merci pour l'astuce des bouteilles. Comme plantes, il y a aussi l'hysope qui ne craint ni le froid ni la chaleur. Pour les tisanes : l'artémisia Annua et la Reine des Prés (ancêtre de l'aspirine). Si tu as un tilleul dans le coin, les feuilles (réduites en poudre) peuvent se mélanger à la farine ( à raison de 20% de tilleul pour 80% de farine : ça fait de super gâteaux. Pendant la guerre, des médecins conseillaient aux gens l'utilisation des feuilles de tilleul pour apporter des protéines végétales.
l'hysope ou Agastache délicieux goût d'anis très doux. J'en ai fais une liqueur en mélange avec la verveine et la menthe. Ça ressemblait à de la chartreuse
Bonjour Maman de 50 ans , je vis à la campagne et depuis toujours en plus de mon travail je cultive toute l'année sans aucun pesticide ce que nous consommons ! Fruits , légumes , petits fruits , herbes aromatiques et médicinales ainsi que la cueillette de ce que je trouve dans la Nature !! Je fais mes conserves et confitures !! Je prépare moi même mes vinaigres , mes huiles aromatiques , mes différentes herbes pour la cuisine , des herbes salées en remplacement des cubes , mes herbes pour des infusions , je prépare aussi des sirops pour soigner et sirops à boire , des vins de toutes ainsi que des eaux aromatisées !! J'utilise les plantes pour préparer cataplasme , huile pour les coups de soleil et même mon eau précieuse pour ma eau fragile !! Je suis énergéticienne et pour moi , il va de soi que : être et rester en excellente santé passe par ce que NOUS CONSOMMONS LE PLUS NATURELLEMENT POSSIBLE !!! C'est à chacun d" être responsable afin de faire au mieux pour sa propre santé et celle de sa famille et pour moi , ca passe pour beaucoup par sa propre autonomie alimentaire !! C'est un CHOIX DE VIE !! J'aime beaucoup tes vidéos qui sont expliquées simplement et qui surtout ne font pas état de ce que tout les autres youtubeurs font en montrant des généralités qui leurs son propres mais qui ne vont pas forcément à tout le monde ! Le but n'étant pas pour moi en tout cas , de montrer façon maître d'école ce qu'il faut faire à telle ou telle saison mais d'inciter les gens à plus de bon sens pour eux même !! Ce que tu fais très bien !! J'espère que cette chaine connaître un essor grandissant et que surtout tu ne perde pas cet esprit là !! Bien à toi !! Passeuse 24
Je continue J'utilise mes herbes dans des crèmes et des yaourts ainsi que les fruits et petits fruits ! je prépare des poudres aussi pour assaisonner !! Je cuisine aussi beaucoup de pesto à ma façon pour relever le goût ! Comme plantes faciles , , tu as ortie ,violette , pissenlit , tilleul , différentes sortes de menthes , capucine, verveine , romarin, mélisse, persil commun , persil frisé , ache des montagnes , ciboulette , différents sortes de thyms , marjolaine, rose, camomilles , millerpertuis , lilas , rose trémière , lavande , oseille , aillet , sauge officinale , aneth , camomille, le serpolet , gingembre , safran , soucis ,trèfle , pâquerette , figuier , mauve , gratte cul , fleurs d'acacia et j'en passe ! Je ne peux pas tout mettre , ce serait trop long !! Tout ceci est plus encore est ma panoplie de tout les jours !! En espérant t'avoir donner des idées !! Passeuse 24
Merci pour toutes ses infos, bravo pour tout ce que tu fait, il faut précher la bonne parole et invité le monde à aller dans une direction plus autonome plutôt qu'aller dans le sens de la société de consommation. Tu m'a donner plein d'idées à tester 😊
Bonjour et bravo, c’est mieux que le congélateur, je met toutes mes tisanes dans une pochette en papier pour ne pas avoir d’humidité. Pour sucrer mes tisanes je met du miel. Si tu as des roses, des violettes, des soucis, tu peux en ajouter au thé ou tisanes. Moi j’adore la mélisse, la menthe, la verveine. Mamie Cathy ❤👩🌾
Merci pour ses idées, c'est vrai que les roses ne manque pas, va falloir que j'investisse dans un séchoir 🤭 Pour l'instant mon objectif principal c'est surtout les épices que je consomme à chaques repas 😊
Ha yes grave ! Pour la soupe sa m'intéresse !! Par contre je t'avoue que les pizza c'est pas très diététique j'évite au maximum d'en manger sauf si c'est une bonne hawaïenne 😅
Attention, voilà longtemps j'ai éradiqué un champ d'orties en les cuisinant ( soupe, omelettes, salades cuites, farcis... Elles remplaçaient épinards et blettes dans les plats). j'ai dû en replanter et cela a été très difficile . Maintenant, je me calme et essaie de les laisser se reproduire en paix.
Bonjour, je fais comme toi, je récolte ma mélisse, mon thym, romarin, menthe, verveine, lavande. Si j‘en récolte un peu je fais sécher comme ça sur une grille, sinon j‘ai un déshydrateur. Et je met ensuite ne bocaux en verre et me fais des tisanes presque tout les jours. La lavande donne toujours une touche supplémentaire dans les tisanes, suis fan. Je sèche aussi la liveche ( maggi) , origan, et lá j‘ai planter de la sauge officinale. Mon potager devient tout doucement un espace aromatique et fruits rouge, presque pas de légumes , juste 3 pieds tomates, et deux pieds de potirons…..Merci pour tes vidéos 😊
Bonjour M. Alexis. Merci beaucoup pour ces diffusions enrichissantes qui sont de reelles fenetres sur la nature que tu cultives tres harmonieusement😍 Par ailleurs quant au format de video, ton humilité, visiblement naturelle elle aussi, est tres, tres, tres, seduisante. Tu sembles etre l'ami (sain(t)) dont tout le monde reverrai dans son cercle 🤗 Merci Alex. Zero doute que tu parviendra a constituer ta bibliotheque annuelle d'epices et infusions biologique , vertueuse. 🙏🌱💛
Mes tisanes préférées : La camomille ( de plus les fleurs sont magnifiques). La verveine. Le tilleul. Le gingembre ( gaffe, moi il me donne une énergie terrible, pas le soir, sinon je passe la nuit à sautiller). La lavande. Le romarin.
