ขนมกวนหน้าขี้มัน ขนมปักษ์ใต้หาทานยาก รสชาติหอมหวานมัน ตัวแป้งนุ่มละลายในปาก อร่อยมากๆ แนะนำเลยค่ะ!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2021
- ขนมกวนหน้าขี้มัน เป็นขนมทางปักษ์ใต้ รสชาติหอมหวานมัน อร่อยมากๆ ภาคอื่นค่อนข้างหาทานยาก ต้องลองทำทานเองนะคะ
**อัตราส่วนขี้มัน**
หัวกะทิคั้นสดแบบข้นๆ 1500 กรัม
**อัตราส่วนตัวขนม**
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
แป้งมัน 25 กรัม
แป้งท้าว 25 กรัม (ใช้แป้งมันแทนได้)
น้ำตาลมะพร้าวสีเข้ม 250 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง (โอทึ้ง) 5 ชต.
เกลือป่น 1 ชช.
หางกะทิ 1500 ml.
หัวกะทิ 1000 ml.
คำแนะนำ
**กวนขนมด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวดี ถ้ากวนไม่ได้ที่ขนมจะเละ ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที (นับจากที่แป้งเริ่มจับตัวข้น)
**รอให้ขนมเย็นสนิทจึงจะตัดเป็นชิ้นๆเพื่อจัดเสิร์ฟ
#ขนมกวนหน้าขี้มัน #ขนมมันปักษ์ใต้ #ขนมหาทานยาก
กลับไปนครศรีฯ 1ปีหนีโควิดเพิ่งกลับกทม.ตอนต้นเดือนพย.นี้ กลับเมืองคอนได้ทานขนมกวน ขนมเปียกปูน ขนมมันหน้ากะทิ ขนมกรวยและอื่นๆที่เป็นขนมบ้านๆและเหนียวปิ้ง เหนียวเหลือง ซึ่งหาทานในกทม.ยากมากๆ ทานบ่อยจนลูกศิษย์ถามว่าทำไมครูมาซื้อบ่อยๆซื้อซ้ำๆ ทางกทม.ไม่มีหรือ ถึงจะมี ที่บ้านเราป้าว่าอร่อยกว่านะค่ะแม่ซี ตอนไม่แก่เท่าไรยังขยันทำแต่ตอนนี้ทำไม่ไหวแล้วค่ะ
ใช่ค่ะ ทานตอนเด็กๆเรายังรู้สึกเฉยๆ แต่พอไปอยู่ต่างจังหวัด ก็หาทานยาก คิดถึงจับใจเลยค่ะ
ขนมหวานบ้านเกิดของเราเอง ❤️
ภูมิใจ จัง ขอบคุณค่ะ ที่นำเสนอ ขนมหวาน จากบ้านเราค่ะ 🙏🙏🙏🙏🙏
ขนมอร่อย คู่ควรที่จะอนุรักษ์ไว้ค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy ชื่นใจ มากๆเลยค่ะ ที่ได้ยินอย่างนี้ ค่ะ กลับไปบ้านทีไร จะต้อง ไปตลาด หาซื้อกินค่ะ
เมื่อวัยเด็ก ที่บ้านจะทำกินเองค่ะ เพราะเป็นครอบครัวใหญ่
เดี๋ยวนี้ หากที่บ้านมีงานบุญ แม่จะสั่งขนมนี้ มาทำบุญ ค่ะ
❤️🙏กราบขอบพระคุณ มากๆนะคะ 🙏❤️
น่ากินมากๆๆค่ะหากินย้ากค่ะ
ชอบมากๆไม่ได้กินมาหลาย 10 ปีแล้วหากินยากที่สุดคงต้องไปตาม ตลาด บ้านนอก ใช้กะทิกระป๋องได้ไหมคะเพราะอยู่ต่างแดน
หาทานยากแล้วนะครับ
อยากทำขายยุพอดีเลยค่ะ...ยังหาสูตรม่ด้เลย โชคดีมากที่มีแม่ชี มาทำให้ดูค่ะ....น่ากินมาก ..เก่งมาก .หนูเป็นคนใต้ ยังทำม่ด้เลยค่ะ..ขอบคุณมากนะคะ แม่ชีสำหรับสูตรนี้นะคะ..♥️♥️♥️👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
ลองทำดูนะคะ ขาดเหลืออะไรยังไงก็ลองปรับรสชาติดูค่ะ 😍
น่ากินมากๆๆ
ขอบคุณค่ะ😍
แถวบ้านนราธิวาสขนมนี้ยังหาทานได้อยู่ครับ อร่อยมาก
อร่อยๆ👍👍👍
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
น่าอร่อยจังเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
ขนมน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
แม่ซีเป็นคนใต้เหรอคคะ ทำเก่งมากเลย
น่ากินค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
ขนมไทยโบราณในแต่ละภาคหาทานได้ยากจริงๆครับถ้าไม่มีใครทำขาย
น่ากินมากๆจร้าน้องหนู
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
yum yum..Thai dessert~~sweet and melt taste~I'm so jealous!!
