ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
آموزش یک نان کهن آذری نان گرده بسیار خوشمزه آموزش آشپزی ایرانی آشپزی حرفه ای آشپزی آسان و خوشمزه
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2022
- در این ویدئو با روش تهیه یک نان کهن ایرانی آشنا می شوید بنام نان گرده ...نان آذری
English
Iranian bread Gerdeh
Lukewarm water 380 ML
Lukewarm milk 50 ML
Sugar 25 g
Dry yeast 15 g
Thick natural yogurt 90 g
Vegetable oil 2 tbsp
Strong bread flour 740g
Salt 1 tbsp
Baking powder 1 tsp 7g
For romal
1 tsp flour
80 ML water
1/4 tsp baking soda
Oven 260°C
Russian
Иранский хлеб Герде
Теплая вода 380 мл
Теплое молоко 50 мл
Сахар 25 г
Сухие дрожжи 15 г
Густой натуральный йогурт 90 г
Растительное масло 2 ст.л.
Мука для крепкого хлеба 740г
Соль 1 ст.л.
Разрыхлитель 1 чайная ложка 7г
Для ромала
1 чайная ложка муки
80 мл воды
1/4 чайной ложки пищевой соды
Духовка 260°С
Arabic
خبز إيراني جيرديه
ماء فاتر 380 مل
حليب فاتر 50 مل
سكر 25 جم
خميرة جافة 15 جم
زبادي طبيعي سميك 90 جرام
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
دقيق خبز قوي 740 جرام
ملح 1 ملعقة كبيرة
البيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة 7 جرام
للرومانسية
1 ملعقة صغيرة طحين
80 مل ماء
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
فرن 260 درجة مئوية
Chinese
伊朗面包 Gerdeh
温水 380 毫升
温牛奶 50 毫升
糖 25 克
干酵母 15 克
浓稠的天然酸奶 90 克
植物油 2汤匙
强力面包粉 740g
盐 1汤匙
泡打粉 1 茶匙 7g
对于罗马
1茶匙面粉
80 毫升水
1/4茶匙小苏打
烤箱 260°C
Tajik
Нони эронӣ Герде
Оби ширгарм 380 мл
Шири ширгарм 50 мл
Шакар 25 г
Хамиртуруши хушк 15 г
Йогурти табиӣ ғафси 90 г
Равғани растанӣ 2 tbsp
Орди нони қавӣ 740 г
Намак 1 tbsp
Хокаи нонпазӣ 1 tsp 7g
Барои ром
1 қошуқи орд
80 мл об
1/4 tsp содаи нонпазӣ
Танӯр 260 ° C
Italian
Pane iraniano Gerdeh
Acqua tiepida 380 ML
Latte tiepido 50 ML
Zucchero 25 g
Lievito secco 15 g
Yogurt naturale denso 90 g
Olio vegetale 2 cucchiai
Farina per pane forte 740 g
Sale 1 cucchiaio
Lievito in polvere 1 cucchiaino 7 g
Per romantico
1 cucchiaino di farina
80 ml di acqua
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Forno 260°C
Polish
Chleb irański Gerdeh
letnia woda 380 ml
Letnie mleko 50 ml
Cukier 25g
Drożdże suszone 15 g
Gęsty jogurt naturalny 90 g
Olej roślinny 2 łyżki
Mocna mąka chlebowa 740g
Sól 1 łyżka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka 7g
Dla Romów
1 łyżeczka mąki
80 ml wody
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Piekarnik 260°C
Dla Romów
1 łyżeczka mąki
80 ml wody
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
#نان_گرده
#نان_محلی_آذری
#نان_ایرانی
#آشپزی_حرفه_ای
#آشپزی_ایرانی
#آشپزی_خوشمزه
#آموزش_آشپزی_آسان
نوش جان . اینقدر که لذت بردید منم لذت بردم. چقدر هم عالی دراومد. حتما درست می کنم. درود به مادربزرگ .
عالی بود سپاس بویژه مواد لازمه به زبانهای مختلف نوشته بودید ،🙏👍👍🙏
عاااالی نیلوفر عزبز همه چیز ۲۰ روح مادربزرگ گرامیدهم شاد 👍👍👍🙏🙏
من امروز سوپ کلم آموزش شما درست کردم محشر بود سپاسگزارم 🌹🌹🌹
نوشجونتون و مرسی که نتیجه پخت را هم اعلام کردید در ضمن ممنون که بیننده اید
سپاسگزارم 🌹🌹🌹
من اینون امروز امتحان کردمولی ماست نداشتم کفیر بجاش ریختم بعد ز پخت خیلی خیلی خوشمزه در اومد ولی یکم شور در اومده بود دوباره امتحان خواهم کرد . شما تمام دستورهای نون و کیک ها تون خوشمزه و خوب نتیجه داره ممنون از زحمتی که میکشید.