J'ai fait ce système et pour l'améliorer, j'ai cherché toutes les possibilités d'utilisation que j'avais, par exemple les cassissiers dont j'aime les fruits, eh bien leurs feuilles font de bonnes tisanes et ont un effet médicinal ! Et j'ai cherché les "recettes" des épices mélangées sur internet pour les reproduire fidèlement, par exemple les fameuses herbes de provence dont le dosage est précis.
Merci pour cette video encore super intéressante ! les graines d orties sont un super aliment (on voit sur la vidéo que tes orties sont montées en graines) et avec tu peux faire du gomasio ou sel aromatisé : il suffit de moudre les graines d orties séchées avec des graines de sesame et du gros sel marin...c'est très bon au goût, en plus d'apporter des nutriments très intéressants et ça se conserve très longtemps
Bonjour Alexis, j'ai découvert ta chaîne sur la vidéo de Celeste Grant et franchement j'aime beaucoup ce que tu fais et j'apprécie l'authenticité et la simplicité avec lesquelles tu présentes ton contenu. Bravo à toi et bonne continuation ! Au fait, je viens juste de m'abonner 😉
Merci oui très chaud avec ce temps mais ça va et vous ? Oui ses propres épices c'est tellement intéressant, maintenant va falloir que je réussisse à produire en grande quantité pour toute l'année 😊
@@personneconnaitca oui, ça va, très chaud également, nous sommes secteur Béarn, nord de Pau. Le parfum et goût doit être incomparable avec les autres du commerce.... Je vous souhaite une bonne soirée
Merci pour la vidéo, je fais exactement comme vous je fais sécher des herbes tout l’été, je suis allée cette semaine ramasser du tilleul, la prochaine cueillette c’est de la reine des prés, je bois des tisanes tous les jours
Bonjour, j'ai un poivrier du sichuan depuis des années. Un seul a suffit, mais attention, les branches vont être très grandes, ça fait un gros gros arbuste. Un seul suffit pour une très belle récolte, j'en donne à pleins de gens en plus. Prévoir de bons vêtements et gants pour le jour du ramassage, c'est pire que du barbelé. Mais qu'est-ce que c'est bon ! Même les feuilles en condiment ! On peut l'utiliser, en le palissant, en haie défensive !
J'espère que je n'ai pas fait une erreur en mettant 2 plants. Après le but c'est d'utiliser son "poivre" dans tous mes repas toute l'année et pourquoi pas en offrir à la famille.
Alexis, encore une super vidéo, je retiens le truc de l'essuie tout dans le couvercle des bocaux! après le mélange de plantes en infusion, t'as dû faire la sieste dans un coin du jardin 🙂💤👍🥱😉
Oui la combinaison du micro climat plus l'évaporation de l'eau du bassin qui arrose naturellement les plantes ça permet de faire un système autonome. Ça prend moins de place au potager en plus.
Bonsoir, çà fait du travail ces plantes, mais qu'est-ce que c bon de créer ses épices sans produits extérieurs, mais au moins bien bons pour nos plats qui sortent de l'ordinaire ou bien pour épater les amis !!!!! Il faut beaucoup de temps à créer tt ceci, et à réfléchir sur de nouvelles épices......
salut tu peux planter aussi un tas d'épices intéressantes pour la santé, comme le fenugrec, le gingembre, piment, verveine citonée, curcuma, coriandre, en fait presque tout ce qui existe, il n'y a pas à se limiter je suis pas loin de Bordeaux à propos
En plante sauvage qui sont de très bonnes aromatiques qui sont probablement déjà implantées de ton côté forêt tu as le lierre terrestre et les lamiers. Plantain également, on en voit plein dans cette vidéo d'ailleurs. Le safran est facile à cultiver aussi en plus de fleurir le potager 😊. Les fleurs de sureau, un must have pour aromatiser les dessert et/ou boissons... Pour la plupart des aromatiques plus classiques, je bouture à droite à gauche (j'ai un super origan compact qui vient d'un chemin de balade). Et en très bon aromatiques, la ashe des montagnes... En pot je cultive le gingembre, curcuma et origan de Madagascar (l'origan Efferalgan). Piments/ciboules ça va vite, et après j'ai pas encore testé en congelé ou séché mais il y a les plantes huitres/champignon (même si les lamiers et le plantain font déjà l'affaire)/camembert. Après on peut aussi penser aux fleurs séchées (la lavande c'est une tuerie sur des grillades) Pour tes tisanes c'est encore temps de trouver des tilleuls en fleurs aussi.
Merci oui ça fait pas mal d'herbes déjà présente, il va me falloir un stock de bocaux. Après je cherche vraiment des herbes très forte en goût car je mange beaucoup de produits pure : pommes de terre au sel, oeufs au sel, légumes au sel je commence à saturer 😅 D'où le besoin d'épices bien corsé
@@personneconnaitca tu peux varier avec des vinaigrettes, l'huile j'ai encore jamais fait mais le vinaigre c'est facile à faire soi-même. Tu peux aussi faire des lacto-fermentation pour avoir un max de goût. Des pickles en tout genre. Te faire des fonds de bouillon, avec ou sans viande, ça aussi ça peut te transformer un plat. Des crèmes, soit avec des plantes/fleurs riche en mucilage soit avec du choux-fleurs mixé par exemple... Les patates il y a tellement de façon de les cuisiner qu'on peut avoir pleins de saveurs. Tu peux aussi cultiver du raifort ou encore plus simple des fleurs de capucine, de la moutarde, de l'aliaire en sauvage qui non contente d'être top en pesto (au passage les pesto de un peu tout ça accompagne bien les omelettes et les patates) ont aussi des graines qui sont savoureuses. Les graines de nigelles aussi sont de très chouettes aromatiques (si je ne me trompe pas un de ses surnoms c'est le cumin noir)... J'en oublie pleins mais c'est déjà beaucoup d'infos je pense... Bon perso je suis pas une adepte des saveurs très fortes et épicées donc je suis pas la mieux placée pour les choses fortes en goût donc je peux pas donner des idées dans ce sens...