Thank you very much 🥰
น่ากินจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
สุดยอดจ้า อนุรักษ์ขนมใต้
ขนมอร่อยๆ ต้องอนุรักษ์ไว้ค่ะ 😍
ของโปรดเลยค่ะ แต่หากินยากมาก ส่วนใหญ่เวลาอยากกินต้องสั่งทำ
แม่ซีเก่งมากๆเลยคะ
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
เป็นขนมที่ชอบทานมากๆ
เหมือนกันเลยค่ะ 😍
ขอบคุณที่ทำสิ่งดีๆมาแบ่งปันกันนะครับผมอันไหนไม่รู้จักก็ได้มารู้จักติดตามและเป็นกำลังใจให้ทุกเทียบเลยครับ
#ว้าวชอบมากเลยค่ะ ขนมกวนหน้าขี้มัน เป็นคนนครศรีฯค่ะ ตอนเด็กๆมีให้หาทานได้แทบทุกวัน ทั้งที่บ้านทำเอง และซื้อหาได้ตามตลาดทั่วไป อร่อยมากค่ะ คิดถึงตอนวัยเด็กเลยจ้า แม่ซีสุดยอดมากค่ะ ทำเป็นทุกอย่างเลย แถมมีเคล็ดลับดีๆมาบอกเสมอๆ ขอบคุณทุกคลิปของแม่ซีมากๆนะคะ😁🥰
ขอบคุณเช่นกันนะคะ รักๆๆ
ของชอบที่สุดค่ะหรอยยย
อันดับ 1 ให้หนมมันหน้ากะทิ อันดับ2 ก็ตัวนี้แระ 😍
ป้าชอบ อยากกินจ้า
อร่อยมากค่ะป้า 😍
เคยทานแต่ที่ใช้ถั่วทองคั่วให้เหลืองค่ะดูเนื้อขนมแล้วเหมือนกัน
ขนมน่าทานมากเลยนะครับแล้วก็หาทานยากด้วยครับ
กำลังหาขนมทำขายพอดีเลยค่ะขอบคุนและขอบคุนค่ะ
อื้อหือน่าอร่อยจัง.สีสันน่ากินมากจ้า.👍❤
ขอบคุณค่ะ😍
ถ้าคั้นกะทิค้างคืนขี้มันกินได้ไหมคะ
น่าทานมาก เห็นแล้วคิดถึงบ้านเลยค่ะแม่ซี
คิดถึงเหมือนกันค่ะ 😅
ดูแล้วคิดถึงบ้านเลย
😍😍😍
ทำทอ้งข้ามคืนต้องแช่เย็นมั้ยคะ
น่าทานมากค่ะแม่ซี แม่เก่งจังค่ะทำขนมทางภาคใต้ และแกงใต้ทำได้น่าทานมากๆๆค่ะ 👍👍👍
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
น่าทานมากๆค่ะ ไม่เคยทานมาก่อนเลยค่ะ ขอบคุณแม่ซีมากๆนะคะที่นำมาแบ่งปัน
ด้วยความยินดีค่ะ 😍
คิดถึงพัทลุง เลย
😍😍😍
แม่ซีจ๋า อยากกินจัง😍😘
รับกี่ชิ้นดีคะ
อยากกินเด่วพรุ่งนี้ทำเลย
อร่อยมากๆ ลองทำดูนะคะ 😍
ขอบคุณแม่ซี นี่กำลังหาสูตรพอดี อยากกินสุดๆ
ลองทำดูนะคะ กวนนานๆให้เหนียวเลยนะคะ 😍
รักเลยขอขนมขึ้นด้วยค่ะอยากกิน,🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️
ได้จ้า ขอบคุณนะคะ😍
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ 😍