درود بر شما عالی عالی شده روح مادر جان شاد چه یادگاری خوبی بر جای گذاشتن جاشون بهشت باشه، دستتون درد نکنه که این رسپی رو به اشتراک گذاشتید. برقرار باشید.👏👏👌👌👍👍👍🌟🌟🌟💝💝❤❤💜💜🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏
خدا رفتگان و مادربزرگ تون رو بیامرزه و خیلی ممنون بابت اینکه تجربیات و دانسته هاتون رو بی کم کاست به اشتراک میزارید سلامت و شاد باشید
به به خیلی عالی بود دست گل شما درد نکنه روح مادر بزرگتون شاد و روانش قرین رحمت و آرامش
خانم نیلوفر گرامی درود بر شما نازنین
مادر بزرگ من در ده نونی می پخت باسم نزیک، شبیه قرص ماه و داخلش هم مثل کلوچه حلوا داشت. برای صبحانه
@@cafenilu این نونها مخصوص عید بود چون مادر بزرگم معمولا واسه عید درست میکرد منتظرم
سلام بانو سپاسگزارم ممنون❤❤❤
به به دستتون درد نکنه. هم نونش خوشمزه است هم خاطراتش شیرینه. خدا رحمت کنه مادر بزرگ شما و همه مادر بزرگای مهربون که به رحمت خدارفتن
برای تمامی آموزشهای ناب و اصیل و رزشمندتان بسیار سپاسگزاری میکنم و از صمیم قلب آرزوی موفقیت و برکت برای شما عزیزمهربان دارم،انشأ الله همیشه دلتان پر ز شادی و زندگیتان سرشار از برکت باشد الهی آمین
به به چی خوش مزه دست گل ت درد نکنه عزیزم
سلام وعرض ادب واحترام ،،ممنونیم بابت تمام زحماتتون وکمال تشکر را داریم نازنینم
عااااااالی. مثل همیشه😍😍😍😍😍😍
این نوایی که به تازگی درست کردید خیلی عالیه👍👍👍👍😋
عااالی❤
فدای شما بااین دستورات ناب وارزشمند شما وروح مادر بزرگ شما قرین رحمت الهی با آرزوی سلامتی برای شما هنرمند هموطن
سلام نیلوفرجان.
خداقوت .دست مریزاد.مرسی مثل همیشه عالی
من بارها بادستورشما نون وغذا درست کردم بسیارعالی شده.
خیلی دعاگوتون هستم.خداوند مادربزرگ شمارو رحمت کنه.شما وارث قابلی برای مادربزرگتون هستید.
به نظرم آشپزی یک عشقه.و شما هم عاشقانه به آشپزی عشق می ورزید که نتیجه کارشما عالی درمیاد.
♥️♥️♥️♥️♥️♥️
دستتون درد نکنه خدا رحمت کنه مادر بزرگ🌼🌼🌺🌺💜
سپاس از شما نیلوفر جان🌹
روحشون شاد ،دستِ شما درد نکنه ،نیلوفر جان
به نظر که عالی میاد
ممنون از شما
سلام آموزش هاتون محشره است،خیلی خیلی ممنون که عالی توضیح می دهید.