Je me sers de la partie aérienne de la menthe comme paillage perpétuel. J'avais trouvé sur internet une recette de sirop d'une grande simplicité qui faisait remonter ma tension. Lorsque je les arrache, j'en fais du purin. Avec ces diverses utilisations, j'en cherche toujours.
coucou a vous 2 alors par expérience je peut te donner un tuyau pour planté la sauge il faut un endroit ensoleillé certes et riche de terre ou calcaire par contre la planté a coté d une autre plante médicinales tu risque de l étouffé !!! parce que la sauge est très trés envahissante j élève 3 variétés de sauge la blanche, l officinal dites violette et la sauge des jardins médicinal celle que tu a acheter j ai aussi la sauge aux fleurs bleues une variéte peut commune mais certains en possède ! 😊😊 j aimerais bien venir vous rencontrez tous les deux !!! accompagner de ma fille et mon conjoint ! en attendant bonne continuation !
Ça concerne surtout des herbes et non des épices. Il n’est pas possible d’avoir du curcuma, du cumin etc ds son jardin, en tout cas sous nos latitudes... le problème avec les herbes séchées c’est qu’elles perdent vite de leurs saveurs, et la lumière et le temps abîment de façon inéluctable leurs vertus et parfums. je trouve que congelées elles se conservent mieux, notamment la ciboulette et le basilic.
On peut faire du curcuma/gingembre en pot moitié de l'année et pleine terre l'été mais certes le rendement est faible (je suis en Touraine). Ensuite il y a le fenugrec, la livèche (plante Maggi) et helychrise (herbe à curry) et autres qui peuvent remplacer le mélange curry du commerce. Je vais essayer des mélanges cette année.
Bonjour viens de visionner cette vidéo et je n'ai pas de potager mais j'ai un coin d'aromates que je fais sécher puis avec un petit robot je mouline grossièrement puis dans un moulin à café qui me sert qu'à cela je réduis en poudre (sauge romarin laurier thym...) idem avec menthe et mélisse mais pas en poudre simplement séché. Je vais continuer à suivre vos vidéos. Merci
Super bravo pour ta démarche c'est une excellente idée, pas besoin d'un énorme potager pour produire ses épices soit même. C'est bien meilleur pour la santé que les épices du commerce.
C'est facile de dosé dans le sens où on sait que la bouteille fait 2 litres. Je recommande de remplir la bouteille entièrement chaques semaines tant qu'il n'y a pas de très grosses pluie. Si il y a des fortes chaleurs là c'est bien de remplir la bouteille 2 fois. On le vois un peut si la plante manque d'eau.
(16:30) pour ma part, je ne commande plus rien chez Aliexpress : lors d'une commande, j'ai été débité 2 fois et j'ai reçu deux appareils qui étaient tous les deux en panne. À la suite de quoi j'ai perdu Deux heures en échanges inutiles sur le site pour comprendre enfin que contrairement à ce qui est écrit, il n'y a aucune possibilité d'obtenir les imprimés de retour pour se faire rembourser. Ce n'est que mon expérience.
C'est vrai que parfois ça arrive, moi certaines choses ne sont jamais arriver. Le service client est moins bon que sur Amazon. Mais les produits sont beaucoup moins cher sur les sites chinois.
j'ai bien du mal a trouver des infos sur la bonne manière de faire sécher les plante, j'ai fait sécher 2 fois la même variété de menthe et pourtant j'ai un résultat différent la menthe à brunie à certains endroit. Vous sauriez pourquoi et si je peut la consommer quand même.
Je pense que tu peux la consommer quand-même tant qu'il n'y ai pas de moisissure. J'ai lu qu'il fallait que le séchage se fasse dans l'obscurité, dans un lieu ventiller et chaud. 🙂
@@personneconnaitca d'accord merci c'est peut être la lumière en effet je l'ai lu aussi après avoir fait sécher juste à cote d'une fenêtre. Je vais essayer un autre endroit
Il faut mettre vos feuilles lavé dans un haut de couscousier mettre une assiette creuse en dessous couvrir d'un torchon, mettre à l'abri de la lumière quelques jours.les feuilles resteront vertes.
Le mieux est de se construire des claies de séchage avec des petits pieds en bois pour pouvoir les superposer (cadre en bois avec un voile de coton style étamine ou grillage inox). Les installer dans une pièce chaude, ventilée et dans l'obscurité.
Oui c'est vrai, j'ai fait une vidéo à se sujet d'ailleurs ou je fait une "salade de jardin" avec je crois 5 plantes. C'est un gros avantage pendant les périodes où le potager ne produit plus beaucoup.
bonjour je decouvre votre chaine je suis pas trés loin de bordeaux est t'il possible de vous rendre visite a l'occasion et surtout pas vous déranger merci a vous
TRop bon le poivre du sichuan. J'en ai un en pot depuis 7 ans. Par contre le nom est trompeur, en plus d'être proche des agrumes, le gout n'a absolument rien a voir.
