Hitotsutenya-Γαρίδα Με Γλυκερίνη- Shrimp Preparation (English Subs)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Στο κανάλι μας θα μπορείτε να ενημερώνεστε πρώτοι για όλες τις νέες τεχνικές ψαρέματος,εξοπλισμό και ότι άλλο αφορά το αγαπημένο μας χόμπι.
Βρείτε όλα μας τα προιόντα εδώ....www.alieus.gr/
Κάντε ένα like στην σελίδα μας στο facebook και ενημερωθείτε πρώτοι για νέα προιόντα,νέες τεχνικές και νέα ακυκλοφόρητα βίντεο!!!
/ alieusonline
Ευχαριστουμε καταρχας τον Κυριο Γιαννη απο την Κρητη για το μυστικο του που μοιραστηκε με εμας!!! Ενα μεγαλο ευχαριστω σε εσενα κυριε Παναγιωτη για ολα αυτα που μας δειχνεις και μας μαθαινεις, να εισαι καλα.
Θα πω ενα ευχαριστώ ακομή στον Γιάννη για τον τρόπο αυτό
Λογο του οτι ειμαι στη ιδια ομάδα με τον Γιάννη το εχω δει εκεί απο τον ιδιο
Εγω ομως το πήγα λιγο ποιο περα
Δεν βαζω της γαριδες στην κατάψυξη τις αφήνω στην συντήρηση για 12 ωρες {ειναι υπεραρκετές}
Κατόπιν ακολουθώ το τελευταίο στάδιο
Τοποθετουντε σε σακουλάκια βακγομ χωρις χαρτί και μετα κατάψυξη
Απεριόριστος χρόνος κατανάλωσης
Τέλειο ακούγεται!!!
Γεια σου φίλε !!! Όντως είναι μία πολύ παλιά μέθοδο αυτή όπου διατηρούσαν τις γαρίδες για το ψάρεμα ! Η γλυκερίνη είναι ο εναλλακτικός τρόπος τις μεθόδους που χρησιμοποιούσαν εδώ στα μέρη μας παλιότερα. Εμείς εδώ δέναμε πολύ πηχτό σιρόπι από κρυσταλλική ζάχαρη και νερό. Αργότερα που βγήκε η γλυκερίνη την χρησιμοποιούσαν και αυτή .. την ίδια ώσμωση
πετυχαίνουμε και με τα 2 ....
Μπράβο Παναγιώτη, κατατοπιστικός όπως πάντα,το δοκίμασα κ εγώ στο τελευταίο ψάρεμα κ είδα την διαφορά.Αξιζει ο χρόνος της διαδικασίας.
Παναγιώτη μου σε ευχαριστούμε για τις ωραίες και πρακτικές συμβουλές που μας παρουσιάζεις.
Μπράβο κύριε Παναγιώτη για τα ωραία βίντεο και την γνώση που μοιράζεσαι με εμάς!Να έχεις πάντα επιτυχίες με ότι καταπιάνεσαι!
Ευχαριστουμε Παναγιωτη και Γιαννη
μπραβο παναγιωτη γι αυτο πουμας χαριζεις και για τον τροπο που μας τα εξηγης θελω να σε ρωτησω αυτο κανει και για το καραβιδακι επειδη λες οτι διατηρηται για πολυ καιρο στην καταψυξη για ψηλο παραγαδι σ ευχαριστω
Ναι νομιζω πως κανει...σ ευχαριστώ!
Ο πρωτομαστορας της πατεντας γαρίδας με γλυκερίνη είναι ο Γιώργος Κουνελακης από Σητεια-Κρήτης και τον ευχαριστουμε
Χαίρεται πολύ κατατοπιστικό βίντεο.Μπορω να συντηρήσω και αλλά δολώματα έτσι κυρίως μάνες και μονοδολι αντί για αλάτι
Τις μάνες τις κόβεις πρώτα πριν τις βάλεις στη γλυκερίνη ή ολόκληρες όπως είναι;
Όπως εσύ θες τις φτιάχνεις….