ممنون نیلوفرخانم عزیز چه دستور پخت خوبی دستتون طلا
به به بسیارعالی نوش جان🥰😍😘❤🙏🌹
واقعا عالی عالی می باشد دسته شما درد نکنه از این نان خوش مزه ای شما 🙏🙏🇨🇦
ممنونم مهربان بانو شما بهترینی،بدونه استرس از تجربه های شما استفاده میکنیم ممنونم که هستی .نوش جانتون روح مادر بزرگ نازنیتون شاد 💗🌸🌸🌺
اشكرك جدا على هذا الخبز الذيذ
سلام نیلوفر جان اگر میشه نان فطیر را اموزش بدهید ممنون
بسيار عالى ،،، ياشاسين آذربايجان ،،، 👏👏🌹🌹🌹
سلام صبح بخیر
من دیشب این نون رو درست کردم نان بسیار نرم و خوشمزه شده‌بود
خیلی ممنونم
حتما شاگرد خوبی هستین
سلامت باشين نيلوفر جان دوست مهربان و شرين ❤️😘🌹🌹🌹🌹👌🙏
سلام من عاشق نان هستم حتما درست میکنم روح مادر بزرگ در ارامش
عالیبودمرسی اززحماتتون موفق باشید ❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👍
عالیه به به نوش جان
نیلوفر جون من الان بار هم برای باردوم کیک موز رو درست کردم خیلی خوشمزه س ممنون فقط این سری با صدگرم کره پختم بنظرم بهتر بود کم چربی تر شد
آخه گلم من فیلماتونو یه بار نگاه میکنم دلم غش میره یه بار یادداشت برداری میکنم یه بار هم چه عرض کنم چند بار موقع درست کردن مرور میکنم و هر با لذت میبرم و تحسینتون میکنم و همش با خودم میگم چه نازنینی بود مادر بزرگتون خدا رحمتشون کنه بسیار بسیار سپاسگزارم 💚💛🧡🧡❤
@@cafenilu حتما همینطوره اگه کسان زیادی مادربزرگ نازنینتون رو نمی‌شناختند الان میشناسن و واینکه زنان نازنینی بودن در گذشته با امکانات محدود تر اینقدر هنرمندانه کار میکردن جای تحسین داره امیدوارم که نامدار باشه و خدا نوه نازنینی مثل شما رو نگهدار باشه که یادشون رو زنده نگه میدارین در ضمن کاشکی بشه ما زودتر از شما هم که مطمئن هستم تجربیات خودتون رو در زندگانی به اشتراک بزارین نه فقط آشپزی که این هم به نوبه خودش بسیار ارزشمنده 💚💛🧡❤
سلام خانم زیبا و کدبانو من وقتی درست کردم براتون مینویسم .
سلام نیلوفر عزیزبه به چه بوی نانی خدا رحمت کند مادر بزرگ عزیزتون
ممنون از آموزشتون . لطفا معادل میلیترو سی سی رو با لیوان هم نشون بدین . مرسی ازشما
سلام، چرا از خمیرمایه ای که آموزش دادین استفاده نمی کنین؟
سلام وقتی تو فر گذاشتید شعله بالا رو فقط روشن کردید؟
نیلوفر نازنين سلام امروز با دستورات ناب شما حالمون خوب شده و دوباره این دستور ناب تون رو یه بار دیگه نگاه کردم تا درستش کنم فقط لطفا میشه بهم بگین قطر ماهیتابه چقدر باشه بهتره تا نان نه زیاد کلفت یا نازک باز نشه . خیلی ماهید به خدا راستی من یه چیز یادم اومد ۲۸ سال پیش ارومیه دانشجو بودم اونجا یه نونی درست میکردن گرد بود اما روش روغنی تر بود من اولين بار میدیم فکر میکردم یه جور بربریه خیلی هم خوشمزه بود آیا این همونه یا اون هم یه نون دیگه است واقعا آذری ها در پخت نان خیلی ماهرن 💚💛🧡❤
Beautiful bread haw tap parts read
ممنونم نیلوفر جون از این آموزش دقیق و عالی. در اولین فرصت درست میکنم و تجربه م رو با شما هم در میان میذارم. سپاسگزار خواهم شد اگر لطف کنید و نان فطیر مغزدار اردبیل (ایشتی فطیر) رو هم آموزش بدین.
@@cafenilu وااااایییی بی صبرانه منتظر کار بی نظیر شما هستم.
@@cafenilu مهربان بانو بی صبرانه منتظرم ،من یک کوچولو از مامان خدابیامرزم یاد دارم بعضی وقتها درست میکنم ولی هیچ وقت حس واسه مامانم رو نمیده ،
شما بانوی هم وطن گرامی باعث افتخارید شما عزیز خانه های ما هستید همیشه دستورات شما را عمل کردم نتیجه عالی عالی عالی عالی عالی مرسی استاد گرامی
سلام .از این اموزش های ناب متوجه حسادت برخی مثلا اشپزها با شما میشویم .
روح مادر بزرگتون شاد
دقیقا خمیر خیس رو نباید زیاد ورز داد همانطور که گوفتید ورز دادن با دست یه نوع ورزش است همانطور که از اسمش پیداش واژه ورز از ورزش می اد ممنون از آموزش شما🌹🌹
عالی ، نیلوفر جون برای نان شما آیا از plain flour یا از self rising flour استفاده می کنید؟؟
لطفا دستور را با میزان لیوان و قاشق بیاموزید بعضی ترازو ندارند.
لطفا دستور رابا میزان لیوان بیاموزید بهض ترازو ندارند
سلام، لطفا بگین چه مدت باید توی فر بپزه، اگر اشتباه نکنم از این موضوع حرفی نزدین، ممنون میشم
بانو، میشه نان رو توی دستگاه پیتزا ساز بذاریم تشکر👏👍
@@cafenilu چشم👍
نیلوفر جون من ظرفی ندارم که هم بشه رو اجاق گذاشت و هم داخل فر. ممنون میشم اگر راهنمایی کنید که از چه ظرفی میتونم استفاده کنم.
