien se ablanda de neiva huila colombia y teresa
¿Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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Saludos! No, me sabía el truco de la sal ,para ablandar la carne!
Sí, sabía lo de la leche y la papaya, siempre se aprende algo nuevo 😋😉! Gracias! Por compartir!
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme.
¿Conoces la segunda parte?
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😂
Gracias por estos consejos me gusto solo tengo una pregunta y luego para asarla a la parrilla le agrego sal. O no o si le salo mil gracias espero me responda ❤
Normalmente no es necesario salar de nuevo. Pero puede depender de la carne que uses. Gracias por comentar y seguirme
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Exelente chef!Voy a probar los tres metodos.Gracias.
Gracias a ti por seguirme y por comentar.
Estupendo nunca lo había echo gracias
Oooopohhhhhh no sabiaaaaa gracias x eso t ganaste tu like 😄😄
Muchas gracias, un saludo! :-)
Gracias. Lo haré. Saludos cordiales desde Cancun México enhorabuena
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme.
¿Conoces la segunda parte?
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@@CocinafacilconerCarvi 0
musica. Adventista
Es bueno tu consejo muy práctico, aquí en Perú se ablanda la carne con un poco de jugo de papaya, por 20 minutos, luego se limpia, se retira el exceso de la carne y lo utilezas, dicen q es lo mejor. Saludos. Y bendiciones.
Gracias por tu aportación. 🙂
¿Conoces la segunda parte?
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Bien de bien . Justo lo que necesitaba , tengo un medio bife de entrecot mañana pondré en práctica tus consejos. Abrazo grande
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme :-)
😎
Muchas gracias por sus tips de cocina
Con mucho gusto. Gracias a ti por comentar y por seguirme. Un saludo :-)
Hola he sabido que la lechosa o papal la es excelente para hablandar las carnes un gran saludo
8 yt56
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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Gracias por su explicación venezuela
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme. :-)
Con la papaya también se puede.Untar las porciones,después de 2o3 horas,sin lavar,se condimento y se procesa según el gusto.Que rico!
Gracias por tu aporte. Un saludo.
El tema es que si no sabes controlar los tipos de grosor de carne 🥩.... la papayas lo hace la carne tan blanda que lo convierte casi en picadillo y ya no es tan agradable para algunos
Muy buenas ideas gracias 🙋🏼♀️⚘🇺🇾👏👏👏❤
Gracias 😊
Buenos consejos gracias la piña tambien la pone muy blandita en 2 horas la ablanda saludos
Gracias por tu consejo! :-)
gracias .
y como se le echa la piña.en jugo? o trozos o papilla .por favor nos orientas.mil gracias
Me sirvio mui bueno gracias ❤
Gracias a ti por comentar y seguirme
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Gracias Er Carvi por los consejos. Un pregunta si en la carne utilizo los 3 métodos q consecuencias habría en la carne?
Si funcionan los tres independientemente, no tiene sentido usar los tres al mimo tiempo. 😉
Yo le di con el taco de mi bota, y quedo riquísima 😋
😂😂😂😂😂
Me hizo reir
@@liliapizo8559 🙈😁😊
juajuajuaaa😂😃😂😃
Todo es probar. jajajaja
Gracias, muy instructivo.
Me alegro que te haya gustado.
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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una forma de ablandar carne es muy sencilla, echarle una porción de piña, en proporción del 1%, es decir por cada kilo se utilizan 20 gramos, también hace el mismo efecto la papaya o lechosa, en tiempo récord de 5 horas sin cambiar el sabor de la carne.
Nota sugiero no utilizar mas de la recomendado porque esto desbarata las fibras y se deshace antes de llegar a la parrilla,
Gracias por tu aportación. :-)
20 gramos es el 2% de un kilo.
Y no se lava gracias.
@@marguz9 en caso de lavarla hacerlo antes de echarle la pina licuada con los demas ingredientes y no dejarla mas de 90 minutos para prepararla,un abrazo.
Gracias x la información , he oído decir q se puede hablandar con cáscaras d papaya pero no se como se le aplica.
La podrías rallar, ponerla un poco de líquido, p.e. agua, y luego untarla a la carne. ¿Conoces la segunda parte?
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@@CocinafacilconerCarvi muchas gracias.
Muy bueno y sencillo me sirvió
¡Gracias por comentar!
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Una cosita 😁. Te agradezco (si no lo has hecho todavía) de suscribirte y seleccionas la campanita para no perderte ningún vídeo que suba. Un millón de gracias 😘
Yo le ablando con cáscara de papaya o de piña, es Excelente...Saludos desde Ecuador 🇪🇨
Gracias por tu aportación. :-)
Muele la cáscara o cómo la aplica?
¿ es bueno también utilizar hablandador de carne, sin qué cambie el sabor? CONY MALDONADO DESDE TLAXCALA. MIL GRACIAS.
Si se puede
Muchas gracias por enseñar a hacer las recetas mi madre le ponía papaya para ablandar la carne no se va el sabor
Excelente explicación muchas gracias.
Excelente, gracias ☺️ probaré estos trucos .!!! Saludos y bendiciones.!!
Gracias a ti :-)
Ahorita no tengo comentario. Alguo
Con piña, también se ablanda la carne, rayas la piña y aplicas sobre la carne, igual le puedes agregar lo que utilices para marinar, la dejas desde la noche anterior si es muy dura o unas horas antes si no lo es, queda de un agradable sabor y consistencia. Gracias por tus consejos. Bendiciones.