Σε ευχαριστώ για την απάντηση έχω φτιάξει βέβαια από τότε που ρώτησα και το αποτέλεσμα είναι απίστευτο η συντήρηση είναι καλύτερη από το αλάτι είναι ποιο ζωντανές καί η μάνες και ο ακροβάτης ακόμα και πορφυρές που δοκίμασα ενώ παλιά τις έβαζα με κέλυφος κατάψυξη αλλά μύριζαν τώρα σπάσιμο και γλυκερίνη
Ευχαριστουμε Παναγιωτη
Στην τεχνική του texas rig λογικά θα κάνει κηδείες ...ευχαριστουμε για την μοιρασιά σας
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΦΙΛΕ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ...ΔΑΣΚΑΛΕ....
Μπορούμε στην γλυκερίνη που έμεινε στο τέλος να βουτήξουμε τα σιλικονούχα ψαράκια για να πάρουν την μυρωδιά της γαρίδας. Όλα εγώ θα σας τα λέω...... ευχαριστώ πολύ Παναγιώτη.
E, μην μας τα λες. Δεν πειράζει.
Πολύ καλό και χρήσιμο όλο αυτό Αλλά μία ερώτηση πού θά βρούμε την γλυκερινη
Σε όλα τα φαρμακεία
Φυτική γλυκερίνη
Τις καλημέρες μου και ακόμα μια φορά τα συγχαρητήριά μου για την δουλειά που κάνεις Παναγιώτη!
Ερώτηση: ανά κιλό γάμπαρης/γαρίδας, πόση γλυκερίνη χρειαζόμαστε??
Σ ευχαριστώ πολύ
Κανα μισόκιλο θα ειναι μια χαρά απλά καλό θα είναι να έχεις 1 κιλό για μα σκεπάσει τις γαρίδες
Παναγιώτη καλημέρα ευχαριστούμε για τις ιδέες σου αλλά πες μας που θα αγοράσουμε την γλυκερίνη
Υπάρχει σε φαρμακεία. Φυτική γλυκερίνη.
Ακριβώς!
Πολύ καλό μπράβο .
Μια ερώτηση μπορούμε να κάνουμε και καθετί ?
Ευχαριστώ.....
Φυσικά και ναι... Θα εκπλαγείς από την διαφορά από αλάτι ζάχαρη κλπ
Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα είναι φυτική και βρωσιμη
Καλησπέρα,τέλεια πατέντα, το έχεις δοκιμάσει με άλλα δολώματα ; αν τα κρατάει έτσι σαν φρέσκα;
Νομίζω πως το ίδιο θα γίνει αν βάλεις γαύρο η σαρδέλα...τους χρόνους δεν γνωρίζω που χρειάζεσαι ...απλά πειραματίσου....
@@alieusOnline σε ευχαριστώ πάρα πολύ θα πειραματιστώ και με καλαμάρι να δω πως θα βγει!!!! Καλή συνέχεια καλές θάλασσες και Καλή λευτεριά
Και στο καραβιδακι δουλεύει πολύ καλά και σε ψαροδολια με την ίδια διαδικασία.
Στο καλαμάρι ειδικά στο παταγονιας μην βάζεις γλυκερίνη καινούρια. Βάζε αυτήν που έχει αραιώσει πολύ από γαρίδες η καραβιδακι και μην το στραγγίζεις το αφήνεις σε στεγανά μπολακια και το παίρνεις έτσι στο ψάρεμα σου.
Κι ότι περισσέψει εννοείται ξανά κατάψυξη...