C'est peu être pas du bio. Pour que ce soit bio faut prendre des graine bio. Peu être aussi si tu met du composte faut voir. Justement ton terreau semble pas bio 😂. J'ai pas trouvé la compo mais il semble charger en engrais et il affiche juste qu'il suis la norme obligatoire pour être vendu, sans parler de sa capacité bio. Pousse rapide, plantes plus résistante ? C'est louche. Du coup stp dis traditionnels. C'est juste pour qu'on arrête avec l'appelation bio. Qui n'est qu'une étiquette commercial. Merci pour la fraîcheur de ta vidéo sinon. C'est bien de voir le monde au naturel.😊 PS: le bio c'est nulle. Supporter vos agriculteurs pour qu'ils puisse travailler à l'ancienne. Et qu'ils ne soient pas obligé de courir derrière les label et étiquette qui valent r.
Oui c'est vrai que ce que je viens de planter n'est pas à proprement bio 😊 j'avais pas vu pour le terreau, Par contre les épices que j'ai fait c'est un mélange de plantes sauvages et de plantes obtenu à partir de graines reproductible sans terreau du coup c'est du bio. Je suis d'accord avec toi pour l'abu du bio.
Le « poivre du Sichuan » n’a absolument RIEN à voir avec le poivre, ni botaniquement, ni gustativement (fr.wikipedia.org/wiki/Poivre_de_Sichuan) : ce n’est qu’une arnaque de langage marketing. De plus, le poivre de supermarché est une véritable infamie. Essaies donc d’aller dans une boutique spécialisée en épices, ou un magasin asiatique : tu découvriras que n’a jamais consommé cette merveilleuse épice qui présente une grande variété d’origines et de goût, et dont aucune n’a cette horrible âcreté...
Oui je le dit à 6:23, ça me donne envie de tester plusieurs variétés de poivres. Tu as raison pour le poivre du supermarché c'est pour ça que si je peut le remplacer...
@@personneconnaitca J'en ai découvert quelques-uns : Kampot (réputé le meilleur du monde... mais l'Indonésie est bien parfumé, récemment le Bélem, que j'apprécie. En tout cas, je me suis retrouvé très bête, il y a quelques années, lorsque j'ai compris que je connaissais pas le poivre (c'est vexant quand on est cuistot...), et que le prix (à l'époque) était moins cher que celui du type qui "se décarcasse" (à nous gruger).
@@marinaentouraine348 Kampot est au Cambodge. Je ne connais aucun vrai poivre qui pousse en France. Mais le "poivre du Sichuan", on l'utilise pour du poisson, ou dans des pâtisseries. Cela n'a donc aucun rapport avec du poivre.
merci pour l'astuce des bouteilles. Comme plantes, il y a aussi l'hysope qui ne craint ni le froid ni la chaleur. Pour les tisanes : l'artémisia Annua et la Reine des Prés (ancêtre de l'aspirine). Si tu as un tilleul dans le coin, les feuilles (réduites en poudre) peuvent se mélanger à la farine ( à raison de 20% de tilleul pour 80% de farine : ça fait de super gâteaux. Pendant la guerre, des médecins conseillaient aux gens l'utilisation des feuilles de tilleul pour apporter des protéines végétales.
Tu m'a appris pas mal de choses, j'essaierai de faire pousser tous ça pour un prochain épisode. 😊
l'hysope ou Agastache délicieux goût d'anis très doux. J'en ai fais une liqueur en mélange avec la verveine et la menthe. Ça ressemblait à de la chartreuse
Bonjour
Maman de 50 ans , je vis à la campagne et depuis toujours en plus de mon travail je cultive toute l'année sans aucun pesticide ce que nous consommons !
Fruits , légumes , petits fruits , herbes aromatiques et médicinales ainsi que la cueillette de ce que je trouve dans la Nature !!
Je fais mes conserves et confitures !!
Je prépare moi même mes vinaigres , mes huiles aromatiques , mes différentes herbes pour la cuisine , des herbes salées en remplacement des cubes , mes herbes pour des infusions , je prépare aussi des sirops pour soigner et sirops à boire , des vins de toutes ainsi que des eaux aromatisées !!
J'utilise les plantes pour préparer cataplasme , huile pour les coups de soleil et même mon eau précieuse pour ma eau fragile !!
Je suis énergéticienne et pour moi , il va de soi que : être et rester en excellente santé passe par ce que NOUS CONSOMMONS LE PLUS NATURELLEMENT POSSIBLE !!!
C'est à chacun d" être responsable afin de faire au mieux pour sa propre santé et celle de sa famille et pour moi , ca passe pour beaucoup par sa propre autonomie alimentaire !!
C'est un CHOIX DE VIE !!
J'aime beaucoup tes vidéos qui sont expliquées simplement et qui surtout ne font pas état de ce que tout les autres youtubeurs font en montrant des généralités qui leurs son propres mais qui ne vont pas forcément à tout le monde !
Le but n'étant pas pour moi en tout cas , de montrer façon maître d'école ce qu'il faut faire à telle ou telle saison mais d'inciter les gens à plus de bon sens pour eux même !!
Ce que tu fais très bien !!
J'espère que cette chaine connaître un essor grandissant et que surtout tu ne perde pas cet esprit là !!
Bien à toi !!
Passeuse 24
Je continue
J'utilise mes herbes dans des crèmes et des yaourts ainsi que les fruits et petits fruits !
je prépare des poudres aussi pour assaisonner !!
Je cuisine aussi beaucoup de pesto à ma façon pour relever le goût !
Comme plantes faciles , , tu as ortie ,violette , pissenlit , tilleul , différentes sortes de menthes , capucine, verveine , romarin, mélisse, persil commun , persil frisé , ache des montagnes , ciboulette , différents sortes de thyms , marjolaine, rose, camomilles , millerpertuis , lilas , rose trémière , lavande , oseille , aillet , sauge officinale , aneth , camomille, le serpolet , gingembre , safran , soucis ,trèfle , pâquerette , figuier , mauve , gratte cul , fleurs d'acacia et j'en passe !
