Σιρόπι ζάχαρης ή γλυκερίνη για την διατήρηση της γαρίδας στο ψάρεμα.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Υλικά για το σιρόπι : 500 γρ λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (500 ) 200 γρ νερό (200 ) 1 κγ λεμόνι .
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά μας. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας στο χαμηλό και ανακατεύουμε μόνο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και σταματάμε. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, κατεβάζουμε τη φωτιά ακόμη περισσότερο και βράζουμε για άλλα 15λεπτα. Καθ'όλη τη διάρκεια του βρασμού, με ενα πινελάκι βουτηγμένο στο νερό ,καθαρίζουμε τα τοιχώματα του σκεύους. Αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο και το φυλάσσουμε στο ψυγείο έως 6 μήνες.
Είναι δύο εύκολη, έξυπνη, γρήγορη και οικονομική τρόποι για να αποθηκεύετε τις γαρίδες σας πριν και μετά το ψάρεμα σας. Όταν τελειώσουν τα δολώματα σας δεν πετάτε ούτε το σιρόπι, ούτε τη γλυκερίνη. Αν και μπορεί να αραιώσουν λίγο λόγω της υγρασίας τα ξανά χρησιμοποιείται αρκετές φορές.
Μπράβο ρε Θοδωρή.... έτσι κάθε φορά μας εντυπωσιάζεις με ωραία και επιμορφωτικά θέματα για το αγαπημένο μας χόμπι....
Να είσαι καλά φίλε σε ευχαριστούμε πολύ.....
Μια ερωτηση οταν τελεισωσουμε την παρασκευη και θελουμε να παμε πχ για ψαρεμα μετα απο μια εβδομαδα ή οταν γυρνάμε απο το ψαρεμα τις υπολοιπες τις βαζουμε ψυγειο ή ξανα καταψυξη?
@@supermario5158 κατάψυξη..... Ούτως ή άλλως δεν παγώνει η γλυκερινή ....
Επειδή εγώ δεν ψαρεύω με ολόκληρη την γαρίδα αλλά βάζω μόνο την ψύχα (το κρέας), θα λειτουργήσει το ίδιο; Θέλω να τις κρατάει λες και τις πήρα σήμερα...
Λογικά ναι θα τίς κρατάει... Δεν το έχω δοκιμάσει για να σου πω με σιγουριά....
Μπραβο σου, μια ερωτηση σε παραγαδι την γαριδα την βαζω οπως ειναι ετσι( οχι ξεφλουδισμενη) και δολωνω απο την ουρα να βγει το αγγιστρι στο θωρακα η καπως αλλιως? Ευχαριστω
Αν είναι φρέσκια έτσι είναι σωστό να την δωλωνεις ... Αν δεν είναι φρέσκια πρέπει να την παστωνεις με ζάχαρη ή αλάτι για να σφύζει και να μην φεύγει από το αγκίστρι...
μπορεις να το κανεις και στην σαρδελα αυτο
nai !!!
Αν το κανω αυτό στο καραβιδακι η μαμούνι λες να μπορω να το χρησιμοποιω για καιρό?
Θοδωρή όταν έχουμε την γαρίδα στην γλυκερίνη! Αυτό γίνεται πιο ελκυστική στα ψάρια? Και πια την προτιμάνε? Σε ευχαριστώ.
Όχι δεν γίνεται ούτε ελκυστική, ούτε απωθητική ... Απλά διατηρεί φρέσκια τη γαρίδα η γλυκερίνη τίποτα άλλο ....
Την δολωνης ολόκληρη με το κέλυφος η την ξεφλουδίζουμε?
Πολύ ωραίο βίντεο,με αυτό τον τρόπο πιάνεις και τσιπούρες?
Ναι αν παίρνουν !!!!!
@@theodorossarantopoulos7156 Ευχαριστώ να σε καλά
Καλησπέρα και ευχαριστώ για το βίντεο. "Σωστές" γαρίδες από πού μπορούμε να προμηθευτούμε? Πρέπει να είναι φρέσκιες, αποψυγμένες, κατεψυγμένες? ευχαριστώ!
Καλό είναι να είναι φρέσκια η γαρίδα και να είναι από καΐκι βγαλμένη.... Οι κατεψυγμένες δεν είναι καθόλου καλές....
@@theodorossarantopoulos7156 ευχαριστώ. Δύσκολα εδώ στη πόλη όμως
για σαρδέλα κανει να το κανουμε αυτό 😢😢😅😅
ναι κάνει ...
Το κάνουμε κ στο καραβιδακι;
Δεν το έχω δοκιμάσει ....
πια δολωματα μπορουμε να χρησιμοποιησουμε γλυκερινη εκτος απο γαριδα?
Μικρές σουπιές και Καλάμαρια..
@@theodorossarantopoulos7156 ευχαριστω πολυ!!!! καλη συνεχεια και ευχομαι περισσοτερα βοηθητικα βιντεο!!
Ξέρεις τη διαδικασία που κάνουν το πράσινο καραβιδακι, κόκκινο καραβιδακι με τη γλυκερίνη;
οχι .... υπάρχει κάτι τέτοιο ???
@@theodorossarantopoulos7156 έτσι μου έχουν πει
Οκ;...ΟΚ.....ΜΙΑ ΧΑΡΑ....
ΤΊ ΕΙΔΟΣ ΓΛΥΚΕΡΙΝΗΣ ΠΡΈΠΕΙ ΝΆ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ
Πάρε μία φυσική. ... Κοστίζει ελάχιστα λεπτά του ευρώ παραπάνω από ότι η χημική.. .
@@theodorossarantopoulos7156 όταν λες ελάχιστα λεπτά του ευρώ τι εννοείς; γιατί εγώ την βρίσκω πανάκριβα και σε λίγα γραμ.
ΚΑΛΗΜΕΡΑ! ΑΝ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΣ ΔΟΛΩΜΑ ΓΙΑ ΣΚΑΡΟΥΣ
Βάλε τα καβουράκια που είναι μέσα στα κοχύλια ....
Οτα γυριζουμε το δολωμα απο ψαρεμα βαζουμε γεμιζουμε παλι γλυκερινη η οχι
Ναι το ξαναβάζουμε στη γλυκερίνη και μετά στην κατάψυξη ....!!!!!