Αν βάλεις καινούρια γλυκερίνη και το στραγγίξεις θα στεγνώσει πολύ θα γίνει σκληρό το καλαμάρι και η σουπιά
Καλημέρα μια ερώτηση στο ψάρεμα δολωνετε καθαρισμένη;
Πολύ ωραίο βίντεο και κατατοπιστικο ευχαριστώ,μια ερώτηση μόνο για γαρίδα είναι η γλυκερίνη; για αλλά δολώματα δεν κάνει; μαμουνι, σκουλικι;
Μετά απο πολλές συζητήσεις με άλλους φίλους είδαμε πως κάνει για όλα σχεδον τα δολώματα.(μαμούνι-σουπιές-καλαμάρια-γαύρο κα)
Ερώτηση εγώ που θέλω να την δολώσω ολόκληρη λογικά την καθαρίζω η μπορούμε να την βάλουμε έτσι στο αγκίστρι?
Καλύτερα ολόκληρη
Κρατάει καλά και την παρουσιάζει σαν αληθινή!!
Πολυ ωραιο βιντεο κ Παναγιωτη ...τετοια σεμιναρια ειναι χρησιμοτατα....
ευχαριστουμε τον κ Γιαννη αλλα και εσενα τον τοσο παραστατικο...αν θες δειξε και μια δολωσια....θα μου πεις εχεις κανη τοσα βιντεο με δολωσιες,,, οκ αλλα τη δενεις με νημα η οχι τη συγκεκριμανη?? σπυρος απο κερκυρα.
Την δολώνω όπως είναι φίλε Σπύρο
Δεν χρειάζεται τίποτα!!!
@@alieusOnline ουτε καθαρισμα;; ετσι απλα την κοβουμε;
Ναι...
Πανο κάνουν από ιχθυοπωλεία;λόγο ότι βάζουν αμωνια για συντήρηση
γεια σου παναγιωτη εισαι πολυ καλος σε παρακολουθω σε παρακλω αν σου ειναι δυνατον πεσε μου αυτη η πατεντα διατηρησης κανει και για μαμουνι το κραταει στην καταψυξη γγια πολυ καιρο ? σ ευχ
Το περιμεναμε είναι η αλήθεια αυτό το βίντεο παναγιωτη
Ευχαριστώ
Εσείς το ζητήσατε Νίκο....
ωραίο και χρήσιμο. βίντεο. Δουλεύει μόνο με φρέσκιες γαρίδες? Αν πάρω κατεψυγμένες και τις ξεπαγώσω και μετά κάνω τη διαδικασία , θα δουλέψει? Ευχαριστω
Θα δουλέψει ακριβώς το ίδιο….
Γεια σας.Πολυ καλη η πληροφορια με την γλυκερινη.Μπορειτε να μου πειτε παρακαλω εαν μπορω να την εφαρμοσω με καθαρισμενη γαριδα?. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Ναι και βέβαια μπορείς...
Συγχαρητήρια Παναγιώτη για το βίντεο. Ήθελα να ρωτήσω τι είδους γαρίδα χρησιμοποιείς εδώ; είναι γαμπαρη; αν όχι στο χιτοτσου μπορούμε να χρησιμοποιήσει γαμπαρη αντί για γαρίδα;
Σ ευχαριστώ Δημήτρη
Και βέβαια μπορείς να βάλεις γάμπαρη...
Καλησπέρα Πάνο μου, ευχαριστούμε τον κύριο Γιάννη.
Πες μου,που την βρίσκουμε την φυτική γλυκερίνη??
Στα φαρμακεία...
@@alieusOnline Μόνο τα Νοσοκομεία συνεργάζονται με τα φαρμακεία................. Παναγιώτη.
Χαχαχαχαχαχα
Για νοσοκομείο έψαχνες προχτές όμως....
@@alieusOnline Και το βρήκα...... καλό βράδυ.
Καλημέρα εύχομαι υγεία και περαστικά !!
Αν στη γλυκερίνη που περισσεύει βουτήξουμε τις καλαμαριέρες θα έχουμε καλύτερα αποτελέσματα λόγω της μυρωδιάς ή μπορεί να έχουμε αρνητική επίπτωση λόγω της υφής που θα αφήσει η γλυκερίνη πάνω στο πανί ;
Ευχαριστώ πολύ και πάλι περαστικά !