Je ne peux pas tout mettre , ce serait trop long !!
Tout ceci est plus encore est ma panoplie de tout les jours !!
En espérant t'avoir donner des idées !!
Passeuse 24
Merci pour toutes ses infos, bravo pour tout ce que tu fait, il faut précher la bonne parole et invité le monde à aller dans une direction plus autonome plutôt qu'aller dans le sens de la société de consommation. Tu m'a donner plein d'idées à tester 😊
@@personneconnaitca ; Tant mieux !
J'en suis heureuse !
Exactement !
Bonjour et bravo, c’est mieux que le congélateur, je met toutes mes tisanes dans une pochette en papier pour ne pas avoir d’humidité. Pour sucrer mes tisanes je met du miel. Si tu as des roses, des violettes, des soucis, tu peux en ajouter au thé ou tisanes. Moi j’adore la mélisse, la menthe, la verveine. Mamie Cathy ❤👩🌾
Merci pour ses idées, c'est vrai que les roses ne manque pas, va falloir que j'investisse dans un séchoir 🤭
Pour l'instant mon objectif principal c'est surtout les épices que je consomme à chaques repas 😊
@@personneconnaitcapourquoi investir ds un sechoir..fais le avec du grillage à poules et un cadre en bois ..tu suspends et voila😅
Ben si .... "nous" on te connait maintenant 😃😂☺ nous sommes + de 9,37k ....
Intéressant ce que tu nous présentes merci !! !
Et oui petit à petit la commu des connaisseurs grandit :) j'essaie toujours d'apporter du savoir quite à faire des recherches toute la nuit parfois 😅
Super mec ta vidéo. Je vous donnerai des recettes de pizza aux orties et de soupes a faire absolument !
Ha yes grave ! Pour la soupe sa m'intéresse !!
Par contre je t'avoue que les pizza c'est pas très diététique j'évite au maximum d'en manger sauf si c'est une bonne hawaïenne 😅
Les pizzas maison sont diététiques. Hiii à vous de les rendre diététiques.
Attention, voilà longtemps j'ai éradiqué un champ d'orties en les cuisinant ( soupe, omelettes, salades cuites, farcis... Elles remplaçaient épinards et blettes dans les plats). j'ai dû en replanter et cela a été très difficile . Maintenant, je me calme et essaie de les laisser se reproduire en paix.
Bonjour, je fais comme toi, je récolte ma mélisse, mon thym, romarin, menthe, verveine, lavande. Si j‘en récolte un peu je fais sécher comme ça sur une grille, sinon j‘ai un déshydrateur. Et je met ensuite ne bocaux en verre et me fais des tisanes presque tout les jours. La lavande donne toujours une touche supplémentaire dans les tisanes, suis fan. Je sèche aussi la liveche ( maggi) , origan, et lá j‘ai planter de la sauge officinale. Mon potager devient tout doucement un espace aromatique et fruits rouge, presque pas de légumes , juste 3 pieds tomates, et deux pieds de potirons…..Merci pour tes vidéos 😊
Ha ha je ne suis pas le seul, pense quand même aux légumes, faire ses propres légumes c'est un très gros avantage ^^
Bonjour M. Alexis.
Merci beaucoup pour ces diffusions enrichissantes qui sont de reelles fenetres sur la nature que tu cultives tres harmonieusement😍
Par ailleurs quant au format de video, ton humilité, visiblement naturelle elle aussi, est tres, tres, tres, seduisante.
Tu sembles etre l'ami (sain(t)) dont tout le monde reverrai dans son cercle 🤗
Merci Alex.
Zero doute que tu parviendra a constituer ta bibliotheque annuelle d'epices et infusions biologique , vertueuse.
🙏🌱💛
Hoo merci beaucoup c'est trop gentil 😊
Mes tisanes préférées :
La camomille ( de plus les fleurs sont magnifiques).
La verveine.
Le tilleul.
Le gingembre ( gaffe, moi il me donne une énergie terrible, pas le soir, sinon je passe la nuit à sautiller).
La lavande.
Le romarin.
Merci pour les conseils je testerai tous ça 😊
J'ai fait ce système et pour l'améliorer, j'ai cherché toutes les possibilités d'utilisation que j'avais, par exemple les cassissiers dont j'aime les fruits, eh bien leurs feuilles font de bonnes tisanes et ont un effet médicinal ! Et j'ai cherché les "recettes" des épices mélangées sur internet pour les reproduire fidèlement, par exemple les fameuses herbes de provence dont le dosage est précis.
Ha je ne savais pas que c'était aussi précis, moi je le fais un peut à l'arrache au goût 😅
Merci pour cette video encore super intéressante !
les graines d orties sont un super aliment (on voit sur la vidéo que tes orties sont montées en graines) et avec tu peux faire du gomasio ou sel aromatisé : il suffit de moudre les graines d orties séchées avec des graines de sesame et du gros sel marin...c'est très bon au goût, en plus d'apporter des nutriments très intéressants et ça se conserve très longtemps
Merci pour ses conseils je vais en récolter plein alors 🙂
Bonjour Alexis, j'ai découvert ta chaîne sur la vidéo de Celeste Grant et franchement j'aime beaucoup ce que tu fais et j'apprécie l'authenticité et la simplicité avec lesquelles tu présentes ton contenu. Bravo à toi et bonne continuation ! Au fait, je viens juste de m'abonner 😉
Merci beaucoup c'est trop sympa 😊 j'essaie de faire de mon mieux content que ça te plaise. Bienvenue !!
Bonjour,
J'espère que vous allez bien.
Excellent de faire les épices soi même.... 😊
Vous donnez de bons conseils, merci beaucoup.
Merci oui très chaud avec ce temps mais ça va et vous ?