Solo la deje con la piña una hora y media y se convirtio en pate cuando la quise freir😢 y apenas fue el jugo de un trocito de piña.😮
Tendré que intentar algo, porque aquí en Puerto Rico las chuletas son norteamericanas y las comparo con suelas de bota militar..pero con el truco de la leche, cuando se sala la carne , antes o después? Buen vídeo
Antes de salar
Muchas gracias por las recomendaciones. Me quedé con la duda de los tiempos de cocción para que quede más blanda (en horno o cazuela). Sería interesantísimo un vídeo de esto porque no lo he encontrado en TH-cam.
Gracias, lo tendré en cuenta
Muy buen video , además se puede marinar 24 horas en zumo de papaya , , la sacas y la lavas
GRACIAS A USTED .
Buena idea.hay hierbas naturales que son ablandadores?
Yo no conozco ninguna, pero me puedo imaginar que existen.
Me gustó el de la leche 👍
Gracias por tu comentario. 🙂
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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yo sabia lo de golpear la carne o dejarla remojando en leche ... pero no sabia lo de la sal pero yo sabia eso mismo pero con azucar .. hay que probar !!... porque ninguna de las dos yo he probado ..!!! pero las primeras si funcionan y muy bien !!
Con azúcar? Nooooooo que solo imaginar carne dulce da repeluz
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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Que bueno. Gracias me dieron muchos tips para ablandar carnes.
Gracias por comentar
¿Conoces la segunda parte? th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Muy buenas sus instrucciones. Cual es la mejor y mejor corte de la carne de res.?
²²²²2
????
Depende siempre de qué parte es la carne. Pero en general te puedo decir que siempre se corte contra la fibra. En un futuro vídeo lo explicaré más detalladamente.
Gracias por tu pregunta y por seguirme. 🙂
¿Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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Me encantó tus trucos. Pondré en práctica. Gracias.
Gracias a ti. :-)
Con papaya que este empezando a madurar, licuas y cubres la carne por media hora suficiente y no altera el sabor.
Funciona muy bien, lo he probado. Gracias por comentar y seguirme. Un saludo ;-)
Yo también le ablandado con papalla y queda super riquísima 😋
@@damarisdonaalvarez9142, "papaya".
Venden el polvo de papaya como si fuera un condimento más y nunca falla y no cambia el sabor.
alvarez luego quitas la papaya o lo dejas como parte de la preparación?
Gracias lo pondré en practica
Gracias a ti. :-)
Conoces ya la segunda parte con más trucos?
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Las pezuñas son buenas para la Salud por su colágeno y gracias muy buenas recetas luz Stella caldero bogota
Gracias a ti por tu comentario y por seguirme 🙂
Gracias, los probare
papaya con limón licuado. y se marina la carne de 2 a 4 horas.
Lo probaré, gracias por tu aportación. :-)
Yo lo he probado con papaya licuada con semillas y todo. Y me ha funcionado. Se reserva 3 ó 4 horas antes de freír. Lavarla previamente.
No se desase la papaya es muy buena pero somo 5 minutos nada mas y poca cantidad
papaya verde tierna. ojo.@@CocinafacilconerCarvi
@@CocinafacilconerCarvi Hola; la palabra correcta és "aporte" no, aportación. Soy editora, lo mío es solo un aporte a tu vocabulario.
Me quedó blanda la carne.
Saludos desde Lima - Perú. 🙋🍀
Cuando se mete en sal la carne , también hay que ponerla en el refrigeradores o se den fuera? Gracias muy buenos tus consejos.
Siempre
Gracias por la receta
Gracias a ti :-)
¿Conoces ya la segunda parte?
th-cam.com/video/rMew-0fFtiw/w-d-xo.html
Muchas gracias por los trucos, ya ensayé el de golpearla y no funciono. Yo uso una carne con muy buen sabor pero necesita 2 horas en la olla de presión para ablandar. Voy a intentar la papaya y los otros trucos que sugieres, ya les contaré porque es una carne que uso casi a diario.
Te funcionaron los trucos?
No ensayé la leche ni la sal porque no tengo tanto tiempo, me funcionó frotarla con papaya y dejarla en refrigeración una hora. El tiempo de cocción bajó de dos horas a media hora.
Pienso que hay carnes taaaan duras, que sólo la oya de presión ablanda.
Olla de presión.........no oya.........sorry!
⁸8
Bn mensaje gracias
La "papaína" que ofrece en las tiendas, pero que se puede obtener naturalmente moliendo las semillas de la papaya y marinar la carne en la mezcla; luego se lava con agua para eliminar el marinado y se cocina.
Lo dijo Frank Suárez, la papaína hablando la carne
Muy buenos consejos, los voy a probar. Una pregunta cuándo cocino un trozo de lomo ,para prepararlo en porciones y en una salsa de tomate , está carne es mejor adovarla un día antes?
El lomo es una carne un poco seca para hacerla en salsa. Mejor usar cabeza de lomo o pierna. Pero como lo vas a hacer en salsa no es necesario adobar.
Con aceite balsámico , le juntas la noche anterior y al siguiente día la guisas o haces a las brasas.
Gracias por tu aporte 🙂
;mk
Gracias x los datos para ablandar la carne
Saludos desde panamá 🇵🇦