Η απαντηση σιγουρα βρισκεται στην θαλασσα
Θα το δοκίμαζα αλλα δεν θα του εδεινα πολυ χρονο
Σ ευχαριστω πολυ για τις ευχες σου ο Θεος να σεχει καλά
Άμα δεν πάμε για ψάρεμα μπορούμε να τις αφήσουμε μέσα στην κατάψυξη και να μην τις βγάλουμε μετά από 3 μέρες ;
Νπορεις οσες μερες θες…..
με το βορικο οξυ που εχουν αυτου του ειδους οι γαριδες κανουμε κατι η προχωραμε κανονικα?
Πολύ ωραίο βίντεο,με αυτό τον τρόπο δουλεύει για το ψάρεμα τσιπούρας?
Αυτό δεν το γνώριζα…
Για αυτό λέω πάντα θα μαθαίνουμε όσο ζούμε…να είσαι καλά!!!
Καλησπέρα σας Ψαρεύω καθετή για λιθρινάκια και μπαλάδες.Αφαιρουμε τα κεφάλια και το κελυφος και τις κοβουμε κομματακια (αναλογα με το αγκίστρι που εχουμε)πριν δηλαδή οταν τις βαζουμε στην γλυκερίνη ή κατα την διάρκεια του ψαρέματος?Τι προτείνετε?
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Καλο είναι να τις φτιάχνεις απο το σπιτι μια μέρα πριν
Θα δεις μεγάλη διαφορά στο ψαρεμα σου…. Νασαι καλά!!!
Καλησπέρα..επειδή καθαρίζω τη γαρίδα κ την χρησιμοποιω σε καθετη..θα ήθελα να ρωτήσω στην περίπτωση μου πρέπει να βάλω τη γλυκερίνη σε καθαρισμένη γαρίδα ή όπως το κάνετε κ να την καθαρίζω την ώρα του ψαρέματος?? ευχαριστώ εκ των προτέρων
Καλυτερα να την εχεις καθαρισμενη γιατι θα πασαλειφθείς με αυτην μεσα στην βαρκα....
@@alieusOnline σας ευχαριστώ πολύ.. καλή συνέχεια
μια ερωτηση ρε παιδια δεν χανει καθολου την γευση τις γαριδας ?.γιατι αν δεν την χανει μπορει να χρισημοποιηθει και σε ψαλοδολι για να σφιξει.ευχαριστω
Φυσικά κάνει και για ψαροδολια
Eισαι.Φοβερος
Συγχαρητήρια για το υπέροχο βίντεο!
Μπορεί να γίνει και σε σαρδέλα;
είτε ολόκληρη είτε καθαρή;
Ευχαριστώ!
Ναι
Γινεται παντου
Σ ευχαριστω πολυ!
Καλησπερα σε ολους και καλες θαλασσες να εχουμε , γινετε να χρησιμοποιήσω και σε ολοκληρη σουπια τη γλυκερινη, ωστε να διατηρηθεί καλυτερα γιατι τωρα τον αυγουστο εκει που θα ειμαι ειναι πολυ δυσκολο να βρω σουπιες..
Ενοείται!!!
@@alieusOnline ευχαριστώ πολύ καλες θάλασσες!!
κανα παρομιο για την σαρδελα ,εκτος απο παστομα???
arigato gozaimasu Δασκαλε !
mpravo aderfe moiraze gnwsi
Γεια σας, πολύ ωραια πατέντα ευχαριστούμε παρά πολύ , μόνο μια ερώτηση σας παρακαλώ , εμείς δεν βρίσκουμε γαρίδες φρέσκες το καλοκαίρι, για αυτό τοις αγοράσαμε πριν τρεις μέρες , τοις βάλαμε στην κατάψυξη με γλυκερίνη όπως στο βίντεο. Θελουμε να τοις συντηρήσουμε για το καλοκαίρι, τι θα συνίσταται να τοις αφήσουμε καλύτερα στην κατάψυξη με γλυκερίνη μέχρι το καλοκαίρι και να τοις ξεπαγώσουμε πριν να πάμε για ψάρεμα η να τοις βγάλουμε από την κατάψυξη μετά από τρεις μέρες όπως στο βίντεο και να τοις αφιερώσουμε από την γλυκερίνη από τωρα; Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας από τωρα.