Oui ses propres épices c'est tellement intéressant, maintenant va falloir que je réussisse à produire en grande quantité pour toute l'année 😊
@@personneconnaitca oui, ça va, très chaud également, nous sommes secteur Béarn, nord de Pau. Le parfum et goût doit être incomparable avec les autres du commerce.... Je vous souhaite une bonne soirée
Merci pour la vidéo, je fais exactement comme vous je fais sécher des herbes tout l’été, je suis allée cette semaine ramasser du tilleul, la prochaine cueillette c’est de la reine des prés, je bois des tisanes tous les jours
Bonjour, j'ai un poivrier du sichuan depuis des années. Un seul a suffit, mais attention, les branches vont être très grandes, ça fait un gros gros arbuste. Un seul suffit pour une très belle récolte, j'en donne à pleins de gens en plus. Prévoir de bons vêtements et gants pour le jour du ramassage, c'est pire que du barbelé. Mais qu'est-ce que c'est bon ! Même les feuilles en condiment ! On peut l'utiliser, en le palissant, en haie défensive !
J'espère que je n'ai pas fait une erreur en mettant 2 plants. Après le but c'est d'utiliser son "poivre" dans tous mes repas toute l'année et pourquoi pas en offrir à la famille.
Salut c est une super idée ton arrosage avec les bouteilles à retenir !!!!
Oui ça fait gagner un temps fou pour l'arrosage 😊
Voilà une belle découverte sur Tandem bunker sauvage 😊
🍃 🍃 🌿
Merci beaucoup 😊
Trop bien ,bonne continuation
Je fais comme toi mais en campagnes
Ha yes 🙂
Pareil.
Sympa il y a aussi le gattilier Vitex (poivrier des moines) qui est interessant à cultiver pour ses baies
Merci pour l'info je vais me renseigner, il n'y a pas de raison que les moines ce garde leurs délicieuse baies pour eux 😊
De l ail aux ours autour du bassin à l ombre ?
Cette chaîne porte bien son nom !
Merci
C'est pas bête comme idée !!
Alexis, encore une super vidéo, je retiens le truc de l'essuie tout dans le couvercle des bocaux! après le mélange de plantes en infusion, t'as dû faire la sieste dans un coin du jardin 🙂💤👍🥱😉
Ha ha il en faut plus pour me fatiguer, ça m'a apaisé pour le montage de la vidéo 😊
@@personneconnaitca 😀🤠💪
Les aromatiques autour du bassin, excellente idée !
J'ai semé des plantes mellifères autour du mien, mais je pourrais rajouter des plantes à tisane 😊
Oui la combinaison du micro climat plus l'évaporation de l'eau du bassin qui arrose naturellement les plantes ça permet de faire un système autonome.
Ça prend moins de place au potager en plus.
@@personneconnaitca😊
Bonjour je suis nouvelle sur ta chaîne mais j'ai déjà appris pleins de choses super sympa merci à toi😊
Merci beaucoup et bienvenue 🙂
Merci beaucoup 💚💜 Très intéressant 💚💜
Avec plaisir 😊
Bonsoir, çà fait du travail ces plantes, mais qu'est-ce que c bon de créer ses épices sans produits extérieurs, mais au moins bien bons pour nos plats qui sortent de l'ordinaire ou bien pour épater les amis !!!!! Il faut beaucoup de temps à créer tt ceci, et à réfléchir sur de nouvelles épices......
Tellement, puis passer du temps pour gagner en autonomie et en santé ça n'a pas de prix 😊
salut tu peux planter aussi un tas d'épices intéressantes pour la santé, comme le fenugrec, le gingembre, piment, verveine citonée, curcuma, coriandre, en fait presque tout ce qui existe, il n'y a pas à se limiter je suis pas loin de Bordeaux à propos
Merci pour ses idées, j'ai déjà la verveine citronné, le gingembre je vais m'en occuper bientôt, va falloir que je plante le reste 😊
En plante sauvage qui sont de très bonnes aromatiques qui sont probablement déjà implantées de ton côté forêt tu as le lierre terrestre et les lamiers. Plantain également, on en voit plein dans cette vidéo d'ailleurs. Le safran est facile à cultiver aussi en plus de fleurir le potager 😊. Les fleurs de sureau, un must have pour aromatiser les dessert et/ou boissons...
Pour la plupart des aromatiques plus classiques, je bouture à droite à gauche (j'ai un super origan compact qui vient d'un chemin de balade). Et en très bon aromatiques, la ashe des montagnes...
En pot je cultive le gingembre, curcuma et origan de Madagascar (l'origan Efferalgan).
Piments/ciboules ça va vite, et après j'ai pas encore testé en congelé ou séché mais il y a les plantes huitres/champignon (même si les lamiers et le plantain font déjà l'affaire)/camembert.
Après on peut aussi penser aux fleurs séchées (la lavande c'est une tuerie sur des grillades)
Pour tes tisanes c'est encore temps de trouver des tilleuls en fleurs aussi.
Merci pour ces infos, la lavande sur du chèvre frais c est trop bon, Sinon c est efficace pour soulager un Mal de tête en infusion.
Bonne soirée
@@helenebazazo9736 pour le mal de tête, j'ai l'origan et des amandes, ça marche pas mal aussi :)
Merci oui ça fait pas mal d'herbes déjà présente, il va me falloir un stock de bocaux.
Après je cherche vraiment des herbes très forte en goût car je mange beaucoup de produits pure : pommes de terre au sel, oeufs au sel, légumes au sel je commence à saturer 😅
D'où le besoin d'épices bien corsé
@@personneconnaitca tu peux varier avec des vinaigrettes, l'huile j'ai encore jamais fait mais le vinaigre c'est facile à faire soi-même. Tu peux aussi faire des lacto-fermentation pour avoir un max de goût. Des pickles en tout genre. Te faire des fonds de bouillon, avec ou sans viande, ça aussi ça peut te transformer un plat. Des crèmes, soit avec des plantes/fleurs riche en mucilage soit avec du choux-fleurs mixé par exemple...