เนื้อนุ่มมากตอนเอาช้อนตัก เห็นแล้วอยากกินจริงๆจ้า
มากินด้วยกันค่ะพี่เสริฐ 😍
หากินยากแล้ว
ใช่ค่ะ
🤤🤤 น่ากินจังเลยยยย..ไม่เคยกินเลยค่า..ถ้าว่างๆจะลองทำกินดูบ้างค่า 👍👍👍💯
ลองทำดูนะคะ อร่อยดีค่ะ 😍
ชอบกินขนมชนิดนี้อร่อย มากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรขนมหากินยาก
ยินดีค่าา 😍
สวัสดีและทักทายครับแม่
สวัสดีค่าา
ยังไม่เคยลองชิมเลยค่ะ แต่น่ากินมากๆๆ👍😋🥰
อร่อยหอมมันค่ะพี่กุ้ง 😍
อยากให้แม่ซีสอนทำขนมกวนขาว
ได้ค่ะ
น่ากิน ยังไม่เคยกินเลยค่ะ😋
อร่อยหอมมันจ้า
น่ากินจังเลยค่ะไม่เคยกิน
อร่อยหอมมันมากๆค่ะ😍
ไม่เคยทานเพิ่งเคยเห็นน่าลองทำดู
สีสวยน่าทานค่ะ
อร่อยหอมมันค่าา
แม่ซีขนมโปรดเลยจ้า แต่อยู่กทม. หากินอร่อยๆยากค่ะ
จริงค่าา ต้องลองทำเองนร้า 😍
ไม่เคยรู้จักเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะเเม่
ยินดีค่าา 😍
อยากทราบว่าถ้าทำตอนค่ำแล้วเอาไปขายตอนหัวรุ่งจะเสียไหมคัะ แล้วแช่ตู้เย้นไว้ได้ไหม
อยากให้แม่ซีหาสูตรทำขนมปาดาของจ.นครศรีธรรมราช มาทำให้ดูบ้างจัง รอติดตามนะคะ
ได้ค่าา
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ อร่อยใช้ได้
ตอนเด็กๆ กินขนมนี้บ่อย ชอบมากค่ะ แม้ไม่ได้กินมานาน ก็ยังจำรสชาติดั้งเดิมได้ค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ 😍
หือ ขอสักสองชิ้นสิ😋😋
3 ชิ้นไปเลยค่ะพี่แดง 😍
OMG เเม่ซีจ๋าาาาาา
จ๋าาาาาา
อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ขอให้ครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง
🙏🙏🙏
สูตรนี้ตัดชิ้นแล้วได้กี่ชิ้นคะ
ขอวิทีทำขนมเปียกปูนหน่อยจะ❤
ลิงก์นี้เลยจ้า th-cam.com/video/FTVyEaGYJZ0/w-d-xo.htmlsi=fNeaSliQRYd0EUAY
ขอบคุณมากค่ะแม่ซีที่มาแนะนำขนมชนิดนี้ที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน สีสวย ดูส่วนผสมและวิธีการทำจากคลิปของแม่ซีแล้วน่ารับประทานมากค่ะ
ส่วนใหญ่จะขายกันแถวภาคใต้ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ😍
ของโปรดเลยค่ะ เดี๋ยวนี้หาทานยากมาก เสียดายอยู่ ตปท.มีแต่กะทิกล่อง