Μπορείς να τα κάνεις και τα δυο
Οπως σε βολεύει,είτε τις βγάλεις απο την γλυκερίνη τώρα η τις βγάλεις τότε θα έχεις το ίδιο αποτέλεσμα….να είσαι καλά!!
Πολύ καλό δε το ήξερα καθόλου αυτό
👌🎏
Μπράβο βρε Παναγιώτη με της γνώσεις σού
Για κάθετη μπορω μα χρησιμοποιήσω ολόκληρη την γαρίδα οπως ακριβως και στο βίντεο αλλα πιο μικρες σε μέγεθος η στην κάθετη χρειάζεται να την κόβεις σε κομμάτια? επίσης με ενδιαφέρει η ίδια ερώτηση και για casting.ευχαριστω
Καλυτερα καντειν κοματια αν ειναι και μεγαλη…
Κανει για ψαρεμα απο σκτη η μονο με καθετη
Καλησπέρα Παναγιώτη, μετά από αυτή την διαδικασία μπορεί να προστεθει κάποιο ενισχυτικό διάλυμα γαρίδας ή ακυρώνεται αυτό;
Δεν υπαρχει λόγος κατα την ταπεινη μου αποψη μιας και η μυρωδια της γαριδας παραμενει πολυ εντονη!!!
Μπορούμε να την κόψουμε μικρά κομματάκια και για ψάρεμα γόπας π.χ. ?
Βεβαίως!!
Hi, please what kind of glycerol used? and what is the duration of immersion in the liquid?
Please watch all the video...
Thanks for watching!!!
@@alieusOnline Thank you for the advice, I followed the full English subtitles.
1- For your information there are several references of glycerol: agrifood, cosmetics, pharmaceuticals, glycerol with low concentration of alcohol or high. That's why I asked which reference you used ?
2- Concerning cold storage is done at positive temperature in the refrigerator or negative in freezing (-0).
Thanks for the reply.
Natural glycerol for human consumption and you kept in the freezer -24 c
@@alieusOnline Thanks much appreciated
Εκτός ότι σκληραίνει με την γλυκερίνη.....δίνει και περισσότερη απόδοση γευστικά, με περισσότερα τσιμπήματα από τα ψάρια....?
Αυτό δεν θα το μάθουμε ποτέ....
@@alieusOnline χα χα σωστά
@@alieusOnline πρεπει να ξεκινησουμε να μιλαμε με τα ψαρια
Χααχχαχα το έχουμε κάνει ήδη νομίζω...
Παναγιώτη μία ερώτηση, πήγαμε για ψάρεμα και μας έμειναν γαρίδες, τις βάζουμε στην κατάψυξη ή στην συντήρηση?
Κατάψυξη...
Καλησπέρα, εγώ που κάνω κάθετη, μπορώ να τις καθαρίσω να τις κόψω αναλωγα με το αγγιστρι μου? Και μετά καταψηξη? Ευχαριστώ
Ναι και βέβαια μπορείς...
@@alieusOnline η γλυκερίνη να πέσει στα καθαρισμένα κομμάτια γίνετε? Ευχαριστώ πολυ
Ναι γίνεται
Ετοιμασέ την και στο τέλος ρίξε γλυκερίνη...
@@alieusOnline ευχαριστώ παλυ για τις απαντήσεις σου!! Δεν θα χρειαστώ αλατι καθόλου?