Les patates il y a tellement de façon de les cuisiner qu'on peut avoir pleins de saveurs.
Tu peux aussi cultiver du raifort ou encore plus simple des fleurs de capucine, de la moutarde, de l'aliaire en sauvage qui non contente d'être top en pesto (au passage les pesto de un peu tout ça accompagne bien les omelettes et les patates) ont aussi des graines qui sont savoureuses. Les graines de nigelles aussi sont de très chouettes aromatiques (si je ne me trompe pas un de ses surnoms c'est le cumin noir)... J'en oublie pleins mais c'est déjà beaucoup d'infos je pense...
Bon perso je suis pas une adepte des saveurs très fortes et épicées donc je suis pas la mieux placée pour les choses fortes en goût donc je peux pas donner des idées dans ce sens...
Super idée ❤ la menthe méfie toi c'est envahissant😜ceci dit je pense que tu le sais déjà !
Elle n'aura pas le temps d'envahir qu'elle sera en infusion ou dans l'assiette 😊
Je me sers de la partie aérienne de la menthe comme paillage perpétuel.
J'avais trouvé sur internet une recette de sirop d'une grande simplicité qui faisait remonter ma tension.
Lorsque je les arrache, j'en fais du purin.
Avec ces diverses utilisations, j'en cherche toujours.
@@solanumlycopersicum2 ah oui chouette !!! merci de l'information ☺️
Merçi baucoups 💙😇
Avec plaisir 😊
Merci !
Avec plaisir 😊
Contre l'humidité, j'utilise des petits sachets de thé à remplir et je met du riz dedans bien refermer (avec des liens ou ficelle).....
Ha oui pas bête, pour l'instant mon système fonctionne mais si un jour je constate des moisissures je ferai comme toi
Merci.
Avec plaisir 🙂
coucou a vous 2 alors par expérience je peut te donner un tuyau pour planté la sauge il faut un endroit ensoleillé certes et riche de terre ou calcaire par contre la planté a coté d une autre plante médicinales tu risque de l étouffé !!! parce que la sauge est très trés envahissante j élève 3 variétés de sauge la blanche, l officinal dites violette et la sauge des jardins médicinal celle que tu a acheter j ai aussi la sauge aux fleurs bleues une variéte peut commune mais certains en possède ! 😊😊 j aimerais bien venir vous rencontrez tous les deux !!! accompagner de ma fille et mon conjoint ! en attendant bonne continuation !
Merci pour ses infos, oui pourquoi pas on verra 😊
Ça concerne surtout des herbes et non des épices. Il n’est pas possible d’avoir du curcuma, du cumin etc ds son jardin, en tout cas sous nos latitudes... le problème avec les herbes séchées c’est qu’elles perdent vite de leurs saveurs, et la lumière et le temps abîment de façon inéluctable leurs vertus et parfums. je trouve que congelées elles se conservent mieux, notamment la ciboulette et le basilic.
Oui c'est sur qu'on ne peut pas tous faire mais on peut quand même faire beaucoup de choses à nos latitudes comme du safran par exemple. 😊
On peut faire du curcuma/gingembre en pot moitié de l'année et pleine terre l'été mais certes le rendement est faible (je suis en Touraine). Ensuite il y a le fenugrec, la livèche (plante Maggi) et helychrise (herbe à curry) et autres qui peuvent remplacer le mélange curry du commerce. Je vais essayer des mélanges cette année.
♥
😊
Bonjour viens de visionner cette vidéo et je n'ai pas de potager mais j'ai un coin d'aromates que je fais sécher puis avec un petit robot je mouline grossièrement puis dans un moulin à café qui me sert qu'à cela je réduis en poudre (sauge romarin laurier thym...) idem avec menthe et mélisse mais pas en poudre simplement séché. Je vais continuer à suivre vos vidéos. Merci
Super bravo pour ta démarche c'est une excellente idée, pas besoin d'un énorme potager pour produire ses épices soit même.
C'est bien meilleur pour la santé que les épices du commerce.
tu pourrais faire pousser du gingembre et du curcuma frais ^^
Gingembre c'est une très bonne idée, curcuma aussi pourquoi pas 😊
Bonjour, je me demandais s'il est facile de doser les arrosages avec les bouteilles d'arrosage ? Quand sait-on qu'on doi arroser ? Merci.
C'est facile de dosé dans le sens où on sait que la bouteille fait 2 litres.
Je recommande de remplir la bouteille entièrement chaques semaines tant qu'il n'y a pas de très grosses pluie.
Si il y a des fortes chaleurs là c'est bien de remplir la bouteille 2 fois.
On le vois un peut si la plante manque d'eau.
@@personneconnaitca Oui en effet...merci.
En ce moment je ramasse du tilleul dans un jardin public.
Ho trop bien ! Il faut que j'en trouve prêt de chez moi aussi. C'est très intéressant au niveau des vertues.
(16:30) pour ma part, je ne commande plus rien chez Aliexpress : lors d'une commande, j'ai été débité 2 fois et j'ai reçu deux appareils qui étaient tous les deux en panne. À la suite de quoi j'ai perdu Deux heures en échanges inutiles sur le site pour comprendre enfin que contrairement à ce qui est écrit, il n'y a aucune possibilité d'obtenir les imprimés de retour pour se faire rembourser. Ce n'est que mon expérience.
C'est vrai que parfois ça arrive, moi certaines choses ne sont jamais arriver. Le service client est moins bon que sur Amazon. Mais les produits sont beaucoup moins cher sur les sites chinois.
j'ai bien du mal a trouver des infos sur la bonne manière de faire sécher les plante, j'ai fait sécher 2 fois la même variété de menthe et pourtant j'ai un résultat différent la menthe à brunie à certains endroit. Vous sauriez pourquoi et si je peut la consommer quand même.