มีคนทำโดยใช้กะทิกล่องนะคะ ได้กากมาเหมือนกัน แต่กากไม่สวย มันเล็กละเอียดไปค่ะ
@@maeceenongmoddy งั้นคงต้องลองทำดูบ้าง พอได้หายอยาก😊 ขอบคุณค่ะ
ไม่เคยรู้จักเลยค่ะ พึ่งเคยเห็น แต่ดูแล้วหน้าตาน่าทานมากๆ มากจนพี่พิมจะงอนให้น้องซีแล้วนะคะ(เพราะอยากชิม555)ดูแล้วทรมานใจ😂😂
5555 มันอร่อยหอมหวานมากๆค่ะพี่พิมพ์ 😍
แค่ได้กลิ่นขี้มันมะพร้าวก็ยั่วน้ำลายไหลแล้วววว
หอมจริงๆค่ะ 😍
ทำแล้วอร่อยมากๆคะแม่ซีคะอยากได้สูตรหนมหน้าขึ้นเมืองคร คะอยากทำเป็นหากินยากมากเลยคะ
เดี๋ยวหาสูตรแป๊บนะคะ 😍
ขี้มันที่ใช้โรยหน้าขนมทำมาจากอะไรคะ แล้วทำยังไง คือกำลังคุยเรื่องนี้กับเพื่อนที่ทำงานกันอยู่ค่ะ
ทำมาจากหัวกะทิสดค่ะ
เห็นแม่ซีทำขี้มันแล้วคิดถึงยายเมื่อก่อนช่วยยายทำๆกันเป็นวันๆเลยค่ะกว่าจะเสร็จเพราะขูดมะพร้าวเองด้วยค่ะแต่ไม่ได้ทำมา20กว่าปีแล้วค่ะเพราะยายไม่อยู่แล้ว..
#อยากได้สูตรขนมปำ(พัทลุง)ค่ะแม่ซี
ไว้จะหาสูตรให้นะคะ 😍
รอสูตรขนมปำด้วยค่ะ
อยากให้สอนวิธีทำขนมขึ้น ของนครศรีธรรมราชค่ะ ของโปรดเลยค่ะ **หาวิธีทำไม่มีเลย
ได้จ้า
📌รอนะคะ
(ไปนครศรีฯ ทีไร ขนมตาลก็เป็นของโปรด ตอนนี้ทำเองได้แล้วเพราะคลิปของแม่ซีเลยค่ะ ตวงตามสูตรอร่อยไม่แพ้เจ้าอร่อยที่นครฯเลย ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน❤️
น่ากินมากเลยจ้าแมชียังไม่เคยกินคงอร่อยน่าดูอยากชิมจัง👍😋😋😋❤❤❤❤
หอมๆมันๆ อร่อยมากค่ะ 😍
ติดตามและเป็นกำลังใจให้ทุกคลิปเลยครับผมดูแลรักษาสุขภาพครับ
ขอบคุณค่ะ เช่นกันนะคะ
กะทิหล่องก็ทำได้จ่ะ ลองดูนะ
จะได้กากน้อยและละเอียดค่ะ😍
ขนมกวนหน้าขี้มัน น่าทานจังเลยค่ะเเม่ซี น้องนาน่าเป็นคนอีสานไม่เคยทานค่ะ
มันอร่อยมากเลยค่าา 😍
ขนมทางใต้ดูน่ากีนมากเลยครับชอบอยากลองชิมบ้าง
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
อยากให้ทำขนมเทียนแบบทางใต้หน่อยนะคะ😊
ได้ค่ะ
ป้าเพิ่งรู้จักขนมนี้จากน้องซีนี่แหละจ้า
มันอร่อยมากๆจ้าป้า 😍
เป้นหนมที่ต้องใช้เวลาใจเย้นนะถึงทำได้
ใช่เลย กวนกันไปตะ เข็ดแขนเหม็ด😂
ส่วนที่เป็น #ขี้มัน สามารถทำตั้งไว้ได้กี่วันค่ะ