Παναγιωτη καθαρισμενες οι γαριδες η οχι;
Οχι…όπως είναι!!
ΧΑΙΡΕΤΩ ΚΑΙ ΡΩΤΩ.ΠΟΙΑ ΔΟΛΩΜΑΤΑ ΜΠΟΡΟΎΜΕ ΝΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΟΥΜΕ ΕΤΣΙ ?
Γαρίδα καραβιδακι ψαροδολια και καλαμάρι παταγονιας.
Δουλεύει επίσης και σε σκουλήκια όταν ψοφήσουν αντί να τα καταψυξουμε
στα χερια δεν κολλάει στο ψαρεμα ?
Κολλάει αλλά δεν πειραζει....
Μπορούμε όση γλυκερίνη περισσέψει να την χρησιμοποιήσουμε και σε μαλάγρα?
Δεν το γνωρίζω αυτό αλλά σίγουρα θα έχει μυρωδιά από τις γαρίδες...
Μπορείς όταν αραιώσει πάρα πολύ και δεν την χρησιμοποιείς για καλαμάρια να βάλεις ρεγγαλευρο και να την χρησιμοποιήσεις και για ζυμάρι και για μαλάγρα
από που προμηθευόμαστε την γλυκερίνη;
Φαρμακειο
Φίλε Παναγιώτη, γνωρίζω την περιπέτεια της υγείας σου κι ελπίζω να πηγαίνουν όλα καλά. Αν μπορέσει κάποιος από τους δικούς σου να απαντήσει, θα το θεωρήσω μεγάλη χάρη.
Εγώ δεν ψαρεύω με ολόκληρη την γαρίδα αλλά μόνο με την ψύχα (το κρέας της). Θα λειτουργήσει το ίδιο; Ευχαριστώ για τυχόν απάντηση.
Εκ μέρους του Παναγιώτη…καλύτερα να βάζεις ολόκληρη την γαρίδα λόγω του γενικού πάχους και σύστασης του δολώματος…σας ευχαριστεί για τις ευχές!
@@alieusOnlineευχαριστώ πολύ.
SELAM KOMŞU TÜRKÇE AÇIKLAMA RİCA EDECEKTİM SONUÇ VERİM ALDINIZMI TEŞEKKÜRLER
γειά σου κι εσένα γείτονα...να είσαι καλά!
@@alieusOnline Sizde iyi olun güzel arkadaş 👍
Πια η διαφορά από το αλάτι;;;
Με αυτόν τον τρόπο γίνεται πιο ελαστικιά και δεν στεγνώνει…
Σαρδέλα και γλυκερίνη;;;;;;;
Τακους και μέσα για 3 με 5 μέρες και μετά συρωμα. Αλλά πρόσεξε. Όχι κατεψυγμένη μόνο φρέσκια σαρδελα
Η γλυκερίνη θα έκανε για σαρδέλα ;;;
Διάβασε τα σχόλια παρακάτω...
Μόνο με το χοντρό αλάτι ήξερα
Αυτή η λύση είναι πολύ καλύτερη!
@@alieusOnline μπορώ να καθαρίσω τη γαρίδα να την κόψω, και μετά να ρίξω γλυκερίνη, και μετά καταψηξη?
Παναγιώτη όταν τις βάζουμε πάλι στην κατάψυξη ξαναβάζουμε γεμίζουμε με γλυκερίνη η όπως της φέραμε κατευθείαν κατάψυξη
Οπως ειναι τις βαζεις παλι …δεν εχουν θεμα.
καλημερα σας θα ηθελα να ρωτησω εφαρμοζουμε την τεχνικη της γλυκερινης αμεσως η πρωτα πρεπει να παστωσουμε με αλατι και ζαχαρη ?ευχαριστω καλη συνεχεια !
Μονο γλυκερινη
Ζαχαρη και αλατι ΔΕΝ βάζουμε!!
Να εισαι κσλά!!