Je pense que tu peux la consommer quand-même tant qu'il n'y ai pas de moisissure.
J'ai lu qu'il fallait que le séchage se fasse dans l'obscurité, dans un lieu ventiller et chaud. 🙂
@@personneconnaitca d'accord merci c'est peut être la lumière en effet je l'ai lu aussi après avoir fait sécher juste à cote d'une fenêtre. Je vais essayer un autre endroit
Je ne pense pas que à côté d'une fenêtre au soleil ça soit le top, il faut sécher en douceur.
Il faut mettre vos feuilles lavé dans un haut de couscousier mettre une assiette creuse en dessous
couvrir d'un torchon, mettre à l'abri de la lumière quelques jours.les feuilles resteront vertes.
Le mieux est de se construire des claies de séchage avec des petits pieds en bois pour pouvoir les superposer (cadre en bois avec un voile de coton style étamine ou grillage inox). Les installer dans une pièce chaude, ventilée et dans l'obscurité.
Pour les tisanes, je laisse les feuilles entières. Pour les épices, je broie avec un pilon.
Je préfère tout broyer même pour les tisanes car ça prend moins de place dans le bocal 😂
10:23 un peu de selles ne font pourtant jamais de mal aux plantes... 🤣
😂
Tu peux aussi consommer en légumes pas mal de tes "mauvaises" herbes, hein...
Ça fait partie de l'autonomie alimentaire les plantes sauvages...😉
Oui c'est vrai, j'ai fait une vidéo à se sujet d'ailleurs ou je fait une "salade de jardin" avec je crois 5 plantes.
C'est un gros avantage pendant les périodes où le potager ne produit plus beaucoup.
bonjour je decouvre votre chaine je suis pas trés loin de bordeaux est t'il possible de vous rendre visite a l'occasion et surtout pas vous déranger merci a vous
Pour l'instant je suis assez débordé mais plutard j'organiserai des rencontres 😊
La menthe chocolat risque de tout envahir en trés peu de temps. J'ai fait cette erreur , je n'arrive plus en m'en debarrasser
La menthe, ça se cultive en pot ! Et plus de problème d'envahissement !
Je compte bien la manger pour la contrôler, dans mon sol la menthe à beaucoup de mal à pousser car très argileux
Les aromatiques et tisanes, ce sont les premiers éléments que j'ai semé sur mon potager en rebords de fenêtre.
Tu m'étonnes c'est trop avantageux !!
TRop bon le poivre du sichuan. J'en ai un en pot depuis 7 ans.
Par contre le nom est trompeur, en plus d'être proche des agrumes, le gout n'a absolument rien a voir.
J'ai tellement hâte de goûter 😊
On adore ta chaîne mais Est ce que c'est vraiment compliqué d'accorder un verbe avec son sujet
Bonjour, cela peut l'être dans certaines formes de dyslexie...
Ha oui je n'avais pas fait attention, pourtant je vérifie toujours mes titres et description mais l'erreur est humaine 😅
@@personneconnaitca on t'adore je suis un admirateur secret de cette chaîne que personne connait
C'est peu être pas du bio. Pour que ce soit bio faut prendre des graine bio.
Peu être aussi si tu met du composte faut voir.
Justement ton terreau semble pas bio 😂. J'ai pas trouvé la compo mais il semble charger en engrais et il affiche juste qu'il suis la norme obligatoire pour être vendu, sans parler de sa capacité bio. Pousse rapide, plantes plus résistante ? C'est louche.
Du coup stp dis traditionnels. C'est juste pour qu'on arrête avec l'appelation bio. Qui n'est qu'une étiquette commercial.
Merci pour la fraîcheur de ta vidéo sinon. C'est bien de voir le monde au naturel.😊
PS: le bio c'est nulle. Supporter vos agriculteurs pour qu'ils puisse travailler à l'ancienne. Et qu'ils ne soient pas obligé de courir derrière les label et étiquette qui valent r.
Oui c'est vrai que ce que je viens de planter n'est pas à proprement bio 😊 j'avais pas vu pour le terreau, Par contre les épices que j'ai fait c'est un mélange de plantes sauvages et de plantes obtenu à partir de graines reproductible sans terreau du coup c'est du bio.
Je suis d'accord avec toi pour l'abu du bio.
Le « poivre du Sichuan » n’a absolument RIEN à voir avec le poivre, ni botaniquement, ni gustativement (fr.wikipedia.org/wiki/Poivre_de_Sichuan) : ce n’est qu’une arnaque de langage marketing. De plus, le poivre de supermarché est une véritable infamie. Essaies donc d’aller dans une boutique spécialisée en épices, ou un magasin asiatique : tu découvriras que n’a jamais consommé cette merveilleuse épice qui présente une grande variété d’origines et de goût, et dont aucune n’a cette horrible âcreté...
Oui je le dit à 6:23, ça me donne envie de tester plusieurs variétés de poivres.
Tu as raison pour le poivre du supermarché c'est pour ça que si je peut le remplacer...
@@personneconnaitca J'en ai découvert quelques-uns : Kampot (réputé le meilleur du monde... mais l'Indonésie est bien parfumé, récemment le Bélem, que j'apprécie. En tout cas, je me suis retrouvé très bête, il y a quelques années, lorsque j'ai compris que je connaissais pas le poivre (c'est vexant quand on est cuistot...), et que le prix (à l'époque) était moins cher que celui du type qui "se décarcasse" (à nous gruger).
@@monsieurpicacouic6403le kampot pousserait en France ?
@@marinaentouraine348 Kampot est au Cambodge. Je ne connais aucun vrai poivre qui pousse en France. Mais le "poivre du Sichuan", on l'utilise pour du poisson, ou dans des pâtisseries. Cela n'a donc aucun rapport avec du poivre.