ชอบมากขนมเปียกขี้มันช่วงโควิดแม่ค้าเจ้าอร่อยไม่มาขายที่บ้านเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำอีกครั้งดูน่าทานมากแม่ซีทำ ขอแนะนำแม่ซีใช้แป้งข้าวเหนียวแทนแป้งมันลองดูแม่ค้าที่เคยซื้อทานเขาบอกว่าของเขาใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับแป้งจ้าวเหนียวนุ่มลิ้นค่ะเขาแอบบอกสูตรให้ค่ะคิดว่าแบ่งปันกันนะคะ ของเขาเก็บไว้ 2 วันก็ไม่เสียยังเหนียวนุ่มเหมือนเดิมค่ะ
ว้าวว ไว้จะลองดูนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
เห็นแล้วอยากกินขนมแบบนี้เลยค่ะ
อร่อยมากๆค่ะป้าน้อย 😍
ดูส่วนผสมใด้ตรงไหนค่ะ
คลิ๊กปุ่มสามเหลี่ยมมุมล่างขวาของคลิป(ท้ายชื่อคลิป)จะมีอัตราส่วนพิมพ์ไว้ให้อย่างละเอียดค่ะ 😍
รสชาติเหมือนขนมหม้อแกงปะครับ
ไม่ค่ะ
พึ่งรู้ว่าการทำนานมากกก แถวนี้ขาย 5ชิ้น10฿ ชิ้นเล็กกว่าในคลิปนิดนึงค่ะ
คุณซีเป็นคนใต้ม้ายนิจ้ะ
ใช่ค่ะ 😍
วันนี้ลองทำเค้กแล หนมกินม้ายด้ายเลย เบื่อเท ต้องฝึกเยอะๆอีก พี่ซีเก่งน่ะทำเป็นทุกอย่าง ทำคลิปออกมาเยอะๆนะ ขอบคุณจร้า
ทาน้ำมันมะพร้าวเยอะๆนะ
จะได้หอมๆค่ะ 😍
โอ้ยยยอยากกิน คนขี้ตะกละ 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
5555
ค่ำคืนนี้นอนหลับฝันดีนะครับสวัสดีครับ
ฝันดีค่ะ
แบบนี้ ตปท กะทิกล่องหมดสิทธิ์ทำเลยใช่ไหมค่ะ🙁
ทำได้ แต่กากออกมาไม่ค่อยสวยค่ะ
@@maeceenongmoddy ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻😊
👍👍👍👍👍🇧🇪
😍😍😍
หามานานมาก ไม่รู้ชื่อ
😍😍😍
ไม่เคยกินเลยค่ะเนี่ยะ
อร่อยมากๆค่ะ🥰
ขี้มันอร่อยมาก
เคยกินค่ะอร่อยค่ะหอมหวานแต่ข้างบนเค้าโรยด้วยถัวลิสงคั่วแบบป่นๆไม่รู้ใช่แบบเดียวกันไหมแต่ที่บ้านเรียกว่าขนมกวนค่ะ
ตอนเด็กๆแม่ซีเคยกินแต่แบบนี้ค่ะ ไม่เคยเห็นแบบโรยถั่วเลย ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าตัวเดียวกันรึป่าวค่ะ 😅
อยากลองกินนะคะที่ไหนมีขายบ้างคะเพราะเพิ่งเคยได้ยินดูแล้วคงจะน่าอร่อยนะคะเพราะแป้งนุ่มๆ
ถ้าไม่ใช้ภาคใต้จะหาทานยากค่ะ
@@maeceenongmoddy นั่ซิค่ะ
@@maeceenongmoddy ใน.กทม.คงไม่มีขายนะคะ.ตามร้านอาหารใต้