عالیه بانو ولی کاش مواد لازم رو زیر نویس می زاشتی ن
@@cafenilu ممنونم صدا گوشی کم بوده
😋👏👏💖😍😍
👍👌💐💋
😍🌺🌺🌺🌺🌺🌹
😘😘😘😘😘😘
سلام دست گلتون درد نکنه عالی بود حتما بزودی درست خواهم کرد میشه خواهش کنم اگر دستور نان سفید یا همون نان بلکی ( بورکی) که زمان قدیم در ایران ساندویج کتلت یا کالباس درست می کردند رو اموزش بدین لطفا خیلی ممنون می شم
من تمام رسپی های شما را امتحان کردم بدون ترس
به شما اعتماد دارم لطفاً شیرینی دانمارکی رو هم آموزش بدهید چون من این شیرینی رو دوست دارم
راستی نازنين میشه این خمیر رو شب آماده کردوصبح پخت که نان تازه داشته باشیم یا نمیشه؟ در ضمن جنس ماهیتابه چی باشه ممنون که پاسخ میدین
الهی دلت خوش و تنت سلامت باشه بانو جان واقعا سپاسگزارم
سلام مریم هستم دستتون درد نکنه چرا مواد لازم میزانش به فارسی نوشته نمیشه من زبانم خوب نیست زباد🙈
درود برشمابانو نیلوفر عزیز وهنرمندسپاس ازشما تایم گرانبهای خود رامصروف می کنید
عزیزدلم یک خواهشی هم از شما داشتم اگر ممکنه دستورالعمل رابه زبان زیبای پارسی مرقوم بفرمایید
تشکر پاینده باشید🙏🏽👍🏻👌🏽❤
سلام نیلوفرجون ..خسته نباشید با این نون عالی..فقط نکفتید چند دقیقه تو فر و حرارت باید از بالا باشه یا از پایین یا هر دوطرف؟
مرسی که اینقدر با حوصله جواب میدی🌹🌹🌹❤️❤️❤️🌸🌸🌸🌸
سلام عزیز کدبانو ،خیلی خیلی ممنون، من نان بربری درست کردم واقعا عالی شد ، میشه لطفا من راهنمایی کنین اگر بخوام با این مواد چهار نا نون درست کنم ،چه مقدار به مواد اصاف کنم ،همه مواد اصاف کنم یا نه ?ممنون میشم جواب بدین
@@cafenilu ممنون، بانو ، ان شاءالله این نون میپزم ،نتیجه میگم ،
ببخشید یادم رفت سوال کنم ،من وقتی نون بربری درست کردم ،واقعا عالی شد پسرم گفت مامان ۱۰ تا ازاین نون بپز بزار در یخچال تا بخوریم ،نیلوفر خانم میشه بگید نگهداری نون به چه طریق باشه بهتره، تا ماندگاری بیشتری داشته باشه ،،،من علافه زیادی به نون پختن دارم
@@cafenilu یاشاسین آذربایجان کدبانوی باسلیقه عالی
روح مادر بزرگتون هم شاد
نیلوفر جان راستی نگفتید فر را باید از بالا و پایین روشن کردیا فقط پایین و در ضمن در چه طبقه ای و چه مدت زمان حدودا بزاریم بپزه🙏💚💛🧡❤
@@cafenilu قوربون همیشه همیشه همیشه گفتنت بشم دیگه با این تاکیدیادم میمونه امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشی از اینکه کانالتون رو شناختم خوشحالم بینظیرید روزی نیست که من به کانالتون سر نزنم حداقل چند باردر روز بسیار ارزشمندیدو سپاسگزارم از تون که دارین تجربیات تون رو خالصانه و بی ریا در اختیارمان میزاریم 💚💛🧡❤
یعنی خودت پختی؟
می دونم بس که عالی شده براتون قاب قبول نیست ... تمام کارهای من نتیجه عالی داره چون با صداقت آموزش می دم بقیه هنر اون فرد است که چقدر وقت و توجه بزاره
شما در كدام كشور زندگي ميكنيد 🥰❤️😘
نان قشنگی درامد ولی استفاده از جوش شیرین درست نیست
عالی ، نیلوفر جون برای نان شما آیا از plain flour یا از self rising flour استفاده می کنید؟؟
@@cafenilu خیلی ممنون از جواب سریع شما ، بهترین ارزوها را براتون دارم.
🙏😘🌺